Gliton pastası sevgili bir tatlıdır, özellikle tatil toplantıları sırasında. bireyler diyabeti yönetiyor, istikrarlı kan şekeri seviyelerini korumak en iyi önceliktir ve bu genellikle geleneksel tarifler yeniden düşünmek anlamına gelir. Geleneksel pompak pasta, rafine şeker ve standart bir buğday kabuk, lezzetli bir glycemik bir artışa neden olabilir. ancak, düşünceli bir altkuruluş olmadan, sadece tatmin edici bir versiyon oluşturabilirsiniz. Bu kılavuz, malzemeler seçmek için araştırma destekli stratejiler sunar, dolum hazırlamak ve bir pastaya hazırlayabilir.

Glycemic Index ve Diyabeti Anlayın

Glycemik indeks (GI), kan şekeri seviyelerini ne kadar çabuk yükseltdiklerine dayanan karbonhidrat sıralamasıdır. Yüksek bir GI (70 veya üstü) ile yiyecekler hızla sindirilir ve absorbe edilir, karbonhidratda hızlı bir artış sağlar. Low-GI yiyecekler (55 veya aşağıda) yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş, düşük bir süt tozunun değiştirilmesini sağlarken, yüksek sütlü içeceklerini tercih ederiz - bu yüksek oranda önemseyerek vurgulanır.

Doğru Sweeteners'i seçin

Geleneksel bir pompakin pastadaki şekerin miktarı, kan şekeri üzerinde minimum etkiye sahip olmak ve genellikle kahverengi şekerden gelir. Bunlar doğal, doğal olmayan tatlılar ile değiştirilebilecek yüksek performanslı malzemelerdir. Hedef kan şekeri üzerinde istenen tatlılığı elde etmek.

Stevia Stevia

Stevia, şekerden 200-300 kat tatlıdır, bu yüzden küçük bir miktar daha fazla şeker gibi (powder veya sıvı) eklenmiş ajanlara bak.Svia bu, GI. Birçok markayı bir araya getiren bir sürü şeker gibi.

Erythritol

Erythritol, doğal olarak bazı meyvelerde meydana gelen bir şeker alkoldür. Şekerin tatlılığının yaklaşık% 70'ini içerir, ancak glycemic index of 0. Çünkü bazen stevia ile ilişkili olmadan tamamen lezzetli değildir.

Monk Meyve Tatlı

Monk meyve (luo han guo) Güneydoğu Asya'ya küçük bir melon yerlidir. tatlılığı, mogrosides olarak adlandırılan doğal bileşiklerden gelir ve bu da şeker profili değiştirmiyor. Monk meyve tatlısı genellikle erythritol ile ya da saf bir ekstra toz ile karıştırılır.

Allulose

Allulose, incirlerde küçük miktarlarda bulunan nadir bir şekerdir, raisins ve haritale syrup. Bu, şeker gibi tatlar (karma, kahverengi) ama düşük karbonhidrat üzerinde uygun bir etkisi vardır.

[FONT:0]Tip:[Dönetici: [Dönetici:0)) Bir agave nectar veya bal kullanmaktan kaçının, bunlar yüksek GI değerlerine orta ve kan şekerine yol açabilir ve onaylanmış bir şeker yedek listesine güvenir.

Bir Diyabet-Friendly Crust'ı seçin

Crust genellikle pompakin pastadaki karbonhidratların gizli kaynağıdır. Tipik bir pasta kabuğu, orta bir GI olan beyaz un ve tereyağından yapılır, ancak genel karb yükü önemli olabilir.Krust'ı takas ederek, fiber artırabilir ve net karbonhidratları azaltabilirsiniz.

Almond Flour Crust

Almond un, blanched almonds'tan yapılır ve doğal olarak karbs ve yüksek in sağlıklı yağ ve fiberdir. Bu crust, almond ununu küçük bir tereyağı veya Hindistan cevizi yağı ile birleştirir, bir yumurta ve dolum bardağına kadar baskı yapar.

Coconut Flour Crust

Piramit un başka bir tahılsız seçenek, ancak bazı insanlar daha da mond ve Hindistanlı un karışımına ihtiyaç duyacaklar, bu yüzden daha tarafsız bir lezzet elde edeceksiniz.Bir Şok un crust tipik olarak daha yumurta veya sıvı gerektirir.

Bütün-Grate Crust

Geleneksel bir doku tercih ederseniz, tüm ısı sıfatı% 100 oranında yapılır ve hamurda daha fazla fiber içerik sunar. Oat un veya spelt un da kullanılabilir. Spelt, modern bir buğdaydan daha eski bir tahıl tozu ile daha düşük bir GI ilerlenir.

Crustless Option

En düşük olası karbonhidrat sayımı için, bir kabuklu pompak pasta yapın. Basitçe olarak bir yağlanmış pasta tabağına ve fırına dökün. Yüzey biraz kahverengi olacak ve doku bir pompak custard gibi daha olacak.

Gliton ve Spices'ın Rolü

Tüm pompak pasta malzemeleri sorunlu değildir. Pure Pumpkin safe doğal olarak fiber, vitamin A ve antioksidanda zengindir.Bir fincan pompakin saf sadece 12 gram karbonhidrat vardır, çoğu fiberdir, tahmin edilen düşük bir GI vardır, 45-50, pasta için güvenli bir temel haline getirir.

[FONT:0)İmportant:[Dönetici:[Dönetici:0)[Dönem:[Dönemli:[Dönem:0))[Dönem:[Dönemli:[Dönemli:[Dönemli:[Dönemli)))))))) Temiz pompak, ince olana kadar, kuru ve saf pompak.

Özellikle cinnamon, fındık, ginger gibi parçalar şeker eklemez ve hatta glycemic kontrolü ile yardımcı olabilir. Cinnamon, özellikle insülin duyarlılığını ve daha düşük bir kan şekeri geliştirmek için potansiyeline sahiptir.

Yumurtalar ve Süt Alternatifleri

Yumurtalar, dolguyu ayarlamak ve proteini sıfır karblarla eklemek için gereklidir. Tüm yumurtaları veya tüm yumurta beyazlarını bir kombinasyonu kullanın. sıvı için, unsweetened almond süt veya Hindistanlı süt (kırık bir kremadan) iyi değildir, ancak süt veya süt gibi yüksek süt içeren alternatifler içerir.

Step-by-Step Low-Glycemic Riley Pie ⁇

Burada klasik lezzet elde ederken glycemik etkiyi en aza indirmek için ayrıntılı bir süreçtir.

  1. [FONT:0) Fırını ısıtın [DÜDÜT:1] 350°F (175°C) . Eğer bir crust kullanıyorsanız, bu kadar iyiliğin önlenmesi için 10 dakika boyunca onu arayın.
  2. [FONT:0)Kaç tatlılar [DÜT:1] 1/2 bardak granated erythritol (veya tümülose) artı 1/2 tatlı kaşığı saf stila tozu (veya monk meyve ekstrak) Dağıtımı sağlamak için birlikte.
  3. [0]Mix, küçük bir kasede, 1 1/2 tatlı zemin cinnamon, 1/2 tatlı zemin ginger, 1/4 tatlı zemin fındık, 1/4 tatlı kaşığı tuz ve bir pinch ek olarak 2 tatlıya yükseltilebilir.
  4. [FONT:0]Blend ıslak malzemeler.[DÜT:1] Büyük bir karıştırılmış kasede, viski 2 büyük yumurtayı donmuş olana kadar 8 lat)% 100 saf pompak saf, 3 bardak unsweetened almond süt ve 1 tatlı kaşığı vanilya ekstrak.
  5. [FONT:0)Instri kuru malzemeler.[DÜDÜT:1] Yavaşça tatlı karışım ve ıslak malzemelere baharat karışımını ekle.
  6. [Üye:0)Adjust tatlılık ve lezzet.[DÜye: 1) Küçük bir kaşık (yap yumurtayı tatmak için güvenlidir).Eğer yeterince tatlı değilse, daha fazla stila veya bir tatlılık ekleyin.
  7. [FONT:0) · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · · ·

Bu tarif bir ipek, dilim başına yaklaşık 10-15 gram toplam araba (kahkadar olmadan) ile doldurulacak, ancak kesin makrolar değişebilir, ancak glycemik etki, 40+ gram araba içeren geleneksel tariflerden önemli ölçüde daha düşük.

Mükemmel bir Pie için ipuçları

Düşük dereceden bir pompak pastası aşırı büyüyen veya çatlaktan kaçınmak için sıcaklık ve zamana dikkat gerektirir.

  • [FONT=0) 350°F (175°C)) 45–55 dakika boyunca, dolum kenarlar etrafında ayarlanmış olmalıdır, ancak merkezde biraz jiggly pişirilir.
  • [0]Su banyosunu daha fazla yemek ve krema doku için [DüzgT:0) Merkezi setlerden önce aşırı ısıtılması için bir su banyosu kullanın.
  • [FONT=0]Cover the crust edges[[Döntgenlik kenarlarını [Döntme 1:0], folyo veya bir silikon pasta kalkanı ile ilk 20 dakikadan sonra onları aşırı kahverengiden korumak için. Düşük güvenlendirici kabuklardan (özellikle de muz) daha hızlı yakılabilir, izleme önemlidir.
  • [FONT:0)Check doneness[Dönetici:0) Merkezin yakınında bir bıçak ekleyerek, otomatik olarak, pasta anında hazır bir termometre kullanır: merkez 175°F'ye ulaşmalıdır (79°C).
  • [0]Cool tamamen [Döntilmiş Bir tel rafta, en az 4 saat boyunca soğutulacaktır (gece en iyisi). Chilled pasta dilimleri daha temiz ve lezzetler meld.

Öneriler ve Portion Kontrolü

Düşük derecedenmik malzemelerle bile, porsiyon kontrolü kritik kalır. Tipik bir dilim 9 inçlik bir pastanın 1/8'i olmalıdır (güvensiz) bir miktar protein kaynağı ile pastayı biraz daha az stabiliteye sahip olmalıdır, örneğin küçük bir avuç unweeten bir Yunan yoğurt (eğer tolere edilen) daha fazla stabilize edebilir.

Topping için, eklenmiş şeker içeren viski kremten kaçının. Bunun yerine, arabasız basit bir ev yapımı viskili bir kremayı soğutarak, sağlam kremleri ovuşturun ve bir dash ile çırpın.

[FONT:0)Ekmenlikli bir fikir:[Dönetici:0)Ek olarak hizmet eden fikirler:[Dönetici:0)[Dönetici:0)Ek olarak, Sprinkle biraz ekstra cinnamon üst üste, birkaç tosted pecans (bu da sağlıklı yağ ve lif ekler), veya lifler bir yana hizmet edebilir.

Sık Sorulan Sorular

Şekersiz haritalamayı kullanabilir miyim?

Çoğu şekersiz siruplar, orta bir GI (yaklaşık 35-52) olan diğer şeker alkolleri ile yapılır. Maltitol ayrıca sindirimi üzebilir. saf stila veya erythritol bazlı bir tatlıcılar kullanmak daha iyidir. birincil tatlıcının erythritol veya allulose olduğunu kontrol edin.

Düşük-glycemik pompakin pastası dilimde kaç tane kar yağ?

Crust olmadan, dolum genellikle 8-12 gram net karbs (toplam karblar ve şeker alkolleri) dilim başına içerir. bir almond un crust ile, dilim 10-16 gram net karbs. Her zaman belirli malzemelerinize dayanarak hesaplanabilir. karşılaştırma için, geleneksel bir pompak pastası 40-50 gram araba sahibi olabilir.

Düşük derecedenmik pompakin pastayı donabilir miyim?

Evet, pastanın tamamen serinlenmesine ve buzdolabına oturmasına izin verin. plastik sarmada sıkıca ve sonra folyoya kadar Freeze 3 ay kadar.Bir gecede buzdolabında servis etmeden önce. doku biraz yumuşak olabilir, ancak lezzet mükemmel kalır.

Bu tarif tipi 2 diyabet için güvenli midir?

Bu tarif düşük şekerli olmak ve diyabetik bir yemek planına uygun olmak için tasarlanmıştır. Ancak, bireyler kendi kan şekeri yanıtlarını izlemeli, çünkü her kişi şeker alkollerine ve fibere farklı tepki verir. önemli bir diyetle ilgili veya sağlık sağlayıcıya danışın.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Diyabetli bir pompak pasta yapmak fedakarlıkla ilgili değildir - saf pompak ve anti-fesif baharatları kullanarak, kan şekeri kontrolünün yok edilmesinden klasik bir tatil tatlısının tadını çıkarabilirsiniz. Sonuç, bu tadı gerçek, tatmin edici ve metabolik sağlığı desteklemek.

Düşük karbon ve şeker yönetimi hakkında daha fazla okuma için, [[Dönetici Endeksi Vakfı[Dönemli gıda veritabanı için, ve [[Ücretsiz veri tabanı için [DüzDÜDÜDÜ:2) Amerikan Diyabet Birliği'nin reçete koleksiyonu daha fazla fikir için.