Neden Rutabaga Bir Diyabet Meal Planında Uzundur

Rutabaga, ayrıca domuz veya sarı turnip olarak adlandırılan, hafif bir tatlı, topraklı bir lezzet ve bir firma, pişmiş patates veya havuçların lehine göz ardı edilen krem doku, rutabaga, şekerlemenin tüm avantajlarının eşsiz bir setini sunar.Bu destek genel olarak metabolik sağlık yalanlarını korumak için anahtardır: Yüksek fiber-to-starch oranı ile birlikte, bu da mümkün olan birçok klasik öğünde mükemmel bir şekilde doldurulmasını sağlar.

Beslenme Profil: Kan Şeker Kontrol Için Rutabaga Ideal Ne Yapar

Bir diyabet yemeği planı takip edenler için, rutabaga, uygun makronutrient dengesi nedeniyle öne çıkıyor.Bir fincan küp, pişmiş rutabaga yaklaşık 12 gram karbonhidrat içerir, yaklaşık 3 gram sıvı yağ fiber. Bu net karbonhidrat sayımını önlemek için - yaklaşık 9 gram daha düşük - beyaz patates eşdeğer miktarda bulunan net karbs.

Rutabaga ayrıca düşük bir glycemik indekse sahiptir (GI), genellikle 72 civarında tahmin edilmektedir, ki bu hala bağışıklık sağlığını destekleyen ve diyabet komplikasyonları ile bağlantılı oksidatif stresden daha önemlidir. Ayrıca, porsiyon büyüklüğü kontrol edildiğinde güvenli bir seçim yapmak.Pebs ötesinde, rutabaga, vitamin ve vitamin sağlığını destekleyen güçlü bir antioksidan, B6 miktarını destekler.

Ağır tereyağı, krem veya şeker olmadan hazırlanan zaman, rutabaga, genel olarak karbonhidrat alımı bağlamında kök sebzelerinin düzenli bir parçası olabilir. ”Diabetes UK)

Mağazadaki En İyi Rutabaga'yı Seçin

Kalite rutabaga akıllı seçimle başlar. Boyutları için ağır hissettiğiniz örneklere bakın, iyi bir nem içeriği ve crispness işareti. Deri hala eklenmiş, yumuşak noktalara sahip olmalıdır, ya da spereeler orta boylara bak - bir beyzbol ya da biraz daha büyük) yeşiller ve hemen hemen hemen hemen hemen hemen hemen hemen yeşilleri kaldırılabilir; eğer sebze hala bir odun çekirdeği geliştirebiliyor.

Iyiç Depolama Rutabaga Fresh

Unpeeled rutabaga haftalar boyunca iyi depolar. serin, karanlık bir yerde iyi hava akışı ile tutun - bir kök hücresinde veya buzdolabınızın crisper çekmecesinde; de kullanmaya hazır olana kadar sebzeleri yıkamayın; ne kadar da çürük bir halıya dökünse, daha uzun bir depolamaya, blanmış bir halıya kaplayın veya buzdolabına kadar pişirin; beş ila yedi gün içinde kullanın.

Toprağın Art of Peeling Rutabaga

Birçok ev aşçı için en korkutucu adım rutabaga'nın kalın, balmumu derisini ortadan kaldırmaktır.Köpek veya patateslerin aksine, dış tabaka zor ve sık sık ulaşım sırasında tazeliği korumak yardımcı olan bir gıda sınıfı balmumu ile kaplıdır. İşte peeling için ayrıntılı, güvenli bir yaklaşımdır.

İhtiyacınız olan Araçlar

  • Sonları kesmek ve sebzeyi yarıya düşürmek için keskin bir şef bıçağı
  • Güçlü Y şekilli sebze soyucu veya keskin bir parlama bıçağı
  • A kesim kurulu, olmayan bir üsle
  • rutabagayı stabilize etmek için bir damp kağıt havlu veya mutfak havlu

Adım-by-Step Peeling Process

  1. [FONT:0]Wash ve kuru.[[DÜDÜT:1] Rinse the rutabaga under cool running water, scov with a sebze fırça to remove any dirty. Pat Kuru.
  2. [FONT:0] Düz bir temel oluşturur.[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNCÜŞÜNCÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNCÜŞÜNÜŞÜNCÜŞÜNCÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0 )Bir şef bıçağını kullanarak, ikisinden de en üst ve alttan 1⁄2 inç uzaktaki parçayı danizi ve bu size doğru bir sabit, düz yüzey verir ve mühürle birlikte çalışmak için.
  3. [Dönetici:0)Kut yarıda (isteğe).[Dönetici için)[Dönetici) keserek iki yarıya kadar keserek, bu da soyun kaldırılmasının daha kısa ve daha kolay hale getirilmesini sağlar.
  4. [FONT:0]Peel güvene sahip.[DÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ
  5. [FONT:0]Bir tane geri kalan balmumuu memnundur.[DÜT:1] Eğer ki, kabuklu deri yamalarını atlarsa, özellikle de crevices'te, bu noktaları dikkatlice kesmek için bir parlama bıçağı kullanın. Bazı rutabagaskarlar bıçak çalışması gerektiren kök ucunda doğal bir depresyona sahiptir.
  6. [FONT:0] Tekrar tekrar ele alın.[[DÜT 1: 1 ) Havali su altında hızlı bir yıkanma, herhangi bir balmumu kalıntıları veya gevşek fiberleri kaldırır.

[FONT:0)Pro ipucu:[Dönetici:[Dönetici:0)) Eğer deriyi çiğnmek için çok zor bulursanız, tüm rutabagayı 1-2 dakika boyunca, o zaman biraz yumuşatın.Sıcaklık, birazcık yumuşatın, bir kabuk ile şeritten uzak durmasını sağlar.

Güvenlik Hatırlatıcısı

Rutabaga yoğun ve yuvarlaktır, bu da kaybolabilir. Her zaman, sebzeyi tutan el üzerinde bir kesmeye dayanıklı bir glove kullanmayı düşünün. Asla süreci yok etmek; istikrarlı, odaklanmış bir yaklaşım nicks veya kesinti şansı azaltır.

Özel Yemek Yöntemleri için Rutabaga'yı Kesme ve Hazırlama

Bir kez soyulmuş, rutabaga parçalarınızın şekli ve büyüklüğü doğrudan yemek zamanı ve son dokuyu etkiler. İşte en yaygın şeker dostu yemek teknikleri için nasıl hazırlanır.

Roasting (En İyi Tadı için)

Cut rutabaga 1⁄2-inch kalın kızartmalar veya 1-inch küpler. Üniforma, tüm parçalara yanan olmadan bile kahverengi olmasını sağlamak için kritiktir.Küçük miktarda zeytinyağı (1 yemek kaşığı sebze) ve otlar seçiminiz -yakın, sigara içme, şeker, ya da bir bardakta tereyağı, daha az zeytinyağıyla ilave etmek için, daha az yağlı bir şekilde kullanmak için.

Mashing (Bir patates yedek)

Cut rutabaga into 1-inch cubes.Bir tencerede yerleştirin ve soğuk su ile kaplayın. bir kaybolun, sonra bir krema olmadan kremayı ve 20-25 dakika pişirin, fork-tender.Yukarı iyi ve tuzdan çığla dön, biber ve tozdan 1-2 dakika kadar kaynatın.

Kaynar ve buhar (Quick ve nazik)

Cut rutabaga, en hızlı yemek için 1⁄2-inch küpleri. 12-15 dakika boyunca kaynatın veya 10-12 dakika boyunca tuzlanmış suya kaynar.Bu yöntem, su dökmek için iyi çalışır.

Sautéing (Hızlı yan yemekler için)

Kakala rutabaga, çok küçük kesmeniz gerekir -1⁄4-inch dice veya julienne. Heat a nonstick Skillet with a sweet, add the rutabaga parts, and aşçı over orta yüksek ısı, sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık su veya sebze suyu dökün ve ilk 3 dakika boyunca küpleri buhara koyun, sonra taze otlarla kahverengi bitirmek için kapakları çıkarın, böylece taze otla bitirmek için, ya da bir da elma şarağı karıştırın.

Izgara (Kural uygulamaları için)

Raw rutabaga, slaws veya bir kriketli topping olarak kullanılabilir ve kullanılabilir bir gıda işlemcisinin bir kutuyu kullanabilir veya bir gıda işlemcisinin granülize edilmesi için basit bir vinaigrette ile yapılır ve serin bir yan için doğrulmuş parsley.

Diyabet-Friendly Recipe Fikirler Rutabaga

Oven-Baked Rutabaga Fries with Herbs

Cut kitatala 1⁄2 inç kalın çubuklar. 30 dakika boyunca soğuk suya soak, sonra iyice kurup, bu adım yüzeye çıkar ve crispiness'e yardımcı olur. 1 yemek kaşığı zeytinyağ, 1⁄2 tatlı kaşığı tereyağı ve 1⁄2 çay kaşığı duman, 1⁄2 tatlı kaşığı bir bardakta bir bardakta bir bardakta tereyağını sallayın.

Rutabaga ve Green Lentil Soup

Sauté onion, celery, ve sarımsak büyük bir tencerede zeytinyağının üşütmesine sahip. 1 fincan yeşil lentils, 4 bardak düşük su bardağı sıvı ve bir koyun yaprak. Simmer 30-35 dakika kadar yumuşak. 2 bardakta burulmuş bir tığda ve 5 dakika daha pişirilir.

Nared Rutabaga ile Roasted ⁇

Üstte 1 tatlı zeytinyağıyla doluplak bir bütün sarımsak başı, 400 °C (200°C)'de pişirin, 2 pound soyulmuş, tuz ve biber peyniri yumuşayana kadar kaynatın.

Daha fazla tarif ilhamı için, [[Üyetim:0) Amerikan Diyabet Birliği Gıda Hub[DÜT:1) , genellikle rutabaga gibi yıldızlık olmayan sebzelerin aramalı bir koleksiyonu sunar.

Eklenmemiş Şeker veya Sağlıksız Öğrenmeler

rutabaga hafif, biraz tatlı bir tadı olduğundan, çeşitli mevsimlere iyi bir şekilde ulaşır. Yemekleri şeker dostu tutmak, otlara, baharatlara ve asitliğe şeker veya ağır yağlardan ziyade odaklanır.

  • [FONT:0]Warm baharatları: [Döntgen: 1) Cinnamon, fındık, tümspice ve peve rutabaga'nın doğal tatlılığı.
  • [FONT:0]Savory otları:[Dönetici:[Dönetici:0))[Dönekli otlar:[Dönersiz yağları korumak için yemek pişirmenin sonunda taze otlar ekleyin.
  • [FONT:0]Acid: [DÜDÜT:1] Bir sirke (apple cider, kırmızı şarap veya balsamic) veya citrus meyve eklemeden tat ve dengeler dünyasal notlar.
  • [FONT:0]Alliums:[DÜDÜDÜŞÜŞÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0,0) Tümyumlar:[Üye Olmayanlar: [DÜye, sarımsak, Kirişler, baylar, ve şıklar, özellikle kremalar ekserler.
  • [FONT:0)Umami destekçiler: [DÜT:1] Küçük bir miso sallama, fullari veya bir besin mayınısı, rutabaga yemeklerini daha derin, ety aroma profiline sparingly kullanılmışsa aşırılık olmadan verebilir.

Şişmanlık, bal veya harita gibi yüksek orandan kaçın. Bunun yerine, ek bir şeker ile balsamik bir glaze deneyin veya rutabagayı fırından önce biraz Dijon mustard.

Ortak Pitfalls ve Them'dan Nasıl Kaçırmak

Zorla Anlaşma, Fibrous Skin

Bir rutabaga ile son derece kalın ciltle karşılaşırsanız, büyük bölümlerde bir şef bıçağı kullanarak, sebze eğrisini kullanarak, daha önce bahsedilen mikrodalga yumuşatma yöntemi kullanın. Bazı büyük rutabagaslar bir ahşap geliştirirse, fibrous çekirdeği.

Yaşlı Rutabagaskarlık

Katabagas yaşı olarak, biraz acı, keskin bir lezzet geliştirebilirler. Acılığı azaltmak için, sadece cilt altında (bu da acı bileşikleri içeren) bir parça şeker eklemeye yardımcı olabilir.

Suy, Mushy Texture

Overcooking rutabaga onu mushy, özellikle de herhangi bir yemek yöntemi için, önerilen minimum zaman sonra bir fork ile yapılanmayı test eder. Roasting ve buharlaştırma, kaybolup sonuçları verirseniz, bir krem çorba veya yayılma için rutabagayı kullanabilirsiniz, ancak tavsiye edilen minimum zaman sonra veya yan yemeklerde şeklini tutmaz.

Yemek pişirmemiş

Eşitsiz büyüklükteki parçalar biraz indone'ya yol açarken, diğerleri aşırı doz alır.Bir yönetici veya sadece üniformayı göz ardı edin: 1 inç küpler kavurmak için, 1⁄2-inch küpler pişirin ve fırınlanmış kızartma için tutarlı bir şekilde şekillendirin.Son öğünde düzgün bir şekilde ödemek için ekstra bir dakika ayırın.

Rutabaga'yı Dengeli Bir Diyet Diyet Diyetine Sahip Etmek

Rutabaga her yemekte görünmesi için çok yönlü. kahvaltı için, bir tavuk için patates ve yumurta ile bir çırpın. öğle yemeği için, soğuk bir rutabaga slaw with mad protein and a tangy vinaigrette make a low-carb side to ızgaraed tavuk. For dinner, rutabak and lips. For lunch, hepatitler için tüm veya yarısı kadar iyi bir iştah kontrol edebilir - tavuk pastası ile çiftleşir.

Çünkü rutabaga karbonhidrat içerir, günlük toplamlarında onları dikkate almak önemlidir.Bir fincan pişmiş rutabaga (cubes) yaklaşık 12g araba ve 3g fiber içerir, 9g net karb. Amerikan Diyabet Derneği'nin İLMİŞT:0) Daha yüksek karb yoğunluğu nedeniyle ABD'ye hizmet eden sebzeleri ayarlamanız gerekir.

Rutabaga Hazırlanması Üzerine Son Düşünceler

Katabaganın soyulması ve kesimini yapmak, birçok alternatiften daha az karbonhidrat içeren bir dünya açıyor.Gerekli deriyi kaldırmak ve yoğun etleri üniformalı parçalara ayırmak, güzel aşçılar ile deneyi yapmak, lezzetli yiyecekler sunmak, yemek yemeniz gereken en iyi, tatmin edici, besleyici, buhar olsun veya sağlıklı hedeflere uymak için çabanız, düşük duygusal mutfak açıklamanıza uygun hale gelebilir.