Rutabaga, aile yemeklerinde rol oynayan mütevazı bir kök sebzedir - özellikle de bir çocuğun diyabetini idare ettiğinizde, hafif tatlı lezzet ve sağlam doku, patates veya tatlı patatesleri seçmek için çok yönlü bir alternatif yapar. Ve çünkü rutabaga'nın birçok nişastadan daha düşük bir glymik indeksi vardır, yine de rahatlatıcı bir şekilde kan şekeri seviyelerini sabit tutabilir, kalpli çocukların sevdiğini hisseder.

Bir Diyabet Meal için Akıllı Bir Seçim Ne Yapar?

Rutabaga, kabak ve dönüşlü bir karmadır ve şaşırtıcı bir beslenme yumrukını paketler.Bir fincan pişmiş rutabaga yavruları sadece 8 gram net karbonhidrat içerir (körekten sonra fiber), aynı zamanda genel sağlık ve inflamasyonu destekler.

Şeker hastalığı olan çocuklar için, karbonhidratları tutarlı tutmak ve daha düşük kalorili yiyecekler seçmek, gizli bir yaklaşım gerektiren bazı sebzelerin aksine, rutabaga'nın doğal tatlılığı, sadece biraz tuz ve yağ ile parlatılabilir, kavurulmuş, hatta “zarar” haline gelebilir.

Eğer rutabaga'nın beslenme profili hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız ve diğer kök sebzeleriyle nasıl karşılaştırılır, [[0)USDA FoodData Central) mükemmel bir kaynaktır. Amerikan Diyabet Derneği de rutabaga gibi yıldızik sebzeleri dengeli bir şeker yemeği planının bir parçası olarak önerir.

En İyi Rutabagas Nasıl Seçilir

Tüm rutabagaslar eşit yaratılmaz. Alışveriş yaparken, vücutlarını önlemek için ince bir bardakta koyup, yumuşak, sert, ya da farkedilmiş birçok markette, rutabsagalar her zaman kontrol altına alınmalıdır.

rutabaganın büyüklüğü de. Orta büyüklükteki kökleri (bir yumuşak birballun büyüklüğü) tatlı ve daha az odun olma eğilimindedir. Çok büyük rutabagaskar, fibrous iç ve daha acı bir lezzet geliştirebilir.

Rutabagas'ı en fazla Freshness için

Rutabagas birkaç hafta boyunca buzdolabında iyi kalır. Yeşiller veya kalede bir perforated plastik çantada onları saklarlar, ancak daha acı olabilirler; onları bir besin artışı için kesebilir ve onları da kaynatın.

Daha uzun depolama için, rutabagas bir ay veya daha fazla soğuk, karanlık bir hücrede tutulabilir, ancak bir buzdolabı çoğu aile için en kolay yöntemdir.

Step-by-Step Rutabaga Hazırlık for Kids

Bir rutabaga hazırlamak, bir patatesle kıyaslanmış birkaç ekstra adım alır, özellikle kalın cilt ve balmumu kaplama nedeniyle. İşte her seferinde çalışan güvenilir bir yöntemdir:

  1. [FONT:0]Wash iyice.[[DÜDÜT:1] Herhangi bir pisliği kaldırmak için soğuk bir su altında bulunan rutabagayı sert bir fırça ile batırın ve balmumuu gevşetmeye başlayın.
  2. [FONT:0]Her iki uçtan da vazgeçin.[Dönetici:0)Kut her iki uçtan da çıksın.[DÜT:1] Üst ve alttan 1⁄2 inç kadar dilimden çıkmak için keskin bir şef bıçağı kullanın.
  3. [FONT:0)Peel deriyi [Dönetici: 1) Standart bir sebze kabuğu, bir koyu sarı veya portakal içini çıkarmanız gerekir.
  4. [FONT:0] Tekrar tekrar · [Döntilmiş: 1] Sonra, rutabaga'ya herhangi bir kalıntıyı çıkarmak için hızlı bir yıkanmasını sağlayın.
  5. [FONT:0)Cut istenen şekle girer.[[DÜT:1] Yemek pişirmek için, rutabagayı üniformalı küplere (yaklaşık 1⁄2 ila 1 inç) Fırkalar için, aynı büyüklükteki standart Fransız kızartmalar ile sopalar kesilir.

Çocuklar için bir rutabaga soyurken, ham sebze çok zor olduğunu unutmayın. Bir mandoline veya bir gıda işlemcisi büyük toplular yapıyorsanız işler hızlandırabilir. Ama çoğu ev aşçısı için, bir bıçak ve bir sebze soyucu ihtiyacınız olan her şeydir.

Çocukların Aşkı Olduğunu Tamamen İnceleşimli Yemek Yöntemleri

Seçtiğiniz yemek yöntemi hem glycemik etkiyi çok etkiliyor ve rutabaga'nın çocuğunuz için nasıl çekici olacağını cazip kılıyor. Fiber koruyan yöntemlerle blok ve aşırı şeker veya rafine karbonhidratlar eklemeden kaçınıyorsunuz.

Roasting – The All-Around Favoriteing – The All-Around Favorite

Roasting, rutabaga'daki doğal tatlılığı ortaya çıkarır ve çocuklarınızın sevdiği bir karmalat dış yaratır. 400°F (200°C) Fırını 400 °C'ye kadar soyulmuş ve küplü rutabaga'yı bir yemek kaşığı zeytinyağ, bir tuz pinch ve şeker gibi bir bitki oluşturur.

Ekstra bir çocuk dostu bir bükülme için, küçük bir cinnamon ve küçük bir miktar stila veya kız meyvesi kızartmadan önce tatlı patates tadımı karıştırın.

Mashing – Kremy, Konfor ve Diyabet-Safe

Mashed rutabaga, bu sebzeyi yaklaşık 20 dakika boyunca patatesleri yetiştirmek için klasik bir yoldur. doku biraz daha yumuşak ve biraz ince bir patates mash'tan daha iyi bir şekilde birleştirir, diğer kök sebzeleri ile iyi bir araya getirir ve kabuğuna dökülen bir tereyağı, çok ihaleye kadar tuzlanmış suya atılır.

mash daha fazla diyabet dostu yapmak için, ağır krem veya çok miktarda tereyağı eklemekten kaçının. Servis başına tek bir tatlı kaşığı tereyağı iyi. Ayrıca yarı rutabaga ve yarı kakaolü bir damla için şımartıldığını hissedebilirsiniz.

Buhar - Nutrients ve Flavor

Buharlandırma, vitaminlerin ve minerallerin çoğunu koruyan nazik bir yöntemdir. ince dilimlere veya küçük küplere ve buhara 10 ila 15 dakika boyunca, fork-tender. Taze bir limon suyu ve bir serpinmeg ya da cinnamonu ile servis eder. Steamed rutabaga hafif ve biraz tatlı; birçok çocuk sadece biraz tuzla düzelecektir.

Çocuğunuz buharlı sebzelere direnirse, bir fork ile buharlı rutabagayı mahvediyor ve küçük patelere dönüşür. Pan-fry a fincan petrol ile bir cpy dışlama.Bu “fritter” yaklaşımı çocuklara daha çekici hale getirebilir.

Rutabaga Fries – Potato Fries için bir Healthier Alternatif

Rutab friagaes standart Fransız kızartmalarından daha düşük ve tereyağını temizlemek kolaydır. 25 ila 30 dakika boyunca kabuklu bir şekilde kaynatın.Sırıklık için, tuz ve bir tutam nişasta ya da dumanlı bir paprikaya kadar kaynatın.

Önemli bir ipucu: rutabaga kızartmalar asla patates kızartması olarak kıvrım olmayacak çünkü rutabaga daha yüksek su içeriği ve daha az nişastaya sahiptir. Ama lezzet lezzetli ve çocuklar genellikle yumuşak dokudan zevk alır.

Rutabaga'yı Picky Yemekleri Yapmaya Dair İpuçları

Diyabetli çocuklar çeşitli sebze yemek zorunda, ancak bu, her yeni yiyeceği otomatik olarak seveceği anlamına gelmez. İşte akşam masasında bir hit yapmak için stratejiler:

  • [FONT:0]Pair tanıdık lezzetlerle.[Dönetici:0)Pair tanıdık lezzetlerle.[Dönetici:0)Pair, tanıdık bir lezzetle iç içe geçer.[Dönemli bir elma (unsweetened elmalarauce çalışır) ve bir dash bir tatlılık dokunuşu baharatlı kan şekeri olmadan ekliyor.
  • [FONT:0] eğlenceli şekiller kullanın.[DÜT:1] Kucatabaga, kavurmadan önce küçük kurabiye kesicileri ile yıldız veya hayvan şekillerine ayırın. Çocuklar daha büyük ihtimalle oyun oynayan bir şeyler yemek için daha olasıdır.
  • [FONT:0) Çocuğunuzu yemek pişirmek için dahil edin; Onlara rutabagayı yıkayalım, kabuğunu (güvenli bir soyucu ile) veya ölçüm kaşıkunu yaparken, çocukların bir yemek yemesi daha istekli olduklarını hissederler.
  • [FONT:0] Küçük porsiyonlarla başlayın.[[DÜT 1: 1 ) En sevdikleri proteine bir tek yemek kaşığı mashed rutabaga düşük basınçlı bir giriş olabilir. Yavaşça birkaç öğünün üzerindeki kısmını artırabilir.
  • [FONT:0]Blend with other changes.[DÜT:1] Aynı yemekte tatlı patates veya havuçla aynı yemek.
  • [FONT:0]Bir aşırılıktan yoksundur.[DÜDÜT:1] Overcooked rutabaga, biraz acı veya sulu kokuyu geliştirebiliyor ve sadece lezzetleri hafif tutmak için kadar pişirin.

Cobohidrat Portions with Rutabaga

Bir diyabet yemek planı için, karb sayma önemlidir.Bir fincan pişmiş rutabaga küpleri yaklaşık 12 gram toplam karbonhidrat ve 3 gram fiber, yaklaşık 9 gram net karbs verir.Bu, bir fincandan daha az bir fincan patatestir (yaklaşık 36 gram toplam araba, 3 gram fiber). Ancak, bir çocuk için hizmet boyutu hala yarım bardak pişirilmiş bir bardak pişirilir.

Katabaga'ya dengeli bir plakanın bir parçası olarak hizmet ettiğinizde, plakayı olmayan sebzelerle doldurursunuz (örneğin yeşil fasulye veya broccoli gibi), yalın protein (kırık, balık, tofu) ve kalan çeyrekte rutabaga veya başka daha düşük karb nişasta ile devam edin.

Rutabaga vs. Potato: Çocuklar için Karşılaştırılması

Vegetable (1 cup, cooked) Total Carbs Fiber Net Carbs
Rutabaga 12 g 3 g 9 g
Russet potato 36 g 3 g 33 g
Sweet potato 27 g 4 g 23 g

Masa şovları olarak, rutabaga için patatesleri takas etmek, iki üçte birinden fazla net karbonhidrat yükü azaltır. Bu size yemekte başka bir yerde küçük bir meyve veya tüm tahıl dahil etmek için esneklik verebilir.

Örnek Kid-Friendly Rutabaga Tarif

İşte, ek şekerlerde düşük ve diyabet dostu bir aile yemeği için mükemmel olan iki tam tarif.

Rutabaga ve Apple Mash

Bu mash doğal olarak elma ve cinnamon'dan tatlıdır, bu yüzden herhangi bir şeker veya bal eklemeniz gerekmez. elma küçük miktarda kar yağdırır, ancak rutabaga ve elmadaki fiber net etkisi mütevazı tutar.

  • 1 orta rutabaga, soyulmuş ve küp (yaklaşık 3 bardak)
  • 1 orta elma (Gala veya Fuji), soyulmuş, temellenmiş ve doğrulmuş
  • 1⁄2 bardak su veya unsweetened almond süt
  • 1 yemek unsalted tereyağı veya Hindistanlı petrol
  • 1⁄2 tatlı cinnamon
  • Pinch of tuz
  1. Orta bir sopandaki rutabaga ve elma parçaları yerleştirin. Su veya almond sütü ekleyin. Kapak ve orta ısı üzerinde simmer getiriyor.
  2. 15 ila 20 dakika pişirin, rutabaga çok ihaleye kadar. Stir bazen ve gerekirse daha fazla sıvı ekleyin.
  3. Sıcaktan çıkarın ve fazla sıvıyı boşaltın, küçük bir miktar tasarrufu.
  4. Tereyağı ekleyin, cinnamon ve tuz. İstenen tutarlılık için bir patates maskotuyla.Eğer çok kalınsa, biraz sıvıyı ısıtılmış karıştırın.
  5. Tadını ve mevsimlik ayarlamayı yapın. Sıcak servis yapın.

Bu tarif, hizmet eden 4 çocuk büyüklüğünde hizmet vermektedir: yaklaşık 85 kalori, 15 g toplam araba, 3 g fiber, 12 g net karbs. elma hizmet eden 5 ek net karbs ekliyor, bu hala bir yan yemek için şeker dostu bir aralık içinde iyi.

Baked Rutabaga, Herbed Yogurt Dips ile Yapın

Bu kızartmalar bir ışık, crisp kaplamaları almond un ve baharatlardan oluşur.

  • [FONT:0) Çünkü rutabaga sopalar:
  • 1 büyük rutabaga, kabuğu ve çubuklara keserek (1⁄4 inç kalın)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1⁄4 fincan almond un
  • 1 tatlı sarımsak tozu
  • 1 tatlı sigara içme paprika
  • 1⁄2 tatlı tuz
  • [0] (Kıyıt) (Kıyıt) için
  • 1⁄2 fincan düz Yunan yoğurt (tam yağlı veya%2)
  • 1 yemek taze dil veya parsley doğrdu
  • 1 tatlı limon suyu
  • 1⁄4 tatlı tuz
  1. Fırını 425°F (220°C) Para, parchment kağıdı ile bir fırın kağıdına ısıtın.
  2. Büyük bir kasede, rutabaga zeytin yağıyla sopalar.
  3. Ayrı bir kasede, almond un, sarımsak tozu, sigaralanmış paprika ve tuz karıştırın.
  4. Yağlanmış rutabaga, almond un karışımına ve hatta kaplı olana kadar tolere sadık kalır.
  5. 20 dakika boyunca tek bir tabakada çubukları yayın. 20 dakika boyunca Bake ve 10-15 dakika boyunca altın ve ihaleye kadar pişirin.
  6. Şöfürler fırın, dilsel, limon suyu ve tuz birlikte karıştırılırken, servis etmeye hazır olana kadar soğutun.
  7. rutabaga, yoğurt sal ile sıcak tutuyor.

Bu tarif yaklaşık 4 hizmet vermektedir. Her hizmet (yaklaşık bir reçetenin merkezi) yaklaşık 100 kalori, 8 g toplam karbs, 3 g fiber, 5 g net karbs.

Rutabaga ile Meal Planlama: Fikirlerin Bir Haftası

Birkaç go-to hazırlığı yöntemine sahipseniz, rutabaga sıkıcı hale gelmeden birçok öğünde görünebilir. İşte farklı şekillerde rutabaga içeren bir akşam yemeği fikri:

  • [FONT:0)Monday: [DÜDÜT:1] Tavuk göğüs + kavrulmuş rutabaga ve havuç medley + buharlı brokoli.
  • [FONT:0)Sabah:[Dönem:)[Dönem:))) Katabaga chunks (içeğe ait patatesler için)
  • [0]Dinlerday:[Dönemli balık doldurma + mashed rutabaga ve cauliflower + sautéed spinach.
  • [FONT:0]Thursday:[Dönem:[Dönem: 1) Türkiye etballs + rutabaga “fries” + side salatası.
  • [FONT:0]Friday: [Dönetici: Evlenmiş tavuk çıplakları (bakınız, kızartılmamış) + buharlı rutabaga dilimleri cinnamon ile.
  • [Üye: 0,4: 00))))))))))))))))))))))
  • [FONT:0)Sunday: [DÜT:1] Roasted domuz ihalesi + kavrulmuş rutabaga wedges + yeşil fasulye.

Her yemek, çocuk dostu bir aralıkta toplam karbonhidrat tutar (yaklaşık 30-45 gram akşam yemeği, yaş ve insülin ihtiyaçlarına bağlı olarak) ve bol miktarda fiber, vitamin ve çeşitli sağlar.

Çocuklar için Rutabaga'yı Ne Zaman Yemek Yemekten Kaçmak İçin Ortak Hatalar

En iyi niyetlerle bile, birkaç tuzak, bu nedenle reddedilen bir rutabaga yemeğine dönüşebilir:

  • [FONT:0)Öyle:[Dönetici:[Dönetici: 0) Eğer çok fazla balmumu deri bırakırsanız, rutabaga acı çekecek ve hoş olmayan bir dokuya sahip olacaktır. Her zaman parlak eti açığa çıkarmak için yeterince kalın.
  • [FONT:0)Overcooking:[Dönetici: O, sıvıda çok uzun pişiren ve mushy, tatlı tadı kaybetme, sadece tok-tender kadar kaynatın veya buharı kaybetmeye kadar, hemen hemen yok edin.
  • [FONT:0]Yaşayan: [Dönetici: [Dönetici] Rutabaga hafif, bu yüzden karakteri ortaya çıkarmak için tuz ve küçük bir baharata veya onunb'a ihtiyaç duyar.
  • [FONT:0) Çok büyük bir porsiyona hizmet etmek: Bir bütün rutabaga birkaç bardak pişmiş sebze verebilir. Bir çocuk için, yarım tok hizmet eden büyük porsiyonlarla başlamak, daha düşük bir sebze ile bile kan şekerine neden olabilir.
  • [FONT:0) Eklem yağları hesaba katarak hesaba çekileceksiniz:[DÜT:1) rutabaganın kendisi kaloride düşük iken, cömert miktarda tereyağı, krem veya petrol, önemli kalori ve doygun yağları modunda kullanabilir.

Rutabaga Geniş Bir Diyabet-Friendly Diyetine Nasıl Bağır?

Rutabaga daha büyük bir araçta sadece bir araçtır. Çocuklar için dengeli bir şeker diyeti, sebzeleri, yalın proteinleri, sağlıklı yağları ve meyvelerin kontrollü porsiyonlarını vurgular. Rutabaga birçok öğünde daha yüksek karbonhidrat, makarna veya makarnayı da iyi işler.

[FONT:0] Ulusal Sağlık Enstitüleri[DÜDÜT:1), rutabaga gibi sebzelerde zengin bir diyetin antioksidan ve anti-inflamatuar bileşikler sağlayarak kronik hastalığı riskini azaltabileceğini not eder veya tersine çeviremezken, sürekli olarak daha düşük şeker seçmez.

Diyabet yönetimine yeni olan bir çocuk varsa, Amerikan Diyabet Birliği'nin yeni tanı kılavuzuna ([Dönetici: 1)) sahip olduğunuz bir çocuk, yemek planlaması, karb sayma ve çocukları kendi bakımlarında kapsamlı bir tavsiye sunar.

Diyabet ile Çocuklar için Rutabaga'da Son Düşünceler

Rutabaga, şekerleme yemek planlamasını daha kolay ve daha keyifli hale getirmeye yardımcı olan çok yönlü ve uygun bir sebzedir. Doğru şekilde hazırlanmış olan, birçok çocuğa hitap eden hafif, biraz tatlı bir lezzete sahiptir ve düşük glycemik etkisi, ailenizin şeker başının şeker başının içine pişirmeye ve mashing yapmaya yardımcı olabilir.