Cauliflower neden bir Fish Substitute olarak çalışır

Cauliflower, birçok klasik deniz yemeklerinde balık için çok yönlü bir alternatif olarak güçlü bir üne sahip oldu. hafif, biraz tatlı lezzet kolayca cesur marinalar ve mevsimler, ancak firma henüz tamamlanmamış balıkları seçmek, süt tozunun ısıtılması ve süt tozunun aşırı dereceden temizlenmesi ile sürdürülebilirliği artırmak için de kullanılabilir.

Başarı anahtarı, sezon nasıl hazırlanmak ve istenen balık benzeri özelliklere ikna etmek için kalibreli bir şekilde pişirilir.Bu makale, Kalibiçin doğru başının gelişmiş pişirme tekniklerine, ayrıntılı tarifler ile tacos, curries, balık ve cips için her şeyi kapsar.

Balık Substitutes için Cauliflower'ı seçin ve hazırlamak

Taze, firma kakaolü bir kafa ile başlayın. kahverengi lekeler veya wilting yaprakları olmadan kompakt beyaz kıvrımlara bakın. kafanın büyüklüğü önemli: daha büyük kafalar, yemek sırasında daha iyi tutan kalın parçaları kesmenize izin verir.

Kesme Teknikleri

Kalibiçin doğrudan balıkları taklit etme yeteneğini etkiler.Bir dolum gibi görünüm için, başları orta çiçeklere (yaklaşık 2 inçlik kalın biftekler) benzeyen bir düz yüzey ve sağlam bir yapıya sahip. Bazı şefler 1 ila 2 saat boyunca pişirilen tüm tarifler için, balıkları kırar.

Blanching ve Pre-Cooking

marina yapmadan önce kakao yağının yumuşamasına yardımcı olabilir ve daha iyi emeğen lezzetleri açmasını sağlayabilir.Bir bardak tuzla bu aşamadan kaybolun, kakaolu yumurtaları ekleyin ve 2-3 dakika boyunca pişirin. Hemen pişirmeyi durdurmak için bir buz banyosuna transfer edin.

Marinating and Seasoning: Fish-like Flavor

Kalibiçin tarafsız tadı en büyük avantajıdır, çünkü kurtarıcı, briny ve aromatik sezonlar için boş bir tuval haline gelir. ikna edici bir balık profili oluşturmak, umami, asitlik, tuz ve ince bir okyanus notuna odaklanır.

Umami ATMs

Soy sos, fullari veya Hindistanlı aminos derin kurtarıcı zenginliği ekliyor. Miso salçası, beslenme maya ve domates salçası da umami. denizden bir flakes (nori, diler, ya da kelp) anında deniz ürünlerine karışan hafif bir okyanus lezzetini sunuyor. Crumbled nei çarşaflar marinada karıştırılabilir veya bitmiş yemekler üzerine serilir.

Asit ve Salt

Taze limon suyu veya elma cideri sirkesi, kardiygamı parlak ve sık sık balıkla ilişkilendirilebilir. deniz tuz veya soya sozunu kullanarak marina gibi bir tuz ve su bardağına 30 dakikalık bir soak, tuz ve su (a quick “cauliflower ceviche” brine) ile birleştirin.

Aromatik ve Spices

⁇ , soğan tozu, dumanlı paprika, turmeric, beyaz biber ve dill balık temanızı tamamlıyor. Cajun Seasoning or Old Bay tarzı karışımlar özellikle balık tacos veya po' boys. For curries, use curry, cumin, coriander, and ginger. her zaman dengeli bir tuz-acid-umami profili için uygundur.

[FONT:0)Sample Marinade for Cauliflower Fish: Whisk birlikte 1⁄4 fincan soya soğu, 3 yemek kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı nefse ve 1 tatlı kaşığı pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul pul veya en az 30 dakika (veya buzdolabında 4 saate kadar) önce pişirilir.

Cauliflower Fish Substitutes için Yemek Yöntemleri

Her yemek yöntemi farklı bir doku ve lezzet profili verir. Yeniden rereating olduğunuz yemek yemeğine dayanarak seçin.

Bakmak

Oven fırın, derin bir frying olmadan bir crisp dış için en kolay yöntemdir. Fırını 425°F'ye kadar kaynatın ve yarım parçaya kadar, daha hafif bir versiyona kadar, ekmek ve sadece fırçalayın.Birkaç dakika boyunca zeytinyağı ve fırında ayırın.

Frying

Derin frying veya pan frying bir crunchy, altın kabuk reminiscent of swtered fish. Heat oil to 350°F. Bir yara kullanarak bir yara, kore, fırın tozu, seltzer su ( ekstra ışık için), ve sezon boyunca yağar.

Hava Frying

Bir hava fryer orta bir zemin sunuyor: geleneksel fryingten daha az petrol, ancak benzer crispness. hava fryeri 400°F. Işıklı olarak yağ ile yağlanmış kalibreli ve 10-12 dakika boyunca tek bir tabakada pişirin, sepet yarısını çırpın.

Grilling

Grilled cauliflower balık biftekleri, smoky kar notları ve bir firma, sandviçler veya salatalar için mükemmel bir ety doku geliştirir. Marinate cauliflower bis en az 1 saat boyunca bir ızgara veya ızgara pan orta boy için.

Buhar ve Poaching

Balık kıvrımları veya boğuğu gibi yemekler için, bir kabuk olmadan soğuk, buharlı veya poaching ideal. Steam marinalı çiçekler sadece ihaleye kadar, sonra da pusuya tabanına ek.

Cauliflower'ı bir Fish Substitute olarak kullanarak popüler

Cauliflower "Fish" Tacos

Bu takoz, deniz ürünleri olmadan geleneksel balık takozlarının tüm haçlarını sunar. Marinate cauliflower florets in the Seasoned Beer hatchbage (flour, kore suyu, tereyağı, bira veya köpüklü su) ve biracık sosu ile sıcak bir yoğurduda ve biracıklı keke ile birlikte servis edilir.

Cauliflower "Fish" Curry

Bu konfor kıvrımları, büyük bir tencerede, ginger ve curry salak bir süt, sebze broth ve bir avuç taze veya donmuş peas. 15 dakika boyunca salaklar ve tuzlar, büyük bir tencerede, sauté onions, ginger ve bir pusula çırpın.

Cauliflower "Fish" ve Chips

Klasik bir pub favori reimagined. Cut cauliflower to large bi-like parçalar (yaklaşık 1 inç kalın) balık doldurmalarına ve tuz ve biber ile sezon.

Cauliflower "Fish" Kekler

Kulübünlerle ve mevsimliklerle dolu kadinler, pan-fry'nin altın bir kabuka sahip olduğunu gösterir. Steam veya kakaolucakları çok ihaleye kadar kaynatın, sonra yumurtaları karıştırın (veya düzenli yumurtalar), fındıkları doğranmış bir şekilde pişirin, tuz, biber ve biberle birlikte.

Cauliflower "Fish" Sticks

Çocuklar veya hızlı bir hafta yemeği için mükemmel. Cut cauliflower to stick- form parçalar (yaklaşık 3 inç uzun, 1 inç geniş) Mevsimlik bir unla servis edilen unda, sonra bitki sütü ve flaxse yemek bir karışımında, sonra panko mevsimli Eski Bay veya dumanlı paprika ile birlikte.

Beslenme Karşılaştırması ve Tahminleri

Kalibiç protein ve omega-3 yağ asit içeriği salmon veya mackerel gibi yağdıramazken, diğer beslenme avantajları sunar.Bir fincan pişmiş kakao, yaklaşık 3 gram protein, 5 gram fiber ve mükemmel bir vitamin C (günlük değerinin neredeyse% 70'i) ve ayrıca suçiçeğinin azaltılması ve kanser riskini azaltır.

Başarı için ipuçları

  • [FONT:0]A eksikliğinden yoksun: [Dönetici: [Düzg: 1) Her zaman marina ve ekmekten önce kurup, kahverengik ve çok az bir kabuka yol açacaktır.
  • [FONT:0) Bir sağlam yaralayıcı kullanın: Bir yaralanmış mısır yıldızı veya pirinç unla birlikte bir yaralanmış parçalar kızartmış balıklara benzer daha hafif, daha kırılgan bir kabuk yaratır.
  • [0] ekstra bir kriket için çift ekmek: Bir kalın kaplama için, önce unda, sonra ıslak yaralar içinde, sonra ekmekleri geri.
  • [FONT=0) Flakiness için Freeze:[Dönemli:[Dönemli: 1 )..............
  • [FONT:0) Aşırı uçmayın:[Dönem:[Dönem: 1) Cauliflower çok uzun pişirmiş olsa da, ihale için bir kefil olur.
  • [FONT:0] Sezonun petrolü: [DÜT:1] Bir veya bir dumanlı paprikanın bir şişesini balık tadı için ilave bir yağ katmanına ekleyin.

Temellerin Ötesinde: Creative Variations

Ana teknikleri ustalaştırdığınızda, küresel mutfaklarla deney yapın. Vietnamca tarzındaki "balık" muzca, klasik bir bouillabaisse ile birlikte, ya da 30 dakika boyunca bir Japon kabarma kasesi de balıkları serinleyebilir.

[0] Üst Keşfet için Dış Kaynaklar:[Dönler:[Dönler: 1 )

  • [0]Sağlıklı: 8 Cauliflower'ın 8 Etkileyici Sağlık Faydaları).
  • [0] Dünyamız Veri: Gıdaların Çevresel Etkileri).
  • [0]Love & Lemons: Vegan Cauliflower Fish Tacos[Dönem: 1)

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Cauliflower, bir bland sebzesinden çok daha fazlasıdır - yaratıcı ve ikna edici bir stand-in for fish across a wide range of food. By mastering marination, swtering, and Cooking techniques, you can turn a mütevazi head of cauliflower into fish tacos, curries, fish and chips. results are satisfied, and kinder to the planet bazlı bir diyet ya da sadece cauliflower, tarifler ve ipuçları bu makalede, lezzetli bir deney için sağlam bir temel sağlar.