Şeker hastalığınız varsa, bitkinlerin yemek planınızda bir yer olup olmadığını merak edebilirsiniz. Kısa cevap evet - ancak sadece olgunluğa dikkat etmek, hazırlama yöntemine ve porsiyon büyüklüğüne dikkat edin. Plantains, orta miktarda karbonhidrat ve fiber içerir ve kan şekeri üzerinde etkisi büyük ölçüde onlara nasıl pişirilir ve onlara hizmet eder.

Key Takeaways

  • Plantains, modrasyonda yenilmiş ve akıllıca hazırlanmış iyi bir diyabetik diyete sığabilir.
  • Bitkinin olgunluğu, karbonhidrat kompozisyonunu ve glycemic etkisini önemli ölçüde değiştirir; yeşil bitki örtüsü genellikle kan şekeri kontrolü için daha iyidir.
  • Kaynar gibi yemek yöntemleri, fırın veya kavurma, gereksiz yağ ve kalorileri içeren çok tercih edilir.
  • Sirkeli protein, sağlıklı yağlar ve yıldız olmayan sebzelerin yanı sıra kan şekeri söndürücülerine yardımcı olur.
  • Her zaman porsiyon boyutlarını izleyin - yaklaşık yarım bardak pişmiş bitki şeker ile çoğu insan için mantıklı bir hizmettir.

Plantains'in Beslenme Profili

Plantains, karbonhidrat şeklinde önemli miktarda enerji sağlayan bir nişasta meyvedir. Ayrıca çeşitli temel vitaminler ve mineraller tedarik ederler ve onları dikkatli bir şekilde tükettiğinde bir besin seçeneği yaparlar.

Plantains'teki Key Nutrients

100 gram pişmiş bitki (yaklaşık yarım bardak) yaklaşık olarak kullanılmaktadır:0)166 kalori ), [[Ücretsiz makülaların 40 gramı (%), 1.5 gram yağ yağdan daha az.

Plantains ayrıca genel sağlık desteği destekleyen birkaç mikrontrientde de zengindir:

  • [FONT:0)Vitamin C[DÜDÜT:1) - bağışıklık fonksiyonunu ve kolajen üretimini destekler.
  • [FONT:0)Vitamin A - görme ve cilt sağlığı için önemli.
  • [FONT:0)Vitamin B6) – beyin gelişimi ve metabolizmaya dahil.
  • [FONT:0)Pyum[[DÜT 1: 1) - kan basıncı ve kas sözleşmelerini düzenlemenize yardımcı olur.
  • [FONT:0)Magnesium[[DÜT:1) - sinir fonksiyonu ve glukoz metabolizmasına katkıda bulunur.
  • [FONT:0]Copper[[DÜT:1) - kırmızı kan hücresi oluşumu ve demir absorpsiyonuna yardımcı olur.

Diğer birçok nişastadan bitki örtüsüne ayıran şey, prebiyotik olarak hareket eden kolonyayaların varlığıdır.(0) dayanıklı nişasta) özellikle de unripe formunda.

Plantains ve Bananas arasındaki farklar

Plantains ve muz botanik akrabalarıdır, ancak tadı, doku ve beslenme değeri bakımından önemli ölçüde farklıdır. Plantains özellikle yeşil olduğunda, olgun bir muz 100 gram şeker içerirken, olgun bir bitki yaklaşık 20 grama sahiptir - ancak bitki örtüsü de bozulmamışken daha dirençlidir.

Onların nişastası nedeniyle, bitki örtüsü neredeyse her zaman yemek yemeden önce pişirilir. Yemek, nişasta yapısını değiştirir, daha fazla sindirilebilir hale getirir, ancak aynı zamanda biraz glycemic cevabı yükseltebilirsiniz. Yemek yöntemi, bu nedenle, bitkinlerin kan şekerinizi nasıl etkilediği konusunda kritik bir faktör olur.

Glycemic Index ve Blood Sugar Influence

Glycemik indeks (GI) karbonhidrat içeren bir gıdanın kan şekeri seviyelerini nasıl hızla artırdığını ölçer. Düşük bir GI (55 veya daha az) genellikle şekerli insanlar için daha iyi seçimler olarak kabul edilir, çünkü kan şekerinde daha yavaş artışlar oluştururlar.

Plantains'in Ripeness ve Cooking Method tarafından Glycemic Index of Plantains by Ripeness and Cooking Method

Plantains'in GI, olgunluğa ve hazırlıka bağlı olarak değişir:

  • [FONT:0)Unripe (yeşil) bitki örtüsü, haşlanmış [Döntilmiş: 38 ila 42 arasında GI (düşük G)
  • [FONT:0]Ripe bitkileri, haşlanmış – Yaklaşık 54 ila 55 (ortaya GI)
  • [FONT:0]Fried olgun bitki[[DÜT:1) – GI ek yağ ve şekerlerin karmaması nedeniyle 70 veya daha yüksek (yüksek GI) yükselebilir.

Yeşil bitkin düşük GI büyük ölçüde yüksek dirençli nişasta içeriğine ayrılmıştır. meyve olgunlaşmıştır, enzimler, sukroz, şeker ve fütose gibi şekerlere dönüştürür. Bu kimyasal değişim her iki GI ve genel olarak glymik yükü (GL) arttırır - her ikisine de hizmet eden araba miktarı.

bağlam için, haşlanmış yeşil bitkin (150 gram) tipik bir servis, yaklaşık 10 ila 12'ye kadar bir glymic yüküne sahiptir, bu da orta büyüklüktedir.

Fiber ve Dayanıklı Starch

Diyetsel fiber, küçük bağırsaklarda karbonhidratların sindirimi ve absorpsiyonunu yavaşlatır.Kan şekerindeki şekeri kan şekerinde keskin bir post-meal sıvıları önlemeye yardımcı olur. Plantains, hem de çözülmemiş liflerde, özellikle de yüksek oranda dirençli olmayan bir nişasta miktarı ile azaltır.

Dayanıklı nişasta, kolondaki yararlı bakterileri beslemektedir. Araştırmalar, dirençli bir nişastada zengin bir diyetin insülin duyarlılığını geliştirebileceğini ve tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini önerir.Bir inceleme, düzenli nişastayı dirençli olan nişastayı geri yüklemede ve insülin seviyelerinin daha fazla arttığını buldu.

Basitçe söylemek gerekirse, bitkinlerde fiber ve dirençli nişasta - özellikle yeşil olanlar - kan şekeri yönetimi için değerli araçlardır. Sadece orta glikoz absorpsiyonunu değil aynı zamanda uzun vadeli metabolik sağlığı da desteklerler.

Plantains vs. Diğer Starchy Gıdaları Diabetics için

Diyabetik bir yemek planı inşa ederken, diğer yaygın karbonhidrat kaynakları ile bitkinleri karşılaştırmaya yardımcı olur:

Food (100g cooked) Carbohydrates Fiber Glycemic Index (approx.)
Green plantain (boiled) 40 g 2.5 g 38
White potato (boiled) 20 g 1.8 g 78
Sweet potato (boiled) 27 g 3 g 44
Brown rice (cooked) 45 g 3.5 g 50
Pasta (whole-wheat, cooked) 37 g 6.3 g 42

Bitkileri beyaz veya tatlı patateslerden daha yüksek olduğunu unutmayın, bu yüzden porsiyon kontrolü daha da önemli hale gelir. Ancak, düşük GI ve yüksek dirençli nişasta nedeniyle, haşlanmış bitki şeker kontrolü için beyaz patateslerden daha iyi bir seçenek.

Diyetinizde çeşitli tadını çıkarırsanız, dönen bitkinleri kan şekeri yanıtlarında aşırıdan kaçınırken, karley, ya da böes gibi diğer düşük karbonlu nişastalarla düşünün.

Diyabetli insanlar için Plantains'in sağlık Faydaları

Olumlu karbonhidrat profilinin ötesinde, bitkinler özellikle diyabeti yöneten bireyler için ilgili diğer birkaç sağlık avantajı sunar.

Kalp Sağlığı Desteği

Diyabet önemli ölçüde kardiyovasküler hastalık riskini artırır. Plantains, daha düşük kan basıncı ve inme riski ile ilişkilidir.() Amerikan Kalp Birliği) 4,700 mg günlük potasyum için hedeflemeyi önerir.

Antioksi Özellikler

Plantains, hem de bitkisel olarak işlev gösteren vitaminler içerir. Oxidative stres diyabette yüksektir ve neuropati, retinopati ve nephropati gibi komplikasyonlara katkıda bulunur.

Digestive Health

Bitkilerde lif ve dirençli nişasta düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyome destekler. Gelişen bir bağırsak mikrobiyota, metabolik sağlık ve hatta kan şekeri yönetmeliği için daha önemli olarak kabul edilir. Bazı araştırmalar, 2 diyabet türü olan kişilerde artan diyet lifi seviyelerinin daha düşük olabileceğini göstermektedir.

Potansiyel Riskler ve Mitigate Them

Yararlılarına rağmen, bitki örtüsü ücretsiz bir gıda değildir. yüksek karbonhidrat yoğunluğu, yanlış yönetilmiş olsaydı kan şekeri artışlarına neden olabilir.

Overconvolt and Kilo Management

En büyük risklerden biri sadece çok fazla yemek yiyor. Büyük bir kızarmış bitkisi 300-400 kalori ve 60-70 gram karbonhidrat içerdi, potansiyel olarak şeker ile birçok insan için tek bir yemek için araç kiralama ücretinin aşılması.

[FONT:0) Solution:[Dönetici:[Dönetici: 1) Yarım bardak hizmet etmek ve yemek için nişastanız olarak bitkinleri yemek, ekstra bir yan yemeği değil.

Öpür ve Fats ekledi

Bitkileri ( popüler Latin Amerika yemeklerinde olduğu gibi) [FONTT:0) veya ) veya ) önemli ölçüde şişman ve kalori içeriği artırır. yüksek ısı da gelişmiş glycation end ürünleri (AGEs) sağlar.

[FONT:0) Solution:[Dönetici:[Dönetici: 1 ) Yemek, kurup, ya da hava yemeklerini seç.Eğer altın bitkinleri, onları zeytinyağının ışık spreyi ve derin frying yerine tuzla kavurun.

Aşırı maliyetli Ripe Plantain Tüketimi

Çok olgun bitki (özellikle siyah noktalarla sarı) en yüksek şeker içeriğine ve en yüksek glycemik indekse sahip. Onları sık sık sık sık glycemic kontrolü bozabilir.

[FONT:0) Solution:[Dönetici:[Dönetici:0) Rezerv, günlük seçiminiz için çok olgun bitki örtüsüne sahiptir ve günlük seçiminize yeşil veya yarı-tip bitki verir.

Diyabet İlaçlar ile Etkileşimler

Plantains, böbrek yetmezliği olan diyabetli insanlar için, aşırı potasyum alımı tehlikeli olabilir. Ayrıca, bazı kan basıncı ilaçları (örneğin ACE inhibitörleri) potasyum seviyelerini yükseltmektedir. Her zaman sağlık sağlayıcınıza veya kayıtlı bir diyetin bireysel sağlık durumunuz için güvenli olduğunu onaylatmak için.

potasyum ve diyabet hakkında daha ayrıntılı rehberlik için, [[0)CDC yardımcı bir kaynak sunar).

Bir Diabetik Meal Planında Bitkileri Aital Planlama için Pratik İpuçları

Stratejik olarak bitki yetiştiricileri, diyabet yönetim hedeflerinize reklam verirken mutfak seçeneklerini genişletebilir. İşte somut adımlar:

Yeşil veya Semi-Ripe Plantains Çoğu Sık sık seçin

Yeşil bitki örtüsü en dayanıklı nişasta ve en az şeker içerir. Semi-ripe plantains (bazı yeşille birlikte) hala orta bir GI. Rezerv tamamen bitkin kullanımı için.

Sağlıklı Yemek Yöntemleri Kullanın

  • [FONT:0)Boiling:[Dönemli yeşil bitkinleri bir yan bardak olarak lekelenebilir veya dilimlenebilir.
  • [FONT:0)Bakın:[Dönetici:[Dönler)) Slice'nin yuvarlaklara, küçük bir zeytinyağıyla ve 400 °F'de altın olana kadar pişirilirler.
  • [FONT:0]Roasting:[[Dönemli bitki örtüsüne sahip) tüm fırınlar (skins on) ihale ve tatlıdır.
  • [FONT:0]Air-frying:[Dönetici: Mimicss, çok daha az petrolle kızartmış tostoneların crispiness of friedpiness of friedpiness of fried tostones with far less oil.

Protein ve Sebzelerle Pair

Izgara tavuk, balık, yumurta veya tofu gibi yalın bir protein kaynağı ile bitkinleri birleştirin ve broccoli, ıspanak veya zil biber gibi yarım plakanızı doldur. Protein ve fiber daha yavaş sindirim daha fazla, kan şekerinizi daha stabil tut.

Arabanızı İzle

Yarım bardak pişirilmiş bitki, 30 gram civarında net karbs sağlar. Yemekünüzü bu şekilde ayarlamanız - normalde yemek başına 45-60 gram arabalı karblara izin verirseniz, bu kısım diğer sebzeler ve sağlıklı yağlar için odadan ayrılır.

Örnek Meal Fikirler

  • [FONT:0)Breakfast:[[Dönemli Yumurtalar: [Dönemli Yumurtalar: 1 bardak şehid yeşil bitkin (dofongo tarzı domuz olmadan) + sautéed biber ve soğanlar.
  • [FONT:0)Lunch: [Döntilmiş tavuk göğüs + yarım bardak fırınlı bitki örtüsü + vinaigrette ile büyük bir salata.
  • [FONT:0]Dinner:[DFLT:1] Baked salmon + kavurulmuş yarı-tip bitki örtüsü + paragus olarak buharlaştı.
  • [FONT:0]Snack: [DÜDÜT:1] Küçük yeşil bitkin ve haşlanmış bir dilim, bir avuç fındık veya bir yemek kaşığı fıstık tereyağı ile servis etti.

Sık Sorulan Sorular

Bitki 1 diyabet türü için güvenli midir?

Evet, dikkatli insülin yönetimi ile anahtar karbonhidratları doğru bir şekilde saymak ve insülin dozunuzu buna uygun olarak ayarlamaktır. Çünkü bitkinliği orta derecede daha erken bir indekse sahip, gecikmiş bir glikoz serbest bırakmak için biraz daha erken bolus isteyebilirler.

Bitkileri yiyebilir miyim?

Mağaza-bought plantain cipsi genellikle yağda kızarılır ve tuzlanır, onları kalori, yağ ve sodyumda yüksek yapar. Ayrıca işlem sırasında dayanıklı nişastayı kaybederler.Eğer bir crunchy atıştırmalık istiyorsanız, ince bitki yuvarlaklarını evde en az petrolle düşünün.

Bitkileri ne sıklıkta yiyebilirim?

Moderasyon önemlidir. Çoğu insan için şeker, iki ila üç kez dengeli bir yemek parçası olarak haftada iki kez yemek yemek yapılabilir. Günlük tüketim çok fazla olabilir, özellikle diğer karb kaynakları ayarlanmazsa, kan şeker yanıtlarınızı izleyin ve kişisel toleransınızı anlamak için bir gıda günlüğü tutabilir.

Bitkileri, kan şekeri muzdan farklı etkiler mi?

Evet. Çünkü bitkinlerin daha fazla nişasta ve daha az şekere sahip, özellikle yeşil olduğunda, genellikle muzdan daha yavaş ve daha düşük bir kan şekeri muzdan yükselirler. olgun bir muzın yaklaşık 51-62'ye benzer, olgun bir bitkiye benzer, ama muz şeker ve daha az dirençli nişasta içerir.

Diyabetik böbrek hastalığım varsa bitkinleri yiyebilir miyim?

Bu, böbrek fonksiyonunuz ve potasyum seviyeleriniz bağlıdır. Plantains, gelişmiş böbrek hastalığı olan bireyler için sorunlu olabilir.Nefrolog veya renal diyetistyeninize diyetinizde dahil etmeden önce küçük bir porsiyon olabilir.

Plantains, akıllıca ve sağlıklı bir şekilde hazırlanırken, bir şeker dostu diyetin besleyici ve tatmin edici bir bileşeni olabilir.Sürücük, fiber ve mikronutrient içeriği, temel enerjinizin ötesine geçen faydaları sağlar.Sütle pişirme yöntemleri, kontrol porsiyonları ve sebzeleri kullanarak, kan şekeri hedeflerinizi feda etmeden bu tropikal elyafın tadını çıkarabilirsiniz.