Tamales'i ve Kan Şekeri üzerindeki Etkilerini Anlamak

Tamales Latin Amerika mutfağında değerli bir yer tutuyor ve genellikle aile toplantıları, tatiller ve kutlamalar ile ilişkilendiriliyorsa, bu geleneksel yemeği planınızda bir yer olup olmadığını merak edebilirsiniz. Cevap büyük ölçüde kullanılan malzemelere, hazırlık yöntemine ve porsiyon büyüklüğüne bağlıdır.

Kan şekerinin birincil bileşenini inceleyerek nasıl etkilendiğini anlamak. Kont olarak bilinen mısır hamur, her bir tamale'nin temelidir ve karbonhidrat içeriğinin çoğunu katkıda bulunur.Sorular, hazırlıkta kullanılan yağlar ve tüm kokompanyalar kan şekerinde keskin bir artış veya daha kademeli bir artışa neden olacaktır.

Masa nedir ve nasıl yapılır?

Masa, nixtamalizasyon olarak adlandırılan geleneksel bir süreçten hazırlanmaktadır. Bu, alkali ve kalsiyum gibi belirli besinlerin varlığını arttırırken, genellikle limewater. Süreç, hulls'in kendisini daha da iyileştiriyor ve yapıyı değiştirir.

[FONT:0) Sonuç olarak, ortaya çıkan pik harina, vücudunuzın şekeri nispeten çabuk kırdığı bir rafinetir.[DÜT:0) Bu, diyabeti yöneten herkes için önemli bir önemdir, çünkü yüksek derecedenmik bir yük ile yiyecekler vücut ve#8217; özellikle insülin direnci mevcutsa, özellikle de işlem yeteneği.

Glycemic Index ve Tamales'in Glycemic Load

Glycemik indeks (GI), 70 veya üstü bir GI ile 70 veya üstü gıdaların kan şekeri seviyelerini 0 ila 100 arasında bir ölçek üzerinde nasıl hızla artırdığını ve Saf glukozun 100. Masalı bir GI kategorisine genellikle 70 veya üstü bir değerle düşer.

Glycemic load (GL) daha pratik bir ölçü sağlar çünkü her iki GI ve tipik bir hizmette karbonhidrat miktarı dikkate alınır. Yaklaşık 100 gram daha yüksek şeker seviyelerine yol açabilir. yüksek bir GI ile, bir tamale yükü yüksek derecede yüksektir.

  • [FONT:0) Tipik Tamale'nin ([Dön)GÜŞÜNÜ: [DÜDÜ: 1]
  • [0]Carbohidratlar, tamale başına gelir: 20 ila 30 gram
  • [0]Fiber in fullale:[Dönem: 2 ila 4 gram, dolumya bağlı olarak
  • [[Din içeriği:[Dönetici: · 6 ila 10 gram, dolum ile farklı olarak

Tamalesli Beslenme Profili

Tamales, belirli sağlık ihtiyaçlarınıza bağlı olarak yararlı veya sorunlu olabilecek makronutrientlerin bir karışımı sağlar. Beslenme makyajlarının dengeli bir anlayışı, diyetinizde onları nasıl içereceklerini ve nasıl içereceklerini size yardımcı olur.

Macronutrient Breakdown

domuz veya tavuk ile yapılan tipik bir tamale aşağıdaki yaklaşık değerler sağlar:

Nutrient Amount per Tamale (100g)
Calories 250 to 350
Total Carbohydrates 20 to 30 grams
Dietary Fiber 2 to 4 grams
Protein 6 to 10 grams
Total Fat 10 to 20 grams
Saturated Fat 3 to 7 grams
Sodium 300 to 600 milligrams

Yağ içeriği öncelikle masada kullanılan lard'dan gelir ve dolum için kullanılan etin yağ kesintileri azalırken, karbonhidratların absorbsiyonunu yavaşlatır, çok fazla doygun yağ insülin direncine ve kardiyovasküler sorunlara katkıda bulunabilir. Amerikan Diyabet Birliği, doymamış yağ alımının yüzde 10'undan daha azını günlük kaloriye önerir.

Mikronutrientler ve Diğer Bileşenleri

nixtamalized mısır ile yapılan Tamales, spinach ve niacin gibi küçük miktarlarda kalsiyum ve niacin sağlar. Domuz, tavuk veya sığır eti gibi dökülebilir, çinko ve B vitaminleri, özellikle B12. Bean, magnezyum, potasyum ve ek fiber ekliyor.

Ancak, bir tamale'nin genel mikrontrient yoğunluğu, sebze, bacak ve tüm tahıllar üzerinde bir yemek merkezine kıyasla nispeten düşük. Bu, eğer sık sık yemek yiyorsanız, diğer yiyeceklerden beslenme ihtiyaçlarınızı karşılamak için ekstra dikkat etmeniz gerekebilir.

Kan Şekeri Cevap: Tamale Ne yediğiniz

Tamale yediğinizde, sindirim sistemi, masadaki nişastaları basit şekerlere ayırarak, öncelikle şekeriz. Bu işlem, tükürük amyla ağızda başlar ve küçük bağırsaklarda devam eder. Çünkü masa iyi bir şekilde tükenir, hızla sindirilir, kan dolaşımına yol açar.

Protein ve Fat Glucose Abhidroksit Nasıl Etkiliyor

dolumda bulunan protein ve yağ, glukoz absorpsiyonunun hızını orta dereceden yönetebilir. Protein, glucagon benzeri peptid-1 (GLP-1), bir incretin hormonu yavaşlar gastrik boş ve insülin salgılarını teşvik eder.

[0] Ancak, masadan gelen karbonhidrat yükü, protein ve yağ modlarının önemli bir kan şekeri artışı önlemek için yeterli olmayabilir.[DÜT:1) Bu özellikle de tam bir veya yemek daha fazla yemek yemeniz durumunda, ilave fiber zengin sebzelerden daha fazla.

Kan Şeker Yanıtında Bireysel Variability

Kişisel kan şekeri tamallara yanıtınız da dahil olmak üzere birkaç faktöre bağlıdır:

  • insülin duyarlılığı veya direnci seviyeniz
  • Mevcut kan şekeri seviyenizi yemeden önce
  • Şeker ilaçları veya insülini almak
  • Kullanılan özel malzemeler ve hazırlık yöntemleri
  • Diğer yiyecekler tamales yanında yediğiniz

İyi kontrollü tip 2 diyabetli bazı insanlar için, büyük bir salata ile birlikte yarım tane tamale yemek ve bazı yalın protein kabul edilebilir bir post-meal kan şekeri okumasına neden olabilir. Başkaları için, küçük bir porsiyon bile daha önce kan şekerinizi kontrol edebilir ve iki saat sonra size toleransınız hakkında kişiselleştirilmiş bilgiler verebilir.

Tamales Bir Diabetik Diyette Çalışın

Kan şekerinizi yönetmedeyken tamales tadını çıkarmak için kullanabileceğiniz birkaç pratik strateji vardır. Bu yaklaşımlar reçeteyi değiştirmeye, porsiyonları ayarlamaya ve yemeği dengelemeye odaklanır.

Sağlıkcı Masa Seçenekleri

Geleneksel masa beyaz mısır un ve lard'dan yapılır. Tüm konserin masa harina kullanarak daha fazla diyabet dostu bir versiyon yapabilirsiniz, bu daha fazla fiber ve daha düşük bir glycemik indeks içerir. Bazı markalar, mavi mısır veya sarı mısırdan yapılan bir kutuyu mikroplarla sunar, ek besinleri ve daha yavaş bir sindirim oranını sağlar.

Zeytinyağ veya avokado yağı gibi kalp-sağlık yağlarıyla değiştirin. Bu, jener yağ içeriğini azaltır ve birlikte tutmak için gerekli olan dokudan ödün vermeden tamalların yağ asit profilini geliştirir. Ayrıca ekstra bir fiber yükselt için zemin flaxse veya chia tohumları ekleyebilirsiniz.

Hemen hemen doldurun

dolum, tamalların beslenme kalitesi üzerindeki en çok kontrole sahip olduğunuz yerdir.Seks proteinleri, parçalanmış tavuk göğüsleri, türkiye veya balık mükemmel seçimlerdir.ETHFLT:0) Siyah fasulye, pinto fasulyesi ve lifler, onları özellikle kan şekeri kontrolü için yararlı kılar.

Instri sebzeleri mümkün olan her zaman doluma kadar. Saut é parçalanmış ısıtılmış zucchini, diced onions ve hafif chili biberler, karbonhidrat içeriği önemli ölçüde artırmaksızın hacim, lezzet ve besinleri ekleyin. Belirli tatlı veya meyve bazlı tamaller gibi eklenmiş şekerleri doldurmadan kaçının.

Master Portion Control

Portion büyüklüğü, diyabetik bir diyetin parçası olarak tam olarak yemek yemek yemekken kritiktir. Tipik bir tamale, küçük bir mısır kulağının büyüklüğüdür. Bir tamale uygun bir hizmet olabilir, iki veya daha fazlası karbonhidrat alımınızı tek bir yemek için neyin ötesinde iyi itebilir.

Bir restoran veya pazardan tam olarak satın alırken, ticari tamalların genellikle şişman ve sodyumda daha büyük ve daha yüksek olduğunu unutmayın.Bir başka yemek için bir tamale kesmek ve diğer yarısı tasarruf etmek için size bir tat izin verir.Bu yaklaşım, sisteminize karşı ezici olmadan tadınıza sahip olmanızı sağlar.

Bir Dengeli Plak Oluşturun

Tamale ile ne yediğiniz, kendi başına kadar önemli. Tamale'de bir plaka merkezi de, ya da sıcak bir salatanın, şekerlerin veya küçük bir salatanın bir tarafını da içermelidir.

Beyaz pirinç, beyaz tortillalar veya şekerli içecekler gibi geleneksel yan yemekleri kaçının. Bunlar, tamale'nin kan şekeri etkisini bileşik olabilecek rafine karbonhidratlar ekleyin. Bunun yerine, lime ile su için tercih et, unsweetened çayı veya bir köpüklü su içeceği.

Evden Tamales Away'ı Enjoying için Pratik Stratejiler

Tamales'in servis edildiği bir kutlamaya veya aile toplantısına davet edildiğinde, bu durumlarda, kan şekerinizi birkaç temel taktik uygulayarak hala yönetebilirsiniz.

Malzemeler Hakkında Soru Sor

Rahat hissediyorsanız, kullanılan malzemeler hakkında ev sahibi veya aşçıya sorun.Katılımın lard veya sebze kısalaşmasına izin verirsen, mısır un türü kullanılmıştı ve dolum içeren şey bu bilgiyi, karbonhidrat ve yağ içeriği tahmin etmenize yardımcı olur, böylece günün geri kalanını da buna göre planlayabilirsiniz.

Plak Yöntemini Kullanın

Plaka yöntemi, plakanın yarısını sebze olmayan, proteinle dörtte biri ve karbonhidratlarla dörtte biri, tamales karbonhidrat kısmıdır, bir tamale genellikle bu çeyreki doldurmaktadır.

Kan Şekeri İzle

Özel durumlar vücudunuz ve #8217 hakkında bilgi edinmek için bir fırsat; belirli yiyeceklere cevap vermek. yemekten önce kan şekerinizi kontrol edin ve tekrar iki saat sonra önemli bir artış görürseniz, bir sonraki sefer porsiyonunuzu veya çiftleştirme stratejilerinizi bir araya getirebilirsiniz.

Diğer Geleneksel Gıdalarla Tamales Karşılaştırması

Tamales, diyabetli insanlar için zorluklar sunan tek geleneksel yemek değildir. Benzer yiyeceklerle karşılaştırmak, kültürel menüleri sabote ederken daha iyi seçimler yapmanıza yardımcı olabilir.

Tamales Versus Tacos ve Gorditas

Katman tortillas ile yapılan Tacos genellikle tamale'den daha az masa içerir. Standart bir mısır tortilla yaklaşık 12 ila 15 gram karbonhidrat vardır, tamale. Gorditas, ki bu kalın mısır pastaları, karbonhidrat yoğunluğunda bir yerde düşer.

Tacos ayrıca sebze, salsa ve yalın proteine yükleme için daha fazla esneklik sunar.Eğer karbonhidrat alımınızı azaltmaya çalışıyorsanız, çift sebzeli takoz seçmek ve tarafta pirinç ve fasulyeleri atlamak, tamale-heavy yemekten daha fazla kan şeker dostu seçenek olabilir.

Tamales Versus Arepas ve Pupusas

Arepas, önceden koklanmış mısırdan yapılmış, bir pupusanın karbonhidrat profiline sahip, ancak pupusas genellikle eğrilerle servis edilir, probiyotikler ve elyaf ekler.

Eğer seçeneğiniz varsa, bir sebze tarafı ile daha küçük bir miktar veya pupusa çiftleştirilmiş bir miktar, sebze olmayan büyük bir tamale'den daha iyi bir denge sunabilir. Yine, porsiyon büyüklüğü ve kompaniments en büyük farkı yaratır.

Kültürel düşünceler ve Uzun Süreli Diyabet Yönetimi

Gıda beslenmeyle ilgili asla değildir. Birçok insan için, tamales aile geleneklerini, kültürel kimlikleri ve duygusal rahatlıkları temsil eder.Bu yiyeceklerden kendinizi bu yiyeceklerden memnun etmek, uzun süreli bir beslenme kalıbına zarar verebilir.

Sağlık Hedefleriyle Bütünleme

Diyetinizden tamamen tamamen tamamen tamamen tamamen ortadan kaldırmak yerine, sağlık hedeflerinizi destekleyen bir şekilde bunları nasıl entegre edebileceğinizi düşünün. Bu, özel durumlarda tam olarak değiştirilen versiyonları yapmak veya porsiyon boyutunu tamamen azaltmak için yeniden korumayı içerebilir.

Kültür arka planınızı anlayan kayıtlı bir diyetçi veya sertifikalı diyabet bakımı ve eğitim uzmanıyla konuşun. Tıbbi ihtiyaçlarınızı karşılamakla birlikte geleneklerinize saygı duyan bir yemek planı geliştirmenize yardımcı olabilirler. Birçok diyetçiler artık kültürel alçakgönüllülük ve iş birliği içinde gerçekçi çözümler bulmak için müşterilerle işbirliği içinde çalışırlar.

Kan Şeker Kontrolündeki Konsistency Rolü

Yeterlik, diyabet yönetiminin en önemli ilkelerinden biridir. Her gün benzer zamanlarda karbonhidratlar yemek, kan şekeri seviyelerini stabilize etmenize yardımcı olur. Yüksek karbonhidratları tamamen boşaltırken, bu tutarlılığı azaltırsınız. Bu nedenle, aynı gün boyunca karbonhidratları azaltırken, genel alımınızı hedefle tutmanıza yardımcı olabilir.

Örneğin, bir tatil akşam yemeğinde tam olarak yemeyi planlıyorsanız, hiçbir tahıl ve yalın proteinle yemek yemezsiniz. Bu yaklaşım, karbonhidrat bütçenizi tamales için rezerve eder ve gün boyunca aşırı miktardaki alımı engeller.

Tamales ve Diyabet Üzerine Son Düşünceler

Tamales, niyet ve farkındalıkla yaklaştığında diyabetik bir diyetin parçası olabilir. Anahtar faktörler, kullandığınız malzemelerdir ve yemeklerinizde yer alan diğer yiyeceklerdir. ”ŞUzgun dolumlar, daha sağlıklı yağlar ve fiber zengin yönleri seçerek, kan şekeri kontrolünüzden ödün vermeden tam anlamıyla tam anlamıyla iyileştiriciler çıkarabilirsiniz.).

Geleneksel yemeklerde karbonhidratları yönetme konusunda ek rehberlik için, doygunlara danışın:0) Amerikan Diyabet Birliği ve #8217; Diyabet Gıda Hub) Bu, tarifler ve yemek planlama ipuçları sunar.[DÜcretsiz kaliteli ve glycemik indeks hakkında kapsamlı bilgi sunar.

Diyabeti yönetmek uzun vadeli bir yolculuk olduğunu unutmayın, kısa süreli bir diyet değil. Kendinizi kültürel gıda geleneklerine katılmaya izin verin, dikkatli ayarlamalar yaparken hem duygusal refahınızı hem de fiziksel sağlığınızı destekleyebilirsiniz. bilgi ve planlama ile, mirasınız ve sağlığınız arasında seçim yapmanız gerekmez.