Carbohidratlar insan vücudu için temel bir enerji kaynağıdır, ancak diyabetle yaşayan milyonlarca insan için, iki taraflı bir kılıç temsil eder. Günlük aktiviteler için yakıt sağlamak için gerekli olsa da, yanlış tip veya karbonhidrat miktarı kan şekeri seviyelerini soaring, uzun süreli komplikasyonlara yol açabilir. Anahtar, karbs'ı ortadan kaldırmak için değil, bilimini anlamak için sizi güçlendirecektir.

Carbohidratların Biyokimyası: Sadece Şekerden Daha Fazla

Carbohidratlar karbon, hidrojen ve oksijenden oluşan organik moleküllerdir, tipik olarak 1:2:1 oranında sınıflandırılmıştır ve hızla sindirilir ve absorbe edilen hızlar, uzun şekerler, nişasta ve fiber diyetten oluşur. Şekerler, karmaşık karbonhidratlar ve iki şeker biriminden (monosaccharides ve disaccharides) daha fazla tüketilmesi gerekir. Starches, uzun şeker birimlerinden yapılan karmaşık karbonhidratlar oluşur.

Sinaksiyon işlemi ağızda başlar, aylaz inkülasyonlarda nişastaları daha basit şekerlere kırılır. Küçük bağırsaklarda, pankretik enzimler, monosaccharides'e tamamen parçalanır - kan dolaşımına takılır - bu şeker, hücreler insülin yardımı ile hücrelere girer ve pankreas sonunda karbonhidrat yönetimi olmadan üretilen bir hormon en sonunda yeterince karbonhidrat yönetimi değildir.

Karbohidratlar Diyabette Kan Şekeri Nasıl Etkiliyor

Bir diyabetli bir kişi karbonhidrat tükettiğinde, kan şekerinin ortaya çıkması, sağlıklı bir bireyden daha uzun ve daha uzun olabilir. Bu, yetersiz insülin (tip 1) veya hücreler insüline etkili bir şekilde cevap veremez (tip 2).

Örneğin, bir bardak portakal suyu (basit şekerler, fiber) kan şekeri hızla yükselecek, ancak sağlam bir hamurla portakal (daha iyileştirilmiş fiber) daha yavaş, daha düşük bir şekilde ortaya çıkar. Benzer şekilde, al dente makarna bu yönetim stratejisinde iki güçlü araç var.

Glycemic Index vs. Glycemic Load: Neden Her Şey

Glycemik indeks (GI) kan şekerinde kademeli olarak artmaya başlayan yiyecekler 0 ila 100 arasında bir ölçek üzerinde yer alıyor (yüzde 100) Düşük bir GI (0.1055) ile yiyecekler (daha yavaş, yüksek bir GI (56-69) ve yüksek GI (≥70) yiyecekler daha hızlı bir şekilde kan şekerine neden oluyor. Ancak, glycemik yük (GL) hesaplandığında, yüksek bir oranda karbonatla ısınıyor.

Örneğin, sumelon yüksek bir GI (yaklaşık 72) ama nispeten düşük bir GL (yaklaşık 120 gramer hizmette yaklaşık 8) çünkü çoğunlukla su içerir ve düşük karbonhidrat yoğunluğuna sahiptir. Conversely, kahverengi pirinç orta bir GI (~68) ama diyabetikler için daha yüksek bir GL, belirli yiyecekleri kontrol etmek için düşük karbonlu yiyeceklere odaklanır.

Üç Carbohidrat türünden Ayrılma

Bilgilendirilmiş seçimler yapmak için, şekerlerin, nişastaların ve her birinin diyabetik vücutta nasıl davrandığını anlamaya yardımcı olur.

Şekerler: Basit ama Yönetmek için Her Zaman Basit Değil

Şekerler, şekerler (glucose, fruktose, galactose) ve disaccharides (sucrose, lactose, maltose) Doğal olarak meydana gelen şekerler meyve (fructose) ve süt (kırıklar) ile birlikte yapılır, şekerler işlem sırasında dahil edilir - şeker, yüksek derecedentuzu, bal, agave nectar ve siruplar.

Starches: Hala Spike Glucose'nin Kompleksi

Starches, tahıllarda bulunan uzun şeker molekülleri, böpürücüler ve nişastalı sebzeler. Beyaz ekmek, beyaz pirinç ve patateslerin yüksek bir GI'ya sahip olması nedeniyle, nişastaları şeker artışı gibi çabuk kırılır.

Fiber: Kan Şeker Kontrol Unsung Hero of Blood

Diyetsel fiber, vücudun sindiremeyeceği bir karbonhidratdır. Sindirim sistemi üzerinden geçer ve besleyici bağırsak bakterileri sağlar. ► fiber (eskiler, elmalar, fasulye ve psyllium), şekerlemenin en etkili 25 benzeri bir maddeden biridir, liflerin bozulmasına yardımcı olur. Tüm buğdayda, fındık, sebze ve sebzelerde temel olarak, yüksek kolesterol düzeyine bağlı olarak, lif alımının arttırılmasına yardımcı olur.

Doğru Carbohidratları Seçin: Pratik Stratejiler

Eldeki bilimle, günlük uygulama ile ilgili bilgiler bir sonraki adımdır. Karbonhidratlara korkmak gerek yoktur; hedef miktar üzerinde kaliteyi önceliklendirmektir.

  • [FONT:0)Pekizin yarısını yıldızlarla yarıp bitirin.[DÜT 1:0) Bu basit kural “köpücü yöntemi” doğal olarak limitler karb hacmi. Broccoli, spinach, çan biberleri ve kakaolar, karbonhidratlarda ve yüksekte düşük ve fiber ve besinlerin yüksek olduğunu.
  • [FONT:0]Choose all, minimal olarak işlenmiş tahıllar.[DÜT:1] Favor çelik kesim oats, kahverengi pirinç, quinoa, çok fazla miktarda beyaz pirinç, beyaz ekmek ve şekerli tahıllar üzerinde tüm ısı ürünleri.
  • [FONT:0) Protein veya sağlıklı yağ ile Pair karbonhidratları.[DÜT:1] Bir elmayı almond tereyağı ile yiyin veya fındık ve tohumlarla yavaşlayın ve glycemik yanıtın blunts. Bu, hesaplamayı gerektiren basit bir güçlü taktiktir.
  • [FONT:0)Köpekli yükleri kılavuz porsiyonlara yönlendirmek için kullanın.[ Bir patates (düşük G, orta GL), anında pişmiş patateslerin (yüksek GI, yüksek GL) hizmet etmekten daha iyi bir seçimdir.
  • [FONT:0)Kır karbonhidratlar sürekli olarak.[DÜT:1] insüline ait olanlar için, kesin karb sayma önemlidir. Başkaları için, ev önlemleri kullanan porsiyonlar (örneğin, bir fincan pişmiş pirinç = 45 gram araba) tutarlılığı korumak için yardımcı olabilir.

Meal Timing ve Order'ın Rolü

Gelişen araştırma, gıda yediğiniz siparişin 2015 yılında meyve şekerini etkileyebilir.Seks veya protein ile bir yemek, karbonhidratlarla birlikte, ilk önce% 29 oranında daha düşük bir şeker yemeden daha düşük bir şeker yemeden daha düşük bir şekerleme ve bu basit bir şekilde hormon salıverme stratejisinden dolayı, diğer diyet çabalarında daha düşük bir maliyetle müdahale edemeyeceğini göstermektedir.

Carbohidratlar ve Diyabet Hakkında Yaygın Yanlışlar

Şeker topluluğunda, genellikle ne sürdürülebilir ne de sağlıklı olan aşırı kısıtlayıcı diyetlere yol açıyor. En kalıcı efsanelerden birkaçını ayrıştıralım.

  • [FONT:0) Benimki: Tüm karbonhidratlar diyabet için kötüdür.[DÜT:1]Üye:2) Gerçek: Vücut, beyin fonksiyonu ve fiziksel aktivite için karbonhidratlara ihtiyaç duyar. Tamamen kar yağdırıcılar, besleyici eksiklikleri ve hatta tehlikeli hipoglisemikler insülin kullananlarda.
  • [FONT:0) Benimki: Diyabetli insanlar meyveden kaçınmalıdır.[DÜT:1]Üye:2) Gerçek: Tüm meyveler fiber, vitaminler ve vitaminlerde zengindir, meyvede şeker doğal olarak meydana gelir ve su ve fiber.kesinlikle, elmalar, pears ve citrus meyveler düşük bir glymik yüke sahiptir.
  • [FONT:0) Benimki: Low-carb veya keto diyetleri her zaman en iyi yaklaşımdır.[DÜT:1]Üye:2 “Gerçek: Çok düşük karbonhidrat diyetleri, kısa vadede hızlı kilo kaybı ve kan şekeri elde edebilir, ancak uzun süreli bağlılık zorlanır ve düşük dozda yüksek olan şekerlemenin %45 ila 65'i azaltır. Tüm tahıllardan sağlıklı karbonhidratlar içeren dengeli bir diyet, böpürülebilir ve uzun süreli bir diyetle yapılan tüm tedavilerde, büyük bir azalmaya yol açar.
  • [FONT:0) Benimki: Şekersiz yiyecekler yiyorsanız, hala kar yağdırıcı karbonhidrat saymanız gerekmez.).Ücretsiz:2) Truth: “Sugar-free”, karbonhidratsız birçok şekersiz ürün şekersiz meyve suyu veya unla değiştirir, bu da beslenme etiketine toplam karbonhidrat sayımını okumanız gerekmez - sadece şeker hattında değil - önemli değil.

Günlük Carb Yönetimi için Pratik İpuçları

Hangi yiyecekleri yemek yemenin ötesinde, başarılı diyabet yönetimi sürdürülebilir alışkanlıklar inşa etmeyi içerir.

  • [FONT:0) beslenme etiketlerini dikkatlice okuyun.[[DÜT 1: 1 ) Diyet fiber, toplam şekerler içeren “Toplam karbonhidratlara” bakın ve ek şekerler ekledi. Gelişmiş karb saymalarını kullanarak toplam fiberler.
  • [FONT:0) Kullanımınıza teknoloji kullanın.[[Dönetici:0) Sürekli glukoz monitörleri (CGMs) kan şekerinizi nasıl etkilediği konusunda gerçek zamanlı geri bildirimler sağlar.Bir parboiled pirinç kasesinin etkisini görme yeteneği güçlü bir eğitim aracı olabilir.
  • [[Döneticileri:0) Özel durumlar için önceden planlayın.[Dönetici:0)Belgeler için önceden online menülere bakın, ızgara veya buharlı yemekler seçin ve sosları tarafta isteyin.Bir “köpürme dengesi” stratejisi neredeyse her restoran ortamında çalışır.
  • [FONT:0) Kayıtlı bir diyetçi (RD) veya sertifikalı diyabet bakımı ve eğitim uzmanı (CDCES) ) Bu profesyoneller, vücutunuza karbonhidrat hedeflerini tertemiz, ilaç rejimleri ve yaşam tarzınızı örtebilirler. Birçok sigorta planı şeker yönetimi eğitimi kapsar.
  • [FONT:0]Stay hidrated.[[DÜDÜT:1] Dehidrasyon kan şekeri yükseltebilir ve su en iyi seçimdir. Ancak, diyet soda gibi yapay olarak tatlı içecekler glycemik kontrolü geliştirmek için gösterilmez ve bağırsak sağlığını ve insülin duyarlılığını olumsuz etkileyebilir.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

karbonhidrat bilimi, diyabetli insanlar için düşman olmadığını ortaya koyuyor - çeşitli, tatmin edici bir diyet zevk alırken çok yönlü bir araçtır.Bu tür şekerler, ve fiberler ve vitaminler ile çiftleştirilen ve karbonhidratlı korkunun efsanesini kullanmayı öğreniyorlar; daha fazla okuma, öğrenme, kanıtların hepsi açık: en az işlenmiş karbonhidrat kaynakları, uygun porsiyonlarda yemek ve protein veya yağ ile çiftleştirilmiş, şekerleme konusunda başarılı bir şekilde korunmak için.