Venison doğal olarak yalın, protein zengin kırmızı et, diyabetli bir diyet için mükemmel bir seçim olabilir. Düşük yağ içeriği kan şekeri yönetimi ve kilo kontrolüne yardımcı olur, ancak aynı zamanda bir meydan okuma sunar: sığır eti veya domuz eti olmadan, venson, düzgün bir şekilde pişirilebilen ve sert bir şekilde soba ile bu sorunu çözemeyen bir meyve suyu, düşük sıcaklık, nemi ve lezzetli yağları ilave etmeden önce.

Slow Roasting Venison ve Diyabet Yönetimi için İdeal

Yavaş kavurma - düşük bir sıcaklıkta (tipik olarak 250°F ve 300°F) uzatılmış bir süre için - hem et hem de sağlığınız için birkaç avantaj sağlar. İlk olarak, herhangi bir kalan yağ ve kırılmış bir ete dönüşür ve erüpsiyona dönüşür. İkincisi, etli bir şekerleme veya ağır soslursaya hizmet etmeden kalır.

Yavaş Roasting için Doğru Cut'i seçin

Her bir yarı venson düşük ücretli yemek için uygundur. En iyi seçenekler omuzdan (kırık) gelir, hind merkezi (parça) veya 4 kilo - uzun süreli bir yemek sırasında ihaleye kadar yeterince bağlayıcı dokuya sahiptir, ancak kendi kurubaktan sonra, yüksek ısıtılmış bir fırında bile pişirilir.Eğer alışveriş veya tedarik venağız işleri özellikle de büyük bir gümüş tabaka arasında ağır bir yağda ve 4 kilo - bir aileye yeterince küçük bir şekilde yemek yapmak için yeterince iyi olur.

Venison'u bir Diabetik-Safe Slow Roast için hazırlamak

Proper hazırlama, şeker veya aşırı sodyum olmadan tadı geliştirmeyi sağlar. Bu adımları izleyin:

1. Trim ve Kuru

Görünen şişman, gristle ve gümüşskin. Silverskin yemek sırasında parçalanmaz ve et çiğni yapabilir. Pat bu sezon daha iyi kucaklaşır.

2. Moisture ve Flavor için Marinate

Marinating iki amaç hizmet eder: aroma ekliyor ve lezzetli bir meyve suyu için (örneğin, şeker, haritalı ya da meyve suyu) tuz, kırmızı şarap sirkesi, elma suyu gibi bir asit kullanır.

3. Sezon Genrously

Kaynar, marinadan et çıkarmak, tekrar kurup, tuzla (daha yüksek kan basıncınız varsa, kara biber, dumanlı paprika ve bir pinch o listeyi şeker, dextrose veya “doğal lezzetler” karıştırarak, tatlılar da dahil edebilirsiniz.

Slow Roasting Process: Step-by-Step

Bu talimatları aptal koruyucu bir diyabet dostu kavurucu için izleyin.

Preair ve Paniğe Hazırlayın

Fırınınızı 275°F (135°C) Bir tencerenin içine bir raf yerleştirin veya ağır bir Hollandalı fırın kullanın. Raf, bardağın altına doğru et tutar ve hatta yemek pişirmeye izin verir.

Moisture Ekle

Pour 1⁄2 bardak düşük boy sığır eti broth, venison broth veya su bardağın altına su. Etini alta çıkarma; sıvıdan gelen buhar, şişman bir braise gerekmeden tutar.

Sezon ve Kapak

Mevsimlik bir tencerede kavurun. Ekstra ihale için, sıcak bir yetenekte kavurun, fırına transfer etmeden önce bir yemek kaşığı zeytinyağıyla birlikte.Denizli bir kabuk ve şeker eklemeden derin bir lezzet geliştirir.

Roast Low ve Slow

3pound bir et makinesi için yaklaşık 2,5 ila 3 saat boyunca genel kural 275°F'de $ 60 dakika kadardır (63°C) güvenliği için, 3 dakikalık bir süre sonra, et termometrenin en kalın parçası olan iç sıcaklığı kontrol edin, 150 °F'den 1 °F'ye kadar birçok aşçıyı (63°C) tavsiye eder.

Baste zaman (opla)

Eğer kavurucu her 45 dakikada pansula kururulursa, pan neredeyse kuru değilse daha fazla sıvı eklemeden kaçının - kaplı çevre yeterince buhar tutmalıdır.

Slicing'den önce geri dönmeden önce

Patates hedef ısınıza ulaştığında, fırından çıkarın ve geri kalanını bırakın, 10 ila 15 dakika boyunca meyve suyu et boyunca yeniden dağıtmaya izin verir; çok erkenden kaçmak için onları çalıştırmanıza neden olur, kuru dilimler. Kapaklar ısıtılırsa, sıcak tutabilirsiniz, ancak buhardan kaçabilir.

Doneness ve Gıda Güvenliği İzleme

Bir anlık hazır veya son termometreye yatırım yapın; şeklinizde eşit olmayan kavurucunuz, bu yüzden mükemmel juicy ve overcooked arasında dar bir pencere var.Eğer en kalın bir parçası ve 10-15 saniye bekleyin, 1-40-145°F'de bir kavurun.

Stable Blood Sugar için önerilenler

Venison’un yanında ne hizmet edersiniz, etin kendisi kadar. plakanızı, lüks karbonhidratların ve orta porsiyonlarının etrafında inşa edin.

  • [FONT:0]Non-Starchy Sebzeleri: Roasted Brüksel filleri, buharlı brokoli, ıssız yeşil fasulye, kuşluk ya da vinaigrette ile taze bir ıspanak salatası.Bu cilt, fiber ve mikrontrientler kan şekeri üzerinde en az etki ile.
  • [FONT:0) Moderasyon'da Kimle Ts:[DÜT:1) 1⁄2-cup, çok fazla ya da kahverengi pirinç, lif ve orta karbonhidrat sağlar. beyaz pirinçten, mashed patatesten veya ekmekten şeyler çıkar, ki bu da şekeri artırabilir.
  • [Düzücük-Sugar Soslar: [DüzgT:1] Tatlı barbecue sosları, teriyaki veya cranberry bazlı glazes yerine, bir chimiyurri ile dilimlenmiş et yapın: düşük su bardağın üzerine bir üşüyle, zeytinyağından, kırmızı biber flakes.
  • [FONT:0)Portion Kontrolü: Bir kişi için bir yalın et servis eden bir kişi genellikle 3-4 ounces (bir dizi kartla ilgili olarak). Bir mutfak ölçeği veya ölçüm bardağı tutarlı kalmak için kullanın.

Meal Prep ve Storage for Leftovers

Yavaş-roasted venison iyi depolar, hafta içi öğle yemeği veya hızlı akşam yemeği için mükemmel hale getirir.

  • [FONT:0] Soğutma: [DÜDÜDÜDÜDÜDÜ: 0 ) Slice veya serinlenmiş etleri parçalayın ve 4 güne kadar havali bir konteynere kadar sakla.
  • [FONT:0) Serbestleşme:[Dönetici: [Dönetici:0) Etleri dondurucu güvenli torbalara veya konteynerlere dönüştürmek. Mümkün olduğunca çok havayı durduracaktır.
  • [FONT:0)Re ısıtma:[Dönem: [Dönüşükten kaçınmak için, düşük ısıya bir üşüyle kapılmış bir panda yeniden ısınır veya kısa aralıklarda 50% güç kullanarak bir mikrodalga kullanın.

Mükemmel Diabetik-Friendly Venison için ek ipuçları

  • [FONT:0) Bir Yavaş Cooker'i Alternatif olarak kullanın: Eğer bir set-it-ve-forget-it yöntemi tercih ederseniz, yavaş bir aşçıyı ilk başta bir beceride kullanarak, o zaman 7-9 saat boyunca yavaş aşçılıkta yerleştirir.
  • [FONT:0]Bir Aşırılıktan yoksun: [Dönder: Yavaş bir fırında bile, yalın venson çok uzun süre kaldıysa ve iç sıcaklık erken kontrol edebiliyorsanız, yavaş bir aşçı ve et zaten hizmet etmek için “savaşa” ayarına geri dön.
  • [FONT=0)Kaptanlı Kekler ile Aşırı Hissetme:[Dönder:) Kendi no-sugar rublarınızı Yaratın: sigara içen paprika, cumin, koriander, kara biber ve küçük bir miktar ısı için toz deneyin.
  • [FONT:0)Pair bir Dengeli Yanlar Stratejisi ile: Sağlıklı bir yağ kaynağı (aokado, bir avuç fındık veya bir vinaigrette) yavaş sindirim ve kan şekeri stabilize etmenize yardımcı olur.
  • [FONT:0) Broths ve Seasonings hakkında Etiketler kontrol edin:[Dönetici:0) Birçok mağazada bulunan pek çok ürün ek şeker, maya ekstrak veya yüksek düzeyde sodyum. “gömürücük sodyum” arayın ve madde listesini okuyun.

Yavaşça Venison'un Beslenme Snapshot

3 Ekim'de kızartmalı venson'a hizmet eden 3 Kasım, diyabetin 23 gramı, 3 gram yağ (çoğuly un doymamış), ve 0 gram karbonhidrat) Bu makronutrient profili uygun bir şekilde incelendiğinden dolayı idealdir: yüksek protein doğgun ve yalın kas kütlesi, çok düşük yağ, esnek kalori bütçeleme ve sıfır kargalar kan şekeri üzerinde doğrudan etki anlamına gelir. ekledik şeker eksikliği de ilaveten sonra, yemek için de yüksek oranda düşük bir şeker yükü.

Diyabet Venison Hakkında Ortak Sorular

Kırmızı şarapla marina kullanabilir miyim?

Evet, şarapta küçük miktarda ikamet eden şeker için hesap verdin. Kuru kırmızı şaraplar (daha Cabernet Sauvignon, Merlot veya Pinot Noir gibi) liman veya meyvelerin çoğu buharlı veya balıkları kaybolacak.

I add fat to the pan?

Minimal yağ gereklidir. venison'daki doğal yağ yeterli, ancak eğer kesilmiş son derece yalınsa, bir zeytin yağı veya bir avokado yağının üzerine kavurmadan önce, kuru temizlemeyi önlemeye yardımcı olabilir.

Venison orta-rare yemek güvenli midir?

USDA, tüm zemin etini 160°F'ye kadar pişirmeyi önerir, ancak tüm kesimler için, 145°F, immünistize değilseniz güvenli kabul edilir.Ancak, venison yavaş ve bağlantılı bir dokuyu kırabilir.[Döneticileri uygun bir şekilde çalıştırın, saygın tedarikçilerinizi 160°F'ye tercih ederseniz, o güvenlik protokollerine kadar iyi bir şekilde kavurun.

Bütün Birlikte Oluşturun: Örnek Bir Meal Plan

İşte önceden hazırlayabileceğiniz yavaş-roasted venison içeren basit bir yemek:

  • [FONT:0]Main:[DÜDÜT:1] 3-4, 1. katlanmış yavaş-kırık venson, Dijon ile karıştırılmış 1-2 yemek kaşığı pansu.
  • [0]Side 1: [DÜDÜT:1] 1 fincan kavurulmuş Brüksel filleri bir tatlı zeytinyağı, tuz ve biber (yaklaşık 400 °F'de 20 dakika boyunca) zeytinyağları ile toparlanır.
  • [0]Side 2: [Döntilmiş 1⁄2 bardak pişirilmiş quinoa en iyi ve taze parsley ile sezona çıktı.
  • [FONT:0)Beverage:[Döntme:[Döntme:[Döneme: Bir limonun bir yanı ile ısıtılır.

Bu yemek yaklaşık 400-450 kalori, 35 gram protein, 15 gram net karbonhidrat (çoğu zaman quinoa ve sebze) ve 15 gram yağ yağdır. Düşük derecede sıvı, fiberde yüksek ve kan şekeri saatlerce sabit tutacaktır.

Final Düşünceler

Diyabetli bir yavaş kavurma yönteminde yemek sadece mümkün değil, aynı zamanda ödüllendirici bir şekilde, şekersiz marinaları ve sezonlarını kullanarak, pişirme sıcaklıklarını kontrol edin ve düşük seviyeli bir yerle çiftleşin, bakımsız bir yemek oluşturabilirsiniz, sağlık hedefleriniz için tam bir dondurucu veya bir ev aşçı olun.

[FONT:0) Daha fazla diyabet dostu protein seçenekleri hakkında okuma, vahşi oyun için gıda güvenliği önerileri (Dönetici:2) ● Ayrıntılı venson beslenme verileri için, US $ \'nın (D) Gıda Veri Merkezi girişi (D) venson)[D)[D)[D)