Giriş Giriş Giriş

Diyabetli birçok insan meyve bazlı sosların kapalı olup olmadığını merak ediyor. Kısa cevap hiçbir şeker değil ve onları tamamen önlemek zorunda değilsiniz, ancak şeker içeriği ve hizmet boyutları konusunda dikkatli olmanız gerekir.

Bazı meyve bazlı soslar sadece tüm meyvede bulunan doğal şekerler içerir, bu da küçük miktarlarda yönetilebilir. Sorun, üreticiler rafine şekerler, siruplar veya hızlı kan şekeri artışlarına neden olan tatlılar ekler.Neyi ve vücudunuzu nasıl etkiler; ve nasıl tatlandırıcılar, tatmadan daha akıllı seçimler yapar.

Onları diğer besleyici yiyeceklerle dengelemek ve kontrollü porsiyonlara tutunarak meyve bazlı sosların tadını çıkarabilirsiniz. Tüm meyvelerden yapılan soları dikkatlice okumak, ekstra şekerle yapılan soları seçmek pratik adımlardır.Bu makale, şeker yönetimi için meyve bazlı sosları değerlendirmek için kanıtlara dayalı rehberlik sağlar.

Meyve bazlı Soslar Kan Şekerini Nasıl Etkiliyor

Meyve bazlı soslar, malzeme ve beslenme profillerinde yaygın olarak değişir. Belirli bir soğun yemek planınıza uygun olup olmadığını karar vermeden önce, farklı bileşenlerin kan şekerine nasıl etkileyebileceğini bilmenize yardımcı olur.

Sugars'ın Rolü: Doğal vs. eklendi

Meyveler doğal olarak fütose içerir, kan şekeri yükselten bir şekerdir. Ancak tüm meyveler de fiber, vitaminler, mineraller ve antioksidan sağlar. Tüm meyvedeki fiber şekerin kan dolaşımına absorbsiyonunu azaltır, glycemik etkiyi azaltır.

Şeker şeker, yüksek morftoz mısır sirup, agave nectar veya konsantre meyve suyu, rafine edilir ve eşlik eden yiyeceklerden yoksundur. Bu şekerler hızla absorbe edilir ve kan şekerinde keskin bir artış üretebilir. Amerikan Diyabet Birliği (ADA), günlük toplam kalorilerin% 10'undan fazlaını sınırlamak ve mümkün olduğunda ürünleri seçmek veya eksilmemektedir.

Eklenen şeker ile bile soslar hala doğal meyve şekerleri içeriyor. Portion kontrolü önemli çünkü herhangi bir şeker kaynağı kan şekeri etkileyebilir. Bir yemek veya iki unsweetened elmasauce iyi olabilir, ancak aynı soluk hizmet eden yarım tonluk bir yemek için çok yüksek olabilir.

[FONT=0]Dönemli bağlantı: [Dönemli:2) Amerikan Diyabet Birliği vendash; Sağlıklı Yemek).

Glycemic Index ve Glycemic Load Thinkations

Glycemik indeks (GI), karbonhidrat içeren bir gıdanın kan şekeri saf şekere kıyasla nasıl hızlı bir şekilde yükselir. Düşük bir GI (≤55) ile yiyecekler daha yavaş, daha yavaş bir artış sağlar.

Ancak, glycemic yükü (GL) hizmet başına karbonhidrat miktarında da faktörleme ile daha doğru bir resim sunar. GL = (Gerekli karbonhidrat gramı hizmet başına) ⁇ 100. Düşük bir GL (0.1010) şeker yönetimi için arzu edilir. Düşük bir karbon sosu bile büyük bir porsiyon yediğinizde yüksek bir GL olabilir.

Bir meyve bazlı sos değerlendirildiğinde, hizmet eden toplam karbonhidrat içeriğini kontrol edin. Örneğin, ek şeker nedeniyle 2 günlük bir meyve paketi 5-8 gram karbonhidrat vedash; birçok yemek planı için makul miktarda, tatlı cranberry sosu eklenmiş şeker nedeniyle 15-20 gram veya daha fazla içerebilir.

Daha düşük karbonlu meyvelerden yapılan soları seçmek ve küçük hizmetlere bağlı olmak, hem GI hem de GL'yi olumlu bir şekilde tutmak yardımcı olur.

Fiber ve Şeker Abhidrasyon üzerindeki Etkisi

Diyetsel fiber, karbonhidratların sindirimi ve absorbsiyonunu yavaşlatır, post-meal kan şekeri yükselir. Tüm meyveler fiber içeriğine sahiptir, özellikle de deri veya hamuru dahil olduğunda. Evsel soslar tüm meyveleri (kırlarla) genellikle yüksek işlenmiş, su geçirmez solar sağlar.

Birçok ticari meyve sosları, tüm meyveden gelen meyve saflarından yapılır, doğal lifin çoğunu ortadan kaldırır. Eklenen pekin veya diğer kalıneners aynı metabolik faydaları sunamaz.

Bir protein kaynağı olan meyve bazlı bir sos (örneğin, Yunan yoğurt, yalın tavuklar, fındık) veya ek fiber (örneğin, oats, chia tohumları) daha yavaş bir şeker reaksiyonu yaratır.

Meyve bazlı Sosların Türlerini Dönüştürmek

Meyve bazlı solar birkaç kategoriye girer. Farklılıkları anlamak, diyabet hedeflerine uyum sağlayan seçenekleri seçmenize yardımcı olur.

Taze, Ev yapımı ve Tüm-Fruit Sosları

Bu soslar taze veya donmuş tüm meyve yemek tarafından yapılır, genellikle minimum işleme ile yapılır. Tüm meyveyi kullanarak, daha fazla fiber ve besin tutarsınız. Flavor, şeker yerine baharatlar (cinnamon, fındık, vanilya) ile geliştirilebilir.

Ev yapımı soslar tatmak için tatlılığı ayarlamanıza izin verir. Örneğin, küçük bir stevia veya monk meyve tatlısı kan şekeri etkilemeden tatlılığı ekleyebilir. Bu yaklaşım ek şekerlere güvenmenizi sağlar ve soyu yemek planınıza terteyebilmenizi sağlar.

[FONT=0)Dön bağlantı: [Dönetici:2) Mayo Clinic – Diyabet Diyet: Planınızı Yaratmak[DÜye Olmayanlar İçindekiler[DÜye Olmayanlar İçindekiler)

Canned ve Jarred Soslar

Mağaza-bought soslar rahatlık sunar, ancak sık sık ek şekerler, siruplar ve koruyucular içerir. Canned meyve sosları ışık veya ağır rup, önemli şeker ekler. ağır rup-packed meyve kokteyli servis eden 1⁄4-cup, 20 gram ek şeker içerebilir.

Satın alırken meyve sosları, “gösterilmiş” veya “suygun şeker” etiketli veya “suyutsuz şeker” (sırasıtlı tatlılar için madde listesini kontrol edin: mısır rup, yüksek morftose mısır rup, kana suyu, meyve suyu konsantre, balya veya messes.)

Ayrıca hizmet büyüklüğünden haberdar olun. Birçok küçük kavanoz tek bir hizmet olarak görünüyor, ancak aslında iki veya daha fazla hizmet içeriyor. Tüm konteyneri yiyorsanız, listelenmiş karbonhidratı iki veya üç katına çıkarabilirsiniz.

Az önce, şekersiz ve yapay olarak tatlılanmış Seçenekleri azalttı.

Bazı meyve sosları sucralose, aspartame veya şeker alkolleri gibi şeker yedeklerini kullanıyor (erythritol, xylitol, maltitol). Bunlar kan şekeri üzerindeki etkisini azaltabiliyor, ancak dikkate alınmaz.

Şeker alkolleri şekerden daha düşük ve kan şekeri üzerinde minimum etkiye sahip, ancak bazıları (örneğin, maltitol) sindirimi üzer ve hala kan şekeri mütevazı bir şekilde yükseltebilir. Yapay tatlılar kan şekeri yükseltmiyor ve kan şekeri yükseltmiyor, ancak uzun süreli stres üzerinde kalıyorlar ve iştahlı çalışma altında kalıyorlar.

Yapay olarak tatlılanmış sosları seçerseniz, toplam karbonhidrat ve fiber içerik için etiket okuyun. Bazı “sugar-free” solar hala meyve saflarından veya kalınanlardan karbonhidrat içerebilir. Ayrıca büyük miktarlarda şeker alkol kullanan ürünlerle dikkatli olun -gas, bloating ve ishal ortak yan etkiler.

Bir Diyabet Diyet Diyetinde Meyve Sosları Aital Stratejileri

Meyve bazlı sosları bir diyabet yeme desenine sokmak planlama gerektirir. Aşağıdaki stratejiler, tadı alırken kan şekeri kontrolünü korumak için yardımcı olabilir.

Portion Control ve Boyutları Hizmet Et

En sağlıklı meyve sosu bile aşırı tüketmiş olsa sorunlara neden olabilir. Genel bir kılavuz, hizmet başına 1-2 yemek kaşığı meyve soslarını 1-2 yemek kaşığına sınırlamaktır, bu da meyveye ve ek malzemelere bağlı olarak yaklaşık 5-10 gram karbonhidrat sağlar.

Doğrudan kavanozdan dökmek yerine kaşıkları ölçümleyin. Özellikle ince bir tutarlılığa sahip soslarla hizmet etmek kolaydır. Pre-portion sos into small kapsayıcı to avoid overconvolt.

Önceden paketlenmiş kondiment bardaklarını yemekken, tipik bir hizmet yaklaşık 1 ounce (2 yemek kaşığı) olduğunu varsayın.Eğer bir restoran büyük bir sosağa hizmet ederse, bunu tarafta isteyin ve küçük bir miktar kullanın.

Protein, Fat ve Fiber ile Pairing

Herhangi bir karbonhidrat içeren yiyeceklere yapılan glycemik yanıt, karışık bir yemek parçası olarak tüketildiği zaman gerçekleştirilir. Pair meyve sosları protein, sağlıklı yağ veya ek fiber sağlayan yiyeceklerle.

Bazı pratik çift fikirler:

  • Bir düz Yunan yoğurt kasesi 1 yemek unsweetened meyve kota ve bir fındık veya tohum serpin.
  • Kulaze olarak elma sosunu kavurulmuş domuz veya tavuk için kullanın, yalın proteinle tatlılığı dengelemek.
  • Diy yeşilleri, cevizleri ve ızgara somonu içeren bir salataya küçük miktarda cranberry so ekleyin.
  • Meyve sosuyu oatmeal veya quinoa porridge'a karıştırın ve protein tozu veya fındık tereyağının bir scoopunu ekleyin.

Bu kombinasyonlar yavaş gastrik boşluğa ve kan şekerinde daha kademeli bir artışa yol açıyor.

Gizli Şekerler için Beslenme Etiketlerlerini Okumak

Beslenme Gerçekleri etiketleri toplam şeker listeliyor ve şekerleri ayrı ekledi. diyabet dostu seçimler için, hizmet başına 0 gram ek şeker için amaç.Eğer sos hasüFLT:0)bazı) şeker ekledi, şeker eklendiğinde, şeker toplam karbonhidratın küçük bir kısmını katkıda bulunur.

Boyuta hizmet etmek için dikkat edin. Bazen bir üretici çok küçük bir hizmet listeler (örneğin, 1 yemek) şeker sayıları düşük görünür. Tipik hizmetiniz daha büyükse, karbonhidrat sayınızı buna göre ayarlar.

Malzemeler ağırlık tarafından geri alınan siparişde listelenmiştir. Şekeri görürseniz, mısır rup, bal veya herhangi bir meyve suyu ilk üç malzeme arasında konsantre olur, so muhtemelen önemli ek şeker içerir. daha iyi seçimler listesi meyve ilk madde olarak ve ek şekerler içer.

[FONT=0)Dön bağlantı: [Dönetici:0) [FONT=0] [FONT=FONT=FONT=FONT=0)

Potansiyel Riskler ve Sağlık Etkileri

Meyve bazlı soslar dengeli bir diyetin parçası olabilirken, bazı formülasyonlar kan şekeri artışlarının ötesine geçen riskleri ortaya koyar. Buları anlama, istenmeyen sağlık sonuçlarından kaçınmanıza yardımcı olabilir.

Eklenen Şekerler ve Süreçlenmiş Malzemeler

Ek olarak şekerlerin tekrarlanan tüketimi insülin direncini kötüleştirebilir ve kilo almaya katkıda bulunabilir ve kardiyovasküler hastalık riskini arttırır. Dünya Sağlık Örgütü (WHO) toplam enerji alımının% 10'undan daha azını sınırlamayı önerir.

Değiştirilen nişastalar, diş eti ve koruyucular gibi süreçlere dayalı malzemeler doğrudan kan şekeri yükseltmiyor, ancak sindirimi ve genel sağlığı etkileyebilir. Bazı stabiller, devam eden bir araştırma alanını değiştirebilir.

Sağlıksız yağlar içeren (örneğin, kısmen hidrojenli yağlar, palmiye yağı) kolesterol seviyelerini olumsuz etkileyebilir. Her zaman soslu veya yağı ile kalınırsa yağ içeriği ve tipi kontrol edebilir.

Kalp Sağlığı ve Kilo Etkisi

Aşırı şeker alımı, triglycerides'in daha yüksek seviyesine bağlıdır, kalp hastalığı riskini artıran kanda bir tür yağdır. Şeker alımını zaten daha yüksek bir kardiyovasküler olayların riski olan bireyler için, ek şeker alımı yönetmek özellikle önemlidir.

Kilo yönetimi başka bir konudur. Meyve sosları hacimlerine göre kalorili-densedir, özellikle de ek şekerli olanlar kilo almaya yol açabilir, bu da kan şekeri kontrolü daha zor hale getirir.Sadece% 5-10 vücut ağırlığının% 5'ini artırmak, 2 diyabetle insanlarda glycemik kontrolü artırabilir.

Ek şeker içermeyen soları seçmek ve küçük miktarlarda kullanmak aşırı kaloriden kaçınmaya ve kilo bakımına yardımcı olur.

Bilgilendirilmiş Seçimler Yapmak: Ev vs. Mağaza-Bought

Ev yapımı meyve sosları, malzemeler üzerinde en büyük kontrolü sunar. Taze veya donmuş meyveyi seçebilir, tatlı olmayan tatlılar veya baharatlar ile tatlılığı ayarlayabilir ve derileri ve pişelerini sağlayarak fiber tutabilir. Basit tarifler sadece meyve, biraz su ve yumuşak olana kadar pişirin.

Mağaza-bought soslar yoğun programlar için uygundur. Satın alırken, bu kriterleri karşılayan ürünlere bakın:

  • “Hiçbir şeker ekledim” ön etiket
  • Meyve ilk madde olarak listelenen
  • Tanık öğelerle kısa madde listesi
  • Yemek planınızı uyan toplam karbonhidrat içeriği (tipik olarak ≤10 g hizmet başına)
  • Yapay renkler veya lezzetler yok (bu kan şekeri etkilemez rağmen)

“doğal” veya “organik” iddialarıyla dikkatli olun - düşük şeker garanti etmeyin. Organik meyve sosları hala ek organik şeker veya konsantre meyve suyu içerebilir.Finansal iddialara bakılmaksızın beslenme gerçekleri okuyun.

Danışmanlık Sağlık Sağlayıcıları ve Diyetçiler

Meyve soslarına bireysel hoşgörü, insülin duyarlılığı, ilaç rejimleri, fiziksel aktivite seviyesi ve genel diyet kompozisyonu gibi faktörlere göre değişir.Sağlık sağlayıcı veya kayıtlı diyetitian ile yemek planınızı tartışmak akıllıcadır.

Bir diyetitian, belirli karbonhidrat hedefleriniz için uygun porsiyon boyutlarını belirlemenize yardımcı olabilir. Ayrıca meyve soslarını kan şekeri veya diğer sağlık işaretlerini ödün vermeden yemek planınıza dahil etmek için stratejiler önerebilirler.

Eğer böbrek hastalığı veya hipertansiyon gibi comorbid koşulları varsa, sağlayıcınız belirli meyveleri (örneğin, potasyumda bu yüksek) sınırlandırmayı veya belirli tatlılardan kaçınmanızı tavsiye edebilir. Kişiselleştirilmiş rehberlik, sadece kan şekeri yönetimi değil.

[FONT=0)Dön bağlantı: [Dönetici:0) [FONT=FONT=0)[FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=FONT=0)

Anahtar Takeaways Özeti

  • Meyve bazlı solar diyabetli insanlar için otomatik olarak tükenmez; anahtar küçük veya ek şeker ve kontrol boyutu ile seçenekleri seçiyor.
  • Doğal meyve şekerleri hala kan şekeri etkiler, bu yüzden bile unsweetened soslar modrasyonda tüketilmelidir.
  • Ev yapımı soslar, şeker içeriğini kontrol etmenize ve tüm meyveden fiber tutmanıza izin verir.
  • Mağaza-bought soslar genellikle gizli ek şekerler içerir; toplam ve ek şekerler için etiketleri okuyun ve boyutlarını kontrol edin.
  • Pair meyve sosları protein, fiber veya sağlıklı yağ ile şekeri absorbe etmeye ve glycemik çatlakları azaltmaya yardımcı olur.
  • Low-GI meyveleri (berler, elmalar, pears) soslar için daha iyi seçimlerdir, ancak sadece GI'den daha fazla önemli olan glosemimik yük önemlidir.
  • Yapay olarak tatlı ve şekersiz soslar seçenekler olabilir, ancak bazı şeker alkolleri sindirim sorunlarına neden olabilir ve hala karbonhidratlara katkıda bulunabilir.
  • Aşırı şeker alımı soslardan eklenmiş şeker alımı kalp sağlığına zarar verebilir ve kilo yönetimi daha zor hale getirebilir.
  • Şekerli bir tavsiye için bir sağlık sağlayıcısı veya diyetitian ile şeker yemek planınıza dahil etmek için.