Rutabaga, ayrıca domuz veya İsveç turnip olarak da bilinen, ince dilimlerde bile sağlıklı bir kök sebzedir, diyabetik bir yemek kutusuna ek olarak. hafif lezzet ve versatness, şeker seviyelerinin düşük olup olmadığını bulmak için kolaylaşır. ince dilimde bile çiğnenmiş, ısıtılmış veya hamil bir meyve suyu sunar, bu da genellikle sıcak bir yemek yelpazesini tamamlar.

Rutabaga Diabetics için Büyük Bir Seçim Neden

Rutabaga karbonhidrat ve fiber yüksek, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan. Aynı zamanda, C, potasyum ve antioksidan gibi temel besinleri sağlar. Öğle yemeğinde rutabaga dengeli bir diyet ve sürekli enerji katkıda bulunabilir. Ancak bu temel faydaların ötesinde, diyabetli bir mutfakta neden bir temel olmalıdır.

Low Glycemic Index ve Glycemic Load

Katabaganın glycemik indeksi (GI) düşük seviyeli aralığında olduğu tahmin edilmektedir, ki bu da parsnips ve havuçların kalitesine ve miktarlarına benzerdir.Ancak, servis başına karbonhidrat içeriği nispeten düşük (yaklaşık 8 gram net kar yağda yaklaşık 12 gram) bir bardak karbonhidrat, 3 gramlık bir şekilde bir bardakta oluşan bir bardakta, bir bardakta da olsa iyi bir şekilde bir miktar karbonhidrat miktarına sahiptir.

Stabil Kan Şekeri için Yüksek Fiber İçerik

Fiber, şeker yönetiminde kan şekerinde hızlı artışları yavaşlatarak ve önlemede önemli bir rol oynar.Bir yemekten sonra kilo yönetimine yardımcı olabilir - ek olarak, rutabaga hem de yetişkinler için önerilen günlük alımın yaklaşık% 10'unu içerir.Bu fiber aynı zamanda daha fazla kilo yönetimine yardımcı olur - birçok kişi için önemli bir faktör.

Antioksitlerde ve Anti-Inflammatory bileşiklerinde Zengin

Kronik düşük sınıf inflamasyonu diyabetli kişilerde yaygındır ve komplikasyonlara katkıda bulunabilir. Rutabaga, günlük değerinin yaklaşık% 35'i (özellikle de bardakta) ve bazı kanserlerin yemek yöntemleri dahil olmak üzere, bu bileşikleri buharlamak veya kızartmak gibi, bu yüzden beslenme yumruklarını korumak için araştırılan kriminal sebzeleri korumak için iyi bir kaynaktır.

Temel Mineraller: Potasyum ve Magnezyum

Kan basıncının bireyler için şeker ile önemli olduğunu, çünkü kalp hastalığı için daha yüksek risk altındadır. Rutabaga mükemmel bir potasyum kaynağı (yaklaşık 400 mg per fincan), karşıt sodyum ve rahatlamak için kan damar duvarları sağlar. Ayrıca, diyabetik yemek planınızda bulunan bir mineral, glimik kontrolünüzle birlikte kardiyovasküler sağlığı destekleyebilir.

Rutabaga Beslenme Profili

Tam olarak rutabaga teklifleri, öğünlerinizi daha etkili bir şekilde planlamanıza yardımcı olabilir. İşte bir bardakta bulunan önemli besinlerin (yaklaşık 170 gram) bir parçalı, küplü rutabaga, USDA FoodData Central sisteminde verilere dayanarak.

  • [FONT:0)Klories: [Dönler: [Dönler: 4]
  • [0]Carbohidratlar: [Dönem: [Düzd:0) 15.2 g
  • [0]Fiber: [Dönem: [Dönem: 1)
  • [FONT:0)Sugars:[Dönemli: 8.4 g (en doğal olarak meydana gelen)
  • [0]Protein:[[Dönem: 1,8 g)
  • [0]
  • [FONT=0)Vitamin C:[DDDV) 52 mg (58% DV)
  • [FONT:0)Pyum:[DÜT 1: 1) 428 mg (% DV)
  • [FONT=0)Magnesium:[DDDV) 31 mg (% DV)
  • [FONT:0)Calcium:[DÜDÜT:1][/FONT) 59 mg (5% DV)
  • [FONT:0)Folate:[DÜT:1][/TR] 48 mcg (% DV)

Gördüğünüz gibi, rutabaga kalori ve yağda düşük, iyi miktarda fiber ve C vitamini sunarken, önemli bir karbonhidrat kaynağı değildir, porsiyonlar düzgün bir şekilde yönetildiğinde diyabetli bir plakaya ek olarak güvenli bir şekilde yapılır.

Rutabaga Hazırlamak için Basit İpuçları

rutabaga öğle yemeği kutusu hazır olmak zorunda değildir. Birkaç temel teknikle, bu mütevazi kökü salatalarda, çorbalarda, karıştırıcı ve atıştırmalıklarda çalışan çok yönlü bir maddeye dönüştürebilirsiniz.

Öpürmek ve Kesmek

Rutabaga, pişirilmeden önce kaldırılmalıdır kalın, yağlı bir cilde sahiptir. Üst ve alttan dilimlemek için keskin bir şef bıçağı kullanın, sonra sebzeleri yönetilebilir parçalara ayırın. Y şeklinde bir kabuklu, eğri yüzeyler için iyi çalışır veya sadece deriyi şeritlerde dilimleyebilirsin.

Buhar veya kaynar

Buharlanma, 10-15 dakika içinde daha fazla besin maddesini koruyor, ancak her iki yöntem de lezzetli sonuçlar veriyor. Zaman tasarruf etmek için, düşük seviyeli bir buzdolabı ve 5 ila 7 dakika yüksek bir su bardağı ile buharlı bir kaseye batırabilirsiniz.

En yüksek Flavor için Roasting

Roasting, rutabaga'nın doğal tatlılığını 20-25 dakika boyunca, zeytin yağı ile soyulmuş küpler, tuz, biber ve otlar gülümsüyor veya onları bir fırında tek bir tabakada yatırıyor ve 20-25 dakika boyunca kavurun.

Rutabaga Noodles ve Chips

Katabaga noodles (bazen "rutabaga" veya "swede noodles" olarak adlandırılır) Bu, soğuk salatalarda veya sautéed için kısa sürede, dilimleme yemek için çok ince bir şekilde yemek için.

Make-Ahead Rutabaga Base

Haftakonu kurtarmak için, hafta sonu boyunca büyük bir halı pişirin. Mağaza serinlenmiş küpler veya 5 güne kadar buzdolabında bir havalih konteyneri buzdolabında bir avuç yeşili ekleyin. Ayrıca 3 ay kadar rutabagata pişirebilirsiniz.Bir ön kopulmuş bir stash birkaç dakika içinde dengeli bir öğle yemeği atmak kolaylaşır - sadece protein ve bir avuç yeşil ekleyin.

Rutabaga kullanarak sağlıklı öğle yemeği fikirleri

İşte diyabetik öğlen kutunuzda rutabaga dahil etmek için birkaç yaratıcı yol. Her fikir kontrolde karbs tutmaktayken maxesting lezzet ve beslenmeye odaklanmaktadır.

Rutabaga ve Sebze Stir-Fry

Çiçerli rutabaga, çan biber, brokoli, çırpıcı peas ve ızgara tavuk göğüs veya firma tofu gibi yalın bir protein. tamari, ginger ve sarımsaklı Stir-fry over high hot-c-risp. Bu yemek kaşığı sıcak veya yemekte servis edilir.

Rutabaga, Lemon Vinaigrette ile Salad

Kamış pişmiş (veya çiğ, çok ince dilimlenmiş) rutabaga ve masajlı bir yerle ya da arugula, tosted cevizler, kırılmış feta veya keçi peyniri ve basit bir limon vinaigrette. rutabaganın tatlılığı biber yeşilleriyle güzel bir şekilde duruyor.

Rutabaga Chips with Aoka Dip

Bir sürü crispy rutabaga çipini, küçük bir guacamole veya tzatziki'nin yanında paketle paketleyin. aokado veya Yunan yoğurtundan gelen sağlıklı yağlar kan şekeri stabilize eder ve satiety artırabilirsiniz. Ayrıca, çipleri ısı için küçük bir dumanlı paprika veya chili tozu ile serebilirsiniz.

Kalp Rutabaga ve Lentil Soup

Zeytinyağı, sarımsak ve zeytin yağında celery, sonra diced rutabaga ekleyin, kırmızı lentils, düşük sulu sebze broth ve şeker çekmenin kolay bir şekilde artmasını sağlayın.

Rutabaga Mash bir Side

Küçük bir tereyağı, Yunan yoğurt veya unsweetened almond süt ile pişirin. · Tatlı veya bir burger ile birlikte servis yapın. · patatesleri Karşılaştır, rutab mash yaklaşık olarak yarısını karbonhidrat ve daha fazla fiber, şeker için akıllı bir takas yapar.

Rutabaga ve Tavuk Hash

Brown zemin tavuk veya türkiye bir beceriksiz bir halı, sonra dikedilmiş halı rutabaga, çan biber ve soğanlar. Sezonda sigaralanmış paprika, tuz ve biber.Her şey ısınıncaya kadar pişirilir ve biraz crispy.Bu hash kahvaltı için mükemmel bir şey.

Rutabaga Rice ile Doğdu

Bir gıda işlemcisi, pirinç büyüklüğündeki tahıllara (veya küçük bir parçalanmış mozzarella veya beslenme mayalarıyla) sert biber ve İtalyan otları kaynatın.

Rutabaga'yı Diabetic Meal Planınıza Davet Ediyor

Başarılı bir şekilde diyetinize rutabaga eklemek sadece birkaç tarif daha ötesine geçer. Stratejik planlama ve porsiyon farkındalığı, çeşitli zevk alırken istikrarlı kan şekeri tutmanıza yardımcı olacaktır.

Portion Control ve Carbohidrat Konting

Katabaga patatesten daha düşük olsa da, porsiyon büyüklüğü hala önemli. Tipik bir hizmet 1⁄2 ila 1 fincan pişmiş rutabaga, bu da yaklaşık 7-15 gram karbonhidrat sağlar.Birey yemeği planına ne kadar uygun olduğunu belirlemek için diyetin ile çalışın.

Yüksek performanslı Sebzeler için Rutabaga'yı altüst etmek

Başlangıç için en kolay yollardan biri patates, parsnips veya en sevdiğiniz tariflerde rutabaga ile korea değiştirmektir. Örneğin, rutabaga bir tencerede patateslerin yerinde veya yarım mil içinde tatlı patatesleri takas etmek.Bu basit alt kurum, doku veya lezzetini feda etmeden yemeğin toplam karbonhidrat yükünü azaltabilir.

Protein ve sağlıklı Fatlarla Pairing

Kan şekerinde potansiyel artış, her zaman protein ve sağlıklı yağ kaynakları ile çift rutabaga. örnekler, aokado ve kavimli bir rutabaga ile ızgara tavuk içerir veya zeytin yağı ile drizzedilir.

Meal Prep Strategies

Her hafta rutabaga'yı önlemek için bir saat ayırın. Çeşitli yemek için yeterince fırın ve küpler koyun.Bu, kahverengileşmeyi önlemek için buzdolabında yüksek bir su kabına sahip olmak için.Bir halıyı pişirin veya kavurulmuş küpler ve onları konteynerlere ayırın. Ayrıca, büyük bir halı yemek pişirmeyi ve bireysel hizmetkârları dondurmayı düşünün.

Kan Şeker Yanıtınızı Takip Et

Herkes vücut, rutabaga'yı tanıtdıktan sonra, kan şekerinizi bir ve iki saat sonra sizi nasıl etkilediğine dikkat edin. Seviyeleriniz için hangi hazırlığın en iyi olduğunu takip etmek için bir gıda logunu tutun. Birçok kişi kavrulmuş veya kızarmış rutabaga (örneğin şişman) daha düşük bir glyic etkisine sahip, ki bu sizi daha hızlı sindirebilir.

Sık sık Rutabaga ve Diyabet Hakkında Soru Sordu

rutabaga, diyabetikler için patatesten daha iyi mi?

Genel olarak, evet. Bir fincan pişmiş patates, rutabaga'daki 15 grama kıyasla yaklaşık 31 gram karbonhidrata sahiptir. Rutabaga ayrıca kalori başına daha fazla fiber sunar. Ancak, gerçekten patatesleri istiyorsanız, yarı rutabaga ve yarı patates karışımını yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş.

rutabaga çiğ yiyebilir misiniz?

Evet, ham rutabaga oldukça crisp ve hafif, biraz bibery lezzet radish. İnce olarak tıraşlanmış ham rutabaga salatalarda veya tacos için bir haçlı olarak çalışır.Sadece ham rutabaganın sindirilebilir fiberde daha düşük olduğunu ve bazı insanlar için daha zor olabileceğinin farkında olun.

Yemek rutabaga, glycemik indeksini etkiler mi?

Yemek, kuru veya karıştırılmış gibi yapı koruyan küçük yöntemler, uzun süreli kaynar veya saflaştırarak daha düşük bir bitkisel etkiye sahip olma eğilimindedir. Yağ veya protein genel olarak glymik yanıt daha düşük.

Diyabetik yemek hakkında daha fazla bilgi nereden bulabilirim?

Amerikan Diyabet Derneği web sitesinde kanıt tabanlı kılavuzlar ve tarifler sunar. Ayrıca Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) diyet yoluyla diyabeti yönetme konusunda pratik ipuçları için ziyaret edebilirsiniz.Londra ve diğer sebzeler hakkında ayrıntılı beslenme verileri için, USDA FoodData Central güvenilir bir kaynaktır.

The Bottom Line

Rutabaga, şeker kontrolü, kalp sağlığı ve genel refahınızı destekleyen çok uyumlu, besleyici kök sebzedir - şekerli bir öğle yemeği kutusuna sığarak veya çorbalara eklenerek - enerjinizi sürekli olarak koruyan ve şeker kontrolünüz, kalp sağlığı ve genel refahınız.Birkaç basit hazırlık tekniği ile - kan şekerinizi takip ederek - bu küçük bir mutfağınızı planlamanız için gönüllü olarak tavsiye edin - enerjinizi ve şeker kontrolünüzde tutmak için en sevdiğiniz, tatmin edici ve tatmin edici bir şekerleme yapın.