Gastroparesis, kronik bir motness bozukluğudur, gecikmiş bir gastrit boşluğu, mekanik bir tıkanıklık olmamasıyla karakterize edilir.Bu durumda yaşayan kişiler için, yemenin basit eylemi önemli bir sıkıntı kaynağı olabilir, bulantı, kusma, erken dolma, mide ağrısı ve şişirme, hastalama ve temel durum yönetimi kritik ölçüde tedavi bileşenleridir, diyet modifikasyonu genel olarak semptom yönetimi temel taşıdır.

Gastroparesis'i anlamak: Texture Neden Eleştirel Olabilir

Doku modifikasyonunun neden bu kadar etkili olduğunu anlamak için, mide boşluğu kontrolleri incelemek yardımcı olur. mide genellikle diyabet, cerrahi veya viral enfeksiyonlar nedeniyle karmaşık bir dizi kas sözleşmesine dayanır, zayıf, koordinasyonsuz veya yetersiz sözleşmelere yol açar.

Mide, katı yiyeceklere yeterince küçük (tipsiz olarak 2mm'den daha az) küçük bağırsaklara kadar geçemeyeceğinde, uzun süreler için midede bulunan yiyecekler - bu staz birincil sindirim fonksiyonunu azaltır ve bezoarların (hard, undigested kitleler) riskini azaltır.

Gıda Texture Seviyelerine Sistematik Yaklaşım

"yumuşak yiyecekler" kavramı yararlı bir başlangıç noktasıdır, yapısal bir yaklaşım, özellikle gastroparesis yönetimine özel olarak tasarlanmış doku seviyelerini yönetmek için çok daha etkilidir.

Seviye 1: İnce Sıvılar ve Smooth Purees (Aute/Severe Belirtileri)

Bir alevlenme veya katı yiyecekler tutmak için mücadele eden şiddetli semptomlar için bu en güvenli başlangıç noktası. mide neredeyse hiçbir mekanik çalışma yapmamamıştır.

  • [FONT:0)Characteristics:[Döneticiler:[Döneticiler, su, su, su) ve psiyon, ve bedava topaklar, tohumlar veya fiberler.
  • [FONT:0]Ideal Gıdalar: [DÜDÜT:1] Clear broths (kömür, sebze, kemik), su veya süt ile incelenmiş meyve suyu (toprak, üzüm) sıvı yemek yedekleri (Ensure, Boost, Kate Farms), katı olmayan meyvelerle yapılan pürüzsüzler, tozlu meyveler (pırık muz, melon, peaches) su veya sütle incelenmiş meyve suyu veya süt, terapömürüllü kremler (toprak, tereyağı)
  • [FONT:0)Key Hazırlık İpuçları:[DÜDÜT:1] Yüksek hızlı bir karışım kullanın ve mutlak yumuşaklık sağlamak için iyi bir yükseği kullanın.

2. Seviye 2: Semi-Solid ve Yumuşak-Mashed Gıdalar (Moderate Semptomlar)

Belirtiler büyüdükçe, hastalar genellikle minimum gastrik ursasyon gerektiren yiyeceklere önceden başlayabilirler. Bu yiyecekler bir fork veya dil ile kolayca lekelenmiş olması için yeterince yumuşaktır.

  • [FONT:0)Characteristics:[Dönetici:[Dönetici: 0)) Kuyruklar, karda, kolay yutmak ve minimum çiğnme gerekir.
  • [FONT:0]Ideal Gıdalar: [DÜDÜT:1] Mashed patates (kır veya topak olmadan), krema (örneğin, buğdayın kreması veya kreması, çırpılmış yumurtalar ekstra sıvı, yumuşak bir avokado, iyi huylu ve incelenmiş tatlı patates, incelenmiş ve incelenmiş yumuşak tofu, incelenmiş makarna (örneğin, aşırı şekerli bir hamurlu veya ditalin)
  • [FONT:0)Key Hazırlık İpuçları: [Dönetici Yemekleri standart talimatlardan daha uzun süre yemek pişirme sıvı, tereyağı veya zeytinyağı (if tolere edilen) doğru tutarlılığa yardımcı olur.

3. Seviye: Yumuşak, Moist ve Bite-Sized (Mild Belirtiler / Bakım)

İyi kontrollü semptomlarla bireyler için, yumuşak, düşük hacimli bir diyet genellikle uzun süreli uygundur. Buradaki amaç, çözülmemiş fiber ve sert bağlantı dokularında en aza indirmektir.

  • [FONT:0)Characteristics:[Dönetici:[Dönetici: 0) Gıdalar ihale edilir ve küçük parçalara ayrılırlar (bir pea veya 1.5 cm büyüklüğünden daha büyük değil). Bazı çiğnemeleri gerektirir, ancak parçalanması kolay olmalıdır.
  • [FONT:0]Ideal Gıdalar: [DÜDÜT:1] Flakedilmiş balık (kod, tilapia, tek), ince parçalanmış tavuk veya zucchini, çok lezzetli meyveler (suyulmuş peaches, pearlar, yumuşak ekmek (tüm tahıllar ve tohumlar)
  • [FONT:0)Key Hazırlık İpuçları: [DÜDÜT:1] Yavaş pişirme, baskı pişirme ve sert etleri ve fibrous sebzelerini bozmak için temel yöntemlerdir.

Temel Cooking Techniques ve Texture Modifications için Araçlar

Başarılı bir şekilde gıda dokularını değiştirmek, belirli teknikler gerektirir. Sadece bir karıştırıcı veya gıda işlemcisi genellikle et ve kalpli sebzeler için yetersizdir.

  • [FONT:0]Slow Cooking and Printing Cooking:[Dönetici:[Dönetici: 1) Bu yöntemler, etlerde kolajen ve fibrous sebzelerini yutmak için paha biçilmezdir. Yavaş bir aşçı veya Anında Pot, sert bir tavuk göğüs veya sığır etinin bir parçası haline getirebilir, kolayca saf dokuya.
  • [FONT:0) Yüksek Hızlı Blender: [Dönetici: [Dönetici: 1] Yüksek performanslı bir karışım (örneğin, Vitamix, Blendtec) ultra-smooth safları ve çorbalar oluşturmak için. standart bir karışım, özellikle de serlery veya yeşiller gibi fibrous yiyeceklerden ayrılabilir.
  • [FONT:0)GÜC veya Chinois:[DÜDÜT:1) Dokuya son derece hassas olan hastalar için, bu araçlar her son biraz fiber, deri veya tohum kaldırır. ipeksi pürüzsüz meyve sosları veya sebze safları yapmak için mükemmeller.
  • [FONT:0]Straining ve Sieving: Bağlanmadan sonra bile safları iyi bir şekilde geçirip, tamamen homojen bir tutarlılık sağlar, akut aşamalar sırasında kritiktir.
  • [FONT:0)Süreklileri ve İnceleyicileri:[[Dönetici:0) Süreklilik anahtardır. Safa, süt veya su kullanın. Hemen pişmiş patates kızartmalarını kullanın, saflaştırılmış sebzeler veya ticari kalıncılar (örneğin) gerekirse daha tatmin edici bir doku elde etmek için.

Gastroparesis-Friendly Texture-Modified Diyet

Saf veya yumuşak bir diyetin birincil riski beslenme yetersizliğidir. Stratejik olarak, kakao, protein, vitamin ve mineral ihtiyaçlarını karşılamak için besin maddelerini içerir.

Protein: İyileştirme Vakfı

Protein kas kütlesi ve genel sağlığı korumak için kritiktir. Sıvı ve yarı-liquid protein kaynakları genellikle katı etlerden daha iyi tolere edilir.

  • [FONT:0)Eksik Kaynaklar: [Dönetici: 1) Whey veya bitki bazlı protein tozu (hidrasyon formları sindirilir), geçmiş sıvı yumurta beyazları, silken tofu, Yunan yoğurt (sağlık ile birlikte) ve ince parçalanmış tavuklar ve balıklar.
  • [FONT:0)Öyleleme Modeli: [Dönetmelik:[Dönlendirme:0)[Dönlendirme:[Dönlendirme:0)))) · Yumurtayı çorbalara, ısıtılmış patateslere, oatmeal veya pürüzsüzlere sokmak için kolay bir yoldur.

Carbohidratlar: Önce ► Fiber

► Fiber su absorbs eder ve bir jel oluşturur, bu da midenin işlemesi için daha kolaydır. Çözülen fiber (skins, tohumlar, tüm tahıllar) kesinlikle sınırlı olmalıdır.

  • [FONT:0)Eksik Kaynaklar: [Dönetici: [Dönekli beyaz pirinç, rafine makarna, oatmeal, buğday kremi, beyaz veya tatlı patatesler, ve sourdough veya beyaz ekmek (kırsız tohumlar)
  • [FONT:0)Öyleleme Modeli: [Dönder:[Dönder:) Her zaman meyve ve sebzeleri soyun. çok yumuşak ve porselenler olana kadar, mide tarafından gerekli olan mekanik çalışmayı azaltır.

Şişmanlar: Belirli Formlarda Tolerated in specific Forms

Yüksek yağ alımı, gastrik boşluğu önemli ölçüde geciktirebilir. Ancak yağlar yağ çözünemeyen vitaminleri (A, D, E, K) absorbe etmek için kalorili ve gereklidir.

  • [FONT:0] Kaynak Gösterilmiş Kaynaklar:[Dönetici: [DÜDÜSÜSTRİYE) Orta zincir triglyceride (MCT) yağı doğrudan portal sistemine absorbe edilir ve çok fazla mide sindirilir.
  • [FONT:0)Öyleleme Modeli: [DÜDÜT:1] Yemekte MCT yağının veya soğumaların yumuşatılması.

Meyveler ve Sebzeler: Inclusion

Bunlar vitaminler ve antioksidan için önemlidir, ancak fiber içeriği dikkatli bir yönetim gerektirir.

  • [FONT:0) Güvenli Seçimler:[Döneticiler, muz, meyveler (köpekler, pears) meyveleri, elmalar, soyulmuş ve pişmiş havuçlar, arılar, zucchini ve iyi donanımlı küller.
  • [FONT:0)Geçmişten Kaçmak İçin Gıdalar: [DÜDÜDÜŞÜN) Zenginler (pith), üzüm, tohumlar, çam, tüm çiğ sebzeler, brokoli, kakao, mısır, peas, ve leumes.

Örnek 1-Day Menu for a Soft/Pureed Gastroparesis Diyet

Bu menü kolayca sindirilebilir dokular ve kontrollü yağ ve fiber alımı üzerine odaklanır.

  • [FONT:0)Breakfast:[DÜT:1] 1/2 fincan Buğday kremi 1 yemek kaşığı fıstık tereyağı tozu ve 1/2 mashed mena. 1 tatlı kaşığı tereyağı ile pişirilen yumurta, 1 tatlı kaşığı tereyağı ile pişirilir.
  • [FONT=0]Morning Snack: [Dönem: 1] 1/2 fincan düz Yunan yoğurt 2 yemek kaşığı su veya sütle incelendi.
  • [FONT:0)Lunch:[DÜDÜT:1] 1 fincanı saflanmış tavuk çorbası. (Chicken meme, havuç ve serlery yavaş-koked ve tamamen yumuşak olana kadar karıştırıldı.
  • [FONT:0) Afternoon Snack:[Dönetici:[Dönetici: 1) 1/2 fincan kana melon topları (çok olgun) 1 sıvı beslenme takviyesi salçası (for veya Boost gibi).
  • [FONT:0]Dinner:[DFLT:1] 3 oz pişirilmiş beyaz balık (tilapia veya cod), flaked ve 1/2 fincan iyi karıştırılmış tatlı patates 1/2 fincan saflanmış yeşil fasulye (çok iyi karıştırılmış veya çok iyi karıştırılmış taze fasulye)
  • [FONT:0] Evening Snack:[DÜDÜDÜDÜDÜDÜ: 1 sütle yapılan 1/2 fincan vanilya puding, 1 scoop ile hidroksiktk protein tozu ile karıştırıldı.

Anahtar Beslenme ve Hesaplamalar

Bir dokuya ayrılmış bir diyetteki hastalar eksiklikler için yüksek risk altındadır. Özel dikkat aşağıdaki yiyeceklere ödenmesi gerekir:

  • [FONT=0)Vitamin B12: [Dönetici: [Dönetici:0)En sık gastroparesis hastalarda, özellikle uzun süreli proton pompa inhibitörleri (PPIs) için reflux. Sıvı B12 takviyeleri veya altlama tabletler önerilir.
  • [FONT:0)Iron:[DÜDÜT:1] Anemi yaygın. Sıvı demir takviyesi veya demir onaylı sıvı yemek yedekleri standart haplardan daha iyi tolere edilir, bu da GI üzgüne neden olabilir.
  • [FONT:0)Vitamin D veba:[DÜT:1) Potansiyel süt hoşgörüsüzlük ve diyet kısıtlamaları nedeniyle, takviye genellikle kemik sağlığı için gereklidir.
  • [FONT:0]Fiber: [Dönetici: [Dönetici:0)) Çözülmemiş fiber zararlı olsa da, oatmeal veya psyllium husk gibi kaynaklardan gelen fiberleri (kesinlikle çok iyi bir şekilde karıştırılmış) yavaşlayan mide hareketlerine yardımcı olabilir.
  • [FONT:0]Hydration:[Dönetici:[Dönetici:0)) Dehidrasyon, gastroparesis hastalar için hastaneleşmenin birincil nedenidir. Sip ince sıvılar (broth, su, elektrolit içecekler) gün boyunca, ancak mideyi temizlemek için büyük hacimler içmeyi önlemek için.

Yaşam tarzı Bütünleşme ve Çok Disiplinli Bakım

Texture modifikasyonu diğer yaşam tarzı stratejileri ve profesyonel tıbbi rehberlik ile birleştirildiğinde en etkilidir.

  • [Üye:0] Küçük, Frequent Meals: [Dört Yemekler için günde 6-8 küçük yemek veya atıştırmalıklar için günde bir mideyi 3 büyük öğünden ziyade engeller.
  • [FONT=0) Meals'ınTiming:[Dönetici:[Dönetici: 1 ) 3 saat içinde yemek yemeyin, yalan söylemeden önce bazı gastrit boşluğa izin vermek için.
  • [FONT:0]Gentle Aktivite: [DÜDÜT:1] Yemekten sonra kısa, nazik bir yürüyüş, gastrik motiliteleri teşvik etmeye yardımcı olabilir.
  • [FONT:0) Kayıt Diyeti ile Çalışın (RD): [DÜT:1) Bir RD gastrointestinal bozukluklarda özelleştirilmesi, diyetinizi belirli toleranslarınıza göre, gıdaları tetikledikten sonra tüm beslenme gereksinimleriyle tanışmanıza yardımcı olabilir. Ayrıca kilo kaybı ve yetersiz beslenmenin önlenmesi için güvenli kullanımları tavsiye edebilir.
  • [FONT:0)Medical Management:[Dönetici:[Dönetici:0)Bir gastroenterolog. Diyetsel değişiklikler, prokintik ilaçlar (örneğin metokamid veya erythrmisin) ve alt koşullar yönetimi (kükleerdeki kan şekeri kontrolü gibi) en iyi sonuç için koordine edilmelidir.

Gıda doku modifikasyonu, hastalıklarını azaltmak, acı verici ve yıkıcı semptomları azaltmak ve patlama sırasındaki pürüzsüz dokulara başlamak, fiziksel formasyon şeklini dikkatlice ayarlamak ve vücutunuzun temel ihtiyaçlarını desteklemek için besin yoğunluğuna öncelik vermekten çekinmeyin. daha fazla bilgi için, acı verici ve yıkıcı semptomları azaltmak ve yaşamın kalitesini daha iyi bir şekilde sağlamak.[0]