Chow Mein Too High in Carbs? A Clear Beslenmeal Breakdown

Chow mein, dünya çapında Çinli makyaj menülerinin bir temeli, bu yemeğin kurtarıcı sosu, crisp sebzeleri ve tatmin edici noodles. Ama kilo yönetimi için karbonhidrat takip ediyorsanız, şeker kontrolü veya keto gibi özel bir diyet, muhtemelen bu yemeğin planınıza uygun olup olmadığını merak ettiniz. basit bir cevap: geleneksel chow mein gerçekten karbonhidratlarda yüksek, özellikle de ince buğday noodles.

[FONT:0]Yemin ederim, standart bir chow servis eden tek bir standart chow mein, 30 gram veya daha fazla karbonhidrat içerebileceğim - birçok düşük araçlı plandaki günlük ödenekin önemli bir kısmı.[DDDDD: 1) Ancak tüm chow mein eşit yaratılmıştır.

Key Takeaways

  • Standart chow mein noodles rafine buğday ürünleri, minimum fiber ile fincan 20-31 gram kar yağını teslim etmek.
  • Yemek, düşük karb noodles (shirataki, cabbage, zucchini) tarafından ve bitkisel ve yalın protein içeriği artırılabilir.
  • Portion kontrolü ve so yönetimi kritiktir: Restoran genellikle sodyumun amaçlanan kısmını ve yüksek düzeyde iki katına çıkar ve şeker ekledi.
  • Chow mein bazı B vitaminleri ve mineralleri tedarik etse de, sebze vurgulanmadığı sürece fiber eksikliğinden yoksundur; yıldız olmayan sebzeler ve proteinler beslenme dengesini geliştirir.

Carbohidrat İçeriklerini Mein

İlk mamul sayısı ne kadar mein'in karb sayısı, ne kadar da noodle'in kendisi değildir. Geleneksel tarifler, o zaman parboiled o zaman kızartılır. Yemek yöntemi (pan-kız vs. buharlı) aynı zamanda son şişman ve kalori içeriği etkiler, ancak karbonhidrat üssü büyük ölçüde değişmemiştir.

Noodles türleri Chow Mein

Önceki yazı: "Bir bardak süt tozu, su ve bazen yumurtalar.Onlar iki ana stile gelirler: 0:0) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇ ⁇

Bazı restoranlar taze yumurta noodles kullanıyor, diğerleri daha düşük seçenekler arayan kuru noodles'lere güveniyorsa, bu takasları dikkate alın: ancak glycemik yanıt, noodles pişirilirse biraz daha düşük olabilir ve kısa sürede (daha düşük seçeneklere dayanıklı olan bir süreçtir).

  • [FONT:0)Shirataki noodles:[Dönetici:[Dönetici:0)Shirataki noodles:[Dönetici:[Dönetici:0)) Konjac kökünden yapılan bu, hizmet eden 1 gramdan daha az miktarda net karbız içerir ve neredeyse kalorisizdir.
  • [FONT:0)Cabbage noodles:[Dönetici:[Dönetici:0) Kabbage noodles:[Dört: · 1 ) Fedded yeşil veya pebage süzgesi hazır olana kadar, fiber, vitaminler C ve K ve sadece 5 gram araba için
  • [FONT:0)Zucchini noodles (zoodles): [Dönetici: ) Spiralli zucchini hızla sautéed. Orta zucchini yaklaşık 4 gram toplam karbs içerir ve nem ve yumuşak bir lezzet ekler.
  • [Üye: 0) buğday veya kahverengi pirinç noodles:[Dönekli: 1 ) Düşük arabalı olmayanlar için etiketler daha fazla fiber (3-5 gram hizmet) ve beyaz un noodles'dan daha düşük bir glyic indeksi içerir. 100% tüm tahıl kahverengi pirinç veya buckwair soba noodles (sağlıklı unekler için etiketleri kontrol eder).

Beslenme Gerçekleri: Karbs, Calories ve Daha Fazla

Aşağıdaki tablo, tavuk veya sebze chow mein'in hizmet ettiği 1 su için tipik bir beslenme profili çizer (ortak yağ ve standart sola hazır). Restoran porsiyonlarının genellikle 2-3 bardak olduğunu unutmayın.

Nutrient Typical Amount (per 1 cup)
Calories 200–280
Carbohydrates 20–31 g
Fiber 1–2 g
Protein 7–12 g
Fat 5–14 g (higher if fried)
Sodium 600–1,200 mg (varies with sauce)
Cholesterol 15–40 mg (if meat or egg added)

Calories ve yağ özellikle noodles'in crispy çeşitlilik yapmak için derin bir kızartıldığı zaman, daha az petrol talep etmek ve tavuk göğüs gibi yalın proteinleri seçmek, karides veya tofu sürekli olarak şişman içerikleri azaltabilir.

Diğer Asya Yemekleri Karşılaştırma

Banan karb içeriği perspektifte koymak için, burada diğer popüler Asya noodle ve pirinç yemeklerine karşı nasıl yığınlar:

  • [0]Beyaz pirinç (1 bardak pişirilir: -45 gram araba, 1 gramdan daha az fiber. litreye kadar yüksek karbonhidrat yoğunluğu chow mein.
  • [FONT:0)Kried pirinç (1 bardak): -40-50 gram karbs (erişim + petrol + sık sık soslarda şeker ekledi).
  • [FONT:0)Lo mein (1 fincan): -30-40 gram karblar, nasıl bana inekler, ancak tipik olarak şişman ve sodyumda daha yüksek.
  • [FONT=0)Pad Thai (1 fincan): -40-50 gram karblar, tamarind bazlı sosta pirinç noodles artı şeker nedeniyle.
  • [0]Soba noodles (buckwair, 1 fincan): [Dört: 1 bardak, 20-25 gram karb, 3-4 gram fiber ve 6-8 gram proteini ile% 100 buckwair.
  • [FONT:0)Udon noodles (1 bardak): ~ 30-35 gram araba, çok düşük fiber, benzer glycemic etkisi bana nasıl benzetilir.

Chow mein bu spektrumun ortasında düşer. arabab yükü, pirinç bazlı yemeklerden hacimle daha düşük, ancak hala yüksek derecede yemektir. Etkisi yönetmek için anahtar, büyük olmayan sebze ve proteinle kontrol etmektir.

Yüksek performanslı Gıdaların Sağlık Etkileri Chow Mein

Yüksek karbonhidrat tüketimi, düşük fiber yiyecekler, özellikle daha besleyici seçenekler yerine getirdiklerinde, daha fazla besin seçeneğine sahip olabilir. Ancak, etki derecesi genel diyet kalıbınıza, aktivite seviyenize ve metabolik sağlık durumuna bağlıdır.

Kan Şekeri ve Diyabet Üzerine Etkisi

Refined buğday noodles yüksek derecedencemik bir indekse sahiptir (GI), genellikle 70'in üzerinde. Bu, kan şekerinde keskin bir artış anlamına gelir ve bazı kişilerde hipoglisemiye neden olabilir.

Fiber zengin sebzeler (örneğin, broccoli, zil biberleri, bean filler, çırp peas) ve bir protein kaynağı veya sağlıklı yağ, mideyi boş bir şekilde azaltabilir ve glycemik yanıtını azaltır.) Amerikan Diyabet Birliği protein ve yıldız olmayan sebzelerle eşlemeyi önerir) Ayrıca kan şekeri seviyelerini stabilize etmeye yardımcı olabilir.

Kilo Yönetimi ve Calorie Intake

Tek bir çek konteyneri, bana kolayca 500-800 kalori tutabilir, özellikle de yağda kızarmış gibi. Yüksek karblar ve orta yağ kombinasyonu enerjiden daha fazlasını yapar.

Pratik bir yaklaşım, ana olay yerine bir yan yemeğin nasıl tedavi edileceğine bağlıdır.Çalışağınızı 20 gram altında toplam kargaba veya kar peas gibi) ve yalın proteinin cömert bir şekilde hizmet etmek.

Kalp Sağlığı Tahmin Ediyor

Chow mein genellikle ağır sodyum-laden. Soy sos, oyster sos ve sezon içi karışımlar bir tane daha yüksek kan basıncı, inme ve kalp hastalığı için iyi kurulmuş bir risk faktörüdür.

Ek olarak, noodles derin kızarmış veya yemek tabağının yağdırdığı, doygun yağ içeriği önemli olabilir.Saçla tarif edilen veya “sösterilmiş” veya “stir-yaplı sozağı kullanarak ve sos sosuyu yan yana azaltmak için basit yollar sunar.0) Amerikan Kalp Birliği, sodyum'ni kesmek için pratik ipuçları sunar[Döndergiler, baharatlar, ve citrus gibi.

Arabalarda Chow Mein Lower Yapma Yolları

Karbonlu hedeflerinizi karşılamak için nasıl bir c vermek zorunda değilsiniz. Basit bileşen takasları ve yemek pişirme teknikleri, araba içeriğini büyük ölçüde azaltırken tadı koruyabilir. Aşağıda, ev mutfaklarında test edilen ve beslenme araştırmalarıyla desteklenen en etkili stratejiler vardır.

Tüm tahıl veya Low-Carb Noodle Alternatiflerini Seçin

Standart buğday noodles'i yeniden koymak, yapabileceğiniz en etkili değişikliktir. İşte pratik hazırlık ipuçları ile en iyi alternatifler:

  • [FONT:0)Shirataki noodles:[Dönetici: 0,4|Dörtücüler ve birçok süpermarkette kullanılabilir, bunlar neredeyse arabasızdır. 1-2 dakika boyunca soğuk su altında, o zaman aşırı nem çıkarmak için yüksek ısıyı biraz daha kaynatın.
  • [FONT:0)Cabbage noodles:[Dönetici:[Dönetici:0) Kabbage noodles:[Dört: 1⁄4 inç geniş) Küçük bir su yağında sadece ihaleye kadar 3-5 dakika sürer - bu orta yüksek ısıya kadar.
  • [FONT:0)Zucchini noodles (zoodles): [Dönetici: [Dönetici: 1 ) Servis başına 1 orta katta 1 tane şeker çıkarmadan önce su çıkarmak için kağıt havlusu kuru.
  • [FONT:0]Köpek veya kahverengi pirinç noodles:[Dönetici:0) Bir noodle doku tercih ederseniz, daha fazla fiber istiyorsanız,% 100 tüm tahıl çeşitlerini paketle seçin ve soğuk su ile yemek pişirmek için yıkanır. Bunlar düşük araba değildir, ancak beyaz un noodles’ten daha iyi bir besin profili sunarlar.

[FONT:0)Sağlıkline'nın düşük karb noodles[[DÜT:1) için kapsamlı rehberi, tadı testlerini ve beslenme karşılaştırmalarını, tadınızı seçmenize yardımcı olmak için içerir.

Daha Fazla Taze Sebzeler ve Lean Proteinler

Noodles'e göre sebze ve protein oranı doğal olarak tüm yemeğin karbonhidrat yoğunluğunu azaltır. 2:1 (vejetables: protein: noodles) hacimle. Mükemmel sebze seçenekleri şunları içerir:

  • Bean filler (kahkadar, düşük kalori, yaklaşık 4 gram karbağı bardağı)
  • Bell biberleri (kırmızı, portakal veya C vitamini için sarı)
  • Broccoli florets (en yüksek fiber ve vitamin K)
  • Kar peas veya şık peas (sweet, crisp)
  • Kedded havuçları (doğal şekerler nedeniyle sık sıkılır)
  • Yeşil soğanlar, sarımsaklar ve karbs olmadan lezzet için ginger

Protein için, yalın kaynaklar: tavuk göğüs, shrimp, ölçeklops, tofu (pres ve küp) veya domuz loin'in ısıtılmış veya yaralanan etlerden kaçının, kaplamalar gizli araba ekler. Tempeh ve edamame ayrıca tofu'dan daha yüksek protein ve fiber ile mükemmel bitki bazlı seçeneklerdir.

Portion Boyut ve Malzemeler

Kontrollü porsiyon büyüklüğü henüz en basit en etkili stratejilerden biridir. Yıldızı hiçodles yapmak yerine, onları bir aksan olarak tedavi edin. Noodles, protein ve sebze oranı - veya daha düşük bir yemek için 1:2:3 oranı.

Soslar için göz atın. Birçok restoran ek şeker, mısırstarch ve petrol içerir.Bir yemek kaşığı tipik sos şeker ve nişastadan 3-5 gram araba alabilir. kendi sozunu kullanarak kendi sozunu yapın (veya glutensiz) pirinç, küçük bir tostlu su bardağı yağı (bu lezzetli ama yüksek kalori), taze ginger, sarımsaklar ve kırmızı biber flakes bir pimch.

Ne zaman çekilmek, aşağıdaki istek: “söstermek yerine noodles”, “sauce on the side,” “light oil” ve “extra sebzeleri ekstra noodles yerine.”

Chow Meintrients in Chow Meintri

Chow mein bir beslenme gücü değildir, ancak bazı temel vitaminler ve mineraller tedarik eder - özellikle sebze ve yalın proteinler dahil olduğunda. mikrontrient profili daha dengeli bir yemek oluşturmanıza yardımcı olabilir.

Vitaminler ve Mineraller Sağladı

Buğday bazlı chow mein noodles, orta miktarda B vitamin (tamin, riboflavin, niacin ve folate) zenginleştirilmiş undan elde edilen bu B vitaminleri, gıdayı enerjiye dönüştürmek ve kırmızı kan hücresi oluşumuna destek olmak için çok önemlidir.

Yemekler sebze cömert bir karışımı içeriyorsa, önemli miktarda alabilirsiniz:

  • [FONT:0)Vitamin A (kör ve çan biberleri) - bağışıklık fonksiyonu ve vizyonu için önemli.
  • [FONT:0)Vitamin C[DÜDÜT:1] (Çargılar, brokoli ve kar peas) - kolajen üretimi ve bağışıklık sağlığını destekleyen bir antioksidan.
  • [FONT:0)Pyum[[DÜT 1: 1)) ( sebze ve etten) - kan basıncı ve kas sözleşmelerini düzenlemeye yardımcı olur.
  • [FONT:0]Zinc ve selenyum[DÜT:1) (Ef, deniz ürünleri veya tofu) - bağışıklık savunma ve antioksidan enzim fonksiyonu için gerekli.

Mikrontrient yoğunluğunu en üst düzeye çıkarmak için, sebze bir gökkuşağı seçin: kırmızı çan biber, portakal havuçları, yeşil brokoli ve beyaz bean filler.A study published in theÜcretim:0)Dersin Akademi of Nutrition and Diyetetics[FLT]

Diğer Tarımlara ve Starchy Gıdalarına Karşı Karşılaştırma

Tüm tahıllara quinoa veya kahverengi pirinç gibi karşılaştırıldığında, ek etten noodles daha düşük fiber ve protein.Bir fincan pişmiş quinoa'nın 8 gram protein ve 5 gram fiber var, chow mein sadece 1-2 gram fiber ve 7-12 gram protein (çoğu da ek et) Starchy sebzeleri daha fazla bir vitamin sunuyor A ve fiber ama aynı zamanda doğal şekerler (yaklaşık 6 gram) içerir.

Daha besleyici bir karbonhidrat üssü istiyorsanız, bu takasları düşünün:

  • [FONT:0]Soba noodles (% 100 buckwair): [DFLT:1] 20-25 gram karbs, 6-8 gram protein, 3-4 gram fiber bardakta, Buckwair aynı zamanda vasküler sağlığı destekleyen iyi bir kaynaktır.
  • [FONT:0]Edamame makarnası: [Dönder:[Dönder:) Yeşil soyalılar'dan yapılmış olan, bu, 2 gram protein ve 8 gram fiber hizmet vermektedir, sadece 15 gram net karb. doku biraz farklıdır, ancak karıştır-fries iyi çalışır.
  • [FONT:0)Cauliflower:[Dönem: 1 ) Bir noodle yerine, kakao pilav pirinç, küçük miktarda shirataki veya zucchini noodles ile karıştırılabilir, arabada önemli ölçüde daha düşük bir yemek yaratır.

Sonuçta, chow mein, modrasyonda tüketildiğinde ve beslenme zengin eklemelerle eşleştirilen dengeli bir diyete sığabilir.Sağlık hedeflerinizi ödün vermeden bu klasik yemeğin tadını çıkarmak için yukarıda belirtilen stratejileri kullanın. sebzeleri artırmak veya sadece uygulama porsiyon kontrolü yapmak, anahtar sizin kişisel ihtiyaçlarınızla uyumlu olan kararları bilgilendirmektir.

[FONT:0) Mayo Clinic, karbonhidrat sayma ve sağlıklı beslenme kalıplarına ek bir rehberlik sunar[DÜT:1], bu da yemekleri iyi yuvarlak bir diyete entegre etmenize yardımcı olabilir.