Diabetics Chowder veya Cream Dayalı Soups yiyebilir mi? Sağlıklı Seçimlere Uzman Rehberlik

Diabetics Chowder veya Cream Dayalı Soups yiyebilir mi? Sağlıklı Seçimlere Uzman Rehberlik

Şekerli çorbalar ve chowders dünyasını bir madenden yürümek gibi hissedebilirler. Bu zengin, rahatlatıcı yemekler genellikle kan şekeri soarmadan gönderebilir malzemelere güvenebilir - tuz, bay veya korstarch gibi kalın. Ama bu tamamen pes etmek zorunda değildir.

Bu kapsamlı kılavuz, khowders ve krem bazlı çorbaların beslenme nüanslarına kazır, onlara diyabet dostu yapmak için harekete geçebilecek stratejiler sunar ve onları sipariş etmek için uzman destekli tavsiyeler sunar. Klasik bir New England clam chowder veya kremli bir brokoli çorbası arzu ediyorsanız, tam olarak neye bakmanızı ve ne kaçınacağınızı öğreneceksiniz.

Key Takeaways

• Krem bazlı çorbalar ve chowders, karbonhidrat ve yağ içeriği nedeniyle kan şekeri daha hızlı yükseltebilir.
• Daha az nişastalı malzemelerle çorbaları seçmek ve daha düşük jener yağ şekeri seviyelerini stabil tutmak yardımcı olur.
• Portion kontrolü, bileşen takasları (örneğin kakaolü peynir gibi), ve fiber veya protein ile çiftleşmek, glycemik etkiyi azaltır.
• Evsel versiyonlar size araba, yağ ve sodyum üzerinde tam kontrol sağlar - onları en güvenli seçim yapar.
• Her zaman gizli şekerler, kalıneners ve aşırı sodyum için beslenme etiketlerini veya restoran menülerini kontrol edin.

Diyabet ve Diyetsel Bakışları Anlamak

Diyabeti etkin bir şekilde yönetmek, vücudunuzun ne kadar farklı gıda etkilediğini derin bir anlayış gerektirir. Karbonlar post-meal kan şekeri artışları, yağlar ve sodyum uzun vadeli sağlık sonuçlarında önemli roller oynar, özellikle de kardiyovasküler hastalık için daha yüksek risk altında olan diyabetikler için.

Carbohidratların Kan Şeker Yönetimindeki Rolü

Carbohidratlar, sindirim sırasındaki glikoza kırılır, doğrudan kan şekeri seviyelerini yükseltilir. Şeker hastalığı olan biri için, hedef, hızlı bir artış yerine yavaş, istikrarlı bir artış üreten karbonhidratları seçmektir. Bu, glycemik indeks (GI) ve glycemic yük (GL) önemli hale gelir.

Chowders ve krem bazlı çorbalar genellikle beyaz patates, mısır gibi yüksek ölçekli malzemeler içerir ve lif eksikliği olarak kullanılan bir bardak pamuk ve kan şekeri bir saat içinde 15-20 gram içerebilir.

Daha iyi seçimler, bömerkülleri (köpekler, nohut) veya ek olarak, ek olarak, eksperatif elyaf ve proteinleri, bu yavaş sindirim ve junt glukoz yanıtını artırmak için çorbalar içerir.Eğer patatesler, daha küçük miktarlar için tercih ederseniz ve cildi her zaman ek olarak, ek olarak ek olarak, ekinler için etiketler kontrol edin (dext, maltodextrin, mısır syrup)

Şişmanlar ve sodyum: Diabetik Sağlık Üzerine Etkisi

Krem bazlı çorbalar genellikle doygun yağda yüksektir, çünkü ağır krema, tereyağı ve bazen peynire güveniyorlar. Diyet yağ doğrudan kan şekeri yükseltmiyor, yüksek miktarda doymamış yağ alımı insülin direncini zamanla kötüleştirebilir, bu da insüline yanıt vermek için daha zorlaşır.

Ayrıca, Amerikan Diyabet Birliği (ADA), kardiyovasküler risk azaltmak için toplam günlük kalorilerin% 10'undan daha azını sınırlamayı önerir. Tüm kremli chowder ile yapılan tek bir kase kremli chowder 10-15 gram doygun yağ içerir - birçok yetişkin için günlük limit.

Sodyum başka bir acil endişedir. Kanlı ve restoran chowdersleri tuzda çok yüksek, genellikle 700-1.000 mg veya hizmet başına daha fazla hizmet vermektedir. Aşırı derecede sodyum kan basıncı yükseltir, bu zaten birçok şekerle ilgili endişelenir:

• [FONT=0]d-sodium[[[Döntilmiş:0) veya [[Döntilmiş [Döntilmişler:0) satın alırken, satın alınan çorbayı satın alırken versiyonları.
• Bitkileri, baharatları kullanın ve tuz olmadan lezzet eklemek için en iyi citrus zest.
• Dilute, su veya unsalted broth ile çorbalar topladı.
• Masada tuz eklemeyin; önce tadı.

Hem şişman hem de sodyumu yöneterek, kan damarlarınızı sağlıklı ve duyarlı tutmaktayken kalbini koruyorsunuz.

Krema bazlı Soups ve Chowders Diabetics için Güvenli Mi?

Kısa cevap: evet, ama mağaralarla güvenlik tamamen malzemelere, porsiyon büyüklüğüne bağlıdır ve onlarla hangileri eşleştirirsiniz. Bir krem çorbanın zarar vereceğini veya kan şeker dengesinin yardım edeceğini belirleyen özel faktörlerden vazgeçelim.

Tipik Malzemeler ve Kan Şekeri Üzerine Etkileri

Klasik bir krem bazlı çorba bir roux ile başlar (amater ve un), sonra süt veya krem ekler ve genellikle patates, mısır veya peas gibi nişastalı sebzeler içerir.

• [FONT:0)Heavy krem ve tereyağı:[DÜT:1) Bu ek jen yağ ve kalori ekler, ancak yüksek yağ içeriği, midenin gecikmesine neden olabilir, ancak potansiyel olarak kan şekerinde uzun bir artış.
• [FONT:0]Flour veya korstarch kalıneners:[Dönetici: Bunlar, hızla şekeri kıran karbonhidratlardır. Tipik bir chowder 2-3 litrelik bir muz olabilir, kase başına 10-15 gram araba ekledi.
• [FONT=0)Potatoes ve kore:[DÜT:1] Her ikisi de yüksek glyic indexler (potatoes ~78, mısır ~52). Bir fincan diküllü patates yaklaşık 15 gram araba ekliyor.
• [FONT:0]Milk:[DÜDÜDÜDÜDÜDÜ: 1) Doğal bir şeker.Bir fincan süt yaklaşık 12 gram karbs vardır.
• [FONT:0)Cheese:[DÜT:1] Yağ ve proteini ekleyin, ancak minimum karblar - kalori ve sodyum kontrolü için gereklidir.

Aktif etki, hizmet başına 25-40 gram karbonhidrat içeren bir çorbadır, küçük fiber ile orta absorpsiyona kadar kan şekeri yetiştirmek için yeterlidir. 50-80 mg/dL, diyabete bağlı olarak, insülin duyarlılığına bağlı olarak.

Tehlikeli Krep Soup ve Chowder Tüketim Riskleri

Chowder sık sık kan şekeri artışlarının ötesinde birkaç sağlık sorununa yol açabilir:

• [FONT:0]Weight kazanır:[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜ:0) Yüksek kalori yoğunluğu (toprak başına 300-500 kalori) aşırılık kazanmasına yol açıyor, istenmeyen kilo almaya yol açıyor - diyabeti kötüleştirmek için büyük bir risk faktörü.
• [FONT:0)Insulin direnişi:[Dönetici:[Dönetici:0) Doymamış yağda yüksek diyetler insülin duyarlılığını engelleyebilir.Daha yüksek yağlı yemekler diyabet ilaçlarınızın veya vücudunuzun doğal insülinin etkinliğini engelleyebilir.
• [FONT:0) Kan basıncı artıyor: [Dönetici: 1) Restoranda bulunan sodyum içeriği hizmet başına 1.200 mg'ı aşabilir, bu akut kan basıncı artışlarına neden olabilir.
• [FONT:0)GÜŞK gizli şekerlerden elde edilir:[DÜT:1] Birçok krem çorba kaşığı şeker veya balı dengeleme lezzetlerini ekler. “hazırda” çorbalar bile şekerleri gizli bir madde olarak tutabilir.

Ancak, tüm krem bazlı çorbalar eşit değildir. Daha sağlıklı versiyonları veya tarifler seçerek bu riskleri önemli ölçüde hafifletebilirsiniz.

Diabetics için Akıllı Seçimler ve Modifications

Chowder veya krem çorbasının tadını çıkarmaya karar verirseniz, anahtar akıllı seçimler yapmak. Evde yemek pişirmek veya sipariş etmek, düşündüğünüzden daha fazla kontrole sahip olursunuz.

Sağlıkcı Soup ve Chowder Alternatifler

Krep ve nişastanın ağır yükü olmadan çorbaları taklit ederek başlayın. Broth tabanlı çorbalar saf sebzeli sebzelerle bir velvety dokuyu daha az karbs ile sunabilirler.

• [FONT:0]Cauliflower çorbası: [Döntilmiş kalibreçek, bardağın sadece 5 gramı ile kremalı bir ağızdan oluşan bir ağızdan soba sunar.
• [0]Roasted kırmızı biber ve domates çorbası: Düşük arabalarda, vitaminlerde yüksek ve doğal olarak tatlı.
• [FONT:0)Lentil veya bölme pea çorbası: Yüksek fiber ve proteinde, onları daha tatmin edici ve kan-sugar-dostunu yapmak.
• [FONT:0)Chicken ve sebze çorbası hafif krem ile:) Küçük miktarda yarı yarıya veya fazla yağ olmadan krema için buharlı bir kayak süt kullanın.

chowder sevgililer için, bir sanıs dikkate alın:0) “Yeni İngiltere tarzı” chowder), clams, celery, leeks ve patates yerine saf beyaz fasulye ile kalınmış.Bu takas, protein ve fiberleri artırmak için neredeyse yarısı araba kesmiştir.

Malzemeler için Malzemeler Swaps For Improv Beslenme

Birkaç basit alt kurum oluşturmak, herhangi bir krem çorbasını diyabet dostu bir yemek haline getirir:

Ingredient	Traditional	Diabetes-Friendly Swap	Benefit
Thickener	Flour or cornstarch	Pureed cauliflower, white beans, or almond flour	Lowers net carbs, adds fiber
Dairy	Heavy cream	Unsweetened almond milk, cashew milk, or evaporated skim milk	Reduces saturated fat and calories
Starchy veggie	Potatoes	Celery root, turnips, or cauliflower	Lower GI, fewer carbs
Flavor enhancer	Salt	Garlic, thyme, smoked paprika, lemon juice	Reduces sodium, adds antioxidants
Protein source	Bacon (optional)	Lean chicken, turkey, or white beans	Lowers saturated fat, increases lean protein

chowder, [[DÜT:0)leeks[DÜT:1) ve ) birçok araba eklemeden lezzetli bir temel inşa etmek için mükemmel seçeneklerdir. Leeks hafif bir soğan tadı ve makul bir karbiyal katkı sağlarken, selery crunch ve negible carbs katkıda bulunur.

Portion Control ve Glycemic Influence

Daha sağlıklı malzemelerle bile, porsiyon büyüklüğü kritiktir. Tek bir hizmet için - yaklaşık olarak:0)1 bardak ) bir krem bazlı çorba için (240 ml) standart bir çorba kasenin büyüklüğü.

Daha fazla glycemik etki azaltmak için:

• [FONT:0)Pair with fiber:[Dönetici:[Dönetici: · 1) Bir yan salata ile çorbanızı servis edin (iliş yeşil, salatalık, vinaigrette) veya birkaç bütün fındık çatlakları (eğirmen 3-5 gram fiber için bakın).
• [FONT:0) Protein ek: [DÜT:1] Stir pişirilmiş tavuk, shrimp veya iktidarda kalmak için tofu. Protein yavaşs sindirimi ve kan şekeri stabilize etmenize yardımcı olur.
• [FONT:0] Yemek yemeden önce su: Yemekten önce 15 dakika su içmek tamlığı teşvik edebilir ve genel alımı azaltır.
• [FONT:0] Yavaş yavaş: [DÜDÜT:1] çorbanızı bitirmek için en az 20 dakikanızı ayırın. Bu, beyninizi tamlık kaydetmeniz ve ikinci bir kaseden kaçınmanıza yardımcı olur.

Bir insülin pompası kullanıyorsanız veya yemek zamanı insülini alın, çorbanızda arabalarınız için ön kullanmayı düşünün. Birçok kişi için, bolus arasında 15-20 dakika gecikme ve yemek yemesi, absorpsiyon eğrisine uymaya yardımcı olur.

Evde Nasıl Diyabet-Friendly Chowder Yapılır

Ev yapımı chowder diyabet yönetimi için altın standarttır çünkü her bileşeni kontrol ediyorsunuz. İşte lezzetli, düşük araç chowder:

Base Base Base

Düşük su bardağı sebze veya tavuk broth. Sauté aromatics (onions, sarımsak, leeks, celery) tereyağı yerine küçük bir zeytinyağıyla başlayın.Use aLFT:0))

Sıvı Sıvı

Ağır kremleri unsweetened almond süt veya azaltıcı bir süt (küçük miktarlarda) zengin bir doku için, sonunda bir dollop ekleyin.

Protein & Sebzeler

Tavuk, türkiye veya balık gibi yalın proteinler seçin (klamlar, karides, kod). olmayan sebzelere kadar yük: mantarlar, ıspanaklar, çan biberler, kale ve zucchini.Eğer bir patates benzeri doku istiyorsanız, eklenmişler:0) geri dönüşler).

Sezon

Tuzu Skip the tuzu. Taze otları kullanın (thyme, Güler, parsley), baharatlar (smoked paprika, cumin, kara biber), ve bir üşüntü limon suyu veya beyaz şarap sirkesi asitlik için. Bay yaprakları ve kalorisiz derinlik ekleyin.

Örnek bir tarif: [[0:0)Dörtilmiş tavuk ve Leek Chowder[DÜT:1) - zeytin yağında lezzetli leeks ve serlery, düşük su bardağı pişirmiş tavuk, saflaşmış kakao, sütlü bir üşü, ve taze yourme. Simmer 15 dakika.

Restoranlarda Chowder sipariş etmek için ipuçları

Yemek zorluklar sunar, ancak bu kuralları takip etmeden hala bir krem çorbanın tadını çıkarabilirsiniz:

• [FONT:0] Beslenme bilgileri için Ask.[Dönetici: 1) Birçok zincir restoranı kalori, karb ve sodyum sayıları sağlar. 20g net karbların altında servis edilir.
• [FONT:0)Request modifikasyonları.[[DÜT:1] Çorba hafif krem veya süt ile yapılabilirse sorun. Bazı restoranlar ağırlanır.
• [FONT:0)Bir bardak, bir kase değil.[DÜT:1] Bir bardak tipik olarak 8 oz; bir kase 12-16 oz.Çalışan kısım yarı yarıya etki yapar.
• [0]Bir ekmek kasesi (Ceff) [Düzdough ekmek kasesi 50-70g araba - dört dilimden fazla ekmek ya da ekmek tamamen at.
• [FONT:0]Skip the çatlaklar and croutons.[DÜT:1] Bunlar boş arabaları ekler.Eğer bir kaç almonds veya güneşçek tohumları isteyin.

Ayrıca, ghowder. Manhattan clam chowder (tomato-based) tipini kontrol edin, genellikle New England clam chowder (raya temelli) daha düşük yağ ve karbs.

Dış kaynaklar için daha fazla okuma

• [0] Amerikan Diyabet Birliği: Soup ve Diyabet).
• [0]CDC: Diyabet ile Ne Yemek Yemek (Düzgün)
• [0]Mayo Clinic: Diyabet Diyet ve Soup Seçimleri).
• [0]Academy of Nutrition and Diyetetics: Soup Safety for Dia)

Final Düşünceler

Chowders ve krem bazlı çorbalar diyabetli insanlar için sınırsız değildir - sadece dikkatli bir yaklaşım gerektirir. karbonhidrat, yağ ve sodyum içeriği, akıllı takaslar yapmak, kontrollü porsiyonlar ve çift çorbalar kan-sugar-dost yönleriyle dinlemek, bu rahatlatıcı yemeklerden keyif alabilirsiniz. Evlat versiyonları size en büyük kontrolü verir, ancak dikkatli sipariş vermekle, restoran çorbaları da bir diyabet yemek planına sığabilir. anahtar bilgi edinmek, okuma etiketleri ve kulak-kırdar yanıtını dinlemektir.