Şeker hastalığınız varsa, bitkinlerin yemek planınızda bir yer olup olmadığını merak edebilirsiniz. Kısa cevap evet - ancak sadece olgunluğa dikkat etmek, hazırlama yöntemine ve porsiyon büyüklüğüne dikkat edin. Plantains orta miktarda karbonhidrat ve fiber içerir ve kan şekeri üzerinde etkisi büyük ölçüde size ve onlara hizmet eder.

Key Takeaways

  • Plantains, modrasyonda yenilmiş ve akıllıca hazırlanmış iyi bir diyabetik diyete sığabilir.
  • Bitkinin olgunluğu, karbonhidrat kompozisyonunu ve glycemic etkisini önemli ölçüde değiştirir; yeşil bitki genellikle kan şekeri kontrolü için daha iyidir.
  • Kaynar gibi yemek yöntemleri, fırın veya kavurma, gereksiz yağ ve kalorileri içeren çok tercih edilir.
  • Bağır protein, sağlıklı yağlar ve yıldız olmayan sebzeler ile bitki örtüsüne bağlı olarak, kan şekeri sönüne yardımcı olur.
  • Her zaman porsiyon boyutlarını izleyin - yaklaşık yarım bardak pişmiş bitki şeker ile çoğu insan için mantıklı bir hizmettir.

Plantains'in Beslenme Profili

Plantains, karbonhidrat şeklinde önemli miktarda enerji sağlayan bir nişasta meyvedir. Ayrıca çeşitli temel vitaminler ve mineraller tedarik ederler ve onları dikkatli bir şekilde tükettiğinde bir besin seçeneği yaparlar.

Plantains'teki Key Nutrients

100 gram pişmiş bitki (yaklaşık yarım bardak) servis yaklaşık olarak kullanılmaktadır:0)166 kalori ), [[Ücretsiz makülalar ), 1.5 gram yağ içerir ve karbonhidrat içeriği her iki sindirimli ve önemli miktarda lif içerir - yaklaşık 2 ila 3 gram hizmet vermektedir.

Plantains, genel sağlık desteği destekleyen birkaç mikrontrientde de zengindir:

  • [FONT:0)Vitamin C[DÜT:1) - bağışıklık fonksiyonunu ve kolajen üretimini destekler.
  • [FONT:0)Vitamin A - görme ve cilt sağlığı için önemli.
  • [FONT:0)Vitamin B6[Dönetici: 1) beyin gelişimi ve metabolizmaya dahil edilmiştir.
  • [FONT:0)Pyum[[DÜT 1: 1) - kan basıncı ve kas sözleşmelerini düzenlemenize yardımcı olur.
  • [FONT:0)Magnesium[DÜT:1) - sinir fonksiyonu ve glukoz metabolizmasına katkıda bulunur.
  • [FONT:0]Copper[[DÜT:1) - kırmızı kan hücresi oluşumu ve demir absorpsiyon yardımcı olur.

Diğer birçok nişasta gıdasından ayrılan bitki örtüsü, prebiyotik olarak hareket eden kolondur:0) dayanıklı nişasta) özellikle de unripe formunda.

Plantains ve Bananas arasındaki farklar

Plantains ve muz botanik akrabalarıdır, ancak tadı, doku ve beslenme değeri önemli ölçüde farklıdır. Plantains özellikle yeşil olduğunda, olgun bir muz 100 gram şeker içerirken, olgun bir bitki yaklaşık 20 grama sahiptir - ancak bitkinlik ayrıca unripeken daha dirençlidir.

Onların nişastası nedeniyle, bitki örtüsü neredeyse her zaman yemek yemeden önce pişirilir. Yemek, nişasta yapısını değiştirir, daha fazla sindirilebilir hale getirir, ancak aynı zamanda biraz glycemic cevabı yükseltebilirsiniz. Yemek yöntemi, bu nedenle, bitkinlerin kan şekerinizi nasıl etkilediği konusunda kritik bir faktör olur.

Glycemic Index ve Blood Sugar Influence

Glycemik indeks (GI), karbonhidrat içeren bir gıdanın kan şekeri seviyelerini nasıl hızla artırdığını ölçer. Düşük bir GI (55 veya daha az) olan yiyecekler genellikle şeker ile insanlar için daha iyi seçimler olarak kabul edilir, çünkü kan şekerinde daha yavaş artışlar oluştururlar.

Plantains'in Ripeness ve Cooking Method tarafından Glycemic Index of Plantains by Ripeness and Cooking Method

Plantains'in GI olgunluğa ve hazırlığına bağlı olarak değişir:

  • [FONT:0)Unripe (yeşil) bitki örtüsü, haşlanmış [Döntilmiş: 1] - Yaklaşık 38 ila 42 (düşük G)
  • [FONT:0]Ripe bitkileri, haşlanmış – Yaklaşık 54 ila 55 (ortaya GI)
  • [FONT:0]Fried olgun plantains[DÜT:1) – GI ek yağ ve şekerlerin karmaması nedeniyle 70 veya daha yüksek (yüksek GI) yükselebilir.

Yeşil bitkin düşük GI büyük ölçüde yüksek dirençli nişasta içeriğine ayrılmıştır. meyve olgunlaşmıştır, enzimler nişastayı sukroz, glukoz ve fuctose gibi şekerlere dönüştürür. Bu kimyasal değişiklik hem GI hem de genel olarak glymik yükü (GL) arttırır - hem GI hem de hizmet eden karblara göre.

bağlam için, haşlanmış yeşil bitkin (150 gram) tipik bir servis, yaklaşık 10 ila 12'ye kadar bir glymic yüküne sahiptir, ki bu da orta derecede daha güvenli bir bahistir.

Fiber ve Dayanıklı Starch

Diyetsel fiber, küçük bağırsaklarda karbonhidratların sindirimi ve absorpsiyonunu yavaşlatır.Kan şekerindeki glukoz serbest bırakılmasını geciktirerek, fiber kan şekerinde keskin post-meal sıvıları önlemeye yardımcı olur. Plantains, hem de çözünemeyen liflerde, özellikle de sert olmayan bir nişasta oranıyla oluşur.

Dayanıklı nişasta kolonya olarak hareket eder, kolondaki faydalı bakterileri besler. Araştırmalar, dirençli bir nişastada zengin bir diyetin insülin duyarlılığını artırabileceğini ve tip 2 diyabet riskini azaltabileceğini önerir.Bir inceleme, düzenli nişastayı dirençli olan nişastayı postprandial glukoz ve insülin seviyelerinden daha fazla ince bir şekilde iyileştirmeye yol açtı.

Basitçe söylemek gerekirse, bitkinlerde fiber ve dayanıklı nişasta - özellikle yeşil olanlar - kan şekeri yönetimi için değerli araçlardır. Sadece orta glikoz absorpsiyonu değil aynı zamanda uzun vadeli metabolik sağlığı da desteklerler.

Plantains vs. Diğer Starchy Gıdaları Diabetics için

Bir diyabetik yemek planı inşa ederken, diğer yaygın karbonhidrat kaynakları ile bitkinleri karşılaştırmaya yardımcı olur:

Food (100g cooked) Carbohydrates Fiber Glycemic Index (approx.)
Green plantain (boiled) 40 g 2.5 g 38
White potato (boiled) 20 g 1.8 g 78
Sweet potato (boiled) 27 g 3 g 44
Brown rice (cooked) 45 g 3.5 g 50
Pasta (whole-wheat, cooked) 37 g 6.3 g 42

Bitkilerin beyaz veya tatlı patatesten daha yüksek olduğunu unutmayın, bu yüzden porsiyon kontrolü daha da önemli hale gelir. Ancak, düşük GI ve yüksek dirençli nişasta nedeniyle, haşlanmış bitki şeker kontrolü için beyaz patateslerden daha iyi bir seçenek.

Diyetinizde çeşitli tadını çıkarırsanız, dönen bitkinleri kan şekeri yanıtında aşırıdan kaçınırken, karley, ya da bacaklılar gibi diğer düşük karbonlu nişastalarla düşünün.

Diyabetli insanlar için Plantains'in sağlık Faydaları

Olumlu karbonhidrat profilinin ötesinde, bitkinler özellikle diyabeti yöneten bireyler için ilgili diğer birkaç sağlık avantajı sunar.

Kalp Sağlığı Desteği

Diyabet önemli ölçüde kardiyovasküler hastalık riskini artırır. Plantains, daha düşük kan basıncı ve inme riski ile ilişkilidir.() Amerikan Kalp Birliği) 4,700 mg günlük potasyum için hedeflemeyi önerir. Orta bir bitki, bu hedefin yaklaşık 660 mg veya yaklaşık% 14'ünü içerir.

Antioksi Özellikleri

Plantains, hem de bitkisel olarak işlev gösteren vitaminler içerir. Oxidative stres diyabette yüksektir ve neuropati, retinopati ve nefropati gibi komplikasyonlara katkıda bulunur. Plantains gibi antioksidan zengin yiyecekler serbest radikallere yardımcı olabilir ve inflamasyonu azaltır.

Digestive Health

Bitkilerde bulunan fiber ve dayanıklı nişasta düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyome destekler. Gelişen bir bağırsak mikrobiyota, metabolik sağlık ve hatta kan şekeri yönetmeliği için daha önemli olarak kabul edilir. Bazı araştırmalar, artan diyet fiber alımının 2 diyabetle insanlarında daha düşük olabileceğini göstermektedir.

Potansiyel Riskler ve Mitigate Them

Yararlarına rağmen, bitkinleri özgür bir gıda değildir. yüksek karbonhidrat yoğunluğu, yanlış yönetilmiş olsaydı kan şekeri artışlarına neden olabilirler.

Overconvolt and Kilo Management

En büyük risklerden biri sadece çok fazla yemek yiyor. Büyük bir kızarmış bitkisi 300-400 kalori ve 60-70 gram karbonhidrat içerdi, potansiyel olarak şeker ile birçok insan için tek bir yemek için araç kiralama ücretinin aşılması. Excess kalori alımı kilo almaya yol açabilir, ki bu da insülin direncini kötüleştirir.

[FONT:0) Solution:[Dönetici:[Dönetici:0)) Bir bardak yarım bardak hizmet etmek ve yemek için nişastanız olarak bitkinleri tedavi etmek, ekstra bir yan yemek değil.

Öpür ve Fats ekledi

Bitkileri ( popüler Latin Amerika yemeklerinde olduğu gibi) dikme:0)ttostones) veya )) önemli ölçüde şişman ve kalori içeriği artırır. yüksek ısı da gelişmiş glycation end ürünler (AGEs), inflamasyon ve insülin direncini teşvik edebilir.

[FONT:0) Solution:[Dönetici: [Dönetici: 1] Yemek, kaynar veya hava yemeklerini seç.Eğer altın bitkilerini istiyorsanız, onları zeytinyağının ışık spreyi ve derin frying yerine tuzla kavurun.

Aşırı maliyetli Ripe Plantain Tüketimi

Çok olgun bitki (özellikle siyah noktalarla sarı) en yüksek şeker içeriğine ve en yüksek glycemik indekse sahip.Onları sık sık sık glycemik kontrolü bozabilir.

[FONT:0) Solution:[Dönetici:[Dönetici:0) Rezerv, günlük seçiminiz için çok olgun bitki örtüsüne sahiptir ve günlük seçiminize yeşil veya yarı-tip bitki verir.

Diyabet İlaçlar ile Etkileşimler

Plantains, böbrek yetmezliği olan diyabetli insanlar için, aşırı potasyum alımı tehlikeli olabilir. Ek olarak, bazı kan basıncı ilaçları (örneğin ACE inhibitörleri) potasyum seviyelerini yükseltmektedir. Her zaman sağlık sağlayıcınıza veya kayıtlı bir diyetçiye bireysel sağlık durumunuz için güvenli olduğunu onaylayın.

potasyum ve diyabet hakkında daha ayrıntılı rehberlik için, [[0)CDC yardımcı bir kaynak sunar).

Bir Diabetik Meal Planında Bitkileri Aital Planlama için Pratik İpuçları

Stratejik olarak bitki yetiştiricileri, diyabet yönetim hedeflerinize reklam verirken mutfak seçeneklerini genişletebilir. İşte somut adımlar:

Yeşil veya Semi-Ripe Plantains Çoğu Sık sık seçin

Yeşil bitki örtüsü en dayanıklı nişasta ve en az şeker içerir. Semi-ripe plantains (bazı yeşille birlikte) hala orta bir GI. Rezerv tamamen bitkin kullanımı için.

Sağlıklı Yemek Yöntemleri Kullanın

  • [FONT:0)Boiling: [DÜDÜT:1] Yeşil bitkinleri bir yan yemek olarak lekelenebilir veya dilimlenebilir. onların dokuları sağlam ve hafiftir.
  • [FONT:0)Bakın:[Dönemli:[Dönlerce) Slice, küçük bir zeytinyağıyla ve 400 °F'de altın kadar pişirilirler.
  • [FONT:0)Roasting:[[Dönemli bitki örtüsüne sahip) Tüm fırınlı bitki örtüsüne ve tatlıya sahip.
  • [FONT:0]Air-frying:[Dönetici: Mimicss, çok daha az petrolle kızartmış tostoneların crispiness of friedpiness of friedpiness of fried tostones with far less oil.

Protein ve Sebzelerle Pair

Izgara tavuk, balık, yumurta veya tofu gibi yalın bir protein kaynağı ile bitki örtüsünizi birleştirin ve broccoli, ıspanak veya çan biber gibi dışlanmış sebzeleri yarım bardak daha da temizleyin, kan şekerinizi daha stabil tut.

Arabanızı İzle

Yarım bardak pişirilmiş bitki, 30 gramdan fazla net karbs sağlar. Yemekünüzü bu şekilde ayarlamanız - normalde yemek başına 45-60 gram arabalı karblara izin verirseniz, bu kısım diğer sebzeler ve sağlıklı yağlar için odadan ayrılır.

Örnek Meal Fikirler

  • [FONT:0)Breakfast:[Dönemli Yumurtalar: [Dönder: 1] İki haşlanmış yumurta + yarım bardak yeşil bitki (dofongo tarzı domuz olmadan) + sautéed biber ve soğanlar.
  • [FONT:0]Lunch: [Döntilmiş tavuk göğüs + yarım bardak fırınlı bitki örtüsü + vinaigrette ile büyük bir salata.
  • [FONT:0]Dinner:[DFLT:1] Baked salmon + kavurulmuş yarı-tip bitki turları + paragus olarak buharlaştı.
  • [FONT:0]Snack: [DÜDÜT:1] Küçük yeşil bitkin ve haşlanmış bir dilimle servis edilen bir avuç fındık veya bir yemek kaşığı fıstık tereyağı ile servis edilir.

Sık Sorulan Sorular

Bitki 1 diyabet türü için güvenli midir?

Evet, dikkatli insülin yönetimi ile. Anahtar, karbonhidratları doğru bir şekilde saymak ve insülin dozunuzu buna uygun olarak ayarlamaktır. Çünkü bitkinlerin orta derecedenmik bir indeksi vardır, gecikmiş bir glikoz serbest bırakmak için biraz daha erken bolus isteyebilirler.

Bitkileri yiyebilir miyim?

Mağaza-bought plantain cipsi genellikle yağda kızarılır ve tuzlanır, onları kalori, yağ ve sodyumda yüksek yapar. Ayrıca işlem sırasında dayanıklı nişastayı kaybederler.Eğer bir crunchy atıştırmalık istiyorsanız, ince bitki yuvarlaklarını evde en az petrolle düşünün.

Bitkileri ne sıklıkta yiyebilirim?

Moderasyon önemlidir. Çoğu insan için şeker, haftada iki ila üç kez dengeli bir yemek parçası olarak yemek bitkin. Günlük tüketim çok fazla olabilir, özellikle diğer karb kaynakları ayarlanmazsa, kan şeker yanıtlarınızı izleyin ve kişisel toleransınızı anlamak için bir gıda günlüğü tutabilir.

Bitkileri, kan şekeri muzdan farklı etkiler mi?

Evet. Çünkü bitkinlerin daha fazla nişasta ve daha az şekere sahip, özellikle yeşil olduğunda, genellikle muzdan daha yavaş ve daha düşük bir kan şekeri muzdan yükselirler. olgun bir muzın yaklaşık 51-62'ye benzer, olgun bir bitkiye benzer, ama muz şeker ve daha az dirençli nişasta içerir.

Diyabetik böbrek hastalığım varsa bitkinleri yiyebilir miyim?

Bu, böbrek fonksiyonunuz ve potasyum seviyeleriniz bağlıdır. Plantains, gelişmiş böbrek hastalığı olan bireyler için sorunlu olabilir.Nefrolog veya renal diyetistyeninize diyetinizde dahil etmeden önce küçük bir porsiyon, potasyumun hedef dahilinde olup olmadığını kabul edilebilir.

Plantains, akıllıca ve sağlıklı bir şekilde hazırlanırken, bir diyabet dostu diyetin besleyici ve tatmin edici bir bileşeni olabilir.Sürücükler, fiber ve mikronutrient içerik, sağlık ekibinizin ötesine geçen faydaları sağlar.