Giriş Giriş Giriş

Şeker yönetimi için dua etmek, lezzetli bir meyveli un, en sevdiğiniz sağlık-bilinçli fırınlar ve fiber, proteinin eşsiz kombinasyonunu ve daha düşük glymik etkinin verimli bir şekilde pişirilmesi için pratik bir alternatif sunar.Bu kılavuz, zengin bir beslenme profili ile eski bir tahıl sağlar, şeker dostuna kadar gelir ve sürekli şekerleme seviyelerini korumak için arayanlar ve faydaları ile birlikte gelir ve iki lezzetli tarif etmeye çalışan basit tarifler yetiştirmek için pratik bir alternatif sunar.

Organik Spelt Flour Nedir?

Spelt, buğday ailesine ait eski bir tahıldır ([Dönetici:0)Triticum spelta[Dön 1: 1 ). Modern buğday çeşitlerinin daha önce sentetik pestisitler olmadan yetiştirilen tahıllar yetiştirilmiş, speltler veya gübreler, spelt, bazı biyolojik minerallerin çok fazla korunmasına ve daha tatlı bir besin maddesine katkıda bulunan, organik bir unvant unvandan üretilen tahıllar tarafından üretilendir.

Tarih ve Cultivation

Spelt'in tarihi, Ortaçağ boyunca, yoksul toprak koşullarında gelişme yeteneği için verilen, organik ve yüksek dereceden buğday çeşitlerinin artmasıyla, spelt'in tarıma olan ilgisinin düşmesine neden oldu.

Beslenme Profilleri

Organik spelt un metabolik sağlığı destekleyebilecek besinlerle doludur. 100-gram tüm tahıl spelt un tipik olarak 15 gram protein, 10-12 gram diyet fiber ve çok miktarda magnezyum, çinko, demir, fosfor ve bluntsn, özellikle de şeker artışları için önemlidir.

Diyabet Yönetimi için Faydaları

Fırınlı mallar için doğru karbonhidrat kaynağını seçmek, glycemic kontrolde gerçek bir fark yaratabilir. Organik spelt un, şekerli insanlar için akıllı bir seçim yapmak için birkaç avantaj sunar:

  • [FONT:0) Yüksek diyet fiber: [DÜDÜT:1] Spelt'in fiber içeriği şekerlerin sindirimi ve absorbsiyonunu yavaşlatır, hızlı glikoz aksanlarını önler. Günlük önerilen fiber alımın üçte birine kadar hizmet edebilir.
  • [FONT=0) Rich protein içeriği:[DÜT 1: 1) Protein, doygunluk ve kan şekeri yavaşlayarak mide boşluğu teşvik eder.Suçta amino asit profili de diğer birçok tahıldan daha tamdır.
  • [FONT=0) Düşük glosemimik indeks (GI): ) Tüm tahıl spelt un yaklaşık 40-45 civarında bir GI değeri vardır, yaklaşık 70-85'e kadar beyaz buğday unları için. Bu ılımlı GI, kan şekerinde daha kademeli bir artış anlamına gelir.
  • [FONT:0)Esssential mineraller:[DÜT:1) Magnezyum insülin duyarlılığı ve glukoz metabolizmasında doğrudan rol oynar.
  • [FONT:0) Doğal tatlılık: [Dönetici:[Dönetici:0) Spelt, tat vermeden tariflerde şekerleri azaltmaya izin veren hafif, fındık tatlılığına sahiptir - diyabet dostu fırın için önemli bir avantaj.

Araştırma, spelt gibi eski tahılların normal tüketiminin, sağlıklı yetişkinlerde () daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyduklarını gösteriyor.[DÜDÜSÜSÜDÜDÜSÜSÜSÜSÜSÜSÜSÜSÜSÜSÜSÜDÜSÜSÜSÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜSÜŞÜNÜSÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜN

Spelt'u Diğer Flours'a kıyasla

Organik spelt un yığınlarının ortak alternatiflere karşı nasıl yığıldığını anlamak, bilgilendirilmiş seçimler yapmanıza yardımcı olabilir. İşte diyabet dostu fırında kullanılan diğer unlarla hızlı bir karşılaştırma:

  • [FONT:0]Vs. Refined beyaz buğday un: Spelt, fiber (3-4 kez) ve proteinde daha yüksek ve daha düşük bir GI vardır.
  • [FONT:0]Z. Tüm buğday un: Spelt benzer bir fiber içeriğe sahiptir, ancak biraz daha yüksek protein seviyesi ve daha hassas bir gluten ağı, hafif pişmiş ürünlerle sonuçlanan. Bazıları daha kolay sindirme.
  • [FONT:0] Almond un:[Dönetici: [Dönetici:0] Almond un düşük ve çok düşük GI, ancak yağda çok daha yüksek ve gluten gibi bir miktar daha iyi bir seçimdir. Spelt, yapı ve buğday benzeri bir parçaya ihtiyacınız olduğunda daha iyi bir seçimdir ve ek beslenme ve doku için almond unla karıştırılabilir.
  • [FONT=0]([FONT=0))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))
  • [FONT:0] Oat un:[DÜT 1: 1) Oat un daha düşük bir GI ve iyi fiber (daha-glucan) sunar, ancak pişirilmiş mallar için yoğun olabilir. Spelt, gluten içeriği ve çiftleri karıştırarak daha iyi bir ışık sağlar.

Spelt Flour ile Bakmak için ipuçları

Organik spelt un ile takılmak modern buğdayla kıyasla birkaç ayarlama gerektirir. Çünkü gluteni daha kırılgan ve bran daha fazla nem alır, bu ipuçlarını takip etmek, kan şekeri aklınızda tutmakta iken tutarlı, lezzetli sonuçlar elde etmenize yardımcı olacaktır.

  • [FONT:0) En iyi doku için bir karışım kullanın: Birçok tarif için, tüm amaçlı un% 100'ünü spelt ile değiştirin, ancak daha hafif bir parça için, spelt unları diğer düşük karbonlu, Hindistan'da, Hindistan'da, Hindistan'da ya da 3:1'e kadar ( alternatife uygun) bir şekilde birleştirebilirsiniz.
  • [FONT:0) Sıvıyı% 10–15 ile yükseltin:[DÜT 1:0) Spelt'un yumuşak suları, sıvı eki (su, süt, yoğurt veya meyve safları) yavaş yavaş yavaş yavaş yaralanan veya hamur istenen tutarlılığa ulaşır.
  • [FONT:0]Handle nazikçe ve aşırı karışımdan kaçınır: Spelt hamur, geleneksel buğday hamurlarından daha hassastır. Aşırı doldurma veya aşırı pişirme, gluten ağının aşağı kırılabilir, sert fırınlanmış ürünler.
  • [FONT:0) Yararlı dinlenmeye izin verin:[Dönetici:[Dönetici:0) Bu, 10–15 dakika boyunca geri dönmemize izin verir.
  • [FONT:0)Adjust sweeteners:[DÜDÜT 1: 1] Spelt'in doğal tatlılığı, 20-25% tarafından tariflerde ek şekerleri azaltabileceğiniz anlamına gelir.Gevia, erythritol veya tenk meyvesi gibi şeker kullanın, ancak önce kahverengi ve ne kadar küçük parlamenti etkileyen notlar.
  • [FONT:0)Portion kontrol konuları: [DÜDÜT:1] Daha sağlıklı unla bile, pişmiş ürünler hala bir muffin, ince bir dilim ekmek veya küçük bir avuç krakere ile hizmet eder.

Lezzetli Diyabet-Friendly Tarifleri

Aşağıda organik spelt ununu gösteren iki tarif bulacaksınız: klasik bir muffin ve bir kurtarıcı çatlaklar. Her ikisi de tatmin edici lezzet ve doku teslim ederken kan şekeri etkisini en aza indirmek için tasarlanmıştır.

Spelt Banana Muffins

Bu mumyalar olgun muzun doğal tatlılığını kullanır, ek şeker atmanıza izin verir. spelt un ve almond un kombinasyonu fiber ve protein ekler.

[0]Ingredients:[Dönemler:[Dönemler:[Dönler:)

  • 1 fincan organik bütün spelt un
  • 1/2 bardak almond un
  • 1 1/2 tatlı toz tozu
  • 1/2 tatlı zemin cinnamon
  • 1/2 tatlı tuz
  • 2 çok olgun muz, mashed (yaklaşık 1 bardak)
  • 2 büyük yumurta
  • 1/2 fincan unsweetened almond süt (veya herhangi bir seçim sütü)
  • 1 tatlı vanilya ekstrak
  • 2 yemek kaşığı Hindistanlı ya da unsal olmayan tereyağı
  • Seçmeli: 1-2 yemek kaşığı ceviz veya şekersiz çikolata cipsi

[FONT:0]Instructions:[Dönem:[Dönem: 1)

  1. Pre hot fırın 350°F (175°C) Line 8-9 kağıt ketenli veya yağ ışıklı.
  2. Orta bir kasede, söndürücü bir unla birlikte viski, toz, cinnamon ve tuz pişirin.
  3. Büyük bir kasede, muz, yumurtaları, almond süt, vanilya ve ermiş Şok yağı birleştirin.
  4. Kuru malzemeleri ıslak malzemelere koyun. Kuru bir un kalıntıları olana kadar bir spatula ile nazikçe karıştırın - eğer kullanıyorsanız ceviz veya çikolata cipsinde katlayın.
  5. Kaffin bardakları arasında bile battı. 20-25 dakika boyunca Bake ya da merkeze yerleştirilen bir dişe kadar temiz geliyor.
  6. 5 dakika boyunca panta serin, sonra tamamen serin bir tel rafa transfer.

[FONT:0]Nutritional Not:[Dönemli Not:[Dönemli: 1 ) Her bir mumya yaklaşık 120-140 kalori içerir, 15-18 gram karbonhidrat ve 4-5 gram fiber birlikte servis yapın. Sert bir yumurta veya bir avuç almonds dengeli bir atıştırmalık için.

Savory Spelt Crackers

Bu çatlaklar, peynir, mizah veya fındık tereyağı ile çiftleşmek için tatlı yağ kullanıyor ve ek şeker gerektirmez.

[0]Ingredients:[Dönemler:[Dönemler:[Dönler:)

  • 1 fincan organik bütün spelt un
  • 1/2 fincan flaxseed yemek (seçmiş, ekstra fiber için)
  • 1/2 tatlı tuz
  • 1/2 tatlı sarımsak tozu
  • 1/2 tatlı kaşığı kuru gülümsüyor veya senin
  • 3 yemek zeytinyağı
  • 1-2 yemek gerekirse (artı 1-2 yemek)

[FONT:0]Instructions:[Dönem:[Dönem: 1)

  1. Pre hot fırın 350°F (175°C) Line, parchment kağıdı ile bir fırın tepsisi.
  2. Bir kasede, spelt unu birleştirir, flaxseed yemek (eğer kullanılırsa), tuz, sarımsak tozu ve otlar. zeytinyağı ve su ekleyin; bir hamur formuna kadar karıştırın.Eğer çok kuru olursa, bir yemek kaşığı ekleyin.
  3. Bir ışıklı unlanmış bir yüzeye çıkıyor. Roll çok ince (yaklaşık 1/8 inç) bir yuvarlanma pin kullanarak.
  4. İstenen şekillerin (squares, dikdörtgenler) bir bıçak veya pizza kesici ile kes. Hazırlanmış fırında yer.
  5. 12-15 dakika boyunca, kenarlar altın ve çatlakları kuru hissedinceye kadar, Cool tamamen çarşafta hissedecekler; onlar serin olduğu kadar daha fazla crisp olacaklar.
  6. Bir haftaya kadar bir havalih konteynerinde mağaza.

[FONT:0)Serving öneri:[Dönetici: 8 · 8 · 1 yemek kaşığı mizah veya doyurucu bir şişe için 1 sömürücük.

Pairing Spelt Baked Goods with a Balanced Meal

Organik spelt un kullanırken bile, pişirilen malların toplam karbonhidrat içeriği tüm yemek bağlamında düşünülmelidir. Kan şekeri gezilerini en aza indirmek için, çift spelt muffins, çatlakları veya ekmekleri yavaş sindirim ve dolayı teşvik eden yiyeceklerle en aza indirmek için.

  • Lean protein: Yumurtalar, Yunan yoğurt, ev peyniri, türkiye dilimleri veya tofu
  • Sağlıklı yağlar: avokado, fındık, tohumlar, zeytinyağı, ya da fındık tereyağı
  • Yıldızlı sebzeler: yaprak yeşiller, çan biberleri, salatalık veya brokoli
  • Low-GI meyve: çilekler, elma dilimleri veya pear (küçük miktarlar)

Örneğin, yumurtalardan bir çetrefilli yumurta ve bir avuç maviber, salata ve protein, fiber ve antioksidandan önce protein ve yağ, glycemik eğriden pürüzsüz bir şekilde yumuşatılır.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Organik spelt un, şekerli bir sıvıdır, birçok tarifte bile, özelliklerini anlamak için çok yönlü bir üründür ve daha sağlıklı yiyeceklere en iyi şekilde bakabilirsiniz.Dörtülebilir, şekerleme ve daha fazla şekerleme, şekerleme ve şekerleme ile uyum sağlar.Bu porsiyonlama ve düşünceye göre yüksek karbonhidratlar - tüm faydaları sunar.