Canola Oil'i Anlamak: Tohumdan Raf'a

Canola yağı, erucic asitini azaltmak için üretilen bir külot yağından çıkarılmıştır: 0,0) Dünya çapında en yaygın tüketilen aşçılık yağlarından biri haline geldi, nötr aromalı asit profiline sahip oldu: yaklaşık 62% monoun doygun yağ (konuygun asit)

Ancak, şişeye yapılan tohum yolculuğu, petrolün beslenme kalitesini derinden değiştiren geniş bir işleme içerir. neredeyse tüm ticari kanola yağı titiz bir şekilde tedavi edilebilir: tohumlar ezilir, ısıtılır ve hexane çözücüler ile tedavi edilir; o zaman ham petrol bozulmaz, hafife alınır ve yüksek sıcaklıklardan (yaklaşık% 200 °C) Bu da çeşitli omega-3'ün üzerinde tüketilir.

Diyabeti veya prediabetleri yöneten bireyler için, diyabetin ilerlemesi için sık sık sık kullanılan tüketimlerin uzun vadeli etkileri, yüksek kaliteli, depolama koşulları ve yemek yöntemleri, uygun olmayan bir madde ve inflamasyon ile getirilen potansiyel zararlar arasındaki dengedir.[Dönemli:0).

Araştırmanın ne dediğini söylüyor: Canola Oil and Type 2 Diabetes

Epidemiyolojik ve klinik araştırmalar kanola yağı ve tip 2 diyabet riski karışık, sık sık çatışma, bulgular. Bazı kontrollü denemeler, kanola yağı ile doymamış yağların insülin duyarlılığını ve kısa vadede jeneratif kontrolünü artırdığını gösteriyor. Örneğin, 2016 rastgeleleştirilmiş bir geçiş çalışması [[0)Diabetes Care) Bu, kanola yağının daha düşük ve yüksek oranda yüksek oranda yüksek oranda şeker ve peynirli sıvı yağın arttırılmasını sağlıyor.

Tersine, diğer kanıtlar hatları uyarıyı arttırır. 2020 yılında sistematik bir inceleme:0) Klinik Beslenme ve Metabolik Bakım) ile ilişkili olarak, kanola yağı sürekli olarak LDL kolesterolü azaltırken, kronik inflamasyon üzerindeki etkilerini daha az olumlu olduğunu belirtti.

Daha yakın zamanda, 2021'de bir reçete:0)meta-analiz[Döneticileri 1 ), 58 rastgeleleştirilmiş denemenin diyet yağ asit türü ve glukoz metabolizması arasındaki ilişkiyi inceledi.Bu, doymamış yağlarla (ya dava yağı dahil) daha düşük bir şekilde incelendiğinden dolayı, 2Nutrisyon değerlendirmeleri [Düzüksüz hiperinsulinemik-ekenli fikre sahip olduğu gibi).

Genel olarak, kanıtlar kanola yağı şeker yönetimi için eşsiz derecede faydalı bir yağ olarak kabul etmek için henüz güçlü değildir, ya da evrensel olarak zararlı olarak mahkum edilir.ETHFLT:0)Temiz bağlamı - toplam diyet, işlem derecesi, ısıtma yöntemleri ve bireysel metabolik durum - pratik rehberlik için anlamlı olarak.

Diyabet Progression'ı Etkileyen Anahtar Mekanizmalar

Inflammation and Oxidative Stress

En tartışılan mekanizmalardan biri kanola yağının diyabete ilerlemesi üzerindeki etkisidir. Petrolün omega-6 linoleik asiti önemli bir besindir, yüksek omega-6'nın omega-3 oranına (yaklaşık 2:1'in kanola yağı) katkısı, vücutta aşırı derecede fazla tüketildiğinde (özellikle de diyetin balık veya alglerin ısıtılması sırasında oluştuğunda) vücuttaki pro-inflamatuar eicosanozların üretimini artırabilir.

Hayvan çalışmaları bu etkiyi açıkça göstermiştir. sıçanlarda bir tane 2020 çalışması insülin direnci ile ilişkili bir diyetle ilişkili olabilir, 24 hafta boyunca yapılan araştırmalar, insan işlemesinde daha düşük enflamatuar işaretler ve daha az oksidatif stresler ve daha az α-VEGF-TRT:0, arıtma işlemi, petrolün kendisi yerine, herhangi bir zararlı petrolün birincil sürücüsü olabilir.

Lipid Profil Yaşları

Kanola yağının LDL kolesterolünü azaltma yeteneği iyi belgelenmiş, bu genellikle kardiyovasküler risk azaltımı için uygun - diyabetli insanlar için birincil endişe. Toplam ve LDL kolesterolü azaltıldığında yüksek monoun doygun yağ içeriğine atfedilebilir. Ancak, bazı çalışmalar HDL'yi (iyi” kolesterolü) azaltabilecek ve özellikle de büyük miktarlarda veya hidrojenasyonda tüketilebilecek bazı bireylerde trigliserler yükseltebilir.

Ek olarak, LDL partiküllerinin kalitesi önemli olduğunda, LDL oksitlenirken - tekrarlanan yüksek yağlı bir yemek ile artan bir şekilde artarak özellikle de arter duvarların artışları, atherosclerosis hızlanmasıyla hızlanır. Çünkü şekerli insanlar zaten yüksek dereceden oxidatif strese sahiptir, retoriola yağı içeren postprandal dudakemisi teşvik edilir.[TFL:1]

Insulin Hassasiyeti Üzerine Etkisi

Insulin duyarlılığı, hücre membranlarının yağ asit kompozisyonundan etkilenmektedir. poliun doygun yağlarda zengin diyetler (bu faydayı karşılayabilecek gibi) membran sıvılığını artırabilir ve bu da membranları güçlendirebilir ve inflamasyonu teşvik eder.

2019'da yapılan bir çalışma:0) Sağlık ve Hastalıkta Bulunanlar[DÜT:1) aşağıdaki yetişkinlere altı ay boyunca prediabetleri takip etti.Bu, pristine kanola yağının (c.D) önemini vurgularken, en az işlenmiş 12% artış gösterdi.

Kan Glucose Control ve Lipotoxicity

Canola yağı karbonhidrat içerir, bu yüzden doğrudan kan şekeri yükseltmiyor. yüksek yağ içeriği mideyi boş tutuyor ve şekerli bir yemekten sonra şekeri artırıp, tüm diyet yağları tarafından paylaşılan etki.Kaynak, işlem yapan yiyeceklerde (snacks, salatalık, kızartma eşyaları) ısıtılıyor.

Diğer Diyetsel Yağlara Karşı Canola Yağları Karşılaştırmak

Ekstra-Virgin Zeytinyası

Ekstra-virgin zeytinyağı (EVOO) metabolik sağlık için altın standardı olarak kabul edilir. EVOO, monolog yağında (70-80%) zengindir ve kanola yağı ile doğrudan karşılaştırmalarda, EVOO, kolesterol ve oxidatif stres işaretleyicilerinde daha yüksek oranda iyileşmelere eğilimlidir.

Eksiyon Yağı

Piramit yağı ağırlıklı olarak doygun yağdır (yaklaşık% 90), LDL kolesterolünü yükseltir, ancak HDL'yi arttırır. Diyabet kullanımı genellikle doymamış yağlarla karşılaştırılabilir.(0) Bazı araştırmalar, işleme endişelerine rağmen, hala LDL azaltımı ve genel lipid yağının kullanımını azaltabilir..[Dönetici).

Aokado yağı

Aokado yağı, yüksek ısıtıcı bir petrolün insülin duyarlılığı ve şekeri artırmasını ve hatta zeytinyağının eşsiz karton ve vitamin E.TELT:0) yüksek ısıtıcı bir sıvıya sahip insanlar için yüksek ısıtılmış bir petrol isteyenler için, aokado yağının şekerleme ve metabolizmanın daha etkili bir şekilde kullanılmasını önerir.[4]

Amater ve Diğer Saturated Fats

Ancak, doygun yağda yüksek ve LDL kolesterolünü yükseltmektedir. Tüm gıda diyetinde küçük miktarlar kabul edilebilir, doymamış yağlarla onları sürekli olarak kardiyovasküler ve metabolik sonuçları geliştirir. )

Oxidative Stability and Cooking Methods

Temel pratik bir husus, ısıtıldığında petrol nasıl davranılır. 204°C'nin sigara içme noktası orta, ancak tekrarlanan ısıtma - derin fyerlerde olduğu gibi -baharlı yağ üretmek, kutup bileşikleri üretmek, trans yağlar ve genooksit teliyaller. A 2019 çalışma inFLT:0.Dersinda tıbbi bir tedavi için beş saat sonra, şekerleme ile daha az miktarda su kullanmalı.

Diyabetli İnsanlar için Pratik Kılavuz

  • [FONT:0)Choose minimum işlenmiş yağlar:[Dönetici:0) Mümkün olduğunda, organik, soğuk baskılı kanola yağı tercih edin, ancak kullanılabilirlik sınırlı olsa da, ilaveten yapılmış uygulamalar ve avokado yağı yemek için ilave olarak kullanın.
  • [FONT:0]Limit toplam yağ alımı:[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜ:0) ABD Diyabet Birliği, gıda kaynaklarından doymamış yağların% 35'inden fazlasının, 2000 kcal diyeti için, bu yaklaşık 78 g yağ içerir.
  • [FONT:0) B&B: ([B))) B) B) Cebrail (köpek) ve s.))))) ...
  • [FONT:0)Use canola oil sparingly:) Farklı bir diyetin parçası olarak kabul edilebilir, özellikle de pişirilmiş ürünler veya fırsatta sautéing.Bunu zeytin, aokado veya yüksek-oleic solarflower yağı ile geri döndür.
  • [FONT:0)Köpek etiket:[Dönetici: 0) Canola yağı işlenmiş yiyeceklerde lekesizdir - komerik salatalar, cips, çatlaklar, kızartılmış eşyalar ve mayonnaise. Bu ürünlerin tüketimi genellikle düşük kaliteli, geniş ölçüde ısınan yağlar içerir.
  • [FONT:0) Kayıt edilen bir diyetçiye Başkonsolos:[Dönetici profiline dayanan Kişiselleştirilmiş tavsiye, glycemic control, food tercihleri ve yemek alışkanlıkları uzun süreli diyabet yönetimi için önemlidir.

Birçok uzman, kanola yağının ekstra-virgin zeytinyağını soğuk kullanımlar ve yüksek ısı yemek için avokado yağının değiştirilmesini önerir. [FONT:0)Ultimately, genel diyet deseni - sebze, tüm tahıllar, bacaklar, yalın proteinler ve sağlıklı yağlar tek bir petrol seçiminden çok daha fazla etkilenebilir.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Canola yağının diyabet ilerlemesi üzerindeki uzun vadeli etkileri, insülin direncine yönelik yüksek oranda ağırlığa ve genel beslenme bağlamına bağlı olarak yüksek monoun doygun yağ içeriği ve LDL kolesterolünün iyileştirilmesi konusunda endişeler, yüksek derecede rafine edilebilir ve ısıtılabilirlik ve kanola yağının cerrahisi ile ilgili potansiyel pro-inflamatuar etkisi reddedilebilir.

Diyabeti veya risk almayı yöneten insanlar için en güvenli yaklaşım, muhtemelen bozulan yiyeceklere öncelik vermek ve tüm amaçlar için avokado yağı kullanmak ve kanola yağı kullanmak için en az işlenmiş form. Asla yavaşlama şeker ilerleme ve komplikasyonlar için en etkili stratejidir.Her zaman, diyet değişikliklerinin bireysel sağlığınıza ilişkin en son araştırma bağlamına yorumlanamayan uzmanlarla istişarede yapılması gerekir.