Giriş: Diyabet ve Cholesterol Yönetimi

Kolesterol seviyelerini yönetmek, diyabetli bireyler için sağlık bakımının temel taşıdır. Amerikan Diyabet Derneği, diyabetli insanların kardiyovasküler hastalıklarını geliştirmesi için iki ila dört kat daha fazla olasılıkla, kolesterol seviyelerinin - sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık incelenen ve buğday (iyi) kolesterolü - büyük katkıda bulunan bir faktördür. ilaç, kolesterolün etkisi altındayken, diyet müdahaleleri eşit derecede güçlüdür.

Cornmeal Profil

Cornmeal, bir granular veya un benzeri tutarlılığa zemin oluşturan kuru mısır çekirdeklerinden yapılır. Bu tutma büyük ölçüde (tagerminated) korneal.

Tüm granül sarı kormeal servis edilen tipik 100-gram yaklaşık olarak sağlar:

  • Enerji: 362 kalori
  • Carbohidratlar: 76.9 g
  • Diyetik fiber: 7.3 g
  • Protein: 8.1 g
  • Şişman: 3.6 g (en çok doymamış)
  • Magnezyum: 127 mg (İngilizce değerin % 30'u)
  • Phosphorus: 241 mg (19% DV)
  • Thiamin (B1): 0.39 mg (% 33 DV)
  • Niacin (B3): 3.6 mg (% 22 DV)
  • B6 Vitamini: 0.37 mg (22% DV)
  • Folate: 30 mcg (% DV)
  • çinko: 1.7 mg (% 15 DV)
  • Demir: 3.24 mg (18% DV)
  • Trace miktar selenyum, manganese ve lutein ve zeaxanthinhin gibi antioksidanlar

Yüksek fiber içeriği - özellikle de çözülmemiş lif fraksiyonu - kormeal'ın kolesterolün kolesterolün-düşük etkileridir. ► Fiber, sudaki jel benzeri bir madde oluşturmak için suda çözünmüş ve ısıtılmış asitler oluşturmak, bu mekanizma, otizm, barley ve psyllium gibi tüm tahıllarda iyi niyetlidir, ancak korneal genellikle karşılaştırılabilir faydalar sunmaya rağmen göz ardı edilir.

Ek olarak, kormeal dirençli nişasta, küçük bağırsaklarda sindirmelere karşı dirençli bir tür karbonhidrat içerir ve kolondaki bağırsak bakteriler tarafından tanımlanmaktadır.

Fiber ve dirençli nişastanın ötesinde, koreal, enerji metabolizmasını ve sinir işlevini destekleyen B vitaminleri sağlar, kan basıncı ve şekeri homeostasis'i düzenlemeye yardımcı olan magnezyum gibi mineraller ve karozomları lutein ve zeaxanthin, bu göz sağlığı korur - retinopati riski altındaki bireyler için endişe.

Cornmeal Cholesterol Seviyelerini Nasıl Etkiler

Kordon-modülital kökünün büyük ölçüde çözünen fiber içeriğinden etkileri, ancak diğer bileşenler de bir rol oynayabilir. Bu mekanizmaları anlamak, tüm komplikeli kornealin neden kalp-sağlık diyetine stratejik bir ek olabileceğini netleştirmek yardımcı olur.

1. ► Fiber ve Bile Acid Binding

Kordonal'dan gelen lif sindirim sistemine girdiğinde, karaciğeri mideye bağlar - karaciğeri diyet yağlarını emülserek karaciğer tarafından üretilen kolesterol-zenfekte bileşikleri azaltın.Bu bağlayıcı, ortadaki ortalık asit havuzlarını geri almak için, karaciğeri yeterince dolaşımda bulunan karaciğeri yüksek kolesterolün yüksek kolesterolün yüksek kolesterolün yüksek kolesterol seviyesini azaltır.

2. Postprandial Lipemi

Postprandial lipemi, özellikle de mısır ve dirençli bir yemek nedeniyle kan trigliserid ve lipid partikülleri ifade ediyor - post-meal triglycerid cevabı ile bilinen bir risk faktörüdür. Bu etki, özellikle de tüm hapşırmış mısır porridge'ı kullanan kişiler için, beyaz pirinçle kıyasla önemli ölçüde daha düşük bir postprandartlı trigerekli.

3. Antioksi ve Anti-Inflammatory Etkileri

Cornmeal, ferulic asit, p-coumaric asit ve vitaminler gibi fenodik bileşikleri içerir ve bu da proteinsel olarak oksidatif stres ve kronik inflamasyonun C-reaktif protein ve interleukin-6 gibi enflamatuar işaretlerin geliştirilmesine yol açar. Daha da kardiyovasküler koruma sağlayarak.

4. HDL ve Triglycerides üzerinde Etkileri

Tüm ot kornealin temel etkisi LDL kolesterol üzerindeyken, bazı çalışmalar HDL kolesterolünde mütevazı gelişmeler ve triglycerides'te koreal olarak tahıllar geliştirirken, mekanizma muhtemelen daha iyileştirilmiş insülin duyarlılığı ve de novo lipogenesi içerir - karaciğer yağlara aşırı karbonhidrat dönüşümü.

Cornmeal ve Cholesterol'da araştırma

Çeşitli çalışmalar koreal tüketim ve lipid profilleri arasındaki ilişkiyi, özellikle diyabet için risk altındaki veya risk altındaki popülasyonlar arasında incelemiştir.

Hayvan ve Vitro Çalışmaları

sıçanlar kullanan erken hayvan çalışmaları yüksek kolesterol diyetleri, kormeal fiber ile takviyenin toplam kolesterol, LDL kolesterolü ve triglyceritler'i giderek artan oranda azalttığını gösterdi.Bu bulgular insan denemeleri için mekanik bir temel sağladı.

İnsan Müdahale Denemeleri

Bir önemli 2017 rastgele kontrollü deneme 12 hafta boyunca yayınlanan bir deney:0)Nutrition Research), 50 yetişkini, gebelik öncesi veya benzeri olmayan bir kontrole adamış ve bu değişikliklerden 12 hafta boyunca yapılan bir şekilde yapılan bir komplikasyona sebep oldu.

A 2020 çalışmada, s.FLT:0) European Journal of Klinik Beslenme) toplam kolesterolün% 30'unu (mean -18 mg/dL) yerine getirme etkisi incelendi ve non-HDL (-20 mg/dL), trigliseritler veya HDL’de önemli bir değişiklik olmadı.

Epidemiyolojik Kanıt

Yüksek mısır tüketimi olan popülasyonlarda gözlemsel çalışmalar - bazı kırsal Meksika ve Afrika toplulukları gibi - hiperkolesterolemi ve kardiyovasküler ölüm oranları kaydedildi. kurucular var (tüm diyet, fiziksel aktivite, genetik faktörler), tüm maize alımı ve olumlu profiller arasındaki tutarlı ilişki sistematik incelemelerde kaydedildi.

Sınırlar ve Tahminler

Tüm çalışmalar düzgün bir şekilde olumlu sonuçlar göstermez. Bazı araştırmalar korealin veya barley'nin tüm otizm veya glucan, daha güçlü bir şekilde değiştirilebilir, ancak koreal'ın daha geniş bir besin profilinin - dayanıklı nişasta ve antioksidan dahil - daha az beta-glukan içeriği için telafi edebileceğini göstermektedir.

Cornmeal'ı bir Diabetik Diyete Aklır

Korfutal'ı diyabet dostu bir yemek kalıbına entegre etmek, porsiyon büyüklüğü, hazırlık yöntemlerine dikkat gerektirir ve diğer besleyici yiyeceklerle çiftleşmek amaç, aşırı karbonhidrat alımı veya kan şekeri artışlarına neden olmadan kormeal'ın faydalarından yararlanmaktır.

Doğru Cornmeal'ı seçmek

  • [FONT:0)Kimle-grain koreal:[Dönetici: [Dönetici:0) “Kimle-grain” veya “köpek-var” türlerinden kaçının, bu da fiberden çıkarılır.
  • [FONT=0)Coarse vs. ince taşlama:[DÜT:1) Coarse kormeal (polenta badts) daha düşük koreal indeksine sahiptir, çünkü daha yavaş daha büyük parçacıklar daha yavaş sindirilir.
  • [FONT:0)Organic seçenekleri:[Döneticileri azaltılabilir ve genellikle daha yüksek antioksidan içeriğe sahip olabilir, ancak kolesterol sonuçları üzerindeki kanıtlar eksiktir.

Pratik Yeniden Fikirler

İşte yemekte kormeal dahil etmek için kanıt tabanlı yollar:

  1. [FONT:0]Breakfast porridge:[DÜT:1] Tüm sularda veya unsweeten almond süt.
  2. [FONT:0)Cornmeal pancaklar veya waffles:[Dönetici: [Döntgen: 0:0) Tüm şekerli beyaz un yarısını oluşturur, ancak önce, ve küçük bir miktar zeytinyağıyla servis yapın.
  3. [FONT:0)Polenta sebze ile: yumuşak kutupta hazırlayın ve ısıtılmış ıspanak, mantarlar, domates ve ızgara tavuk veya beyaz fasulye gibi yalın bir protein de serinlenebilir, dilimlenmiş ve daha düşük bir yanan yemeği için ızgara edilebilir.
  4. [FONT:0)Cornbread muffins:) Tüm şeker kullanın (veya stevia gibi bir şeker yerine, ve unsweetened elmalar ile bazı tereyağını değiştirin. ekstra ve nem için granül veya havuçlar ekleyin.
  5. [FONT:0)Cornmeal-crusted balık veya tavuk:[Dönetici: 1) Katı yağ düşük tutmak için bir ekmek için pusuya kullanın.
  6. [FONT:0) Arepas veya mısır tortillas:) Made from pi harina (a tür kormeal tedavi lime), bu geleneksel yiyecekler beyaz ekmekle daha düşük bir glikal yanıt vardır.

Diyabet için Portion Kılavuzları

Çünkü kormeal karbonhidratlı, porsiyon kontrolü kritiktir. Amerikan Diyabet Derneği, çoğu kadın ve 60-75 gram için yemek için yemek için yaklaşık 15-20 gram karbonhidrat içerir ve sigara içmez (bli, zil biber, yapraklı yeşiller) yavaş yavaş yavaş yavaş bir şekilde şekerleme sağlar.

Fiber ve Fatıma ile Pairing

Kolesterolü etkilerini artırmak için, kormealyi bir araya getirerek, oats, flaxseeds, chia tohumları, fasulye veya psyllium husk. Aokadolardan sağlıklı olmayan yağları birleştirmek, fındık, tohumlar veya zeytinyağı daha fazla HDL seviyelerini artırabilir ve inflamasyonu azaltabilir.

Önlemler ve Tahminler

Korfu açık faydalar sunarken, diyabetli bireyler için mağarasız veya kolesterolü yönetenler için mağaralar olmadan değildir.

Glycemic Index ve Load

Tüm granül koreal, yaklaşık 55–70 civarında orta dereceden bir indekse sahiptir, işleme ve yemek yöntemine bağlı olarak. Aksine, rafine koreal 80'in üzerinde bir GI'ya kaynarabilir veya pişirilir, fırın veya frying artırabilir. Kan şekeri etkisini en aza indirmek için, büyük miktarda şeker veya yüksek oranda şeker veya yüksek şekerleme yöntemi eklemekten kaçın.

Nutrient Interactions

Cornmeal, çinko, demir ve kalsiyumu bağlayabilecek, absorpsiyonlarını azaltabilecektir. Ancak bu etki çeşitli bir diyet bağlamında en azdır.

Tüm enerjiler ve hassaslıklar

Corn alerji nispeten nadir ama olumsuz tepkilere neden olabilir. Bazı kişiler rahatsız edilebilir bağırsak sendrom veya FİNAP hassasiyetleri koreal genellikle ateşli oligarşiler ve iyi huylular halinde düşük olduğunu not etmelidir, ancak bazıları yüksek fiber alımından gaz yaşayabilir.

İlaçlar ile Etkileşim

Cornmeal'ın fiber, özellikle de tiroid koşulları (hemothyroksie) veya bazı antibiyotikler için ilaçlar almak için en az bir saat önce veya iki saat sonra yüksek fiber yemek tüketilmesi önerilir.

Genel Diyetsel Desenle Denge

Cornmeal, diyabetik kolesterolü yönetmek için kapsamlı bir diyet yaklaşımının bir parçası olmalıdır. Akdeniz diyeti, Diyetsel Yaklaşımlar Hipertansiyonları Durdurmak (DASH) diyet ve plaka yöntemi (bir merkezdeki yalın protein, bir bütün tahıllar) sadece bir gıda için en güçlü kanıtlara sahiptir, hatta faydalı bir tanesi, en iyi sonuçlar elde etmek mümkün değildir.

Sonuç: Diyeter Toolkit'ta Bir Versatile Tool

Cornmeal, özellikle tüm biyo-grain biçiminde, ilaç veya kurulmuş diyet kalıpları gibi kanıtlanmış müdahaleleri yerine getirebilen bir besin bileşenidir.Kolaylı fiber, dirençli nişasta, ve B vitamini çalışmaları sinerjik, tedavi edici veya toparlamalar - kardiyovasküler korumayı artırmak için pratik ve lezzetli bir yol sunar.

Her zaman olduğu gibi, diyabetli bireyler sağlık sağlayıcılarına veya önemli bir diyet değişiklikleri yapmadan önce, özellikle ilaç dozajlarını ayarlarsa, korneal kontrol ve düşünceli hazırlık ile, kormeal diyabetik diyet cephanesine ek olarak tatmin edici ve kalp-sağlıklı bir şekilde davranmalıdır.

[0] Daha fazla okuma için Dış referanslar: ).

  • [0] Amerikan Diyabet Birliği - Beslenme Temelleri[Dönemli: 1)
  • [0]Meta-analizi, fikre ve LDL azaltımı (PubMed)).
  • [FONT:0)Kimle-grain mısır tüketimi ve lipid profilleri tip 2 diyabet (PMC)).
  • [0] Mayo Clinic - Fiber kolesterolü nasıl azaltır).
  • [0]USDA Beslenme.gov – Tüm tahıllar ve sağlık).