Diabetics Scones'i yiyebilir mi? Güvenli Seçimlere ve Alternatiflere Temiz Bir Kılavuz

Şeker ile yaşarsanız, scones'in tamamen sınırları olup olmadığını merak edebilirsiniz. Geleneksel scones rafine un, şeker ve tereyağı ile yoğundur - kan şekeri seviyelerini hızla tırmanmak için kan şekeri seviyeleri gönderebilir. Ancak bu, her scone'nin bir kan şekeri felaketi anlamına gelmez. - tüm granülleri kullanarak, şekeri azaltır ve fındık veya tohumlar dahil edebilirsiniz - şekerleme seviyeleriniz - şekerleme seviyelerinizden fazla arkadaşınızdan yönetime kadar keyif alabilirsiniz.

Dükkan-uzarlı scones'de ne aramak gerektiğini anlamak veya ev yapımı tarifler ayarlamanız, tipik kan şekeri silindirkoaster olmadan bazen şımartmanıza izin verir. Bu kılavuz scones'in beslenme etkisini bozar, pratik takaslar sunar ve daha güvenli tüketim için harekete geçebilir.

Key Takeaways

  • Standart scones hızla kan şekeri yükseltebilecek karbonhidratlar yüksek.
  • Malzemeler - almond un, şekersiz tatlılar gibi ve fiber ekledi - önemli ölçüde glycemik etkisi azaltır.
  • Portion büyüklüğü, protein veya yağ ile çiftleşir ve kurtarıcı versiyonlar diyabet yönetimi için etkili stratejilerdir.
  • scones yemekten sonra kan şekerinizi izleyin kişisel toleransınızı anlamanıza yardımcı olur.

Scones Kan Şeker Seviyelerini Nasıl Etkiliyor

Bir scone kan şekerinin özellikle karbonhidrat kompozisyonuna, fiber içeriğe ve yağ ve proteinin varlığına bağlı olduğunu etkiler. Çoğu geleneksel scones, beyaz un ve şekerden inşa edilir ve bu da hızla şekeri kırar, tereyağı veya krem yağ sağlarken bile - bu da yavaş bir midedir - birçok insan için kan şekerinde hızlı bir artıştır.

Anahtar Malzemeler Glucose Response

Beyaz un (kendini karıştırmış buğday un) en scone tariflerinin temelidir. Dış bran ve mikropların eksikliği, yani nişastası şekere hızla dönüştürülür. Şeker kendisi - ne granated, kahverengi, ya da harita şeklinde - doğrudan şeker öncüleri, currantlar veya crans gibi meyveleri ekleyin.

Ancak, krem veya petrol yağ katkıda bulunur, ki bu da spert:0) Hafif bir şekilde [Düzg: 1) Şeker absorpsiyon hızının sıfatlı olduğu görülür. Ancak, karb yükü yüksek olduğunda etki mütevazıdır. Peynir veya fındık ekinler protein ve yağ eklenir, ki scone'nin metabolik profili yavaşlayarak ve doygunluğu teşvik eder.

Carbohidrat ve Şeker Content in a Tipik Scone

Standart orta büyüklükte bir skobu (yaklaşık 60-80 gram) yemek başına yaklaşık olarak 370-45 gram karbonhidrat) içerir, 10-15 gram şeker eklenebilir. Şeker ile bir kişi için, bu, önerilen 45-60 gram karbların önemli bir kısmını yemek başına sunar.

Basit şekerler - özellikle rafine kaynaklardan gelenler - hızla absorbe edilir, kan şekeri 30–60 dakika içinde zirveye neden olur. Tüm tahıllardan karmaşık karbonhidratlar veya fındık unlarından gelen karbonhidratlar fiber ve yağ içeriği nedeniyle daha yavaş sindirilir.

Glycemic Index (GI) ve Glycemic Load (GL)

Glycemik indeks, 0 ila 100 arasında, kan şekeri ne kadar çabuk yükselttiğine dayanarak gıdaları sıralamaktadır. Çoğu skones, 0 ila 80 aralığında ), onları orta ölçekli yiyeceklere kadar, beyaz un scones 70 veya daha yüksek bir GI'ya ulaşabilir - beyaz ekmek veya anında pikye kıyasla.

Glycemic yükü daha pratik bir ölçüdür, çünkü hem GI hem de hizmette karbonhidrat miktarı. Tipik bir scone'nin 15-20'nin bir GL'si var, 10'un altındaki bir GL düşük olarak kabul edilir.Bı düşürmek için, hizmet boyutunu azaltabilirsiniz, elyafı veya bir yumurta kaynağı ile scone'yi bir protein kaynağıyla birleştirebilirsiniz.

Araştırmalar yüksek-GI gıdalarını tüketerek, zavallı glycemic kontrol ile ilişkilendirildiğini ve diyabet komplikasyonlarının riskini artırdığını gösteriyor. Ancak tüm tahıllar, bacaklar veya fındıklar her ikisine de psömürülebilir.

Scone Beslenme: Diabetics için Sağlık İtirazları

Söreklerin beslenme profili, reçeteye ve hizmet boyutuna göre geniş ölçüde değişir. Ne yediğinizi anlamak, karbonhidrat bütçeniz ve genel sağlık hedeflerinizle uyumlu olan bilinçli kararlar vermenize yardımcı olur.

Macronutrient Breakdown

Carbohidratlar geleneksel bir kombinin makro profiline hükmediyor - yaklaşık 50-60 toplam kalorilerin% 50'si karbs'dan geliyor.Su içeriği tereyağı veya krem nedeniyle yüksek (15-25 gram) ile orta.

Diyabetler için, standart scones'teki düşük protein ve fiber içerik sorunlu çünkü bu besinler orta kart sonrası şekeri gezilerine yardımcı olur. Daha fazla protein ve fiber sağlayan bir scone daha yavaş, daha düşük bir şeker yanıtı üretecektir.

Calories ve Fiber

Calorie, servis başına 2 gramdan daha az fiber içerir çünkü beyaz un kullanırlar.

Fiber özellikle diyabetli insanlar için önemlidir: Yavaş karbonhidrat sindirme, insülin duyarlılığını arttırır ve tamlığı teşvik eder. Hizmet başına en az 3-5 gram fiber sağlar, ki tüm ısı unu kullanarak elde edilebilir, oats, almond un, ya da zemin flaxse ekledi.

Kuru meyvelerin rolü, meyveler ve Nuts

Kasırklar, cranberries veya karidesler gibi meyveler tatlılık ekliyor, ancak şeker yoğunluğuna konsantre oluyor. Tek bir raisins yaklaşık 20 gram karbs içerir, bunların neredeyse yarısı şekerdir.

Nuts - cevizler, pecanlar veya almonds gibi - sağlıklı doymamış yağlar, protein ve fiber ekleyin.Bir scone genel glycemic etkisini azaltır çünkü bazı karbonhidrat-zengin un ve blunt glukoz absorpsiyonunu kullanabilir.Birkaç un yerinde fındık kullanarak daha fazla şeker dostu doku ve tadı yaratabilir.

Diğer Baked Goods

Muffins ile kıyaslanmış, scones genellikle daha şişman ve biraz daha az şeker içerir. Tipik bir mavi kız şekere sahip olabilir, ancak bir meyve scone 10-15 gram olabilir. ancak scones genellikle yoğun ve daha yüksek yağ içeriği tereyağı veya kremadan alabilir.

Doughnuts ve kroki gibi geçmişler genellikle trans yağ ve rafine şekerde daha yüksek, onları daha kötü seçimler yaparsanız. Tüm tahıllar ve fındıklarla bir hamurla yapılan küçük bir scone karşılaştırırsanız, scone kan şekeri yönetimi için açık bir kazanandır.

Portion Control and Blood Sugar Watch

En dikkatli hazırlanmış scone bile, büyük miktarlarda yenilmişse kan şekerini bozabilir. diyabetikler için, porsiyon kontrolü küçük bir scone ile başlayın - yumruktan daha büyük değil - ve bir taneye kadar kağıt dökmek için kendini sınırlamak.

Kan şekerinizi daha önce ve iki saat sonra kişisel tepkinizi anlamak için bir scone yemek.Herkesin metabolizması farklı. Hedef aralığınızın ötesinde bir artış görürseniz, daha küçük bir porsiyon veya başka bir reçete daha deneyin.

Kaba protein kaynağı ile scone (örneğin, iki yumurta, bir bardak Yunan yoğurt) veya lüks olmayan sebze tarafı, şekerin yükselmesi için boş bir midede scones yiyemez. Özellikle de sabahları kan şekeri yükselir.

Scones Diabetic-Friendly

Diyabetik bir diyet için daha uygun olan hemen hemen hemen herhangi bir scone tarifi adapte edebilirsiniz. Prensipler basittir: daha düşük arabalı, yüksek fiber alternatiflerle rafine edilen unlar yerine; şekeri azaltır veya yerine; protein ve sağlıklı yağ ekleyin; ve kuru meyve yerine baharatlar veya otlar ekleyin.

Low-Carb ve Sugar-Free Scone Variations

[FONT:0)Almond un[DÜT 1: 1) popüler bir düşük araç tabanıdır, çünkü çeyrek bardakta sadece 6 gram araba (minus 3 gram fiber) içerir ve protein ve sağlıklı yağ sağlar. )

Tatlılık için, granated sweeteners such asurFLT:0)tstevia), [[Dörtül[Dörtüncü)[Dörtüncü) veya [FLT: 5))) gibi yağlı şeker kullananlar, birçok tarifde şeker ile kan şekeri veya insülin yükseltemezler.

Basit bir düşük arabalı scone üssü: 2 bardak almond un, 1/4 fincan erimiş tereyağı veya Şok yağı, 2 büyük yumurta, 2 tatlı kaşığı toz pişirin ve 2-3 yemek kaşığı erythritol. vanilya ile lezzet ekleyin, limon zest, ya da cinnamon.

Daha İyi Sağlık için Swapping Malzemeler

Tüm amaçlı unları ile birlikte değiştirin:0) kimle-oğuk geçmiş un[DÜT:1) veya [[Dönemli elmalar veya eklenmiş Yunan yoğurt (ve ayrıca proteini artırmak için).

Hamuru akıp gidene kadar zengindir:0) Yerkürede fısıttı (Ceff) ve tüm süt yerine süt veya süt kullanın.[DörtÜye Olmayanlar[DÜye Olmayanlar İçindekiler[DÜye Olmayanlar İçindekiler)

Savory ve Cheese Scone Seçenekleri

Savory scones doğal olarak şekerden kaçınır ve sık sık peynir, otlar ve sebzeler içerir - diyabetikler için mükemmel bir seçim.ASIFLT:0)Cheese scones), tüm ısı süzü veya almond un, keskin yel, chives ve yağ sağlayan çok az karbonhidrat sağlar.

Ek olarak, (küresel) veya sûre (küresel) veya sûreler (küresel)) veya sûreler (küresel)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Daha fazla ilham için, [[0)Diabetes UK reçete koleksiyonu[Dönetici: 1) Kan şekeri yönetimi için tasarlanmış birkaç scone varyasyon sunuyor.

Öneriler ve Alternatifler

scone'niz ile birlikte ne yiyorsunuz - ve ne içtiğiniz bile - genel olarak glycemik etkisini dramatik bir şekilde değiştirebilir. Stratejik çiftler sürekli olarak şekeri tutar ve tatmin ediciliği artırabilir.

Sağlıklı Gıda Pairings

Sörtünüze protein, fiber veya sağlıklı yağ ile zengin olan yiyeceklerle bir araya getirin. Küçük bir avuç [D:0) veya [[DüzDÜT:2)walnuts) ve proteinler [FLT: 7)))))))))))))) ve birkaç çilek ile birlikte (sağlıksız) süzüzlü (sağlık ve proteinler.

Kombineler, beyaz ekmek veya şeker meyve suyu gibi diğer yüksek araçlı taraflardan çiftleşmekten kaçının. Bu kombinasyonlar karbonhidrat yükü ve bir post-meal aksan olasılığını artırır.

Toppings: Ne seçmek ve Kaçmak için Ne

Tatlı, reçel, marmalade ve Nutella gibi geleneksel şekerlemeleri atın. yerine, ince bir g:0)))) veya küçük miktarda (kesinlikle otlak) veya küçük bir miktar (sihirli tereyağı) kullanın.

Krem sevgililer için, [[0) Hafif bir şekilde krema (Dört şeker olmadan) daha iyi bir seçimdir, ki bu da doygun yağ ve kalorilerden daha yüksektir.

Bir Scone ile Pair'e içilir

[FONT:0)Water))) , [[Dörtilmiş çay ([DÜDÜ:3) veya İLDİDÜye ait kahve (DÜye) en iyi içecek seçenekleridir.Bu, şekerli kahve, meyve suyu ve şekerli kahve içeceklerini ikiye katlayabilir.

Bazı çalışmalar, biber veya chamomile gibi mükemmel bir refakatat yapmak için insülin duyarlılığını geliştirebileceğine işaret ediyor.

Final Düşünceler

Scones, şekerleme ile insanlar için yasaklanmamalıdır. Tüm tahılları, daha düşük karbonhidratları, minimum şeker ve protein ve fiber, bu klasik tedaviyi kişisel şeker hedeflerinizden ödün vermeden, çift scones'i besleyici yönleriyle tercih ederek ve tercihlerinizi iyi bir şekilde izlemek için, bireysel tolerans değişir - sağlık sağlayıcınız veya diyet yönetiminiz ile birlikte çalışır.

Düşük karbonhidratlı fırın ve diyabetik yemek hakkında daha fazla okuma için, gıda değerleri için [[0) Amerikan Diyabet Birliği'nin reçete merkezi) veya )Glycemic Index Foundation) gibi kaynaklara bakınız.