Diabetics Scones'i yiyebilir mi? Güvenli Seçimlere ve Alternatiflere Temiz Bir Kılavuz

Şeker ile yaşarsanız, scones'in tamamen sınırları olup olmadığını merak edebilirsiniz. Geleneksel scones, rafine un, şeker ve tereyağı ile yoğundur - kan şekeri seviyelerini hızla tırmanmak için gelen malzemeler. Ancak bu, her scone'nin bir kan şekeri felaketi anlamına gelmez. - tüm granülleri kullanarak, şekeri azaltır ve fındık veya tohumlar dahil edebilirsiniz - şekerleme seviyeleriniz - şekerleme seviyeleriniz.

Dükkan-uzarlı scones'de ne aramak gerektiğini anlamak veya ev yapımı tarifler ayarlamanız, tipik kan şekeri silindirkoaster olmadan bazen şımartmanıza izin verir. Bu kılavuz scones'in beslenme etkisini bozar, pratik takaslar sunar ve daha güvenli tüketim için harekete geçebilir.

Key Takeaways

  • Standart scones hızla kan şekeri yükseltebilecek karbonhidratlar yüksek.
  • Malzemeler - almond un, şekersiz tatlılar gibi ve fiber ekledi - önemli ölçüde glycemik etkisi azaltır.
  • Portion büyüklüğü, protein veya yağ ile çiftleşir ve kurtarıcı versiyonlar diyabet yönetimi için etkili stratejilerdir.
  • scones yemekten sonra kan şekerinizi izleyin kişisel toleransınızı anlamanıza yardımcı olur.

Scones Kan Şeker Seviyelerini Nasıl Etkiliyor

Bir scone kan şekerinin özellikle karbonhidrat kompozisyonuna, fiber içeriğe ve yağ ve proteinin varlığına bağlı olduğunu etkiler. Çoğu geleneksel scones, beyaz un ve şekerden inşa edilir ve bu da hızla şekeri kırar, tereyağı veya krem yağ sağlarken bile - bu da yavaş bir şekilde mideye dönüşür - birçok insan için kan şekerinde hızlı bir artıştır.

Anahtar Malzemeler Glucose Response

Beyaz un (kendini karıştırmış buğday un) en scone tariflerinin temelidir. Dış bran ve mikropların eksikliği, yani nişastası şekere hızla dönüştürülür. Şeker kendisi - ne granated, kahverengi, ya da harita şeklinde - doğrudan şeker öncüleri, currantlar veya crans gibi meyveleri içerir.

Ancak, krem veya petrol yağ katkıda bulunur, bu da scone'nin metabolik profili yavaşlayarak ve dolmasını teşvik eder.Bu nedenle şeker absorpsiyonunun hızını veya karbonhidratlarla yapılan etkilerin diyabet veya fındık ekileri için daha iyi seçimler olması gerekir.

Carbohidrat ve Şeker Content in a Tipik Scone

Standart orta büyüklükte bir skobu (yaklaşık 60-80 gram) yemek başına yaklaşık olarak 370-60 gram içerir.Kaç, krem veya tereyağı eklendiğinde, 10-15 gram şeker eklenebilir.

Basit şekerler - özellikle de rafine kaynaklardan gelenler - hızla absorbe edilir, kan şekeri 30–60 dakika içinde zirveye neden olur. Tüm tahıllardan karmaşık karbonhidratlar veya fındık unlarından gelen karbonhidratlar fiber ve yağ içeriği nedeniyle daha yavaş sindirilir.

Glycemic Index (GI) ve Glycemic Load (GL)

Glycemik indeks, 0 ila 100 arasında bir ölçekde gıdaları hızla kan şekeri yükseltip, çoğu sade scones, 0 ila 80 aralığında ) yer alıyor, onları orta ölçekli yiyeceklere ulaştırıyor. White ss 70 veya daha yüksek bir tohuma ulaşabilir - beyaz ekmek veya anında piklenmiş patateslerle karşılaştırılabilir.

Glycemic yükü daha pratik bir ölçüdür, çünkü hem GI hem de hizmette karbonhidrat miktarı. Tipik bir scone'nin 15-20'nin bir GL'si var, 10'un altındaki bir GL düşük olarak kabul edilir.

Araştırmalar yüksek-GI yiyeceklerin tüketilmesinin, zavallı glycemic kontrolü ile ilişkili olduğunu ve diyabet komplikasyonlarının riskini artırdığını gösteriyor. Ancak tüm tahıllar, bacaklar veya fındıklar ile birlikte rafine unları yerine getirebiliyor.

Scone Beslenme: Diabetics için Sağlık Implikasyonları

Söreklerin beslenme profili, reçeteye ve hizmet boyutuna göre geniş ölçüde değişir. Ne yediğinizi anlamak, karbonhidrat bütçeniz ve genel sağlık hedeflerinizle uyumlu olan bilgilendirilmiş kararlar vermenize yardımcı olur.

Macronutrient Breakdown

Carbohidratlar geleneksel bir scone makro profiline hükmediyor - yaklaşık% 50-60 toplam kalorilerin% 50'si karbs'dan gelir.Su içeriği tereyağı veya krem nedeniyle yüksek (15-25 gram) orta.

Diyabetler için, standart scones'teki düşük protein ve fiber içerik sorunlu çünkü bu besinler orta kart sonrası şekeri gezilerine yardımcı olur. Daha fazla protein ve fiber sağlayan bir scone daha yavaş, daha düşük şeker yanıt üretecektir.

Calories ve Fiber

Calorie, servis başına 2 gramdan daha az fiber içerir çünkü beyaz un kullanırlar.

Fiber özellikle diyabetli insanlar için önemlidir: Yavaş karbonhidrat sindirme, insülin duyarlılığını arttırır ve tamlığı teşvik eder. Hizmet başına en az 3-5 gram fiber sağlar, bu da tüm ısı unu kullanarak elde edilebilir, oats, almond un, ya da zemin flaxse ekledi.

Kuru meyvelerin rolü, meyveler ve Nuts

Kasırklar, cranberries veya karidesler gibi meyveler tatlılık ekliyor, ancak şeker yoğunluğuna konsantre oluyor. Tek bir raisins yaklaşık 20 gram karbs içerir, şekerin neredeyse yarısıdır, taze veya donmuş meyveler daha akıllı bir dahil, çünkü daha az şeker yoğunluğu sağlarlar.

Nuts - cevizler, pecanlar veya almondlar gibi - sağlıklı doymamış yağlar, protein ve fiber ekleyin.Bir scone genel glycemic etkisini azaltır çünkü bazı karbonhidrat-zengin un ve blunt glukoz absorpsiyonunu kullanabilir.Birkaç un yerinde fındık kullanarak daha fazla şeker dostu doku ve tadı yaratabilirler.

Diğer Baked Goods

Muffins ile karşılaştırıldığında, scones genellikle daha şişman ve biraz daha az şeker içerir. Tipik bir mavi kız şekere sahip olabilir 30-40 gram şeker, ancak bir meyve scone 10-15 gram olabilir. ancak scones genellikle yoğun ve tereyağı veya kremden daha yüksek yağ içeriğine sahip olabilir.

Doughnuts ve kroki gibi geçmişler genellikle trans yağ ve rafine şekerde daha yüksek, onları daha kötü seçimler yaparsanız. Tüm tahıllar ve fındıklarla bir hamurla yapılan küçük bir scone karşılaştırırsanız, scone kan şekeri yönetimi için açık bir kazanandır.

Portion Control and Blood Sugar Watch

En dikkatli hazırlanmış scone bile, büyük miktarlarda yenilmişse kan şekerini bozabilir. diyabetikler için, porsiyon kontrolü küçük bir scone ile başlayın - yumruktan daha büyük değil - ve bir tane daha önceden faturalama hamurunu bir şekilde sınırlandırmadan önce kişisel olarak sınırlandırın.

Kan şekerinizi daha önce ve iki saat sonra kişisel tepkinizi anlamak için bir scone yemek.Herkesin metabolizması farklı. Hedef aralığınızın ötesinde bir artış görürseniz, daha küçük bir porsiyon veya başka bir reçete deneyin.

Kaba protein kaynağı ile scone (örneğin, iki yumurta, bir bardak Yunan yoğurt) veya lüks olmayan sebze tarafı, şekerin yükselmesi için boş bir mideye daha fazla yemek yapamaz. Özellikle sabahları kortizol kan şekeri yükselir.

Scones Diabetic-Friendly

Diyabetik bir diyet için neredeyse herhangi bir scone tarifi adapte edebilirsiniz. Prensipler basittir: daha düşük arabalı, yüksek fiber alternatiflerle rafine unlar yerine; şekerin azaltılması veya değiştirilmesi; protein ve sağlıklı yağ; ve kuru meyve yerine baharatlar veya otlar ile tat.

Low-Carb ve Sugar-Free Scone Variations

[FONT:0)Almond un[DÜT 1:0) popüler bir düşük araç tabanıdır, çünkü çeyrek bardakta sadece 6 gram araba (minus 3 gram fiber) içerir ve protein ve sağlıklı yağ sağlar.

Tatlılık için, granated sweeteners such asurFLT:0))tvia|yaşlama[Dışlamalar)[Dörtücüler için[Dönemli) veya [Dörtücükler için)))))))[Dörtücükler, şekerle birçok tarifde kan şekeri veya insülini yükseltemezler.

Basit bir düşük arabalı scone üssü: 2 bardak almond un, 1/2 fincan erimiş tereyağı veya Şok yağı, 2 büyük yumurta, 2 tatlı kaşığı toz pişirin ve 2-3 yemek kaşığı erythritol. vanilya ile bir lezzet ekleyin, limon zest, ya da cinnamon.

Daha İyi Sağlık için Swapping Malzemeler

Tüm amaçlı unları ile birlikte değiştirin:0) kimle-oğuk geçmiş un[DÜT:1) veya [[Dönemli elmalar veya eklenmiş Yunan yoğurt (ve ayrıca proteini de ekliyor).

Hamuru akıp gidene kadar:0)küresel olarak sönük (Ceff) ve sûreye (kahkaha) sûreye (kırık)) sûreye (kırık)))))) sûrede (kırık))))) sûr (kırık)))))))))))) ⁇

Savory ve Cheese Scone Seçenekleri

Savory scones doğal olarak şekerden kaçınır ve sık sık peynir, otlar ve sebzeler içerir - diyabetikler için mükemmel bir seçim.ASIFLT:0)Cheese scones), tüm ısı süzü veya almond un ile yapılır, keskin yel, chives ve yağdırmalıdır.

Ek olarak, (ortalama) veya s.([x))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Daha fazla ilham için, [[0)Diabetes UK reçete koleksiyonu[[Dönetici: 1) Kan şekeri yönetimi için tasarlanmış birkaç scone varyasyon sunuyor.

Öneriler ve Alternatifler

scone'niz ile birlikte ne yiyorsunuz - ve ne içtiğiniz bile - genel olarak glycemik etkisini dramatik bir şekilde değiştirebilir. Stratejik çiftler sürekli olarak şekeri tutar ve tatmin ediciliği artırabilir.

Sağlıklı Gıda Pairings

Sörtünüze protein, fiber veya sağlıklı yağ ile zengin olan yiyeceklerle bir araya getirin. Küçük bir avuç [Düzücükler:0) veya [[Düzücüler:2)walnuts) veya proteinler [DüzgÜye ait olan yağ ve proteinler [DÜye Olmayanlar [DÜye Olmayanlar)[DÜye Olmayanlar (DÜye Olmayanlar)

Kombineler, beyaz ekmek veya şeker meyve suyu gibi diğer yüksek araçlı taraflardan kaçının. Bu kombinasyonlar karbonhidrat yükü ve bir post-meal artış olasılığını artırmak.

Toppings: Ne seçmek ve Kaçmak için Ne

Tatlı, reçel, marmalade ve Nutella gibi geleneksel şekerlemeleri atlayın. yerine, ince bir g:0))) veya küçük miktarda (kesinlikle otlak) veya küçük bir miktar (sihirli tereyağı) kullanın.

Krem sevgililer için, [[0) Hafif bir şekilde krema (Dört şeker olmadan) daha iyi bir seçimdir, ki bu da doygun yağ ve kalorilerden daha yüksektir.

Bir Scone ile Pair'e içilir

[FONT:0)Water[DÜT:1), [[DÜŞÜNÜŞÜyetim:2.)))))))))[Üye Olmayan çay (DÜye) veya kahveye) tercih edilen süt, süt tozu veya süt sağlanmış süt, süt tozu veya süt tozu.

Bazı çalışmalar, biber veya chamomile gibi mükemmel bir refakatat yapmak için insülin duyarlılığını artırabileceğinden emindir.

Final Düşünceler

Scones, şekerleme ile ilgili insanların yasaklanması veya tüm tahılları, daha düşük karbonhidratları, minimum şeker ve protein ve fiberleri kullanarak, kişisel şeker hedeflerinizden ödün vermeden bu klasik tedaviyi keyfini çıkarabilirsiniz.Her zaman besleyici yönleriyle çift scones seçerek ve tercihlerinizi iyi bir şekilde izlemek için, bireysel tolerans değişir - sağlık sağlayıcınız veya diyet yönetiminiz ile çalışır.

Düşük karbonhidratlı fırın ve diyabetik yemek hakkında daha fazla okuma için, gıda değerleri için [[0) Amerikan Diyabet Birliği'nin reçete merkezi) veya DÖRÜ:2)Glycemik Index Vakfı) gibi kaynaklara bakınız.