Gliton pastası sevgili bir tatlıdır, özellikle tatil toplantıları sırasında. bireyler diyabeti yönetiyor, istikrarlı kan şekeri seviyelerini korumak, en sık geleneksel tarifler yeniden düşünmek anlamına gelir. Geleneksel pompak pasta, rafine şeker ve standart bir buğday kabuk, lezzetli bir glycemik bir artışa neden olabilir. ancak, düşünceli bir alt kurumlarla, sadece tatmin edici bir versiyon oluşturabilirsiniz.Bu rehber, malzemeler seçmek için araştırma destekli stratejiler sunar, dolum hazırlamak ve bir pastaya hazırlayabilir.

Glycemic Index ve Diyabeti Anlayın

Glycemik indeks (GI), kan şekeri seviyelerini ne kadar çabuk yükselttiğine dayanan karbonhidrat sıralamasıdır. Yüksek bir GI (70 veya üstü) ile yiyecekler hızla sindirilir ve absorbe edilir, karbonhidratda hızlı bir artış sağlar. Low-GI yiyecekler (55 veya aşağıda) daha yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş, düşük karbonlu bir pompayı değiştirmek için pratik bir yol açar - yüksek sütlülük sağlar.

Doğru Sweeteners'i seçin

Geleneksel bir pompakin pastadaki şekerin miktarı, kan şekeri üzerinde minimum etkiye sahip olmak ve genellikle kahverengi şekerden gelir. Bunlar doğal, doğal olmayan tatlılar ile değiştirilebilecek yüksek performanslı malzemelerdir. Hedef kan şekeri üzerinde istenen tatlılığı elde etmek.

Stevia Stevia

Stevia, şekerden 200-300 kez tatlıdır, bu yüzden küçük bir miktar daha fazla şeker gibi (powder veya sıvı) eklenmeden (powder veya sıvı) bir miktar daha fazla şeker gibi bir miktar daha gider.

Erythritol

Erythritol, doğal olarak bazı meyvelerde meydana gelen bir şeker alkoldür. Şekerin tatlılığının yaklaşık% 70'ini içerir, çünkü vücut tarafından tamamen absorbe edilmez, sadece kan şekeri veya insülin seviyelerini yükseltemez.

Monk Meyve Tatlı

Monk meyvesi (luo han guo) Güneydoğu Asya'ya küçük bir melon yerlidir. tatlılığı, mogrosides olarak adlandırılan doğal bileşiklerden gelir ve bu da şeker profili değiştirmiyor. Monk meyve tatlısı genellikle erythritol ile ya da saf bir ekstra toz ile karıştırılır.

Allulose

Allulose, incirlerde küçük miktarlarda bulunan nadir bir şekerdir, raisins ve haritale syrup. Bu, şeker gibi tatlar (karma, kahverengi) ama kan şekeri üzerinde uygun bir etkisi vardır.In GI is close to 0. Allulose may be used as a 1:1 backup for sugar in sıvı.

[FONT:0)Tip:[Dönetici:[Dönetici:0))) Bir agave nectar veya bal kullanmaktan kaçının, bunlar yüksek GI değerlerine orta ve kan şekerine yol açabilir ve onaylanmış bir şeker yedek listesine güvenir.

Bir Diyabet-Friendly Crust'ı seçin

Crust genellikle pompakin pastadaki karbonhidratların gizli kaynağıdır. Tipik bir pasta kabuk, orta bir GI olan beyaz un ve tereyağından yapılır, ancak genel karb yükü kabuku takas ederek, fiber artırabilir ve net karbonhidratları azaltabilir.

Almond Flour Crust

Almond un, blanched almonds'tan yapılır ve doğal olarak karbs ve yüksek in sağlıklı yağ ve fiberdir.Bu crust, almond ununu küçük bir tereyağı veya Hindistan cevizi yağı ile birleştirir, bir yumurta ve tuzun içine bir tutam tuz.

Coconut Flour Crust

Piramit un başka bir tahılsız seçenek, ancak bazı insanlar daha da katı bir un daha nötr bir lezzete ihtiyacınız olacak.Bir Şok un crust tipik olarak daha fazla yumurta veya sıvı gerektirir.

Bütün-Grate Crust

Geleneksel bir doku tercih ederseniz, tüm ısıtılmış bir kabuk, hamurda% 100 oranında daha fazla fiber sunar. Oat un veya spelt un da kullanılabilir. Spelt, modern bir buğdaydan daha eski bir tahıldır.

Crustless Option

En düşük olası karbonhidrat sayımı için, bir kabuklu pompak pasta yapın. Basitçe olarak bir yağlanmış pasta tabağına ve fırına dökün. Yüzey biraz kahverengi olacak ve doku bir pompak custard gibi daha olacak.

Gliton ve Spices'ın Rolü

Tüm pompalı pasta malzemeleri sorunlu değildir. Pure Pumpkin safe doğal olarak fiber, vitamin A ve antioksidanda zengindir.Bir fincan pompakin saf sadece 12 gram karbonhidrat vardır, çoğu fiberdir, tahmin edilen düşük bir GI vardır, 45-50, pasta için güvenli bir temel haline getirir.

[FONT:0)İmportant:[Dönetici:[Döntilmiş)% 100 saf pompak saf, pompalı pasta dolum, ek şeker ve yüksek-GI sirupları içeren. Temiz pompakin, ince ve tutarlı bir şekilde kullanırsa.

Özellikle cinnamon gibi Spices, fındık, ginger ve peves şeker eklemez ve hatta glycemic kontrolü ile yardımcı olabilir. Cinnamon, özellikle insülin duyarlılığını artırmak ve daha düşük bir kan şekeri geliştirmek için potansiyeline sahiptir.

Yumurtalar ve Süt Alternatifleri

Yumurtalar, dolguyu ayarlamak ve proteini sıfır karblarla eklemek için gereklidir. Tüm yumurtaları veya tüm yumurta beyazlarını bir kombinasyonu kullanın. sıvı için, unsweetened almond süt veya Hindistanlı süt (kırık bir kremadan) aynı zamanda düşük şeker, ancak süt veya süt gibi yüksek süt içeren alternatifler içerir.

Step-by-Step Low-Glycemic Riley Pie ⁇

Burada klasik lezzet elde ederken glycemik etkiyi en aza indirmek için ayrıntılı bir süreçtir.

  1. [FONT:0) Fırını ısıtın [DÜDÜT:1] 350°F (175°C) için ısıtın, bir crust kullanıyorsanız, bu kadar iyiliğin önlenmesi için 10 dakika boyunca.
  2. [FONT:0)Kaç tatlılar (Cintliler) 1/2 bardak granated erythritol (veya tümülose) artı 1/2 tatlı kaşığı saf stila tozu (veya monk meyve ekstrak) Dağıtımı sağlamak için birlikte.
  3. [0]Mix baharatlar [DüzgÜSÜŞÜNÜSÜŞÜNÜSÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ:0)KDÜye ait bir kasede, 1 1/2 tatlı kaşığı zemin ginger, 1/2 tatlı zemin fındık, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve bir tutam tuz. Cinnamon ek olarak 2 tatlıya yükseltilebilir.
  4. [FONT:0]Blend ıslak malzemeler[Dönemli bir kasede, viski 2 büyük yumurtayı donmuş olana kadar çırpın.% 1 fincan (8 ounces)% 100 saf pompakin saf, 3 fincan unsweetened almond süt ve 1 tatlı kaşığı vanilya ekstrak.
  5. [FONT:0)Instri kuru malzemeler.[DÜDÜT:1] Yavaşça tatlı karışım ve ıslak malzemelere baharat karışımını ekle.
  6. [Üye:0)Adjust tatlılık ve lezzet.[DÜye: 1) Küçük bir kaşık (yap yumurtayı tatmak için güvenlidir).Eğer yeterince tatlı değilse, daha fazla stila veya bir tatlı kaşığı erythritol ekleyin.
  7. [FONT:0) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Bu tarif bir ipek, dilim başına yaklaşık 10-15 gram toplam araba (kahkahasız) ile doldurulacak, ancak kesin makrolar değişebilir, ancak glycemik etki, 40+ gram araba içeren geleneksel tariflerden önemli ölçüde daha düşük.

Mükemmel bir Pie için ipuçları

Düşük dereceden bir pompak pastası aşırı büyüyen veya çatlak önlemek için sıcaklık ve zamana dikkat gerektirir.

  • [FONT=0) 350°F (175°C)) 45–55 dakika boyunca, dolum kenarlar etrafında ayarlanmış olmalıdır, ancak merkezde biraz jiggly pişirilir.
  • [0]Su banyosunu kullanın [Dönetici: 1 inç daha fazla yemek ve kremli bir doku için.Daha büyük bir bardak sıcak su ile dolu pastayı yerleştirin.Bu, merkez setlerinden önce kenarlarını aşırılamak için engeller.
  • [FONT=0)Cover the crust edges[[Döntgen: 0 )) folyo veya silikon pasta kalkanı ile ilk 20 dakika onları aşırı kahverengiden korumak için. Düşük güvenli kabuklardan (özellikle de almond un) daha hızlı yakılabilir, izleme önemlidir.
  • [FONT:0)Check doneness[Dönetici: 0:1] Merkeze yakın bir bıçak ekleyerek, pastanın temizlendiği gibi, anında hazır bir termometre kullanın: merkez 175°F'ye ulaşmalıdır (79°C).
  • [0]Cool tamamen [Döntme:0) Bir tel rafında, en az 4 saat boyunca soğutul (gece en iyisi). Chilled pasta dilimleri daha temiz ve lezzetli bir şekilde ve meld.

Öneriler ve Portion Kontrolü

Düşük hacimli malzemelerle bile, porsiyon kontrolü kritik kalır. Tipik bir dilim 9 inçlik bir pastanın 1/8'i olmalıdır (güvensiz) bir miktar protein kaynağı ile pastayı biraz daha az stabiliteye hizmet edebilir.

Topping için, eklenmiş şeker içeren viski kremten kaçının. yerine, arabasız basit bir ev yapımı viskili bir kremayı soğutarak, sağlam kremayı ovuşturun ve bir dash ile çırpın.

[FONT:0)Ekmenlikli bir fikir:[Dönetici: 0)[Dönetici:0)Ek olarak hizmet eden fikirlere ek olarak, birkaç tosted pecans ekleyin (bu da sağlıklı yağ ve fiber ekler), veya fiber inekler bir yan yana hizmet edebilir.

Sık Sorulan Sorular

Şekersiz haritayı kullanabilir miyim?

Çoğu şekersiz siruplar, orta bir GI (yaklaşık 35-52) olan maltitol’un da sindirimi üzmesi için daha iyi yapılır. saf stila veya erythritol bazlı bir tatlıcılar kullanmak daha iyidir. birincil tatlısı erythritol veya allulose.

Düşük hacimli pompak pastası dilimde kaç tane kar yağ?

Crust olmadan, dolum genellikle 8-12 gram net karbs (toplam karblar ve şeker alkolleri) dilim başına içerir. bir almond un crust ile, dilim 10-16 gram net karbs. Her zaman belirli malzemelerinize dayanarak hesaplanabilir. karşılaştırma için, geleneksel bir pompak pastası 40-50 gram araba sahibi olabilir.

Düşük derecedenmik pompakin pastayı donabilir miyim?

Evet, pastanın tamamen serinlenmesine ve buzdolabına oturmasına izin verin. plastik sarmada sıkıca ve sonra folyoya kadar Freeze 3 ay kadar buzdolabında bir gecede, doku biraz yumuşak olabilir, ancak lezzet mükemmel kalır.

Bu tarif tipi 2 diyabet için güvenli midir?

Bu tarif, düşük şekerli olmak ve diyabetik bir yemek planına uygun olarak tasarlanmıştır. Ancak, bireyler kendi kan şekeri yanıtlarını izlemeli, çünkü her kişi şeker alkollerine ve fibere farklı tepki verir. Önemli bir diyetle ilgili veya sağlık sağlayıcıya danışın.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Diyabetli bir pompa pastası yapmak fedakarlıkla ilgili değildir - saf pompak ve anti-fesif baharatları kullanarak, kan şekeri kontrolünün yok edilmesinden klasik bir tatil tatlısının tadını çıkarabilirsiniz. Sonuç, bu tadı gerçek, tatmin edici ve metabolik sağlığı destekler.

Düşük karbon ve şeker yönetimi hakkında daha fazla okuma için, [[Dönetici Endeksi Vakfı[Dönemli gıda veritabanı için) ve [[Ücretsiz veri tabanı için [DüzDÜDÜDÜSTR:2) Amerikan Diyabet Birliği'nin reçete koleksiyonu daha fazla fikir için.