Glycemic Index ve onun Rolsını Stew Making

Glycemik indeks (GI) keskin zirveler ile ilişkili olarak, karbonhidrat içeren yiyecekler kan şekeri seviyelerini yükselten bir sıralama sistemidir. Düşük karbon yiyecekler (55 veya daha az) doğal olarak düşük bir yemek kalıbına sahiptir ve yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaşlanır, çünkü özellikle yüksek karbon gıdaları ile ilişkili olan kişilerde kademeli bir artıştır.

Düşük karbon sebzeli bir hamur inşa ederken, anahtar özellikle zeytinyağı veya avokado yağı ile birlikte en az etkiye sahiptir.Seksepli nişastalar da sıkılırken, havuçlar, zucchini, zil biberler ve yaprak yeşiller karbonhidrat ve şeker kontrolüne en az etki sağlar, özellikle de zeytinyağı veya aokado yağı ile birlikte.

Basınç Cooker Low-Glycemic Stews için En İyi Aracınız Neden

Basınç pişirme düşük şekerli yemekler hazırlamak için eşsiz avantajlar sunar. Kapalı çevre tuzakları buhar, suun üzerindeki iç sıcaklıkları yükselterek -özellikle de 250°F (121°C) yüksek basınçtaki vitaminler. Bu, sebzelerin yemek için gerekli olan süreyi bir kısmını geleneksel soğuk veya yavaş pişirmeye izin verir. Hızlı yemek pişirme, onları çamur haline getirmelerini önlemek için, C ve B-Nükleersiz vitaminler gibi çözünen vitaminler.

Ayrıca, baskı aşçıları geleneksel bir stilden daha az sıvı gerektirir. Bu konsantre yemek ortamı, Anks veya korchler gibi nişastalı kalınlara güvenmeksizin son modacı ve daha lezzetli bir ses çıkarmaz, çünkü arzulanan bir tutarlılığa ulaşmak için ekstra rafine karbonhidratlar ekliyorsunuz, glycemic yükü düşük kalır.Efsa Pota gibi bu yöntemi bile baskı pişirmeye erişilebilir.

Malzemeleri en fazla Glycemic Control için seçin

Sağlıklı Yağlar ve Aromatik Aromatik

[FONT:0)Extra-virgin zeytinyağı[DÜT:1) düşük karbonlu bir ızdır. monoun doymamış yağlar sadece kalp sağlığını teşvik etmiyor, ancak aynı zamanda yavaş karbonhidrat sindirimi ve sebzelerden kaynaklanan vitaminlerin absorbe edilmesi, sul-tozeme bileşikleri ile birlikte, bu zeytinyağlı maddeleri daha önce kurutuyor.

Low-Glycemic Sebzeleri Seçme

  • [FONT:0)Carrots[[Dönetici:0)[FONT=0)[FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=TRNT=FONT=FONT=TRNT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=
  • [FONT:0]Celery[DÜT:1] – Neredeyse sindirilmez karbonhidratlar olmadan, celery, kriunch ve lezzeti ekliyor. Aynı zamanda iyi bir vitamin K ve potasyum kaynağı.
  • [FONT:0)Zucchini ve yaz squash[[Dönem: 1) Bu çok yönlü sebzeler, bardakta yaklaşık 3 gram net karbs içerir ve C vitamininin yüksek su içeriği aşırı kalori olmadan tatmin edici bir broth yaratır.
  • [FONT:0)Bell biberleri [Döntgen: 1] – Herhangi bir renk çalışır, ancak kırmızı çan biberleri, günlük değerin% 150'si bardağına kadardır.
  • [FONT:0]Leafy yeşilleri (kale, spinach, İsviçre kard)) - Bu, uygun derecede incelenmiş olan büyük besin yoğunluğu sunar. Kale, en iyi doku için yemek pişirmek için iyi durur.

Domatesler, Broth ve Flavor Bransons

[FONT:0)Köpektif veya ezilmiş domatesler) lycopene ile dolu düşük bir temeldir, kardiyovasküler risk ve inflamasyonu azaltılır. Bazen şeker veya şekerler gibi rentilasyonlar veya diğer yüksek katkı maddeleri kontrol etmek için yetersiz parçalar seçin.

Mükemmel Stew için Adım Adım Adım Adım Adım Talimatları genişletildi

1. Flavorté the Aromatics to Geliştirmek için

Basınç pişirme fonksiyonunu sauté veya kahverengileştirme işlevine ayarlayın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya daha yüksek bir duman noktası için avokado yağı) Bu ecirler, seçtiğimiz 4-5 mil sarımsaklı sarımsakları ekleyin.

2. Sert Sebzeleri ekleyin İlk

2 tane diklenmiş havuç ve 2 diked serlery stalks to the pot. Cook for another 3 dakika, bazen karıştırılmış domatesleri 2 bardak düşük basınçlı sıvı altında yumuşatmak için başlangıç yapın. Sonra 1 diced zucchini ekleyin, 1 diced biber (herhangi bir renk), ve 1 ince, bland kaşarmış domatesleri suyla örtmeye başlar.

3. Sezon ve Baskı Cook

1 tatlı kaşığı kurutulmuş, 1 tatlı kuru veyaegano, 1⁄2 tatlı kara biber ve 1⁄2 tatlı tuz (veya tadı) Kalçayı sağlamak, valfin onu beslemek için ayarlandığında (örneğin elektrikli aşçılar için) Yüksek basınçta, baskı hızla inşa edecek ve pişirme süresi bir kez fırın baskıya ulaşır.

4.Dış Baskısı ve Yeşilleri Ekle

Yemek döngüsü sona erdiğinde, valfi dikerek hızlı bir baskı serbest bırakır. Bu hemen pişirmeyi durdurur, overcooking'den sebzeleri önler. kapağı dikkatlice açın - sıcak buhar, 3 bardakta ya da ısıtılmış bir tencerede Stir (stems ortadan kaldırır).

5. Final Uyumları ve Hizmet Edilmesi

Stew başlangıçta bir genel tutarlılığa sahip olacak. Eğer kalın bir stil tercih ederseniz, bir kaşıkla tencerenin bir kısmını kaplayın veya bir parça kırınırlık karışımını kullanın.Bu, sebzelerden doğal nişastalar ve fetin bir kısmını tercih ederseniz, herhangi bir ekledim. Ladle'nin bir kaseye kadar vücut oluşturma ve hizmet etme.

Tamamlamak, Dengeli Meal

Bu ahmakı gün boyunca istikrarlı kan şekeri destekleyen tam bir yemek haline dönüştürmek için, düşük karbonlu veya yalın proteinlere hizmet eden bir çiftle eşleştirin.Bu tamamlayıcı eklemeleri düşünün:

  • [FONT=0)Cauliflower ([Dönemli: 1) Buhar veya sauté pirinçli kakao kakao yağı ve kaşıkla hizmet eden iki gram net karbs ile, bitkisel hacmi glycemik yükü etkilemeden ikiye katlayın.
  • [FONT:0)Quinoa[DÜT:1] – Bu psik gerçek 53 civarında bir GI vardır ve dokuz temel amino asit sağlar, tam bir protein yapar. 1⁄2-cup pişmiş porsiyon fiber ve mineraller ekler.
  • [FONT:0)Grilled veya fırınlanmış derin protein) – Sliced ızgara tavuk göğüs, fırınlanmış tofu veya buharlı balık dolum, insülin seviyelerini yükseltmeden önce bir sürü şeker veya bir dollop ile birlikte oturdu.
  • [FONT:0) Tohumlarla Kimle-grain ekmekleri) – %100 bütün rye, fildül tahıl veya sourdough – tüm bunlar standart beyaz ekmekten daha düşük GI'ya sahiptir. ek şeker veya messes ile ekmeklerden kaçının.

Stew'in protein içeriğini doğrudan artırmak isteyenler için, 1 bardak pişirilmiş lentiller (kahve veya yeşil) veya 1⁄2 incelenebilir, çünkü Legumes hem çözünmüş hem de çözülmüş lifler için mükemmel kaynaklardır ve 28-30'un bir GI'u taşırlar. Amerikan Diyabet Derneği daha iyi glycemik kontrol için yiyecekleri birleştirme konusunda kanıt temelli ipuçları sunar; kaynaklarını inceleyebilirsiniz.

Depolama, Re ısıtma ve Meal Prep Strategies

Buzdolabı Depolama

Oda sıcaklığında tamamen serinlemek için ( bakteriyel büyümeden kaçınmak için 2 saatten fazla) Havali cam veya BPA içermeyen plastik konteynerlere geçiş.The stew will keep in the buzdolabı for up to 5 days. As it sit, the tastes married and become more complex, it an perfect make-ahead food.

Uzun Süreli Depolama için Freeating

Bu stew 3 ay kadar güzel donduruyor. Donmuş-güvenli çantalara (bucak için düz) veya sert konteynerler, genişleme için en az 1 inç kafa alanı terk.Geçmiş ve içeriklerle etiketleyin.To thaw, hızlı bir şekilde bir ton, 30 dakika boyunca kapalı çantayı soğuk su için altta, sonra tekrar ısıtın.

Tekrar ısıtma Seçenekleri

[FONT:0]Stovetop:[Dönem: Bir mikrodalga güvenli bir kasede yer alan ve ısıyı her biri arasında karıştırırsak, su veya broth.][DDDD:2Mikro dalga:[D)) Bir mikrodalga güvenli bir kasede yerleştirin ve 1 dakika içinde ısıyı ayırın.

Herhangi bir Palate veya Diyete Sahip Creative Variations to Suit Any Palate or Diyet

Protein-Pazar Et Lover'ın Versiyonu

Aromatik, kahverengi 1⁄2 pound yalın zemin hindi, tavuk veya bison baskı aşçısı. Etleri geri alın, sonra etleri genelle birlikte ekleyin. son stew önemli şişman veya karbs eklemeden proteinde daha yüksek olacaktır.

Southwest Fiesta Stew

1. Kere ve oregano 1 yemek kaşığı chili toz ve 1 tatlı kaşığı zemin cumin. 1 diced jalapeño (daha az ısı için kaldırıldı) ve 1 mayınlı veya pinto fasulyesi (rinsed). Garnish taze cilantro ve bir avuç lime. sağlıklı yağlar için bir sürü avokado dilimle servis edin.

Akdeniz-Inspired Version

Taze veyaegano kullanın ve kurutulmuş bir peynir veya tam yağlı Yunan yoğurtu yerine basın. zeytinlerden 1⁄2 fincan ısıtılmış kalamata zeytin ve 2 yemek kaşığı capers (rinsed) baskı pişirmeden sonra. Top with broken feta peyniri veya kaşıkla dolu bir Yunan yoğurt.

Low-Carb ve Keto Adaptasyon

Kalan karbonhidratları azaltmak için havuçları ve herhangi bir bacaklarını temizleyin. Tam bir keto dostu yemek için havuçları değiştirin. zeytinyağını 3 yemek kaşığına yükseltin ve zenginliğe pişirmeden sonra 1⁄2 fincan ağır krem veya Şok krema ekleyin.

Iklim Kışı

1 tatlılık zemin turbateri, 1⁄2 tatlı kaşığı zemin ginger ve otlarla birlikte kakao biberinin bir pimi ekleyin.Bu baharatlar parsnips (düşük-GI) ve celery kökü gibi kök sebzeleri ile iyi bir çift.

Sık sık Low-Glycemik Basınç Cooker Stews Hakkında Soru Sordu

Bu tarifte donmuş sebzeleri kullanabilir miyim?

Evet, donmuş sebzeler taze ve daha uygun olarak besleyicidir. Çünkü onlar, topar olgunlukta flaş donmuşlardır, besin içeriklerini korurlar. Ancak, donmuş sebzeler yemek sırasında daha fazla su salıverir, ek bir kardan 1⁄2 fincanı azaltır ve hızlı salıverme atlar - bunun yerine 10 dakika boyunca doğal olarak baskı serbest bırakırlar.

Benim ahşımı nasıl çok sulu ya da çok kalınmasını sağlıyorum?

İdeal stew dengeler broth ve sağlamlar.Eğer pişirmeden sonra çok inceyse, sauté fonksiyonunu etkinleştirin ve sıvıyı azaltmak için 5-10 dakika boyunca ortaya çıkar.Eğer çok kalınsa, broth veya su ekleyin, istenen tutarlılık ulaşılıncaya kadar.

Bu ahşağı tamamen petrol olmadan pişirebilir miyim?

Evet, petrolü durdurabilirsiniz ve birkaç yemek kaşığı su veya broth içinde aromatikleri sabote edebilirsiniz. Ancak, sağlıklı yağ eki çok düşük yağlı bir diyet takip ederseniz, aşırı kalori olmadan bir yağ spreyi eklemeyi düşünebilirsiniz.

Diğer düşük-GI sebzeleri ne ekleyebilirim?

Mükemmel seçenekler şunlardır: kakao, brokoli, yeşil fasulye, asparagus, mantarlar, yumurtaplantı ve okra. Hepsi net arabalarda düşük ve doku ve besinlerden kaçının. beyaz patateslerden, tatlı patateslerden (ortalama GI ama küçük miktarlarda kullanılabilir) ve mısır (yüksek GI).

Sebzeleri soymak gerekli midir?

No. Deriler fiber ve birçok besin içerir. Srub kök sebzeleri iyice soyulma yerine. zucchini ve çan biberleri için, cilt baskı pişirmeden sonra yenilenir ve yenilebilir.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Düşük şekerli bir sebze yetiştirmek, sağlıklı yağları birleştirerek, her iki tatmin edici ve metabolik olarak nazik bir yemek için size verilen bir yemektir.Bu ahmak asla sıkıcı olmaz ve genel sağlık sağlar.Her bir malzeme seçiminin arkasındaki bilim, sağlıklı yağları ve baskı pişirme kararlarını kullanarak, bu kadar sağlıklı bir şekilde yönetebilirsiniz.