Neden bir Şekersiz Sıcak Çikolatayı seçin?

Sıcak çikolata sevgili bir rahatlık içeceğidir, ancak geleneksel tarifler genellikle şeker veya yüksek morftoz mısır sirupa gibi bir tek mug, kan şekerini artırıp, şeker seviyelerini yükseltmek yerine doğal şekerlemelere katkıda bulunabilir.Bu şekerleme yerine bu içecekleri kullanarak düşük arabalı, şekerli bir kakao deneyiminin tadını çıkarmanızı sağlar.

Sağlık yararlarının ötesinde, doğal tatlılar ile yapılan şekersiz sıcak çikolata genellikle temiz tadı verir ve derin kakao tadı ışıltısını dikkatlice seçerek tatlı ve sütünüzü dikkatlice seçerek, orijinal olarak tatmin edici bir içecek oluşturabilirsiniz - daha fazla değil.Bu kılavuz sizi her şeyi bilmeniz gereken her şeyi kullanarak, her seferinde mükemmel sonuçlar için hazırlıktan iyi bir şekilde faydalanacaktır.

Sıcak Çikolata için Doğal Tatlıcılar

Tüm doğal tatlılar sıcak sıvılarda aynı şekilde davranıyorlar. Bazıları ısıya eğilimlidir, bazıları da ayrı bir sonrakite vardır ve diğerleri içkinizin dokusunu etkileyen büyük veya soluklulık sağlar. İşte şekersiz sıcak çikolata için en popüler seçeneklerin genel bir bakışıdır.

Stevia Stevia

Stevia, sıcak içeceklerde iyi çalışıyor, ancak saf stilik bir şekilde bazı insanların hoş olmayan bulduğu bir şekilde şekerleme yapıyor.Bu, şekerle bir araya getiren veya yüksek kaliteli içecekler kullanarak birleştiren bir karışıma bakın.

Monk Meyve

Monk meyve tatlısı meyvesi luo han guo meyvesinden gelir ve aynı zamanda kalorisiz ve glycemic-friendly.Bu, kakao ile kıyasla daha temiz, daha şeker benzeri bir tadı var, Monk meyvesi ısıtılır ve sıcak sıvılarda çözülebilir.

Erythritol

Erythritol, meyveli bir alkolün doğal olarak melonlar ve pears gibi meyvelerde bulunduğunu tespit ediyor.Bu, şekerin tatlılığının sadece% 5'i sıcak çikolatadan daha belirgin olabilir. daha iyi bir ağızdanoz için, bir toz şeker kullanın (bazen şekerli tarzda kullanılır) veya onu hemen karıştıran içeceklerle karıştırır.

Allulose

Allulose, incirler ve raisins'te bulunan nadir bir şekerdir, ancak çoğu ticari allulose mısırdan yapılır. Şeker ve% 90 daha az kalorinin tatlılığı ve daha az kaloriye benzer şekilde davranır, ve kolayca çözürür.

Xylitol

Xylitol, şekere çok yakın olan başka bir şeker alkoldür. 1:1 tatlılıkta ölçülebilir ve hacminizde doğrudan bir yedek olarak kullanılabilir. Ancak, xlitol köpekler için toksiktir ve sindirimin büyük miktarlarda tüketilmesine neden olabilir.Sıcaklık ve çözünemezseniz, xylitol'u seçebilir ve daha küçük bir miktarla başlayın.

En İyi Süt Üssünü Seçin

Seçtiğiniz süt, son lezzetinizde büyük bir rol oynar ve şekersiz sıcak çikolatanızın tutarlılığı sağlar. Tüm süt krem ve doğal tatlılık sağlar (kahkahadan) ama aynı zamanda bardağın 12 gram şekersiz bir içecek için, gerçekten de kötü olmayan alternatifler kullanmak isteyebilirsiniz.

  • [FONT:0]Unsweetened almond süt) - Düşük kalori (30-40 per fincan) ve lezzetdeki nötr. İyi çalışır, ancak ince bir doku üretir. Ekstra krema için, küçük miktarda yağ veya diş eti içeren “barista” versiyonu kullanın.
  • [FONT:0)Unsweetened oat sütü) – Kremy ve doğal olarak oat nişastalardan tatlı. Hatta unsweetened çeşitleri, bardağın 2-4 gram şeker içerir. Oat süt kızartması iyi olur, onu köpüklü bir üst için ideal kılar.
  • [0]Unsweetened Shock süt) - İnce ama eşkoa ile güzel bir ışık Şok tadı ekliyor. Tam yağlı şeker çok daha kalın, aynı zamanda şişman ve kalorili yüksek.
  • [FONT:0)Unsweetened soya sütü) - Proteinde Zengin, kalın, krema tutarlılığı vermek. Bazı insanların çikolata ile zevk aldığı ayrı bir bean benzeri tadı var.
  • [Üye Olmayanlar:0)Kimle süt (kahkahasız)[sağlık: 1))[Üye Olmayanlar (sağlık))))[Üye Olmayanlar (sağlıksız))))

Adım-Adım Hazırlık (Expanded)

Şimdi malzemeleri anlıyorsunuz, ortak tuzaklardan kaçınmak için tüm süreç boyunca yürümek edelim.

Adım 1: Gather ve Ölçüm Malzemeler

  • 2 bardak unsweetened milk of Selection (yukarıya bakınız)
  • 2 yemek kaşığı unsweetened cocoa toz (Dutch-processed daha yumuşak bir lezzet verir; doğal daha asitli)
  • 1–2 yemek doğal tatlı (sadece tercih edilen tatlılık seviyesine)
  • 1 tatlı vanilya ekstrak (basit, taklit değil, en iyi lezzet için)
  • İyi deniz tuzlarının Pinch (enhances çikolata derinliği)
  • Seçmeli: 1 yemek kakao tereyağı veya Ekstra Zenginlik için Şok yağı

Bir toz şeker gibi tatlı bir tatlı kullanıyorsanız, bir kahve makinesinde onu ya da gri dokudan kaçınmak için tozlanmış bir versiyon kullanın. Sıvı stevia veya monk meyve damlaları karıştırmak daha kolay, ancak doğru bir şekilde yapmak için daha fazla - birkaç damla ile başlayın ve tadı eklemek için daha fazla.

Adım 2: Bir Tekli Oluşturun (Prevent Lumps)

Ev yapımı sıcak çikolata ile en yaygın sorunlardan biri topak bir kakao tozudur. Bu nedenle, kakao tozu, tatlı, tuz ve sıvı eklemeden önce küçük bir kasede birlikte tuz.

3. Adım: Sütü ısıtın

Kalan sütü küçük bir sopanyayaya ve orta ısıya yer. DourFLT:0)[Dönemli değil - sadece aşağıdan aşağıya kadar ısıtın) proteinlerin denature olmasını sağlar, bir cilde üstte bir şekilde değiştirebilir ve tadı değiştirir.Eğer bir tane varsa bir termometre kullanın: 160-180°F (71-82°C).

Adım 4: Instri the basic

Sıcak ısıyı düşüklüğe azaltın. Cocoa slurry'yi sıcak süte sokun, sürekli olarak erimiş ve tamamen dahil olana kadar 1 dakika boyunca viski tutun.

Adım 5: Simmer ve Infüzyon

Sıcak çikolatanın 2-3 dakika boyunca nazikçe simmer (içmesiz) olmasına izin verin. Bu, bana biraz lezzetli lezzetler ve kalın bir şekilde içeceğin oluşmasına yardımcı olur.

Adım 6: Vanilla ile bitirin ve Sweetness

Sıcak çikolatayı alın ve gerekirse daha tatlı bir şekerleme algısını aklınızda bulundurun - serinlendiğinden biraz daha tatlı tadı olacaktır.Eğer daha tatlı bir şekilde karıştırırsanız, 30 saniye boyunca kahveyi soğuklayın.

Sorun Ortak Konuları Sorun Gidermek

T.

Bir tahıl ağzı genellikle granular erythritol veya tamamen çözülememiş başka bir tatlıcı kullanarak gelir. Çözüm: Tozlu tatlılar veya sıvı ekstralar kullanın. Ayrıca, sütün tatlı 160°F olmasını sağlayın.

Bitter Aftertaste

Bitterness, düşük kaliteli kakao tozundan, aşırı ısıtmadan (sağlık veya kakao yakmak) veya stevia'yı güçlü bir Aftertaste ile kullanarak kullanabilir. Çözüm: Yüksek kaliteli bir Hollandalı-işlevli bir cocoa kullanın, scorching, ve stila'yı kızk meyve veya erythritol ile maskelemeyi düşünün.

Çok İnce

Sıcak çikolatanız susayabilirse, süt olmadan küçük soğuk su ile karıştırılmış bir süt kullanabilirsiniz. Çözüm: Yağlanmış süt sağım, tüm süt veya oat sütü kullanın, ya da 1 tatlı kaşığı okroot tozu veya xanthan dişini süt ısıtmadan önce biraz soğuk su ile karıştırabilirsiniz.

Lumps

Lumps, cocoa tozunun doğrudan bir yığın olmadan sıcak süte eklendiği zaman gerçekleşir. Çözüm: Her zaman ilk önce bir salak ve dahil olduğunda kuvvetli bir şekilde çırpın.

Flavor Variations to Try

Temel tarifi ustadığınızda, şekersiz sıcak çikolata heyecanını korumak için bu bükülmelerle deney.

  • [0]Mint Hot Chocolate[[DÜT:1) - 1⁄4 tatlı biber (veya 2 damla yiyecek-grad biber yağı) ve vanilya ile birlikte. Garnish, taze bir mint ile birlikte.
  • [0] Meksika Hot Chocolate [Dönetici: 1⁄4 tatlı cinnamon, küçük bir kadin biber ve bir dash bir piktg. gerçekliğe koyu bir pucoa tozu kullanın.
  • [FONT=0)Orange Cocoa[[DÜT:1) - 1⁄2 tatlı kaşığı portakal ekstrak veya süt ısıtmadan önce (remove hizmet etmeden önce).
  • [Üye Olmayanlar İçindekiler:0)Beyaz Çikolata (Sugar-Free)) - Beyaz kakao tereyağı veya şekersiz beyaz çikolata cipsi kullanın (tümüloz veya keşiş meyvesi ile yapılır) sütle erime.
  • [FONT:0]Turmeric Golden Cocoa[[DÜT:1) – 1⁄2 tatlı kaşığı toz, 1⁄4 tatlı ginger tozu ve kara biberin bir tutamı ezicis.

Servis ve Garnishing Fikirler

Şekersiz sıcak çikolatanızı şeker eklemeden doku ve görsel çağrı eklemek için bu toppings ile değerlendirmek.

  • [FONT=0]Whipped Coconut Cream[[DÜT:1) – Bir gece tam yağlı bir şekilde, katı kremayı kapat ve bir vanilya ve bir tutamaktan sonra erythritol.
  • [FONT:0]Unsweetened Cocoa Toz Toz Tozu – Işıklı küçük bir suskun kullanarak üst düzey bir kakao tabakasını inceler.
  • [FONT:0]Cinnamon Stick Stirrer[DÜT:1) – bir cinnamon, senin gibi ince bir baharat notu için mug'a bir sopa takmaktadır.
  • [FONT:0]Sugar-Free Marshmallows[[DÜT:1) – Birkaç marka şimdi marshmallows tatlılaşmış veya erythritol ile bir kamp ateşi dokunuşu için kısa sürede.
  • [0]Deniz Salt Flakes[[Dönemli Deniz tuzlarının birkaç tane (örneğin Maldon gibi) topda tatlı kakao ile güzel bir şekilde kontrastlar.

Depolama ve Re ısıtma

Daha büyük bir toplu hazırsanız, bir havalimanda şekersiz sıcak çikolatayı 3 güne kadar buzdolabında ayırın. Karışımın serinleştirilmesine veya tekrar ısıtmadan önce karıştırılması gerekir.

erythritol ile yapılan içecekler veya tümüloz, soğutulduğunda kristalin olabilir. Hızlı bir retorik ve viski genellikle kristalleri tekrar çözür.Eğer önceden yemek yapmayı planlıyorsanız, kuru karışımı (cocoa tozu, tozlu tatlı, tuz) bir kavanozda depolayın ve her seferinde taze süt ekleyin.

Sık Sorulan Sorular

Şekersiz sıcak çikolata keto dostu mu?

Evet, unsweetened almond süt veya ağır krem ve pulera veya erythritol gibi doğal bir tatlı, bu içki bir kepojenik diyete (ya da hizmet eden 1-2 net karbeğe sahip)

Bal veya haritalamayı doğal bir tatlı olarak kullanabilir miyim?

Honey ve Maple syrup doğaldır, ancak hala yüksek miktarda şeker ve karbonhidrat içerir. Şekersiz veya düşük şekersiz bir diyet için uygun değildir. Gerçekten şekersiz sonuçlar için, sıfır kalorili tatlılar seçin.

Şekersiz sıcak çikolata neden metalik tadı?

Metalik bir tadı, stevia (özellikle bazı markalar) veya reaktif bir sopanyayaya karşı metal bir viski kullanarak gelebilir. Bir silikon viski ve paslanmaz çelik veya non-reaktif bir tencereye kadar uzanır.

Bu tarif sütsüz ve vegan yapabilir miyim?

Kesinlikle. Basitçe, rahatsız edici olmayan almond, oat, soya veya Hindistanlı sütü kullanın. çoğu doğal tatlıcı vegandır.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Doğal tatlılar ile şekersiz sıcak çikolata hazırlamak, herhangi bir şekerleme versiyonu elde etmek için basit bir yoldur.Sağlıklı her tatlıcıyı anlamak için, doğru süt tabanını seçmek ve doğru tekniği kullanmak ) veya herhangi bir şekerleme sürümüne sahip olmak için klasik bir rahatlık içeceğin keyfini çıkarmak için basit bir yoldur.[Dördüşükler için) Doğal tatlılar için, doğruyu okuyun.