Hava sıcak ve ağır konfor yiyecekler çağrılarını kaybederken, parlak, hafif bir akşam yemeği tam olarak masanızın ihtiyaç duyduğu şey olur. Pork ihalesi bir limon suyu ve su kaplayıcıları ile yapılan basit bir soslu, tatlı bir tekniktir, her ev aşçının yoğun bir gece boyunca birlikte yeterince iyi hissetmesi gerekir.

Pork Tenderloin Akşam Yemeğinize Bir Yer Koruma Nedeni

Pork ihalesi olağanüstü bir değer sunan etin oldukça yönlü ve affedilmesidir.En basit sos ve marinades için ideal bir şekilde yapılırken, şişman bir şekilde ciltsiz tavuk meme, daha tatmin edici bir lezzet teslim edilir.

Fırında saatlerce gerektiren daha büyük kavrağın aksine, bu tarifte bulunan bir domuz etiyloin aşçıları.Bu hız, yoğun ev aşçıları için güvenilir bir seçim yapar. Ayrıca çok çeşitli lezzet profillerine, tatlı ve smoky rubs'tan bu tarife kadar değerli, asitli sokuplar, denizler ve yemek pişirme yöntemlerinden büyük ölçüde yararlanır.

4,0) USDA Gıda Güvenliği ve Muayene Servisi) uyarınca, domuz artık 145°F iç sıcaklığına yemek pişirmek için güvenlidir, üç dakikalık bir dinlenmeye devam eder.Bu daha düşük sıcaklık etin pembe ve juicy kalmasını sağlar, on yıllar geçmiş kuru domuz etinden uzaklaşır.

Limon ve Capers'ın Büyüsü

Bu solanın dehası basitliğiyle yatıyor. Limon suyu, biraz sarımsak, tavuk suyu ve sonunda karıştıran bir tereyağını sallayan bir kavim, bu malzemeler güzel bir şekilde dilimlenmiş etesine katkıda bulunur.

Bu sos, klasik İtalyan tekniğinin, ağır ve taze hissettiren ışık, temiz bir soğuğa sahip bir pan sosudur. İşte sos kendi başına duruyor, ağır ve emulsifikasyona dayanıyor.

Büyük Bir Pan Soslu Bilim

Bir pan sosu inşa etmek, bu lezzetin içine soğumasını ve tuzun yumuşamasını sağlamakla ilgilidir.Bu kahverengi bitleri, lezzetli bir şekilde ve daha da konsantre bir şekilde tattırır.

Malzemelerinizi seçin ve hazırlamak

Yüksek kaliteli malzemeler kullanarak bu basit bir yemek için gereklidir, çünkü her bileşeninin parlama şansı vardır.

Doğru Pork Tenderloin'i seçmek

Dokunuşun için bir ihaleye bakın, renkli pembe renkte soğun ve pakette minimum miktarda sıvı var. Standart bir ihale, bir poundla ağırlığından iki kişiye hizmet eder ve daha büyük bir kalabalık beslerseniz, iki tane daha büyük bir parça kullanmaktan daha iyi pişirilir, çünkü kabaca aynı büyüklükte pişirirler.

Çoğu ihale, ince, gümüş-beyaz bir membranı, sadece bir ucundaki gümüş derisin altından çıkarmadan önce kırılır ve etten uzak duramaz.

Destekleme Cast

  • [FONT:0)Lemons:[[Dönemli limon suyu kullanın, şişelenmiş değil. taze meyve suyu parlak burada da en iyi bir limon tabakasını isteyeceksiniz.
  • [FONT:0)Kaçlar: [DÜDÜT:1] Salt paketli kapakçılar genellikle kendi dokularında tercih edilir, ancak tuzlu kapaklı kapaklar kullanıyorsanız, onları iyice kullanmadan önce yıkayabilirsiniz.
  • [FONT:0)Garlic:[DÜDÜT:1] Fresh minced sarımsak en iyisidir. Ön tonlu jardlu sarımsaklardan kaçının, bu da taze pıhtıların tatlılığını tadabilir.
  • [FONT:0)Butter:[Dönemli tereyağını kullanın, böylece son soğun tuz seviyesini kontrol edebilirsiniz. tereyağı zenginleştirir ve soyu emulsify yardımcı olur.
  • [FONT:0)Chicken Broth:[Dönetici: 1) İyi kaliteli bir düşük kaliteli tavuk broth kullanın. Bu, soory derinliğinizi oluşturur ve kurtarıcı derinlik ekler.

Tamam Yemek Kılavuzu: Step Tarafından Step

Bu adımları dikkatle takip edin ve her seferinde bir restoran kaliteli sola mükemmel bir şekilde pişirilmiş bir domuz etiyoterapiniz olacak.

1. Porkkkü Hazırlayın

Buzdolabından pişirmeye başlamadan yaklaşık 20 dakika önce domatesi çıkarın. Bu, daha fazla oda sıcaklığına daha yakınlaşmaya yardımcı olur, bu da daha fazla pişirir.Thaily the whiloin very Kuru with paper. Removing over ne is the key to achieve a good sear. Season cömertçe on all side with kosher tuz and freshly ground black biber.

2. Mükemmel Denizciyi Achieving the Perfect Sear

Büyük, ağır bir usta (kahkaha demir veya paslanmaz çelik iş en iyi) orta yüksek ısıyı iki yemek kaşığı zeytinyağı ve ısıyı yutturur. Sıcak ustada doğulmuş bir viskiyi dikkatlice bırakın, bu tatmin edici boyuttaki her yerde, domuz etinin 2-3 dakika boyunca dolayıncaya kadar.

3. Limon-Caper Pan Sos

Sıcaklıkı ortaya indir. Minced sarımsakları ustalığa ekleyin ve 30 saniye boyunca pişirin, sürekli karıştırın ve sarımsakları yakmaya dikkat edin. Pour in the limon suyu ve tavuk broth, use a wood kaşık or spatula to scrape all the kahverengied bits from the diglazing step, and it release amazing taste to the lips the lips to the lips to the lipsmer and let it some.

Sulanan kapçılarda ve bir tatlı kaşığı limon zest.Bir dakika daha pişirin.Fırktan ve soğuk tereyağında bir yemek kaşığına kadar, bir yemek ve soğumaya kadar tuz ve biber ile mevsimlik bir miktar daha kalın.

4. Et bitirin ve etin geri kalanını

Denizli domuz ihalesini ustalığa geri dönün, soğuğa sokar. Etin üstünde bir soğuğa ulaşırken pişirin.Uzgunda 400 °C (200°C) fırının en kalın parçasına ek olarak pişirin.

Bir kez pişirilir, domuz eti keserek bir kesme kuruluna transfer edin.:0) Bu adım kritik:[Dönem: 1) Bu yüzden en az beş dakika dinlendirin.

Aptal Sonuçlar için uzman ipuçları

  • [FONT:0) Bir termometre kullanın:[Döneme:0) Bir anlık hazır termometre, et yemek için en önemli araçtır. Süreçten tahmin etmek ve tutarlı, güvenli sonuçlar garanti eder.
  • [FONT:0) Paniği kalabalıklama:[Dönetici: 0) Eğer iki ihaleyi pişirip iki tane daha pişirin veya onları toplu olarak pişirin. Aşırı kalabalıkta, etin, denizden daha ziyade buhara sebep olur.
  • [FONT:0) Asitlik:[DÜT 1: 1 ) Limon suyu yoğunlukta değişebilir.Eğer soz çok keskinse, biraz şeker ya da ekstra bir tereyağını dengelemek için ek bir patlayın.Eğer düz tadı varsa, başka bir limon suyu ekleyin.
  • [FONT:0]Zenginlere karşı katın:[Dönetici:[Dönetici:0)))) Bu kısa kas liflerine karşı, etleri çiğnerek çiğnerek daha fazla ihaleye bakın.

Mükemmel Pairings: Nelerin yanı sıra servis etmek

Bu yemekten gelen parlak, soory sosu neredeyse bir elbise gibi davranır, bu yüzden çok sayıda tarafla güzelleşir. hedef, soak up the soak up ya da kontrast doku sunmaktır.

  • [FONT:0]Işık ve Fresh:[Dönem:[Dönemli:) Basit bir arugula salatası, kurutulmuş Parmesan ve bir limon vinaigrette. Ya da, ıssız asparagus veya şeker küçük bir tuz ve en iyi limon ile çırpın.
  • [FONT:0]Starchy ve Absorbent: Kremy mashed patates, polenta, ya da tereyağı yumurta noodles yatağı, her son damla limon suyu sosunu yakalamak için mükemmel seçimlerdir. Crispy ve sarımsak da harika bir şekilde çalışır.
  • [FONT=0)Grate-Based:[Dönem:[Dönesel:[DÜT 1: 1) Bir ışık limon pirinç pilafı veya quinoa, parsley gibi taze otlarla dolu yemeği tamamlayacak ve dilsel, bu kadar büyük bir süre boyunca yemeği tamamlayacaktır.

Kendin Olun: Variations ve Substitutions

Bu tarif oldukça adapte edilebilir.Bir zamanlar bir pan sos inşa etmenin temel tekniğini anlarsanız, farklı lezzetlerle deneyebilirsiniz.

  • [FONT:0]Herb takaslar:[Dönetici:[Dönetici:0)[değiştir | kaynağı değiştir][değiştir | kaynağı değiştir] | kaynağı değiştir]
  • [0]Beyaz şarap: [DüzDÜT:1] Tavuk broth'in yarısını kuru beyaz şarapla, Sauvignon Blanc veya Pinot Grigio gibi. şarap, sosya bir asit ve karmaşıklık katmanı ekler.
  • [FONT:0)Ek sanatichokes:[Dönetici:[Dönetici: 1) Yarım tonluk donmuş artichoke kalpler veya canlanmış artichoke çeyrekleri (kesin ve yıkanmış) kapları eklerken, limon soğumasını güzel bir şekilde ekliyorlar.
  • [FONT:0)Different protein:[DÜT:1] Bu limon suyu sosu tavuk göğüsleri (kicken piccata), ince tavuk kesimleri veya hatta bir firma beyaz balık kond veya hali gibi pişirilir.

Sık Sorulan Sorular

Bunu önceden pişirebilir miyim?

Bu yemek, beceriksizden en iyi keyif alır. Ancak, gerekli olan soyu kırabilirsiniz ve et için buzdolabında bir havalih konteyneri ile buzdolabında serinleyebilir.

Donmuş domuz ihalesini kullanabilir miyim?

Evet, pişirmeden önce buzdolabında tamamen üzülüyorsunuz. Donmuşdan yemek yemek ve fakir bir denizci ile sonuçlanacak.

Ya capers bulamazsam?

Kaplayıcıları bulamazsanız, yeşil zeytinleri (pimiento-resed veya Castelvetrano her iki işi de iyi bir şekilde çalıştırabilirsiniz) Ayrıca benzer bir briny, savory yumruklarını da yapabilirsiniz. Alternatif olarak, onları dışarı çıkarabilir ve sosya ekstra tuz ekebilirsiniz.

Domuzların bir termometre olmadan ne zaman yapıldığını nasıl biliyorum?

Bir termometre şiddetle tavsiye edilirken, küçük bir kesimin en kalın parçası haline getirerek tamamlanmayı kontrol edebilirsiniz. Et merkezde biraz pembe olmalı ve sular hala parlak pembe ve ham görünümlüse, geri kalanı kadar pişirilmelidir.

Embrace Bright, Basit Yemek

Bir limon suyu solu ile Pork ihalesi sadece bir reçeteden daha fazlasıdır; hala taze, lezzetli bir akşam yemeği yaratmak için sizi güçlendiren bir tekniktir. mükemmel bir deniz et ve hızlı, parlak bir pan sosu tekrar geri dönecek bir beceridir.Bu, büyük bir akşam yemeğinin memnuniyetine sahipken zengin bir akşam yemeğin tadını çıkar.