Yenilç ve Squash'in Şaşırtıcı Gücü, Stir Fry

Stir kızartmalar bir hafta gece kahramanıdır - hızlı, esnek ve doğal olarak sebzelerle dolu zaman pişirilir.Kaç biberler, brokoli ve sık sık sık sık sık dikkat edin, damla ve kış squashs gibi, tereyağı, kabarık, ve bircorn, aynı zamanda bir krema ve domates kızartması eklediğiniz bir tatlı kaşığın içine ya da daha lezzetli bir şekilde sallanan bir yemek kaşığın içine ya da daha kolay bir şekilde kaybolmasını sağlar.

Beslenme Profil: Neden Riley ve Squash Wok'da Bir Yere Sahip

Teknike girmeden önce, bu sebzelerin neden bu kadar değerli olduğunu anlamaya değer. Riley ve squash, karıştırabileceğiniz en besleyici yiyecekler arasındadır. Özellikle zengindir:

  • [FONT:0)Vitamin A (as beta-carotene)[[FONTT:1)[Bir fincan pişmiş tereyağı squash, A vitamini için günlük değerin% 400'ünü, göz sağlığı, bağışıklık fonksiyonu ve cilt onarımı için kritik bir şekilde sağlar. Vücut beta-karoteneye kadar aktif bir şekilde dönüşür, bu sebzeleri mükemmel, toksik olmayan bir kaynak haline getirir.
  • [FONT=0)Vitamin C[DÜDÜT:1): Kolesterolü sentez ve bağışıklık savunma için temel olarak, C vitamini ayrıca yaprak yeşilleri veya tofu gibi diğer malzemelerden demir absorpsiyonunu artırır.Bir pompakin hizmet eden tek kişi önerilen günlük alımın yaklaşık% 10 ila 15'ini birleştirir.
  • [FONT:0]Fiber[DÜT:1): Her iki pompak ve kış squash, 3-7 gram fiber bardak pişirilir. Bu, sindirimi düzenli olarak destekler, içilir ve kan şekeri seviyelerini stabilize eder - özellikle de pirinç veya noodles ile karıştırılırsanız yardımcı olur.
  • [FONT:0]Pyum ve [Sesans: 1) Bu mineraller kan basıncı, kas fonksiyonunu ve sinir sinyallendirmesini düzenlemeye yardımcı olur. Bir potasyum zengin diyet soya soya sola veya diğer mazlum mevsimlik mevsimlere karşı karşı karşı çıkabilir, daha fazla kalp dostu hale getirir.
  • [FONT:0)Antioksitler (örneğin, zeaxanthin ve çeşitli karotenoyaklar))[Bu bileşikler, oksidatif stresten hücreler korur ve kalp hastalığı ve yaşa bağlı maküler dejenerasyon gibi kronik hastalıkların riskini azaltabilir.

Çalışmalar, squash'in bazı karnoyakların biyoyakıtlığını artırabileceğini göstermiştir, özellikle küçük miktarda petrol kullanılıyorsa - bu da ideal bir yemek yöntemi karıştırır.Daha derin bir görünüm için, [[Döneticiler:0)USDAData Central[FLT], tereyağı, acorn ve pompakin çeşitleri için ayrıntılı profiller sunar.

Stir Frying için En İyi Kabak ve Squash'ı seçin

Varieties

Tüm pompalar ve squashlar, kızartmak için geldiğinde eşit yaratılmıştır. Hedef, yüksek ısı yemek sırasında şeklini tutan yoğun, düşük enerjili etli çeşitler bulmaktır.Büyük karving pompalar kaçının - onlar dizey, suy ve bland.

  • [FONT:0]Butternut Squash[DÜT:1): Uzun boynunun piyonları karıştırdığı ve üniformalı küplere kesmek kolay.
  • [FONT:0]Acorn Squash[[Döntilmiş: Küçük ve yeni bir cilt bir kez pişirilirken, bircorn squash biraz daha hafif, daha kurtarıcı tadı vardır. sırt çantaları zor bir şekilde soyabilir, böylece önce onu ilk ya da kesmek isteyebilirsin.
  • [FONT:0)Kabocha Squash (Japonca Kabak))[Kırsal bir portakal eti ile) derin bir portakal eti ile cildin ince ve yenilebilir, pişirmeden sonra, Asya tarzı kızartmalar için favori yapmak, çünkü iyi soslar ve bir ihale ısırık tutmak.
  • [FONT:0) Kırmızı Kuri veya Honeynut Squash[DÜT:1): Dense ve yoğun tatlı, bu küçük squashlar hızlı yemek için mükemmel çünkü onlar büyük bir peeling gerektirmez. Honeynut aslında daha yüksek bir şeker içeriği ile minyatür bir tereyağıdır.
  • [FONT=0]Delicata Squash[[Döntilmiş: Bir yaz mevsimi karma ince, yenilebilir cilt ve bir lezzet tatlı patatesin reminiscent of sweet.It is one of the best to prep and aşçıs quickly, making it ideal fornight mix fries. Delicata also beautiful with its striped Skin.

Seçme ve Depolama İpuçları

Alışveriş yaparken, büyüklüğü için ağır hissettiğiniz squash'i seçin, sert, blemish-free rind. Kök bozulmalı - eksikse, squash daha hızlı şımartabilir.Eğer beş güne kadar buzdolabında squash'tan kaçının, squash, bir kış squash, bir ay daha hızlı bir şekilde kurup iki gün içinde en iyi şekilde kullanmayı tercih eder.

En taze ürünü seçmek için mevsimsel bir rehber için, [[0)Sezon Gıda Rehberi) bölgenizdeki zirve hasat zamanlarını bilmek için yararlı bir kaynaktır.

Wok için Swing ve Squash

Proper hazırlığı, alttan kaçınmak için anahtardır, rock-hard chunks veya üzgün, mushy blobs. Winter squash sert bir dışa sahiptir, ancak doğru tekniklerle, her seferinde mükemmel bir mix-fry parçalara dönüşebilirsiniz.

Adım 1: Güvenli Bir Şekilde ve Tohum

Kış squash, keskin bir şefin bıçağı ve sağlam bir sebze kabuğu gerektiren sert bir cilde sahiptir. - Onlar tereyağı ve kabarık için, üst ve alttan kes, sonra bıçakla squash dilimler. - yeni bir cilde sahip ve dizeli lifler için - sadece iyi bir şekilde yıkanır ve besleyici bir şekilde soyunur.

Adım 2: Üniforma Parçalarını Kes

Boyuttaki tutarlılık bile frying. Aim for cubesly 1⁄2-inch to 3⁄4-inch kalın. Küçük parçalar daha hızlı pişirilir, ancak daha fazla bıçak işe yarayabilir ve dışta yanmak için daha fazla risk gerektirir.Eğer ince dilimleri tercih ederseniz, onları 1⁄8 inçlik kalın ve aşçılık.Bir mandoliner üniforması sadece iyi çalışır, ancak keskin bir bıçak daha iyi çalışır.

Adım 3: Daha İyi Texture için Pre-Cook (Oygun ama önerilen)

Çünkü squash yoğun, hızlı bir par-cook, diğer karıştırılmış fry malzemeleri yakmadan ihale olmasını sağlar. iki etkili yöntem vardır:

  • [FONT:0]Blanching[[DÜDÜT:1): 2-3 dakika boyunca tuzlanmış suya atarak, sonra buz suyunda şok ve kuruyu karıştırdıktan sonra kurup, biraz haçı korurken içilir.
  • [FONT:0)Roasting[[DÜT:1): Küçük bir yağla küpler ve 400 °C'de 400 °F (200°C) sadece üç güne kadar buzdolabında saklanabilir.Bu karamelizeler doğal şekerler, soory soslarla güzel bir şekilde tatlılık ekliyor.

Zaman kısaysanız, su ve su sıçraması ile başlayın, sıvı buhar eklemeden önce sıvı buharlaşma ve diğer veggies eklemeden önce önce pişirmelisiniz.Bu yöntem diğer hızlı-kır sebzeleri eklemeden önce en iyi şekilde çalışır.

Stir Fry: Teknik ve Timing

Stir frying, yüksek ısı, küçük toplu ve kesin zamanlama ile ilgilidir. İşte pompakin ve squash’u dokudan ödün vermeden nasıl entegre edileceğidir.

Doğru yağı ve ısıyı seçin

Yüksek sigara noktası olan bir petrol kullanın - petrol eklenmeden önce, avokado, üzüm, incelenmiş ya da rafine edilmiş bir ısıtıcı yağın hepsi mükemmel. Zeytinyağı veya tereyağından kaçının, çünkü yanı sıra büyük bir beceriksiz veya büyük bir beceriksiz ısıtın.

Malzemelerin siparişi

  1. [FONT:0) 10-15 saniye boyunca aromatik olarak başlayın: mikser, ginger veya dilimlenmiş skalalar.Onlara ihtiyaç duyan bir kaseye kadar, bu yüzden onları bir kaseye çıkarın, ya da onları bir kaseye çıkarın.
  2. [FONT:0) Önce squash veya pompakin ekin (eğer önceden koklanmış değilse) bir tek katmanda yayınlayın ve 1-2 dakika boyunca karıştırın.Bu, kahverengi bir kabuk yaratır, bir başka bardak için pişirilir.
  3. [0]Eksen sebzeleri [Dönemiş havuçlar, çan biberler veya kakaolüçek. 1-2 dakika boyunca pişirin, ısıyı yüksek tut.
  4. [FONT:0) Hızlı pişirme sebzeleri [Dönekli peas, bok choy, bean filler, veya yeşiller. 30-60 saniye boyunca Leafy yeşiller sadece 15 saniyeye ihtiyaç duyar.
  5. [FONT=0]Pour in your so[[Döneticiler için [Döneticiler için değil) Bu noktada soğuktan soğumasını önler.Tos tos to the lips and reduce to the lips. If you want a kad so.
  6. [0] Taze otlarla, bir drizzle yağ ve tost tohumların bir serpinti) Hemen servis yapın. Stir kızartmalar dokularını dakikalar içinde kaybederler.

Common Hatalar Kaçmak için

  • [FONT=0)Muhtemeler (Dönetici): Bu tuzaklar buhar ve gerekirse kahverengi pişirmeyi önler.Bir wok, malzemeler hareket etmek için en iyi şekilde çalışır.
  • [Üye:0) Yemek sosu çok erken[DÜye Olmayanlar: Yemek soğumadan önce yakacaktır. Her zaman sebzeleri saucingden önce hemen hemen pişirin.
  • [FONT:0) Sezon 3. Bölüm: Squash doğal olarak tatlıdır - tuz, umami (soy sos, balık sosu veya miso), ve asit (eskie sirke veya lime suyu) önce ayarlanır.
  • [FONT:0)Köp parçaları çok büyük [DÜDÜT:1): Bu, çiğ squash ve 3⁄4-inch için 1⁄2-inch küplerine ve önceden karıştırılmış için.
  • [FONT:0] Ön kompartık adım[Dönemli: Seçmeli olsa da, ön-koklama diğer malzemeler yakmadan mükemmel bir şekilde ihale sağlar.

Daha fazla yazarlı bir rehber için, s.c.com.tr|s.c.com|s.com.tr|[tr|s.com/tr|s.)) ....

Squash Stir Fries için Flavor Pairings ve Sos Fikirleri

Pompak ve squash çiftlerinin doğal tatlılığı, geniş bir çeşit lezzetle iyi bir şekilde. İşte deney yapmak için bazı kombinasyonlar:

Klasik Asya Profilleri

  • [FONT=0]Garlic ve ginger[DÜDÜT:1) + soya sos + bir bal veya harita rup + bir pirinç sirkesi sunun ışığı.Sıcak biberleri ısı için ekleyin.Bu, herhangi bir squash ile çalışan çok yönlü bir temeldir.
  • [FONT:0]Thai basil ve Hindistanlı süt : Sauté squash kırmızı kıvrımlı bir süt ekleyip taze Taylandlı bir sütle bitirin.Jasmine pirinçle servis edin.
  • [FONT=0]Miso veame[[Dönem: viski veya mirin, soya sosu ve bir dash yağ, kavrulmuş bir kabak ve ısıtılmış bir yemek için edamama.

Sıcak, aromatik Pairings

  • [FONT:0]Cumin, koriander ve turmeric[[DÜT:1): Bu baharatlar, toprak tatlılığını tamamlamaktadır. squash eklemeden önce kuru bir rub veya yağda çiçekleyin. ekstra sıcaklık için bir pinch ekleyin.
  • [FONT:0]Smoked paprika ve cumin): Bir Meksikalı ilham verici bir bükülme. kara fasulye ve diklenmiş domatesleri taze bir cilantro ile bitirin ve bir lime ile bir parçalayın.
  • [FONT=0]Five-spice toz[DÜT:1): Klasik bir Çin, mavi bir yıldızla karıştırıyor ve doğal karma lezzetlerini geliştiren cinnamon. Pair with bok choy and shiitake mantarları.

Asitic Balances

Sonunda limon veya lime suyu bir damla, zengin, tereyağı squash. Tamarind pastası veya çam suyu da Güneydoğu Asya tarzı karıştırıyor.Bir tanji için, portakal suyu, soya soğuğa ve bir chili sarımsak salaksı salladı.

Ek-korulmuş Malzemeler Beslenmeyi Daha Fazla Güçlendirmek için

Pompak ve squash yıldızlarken, diğer yüksek beslenmeli sebze ve proteinleri ekleyerek fry'yi süper şarj edebilirsiniz: Bu kombinasyonları göz önünde bulundurun:

  • [FONT:0) Dark yaprak yeşilleri [Dönder: 1)) (spinach, kale, kard): En sonunda, sadece wilted'e kadar, demir, kalsiyum ve vitaminler K ve C. Kale'in spinach'tan biraz daha fazla pişirmesine ihtiyacı var.
  • [FONT:0]Broccoli veya broccolini[DÜT:1): Sulforhane, fiber ve C. Blanch ilk önce eğer squash olmadan ihalesini istiyorsanız. Broccolini'nin uzun kökleri güzel bir görsel kontrast ekler.
  • [FONT:0) Kırmızı çan biber): C vitamini sağlar (daha fazla portakaldan daha fazla) ve bir renkli pop içerir. Ayrıca pişirilende daha fazla biyokaliteye sahip bir antioksidan içerir.
  • [FONT:0]Shiitake mantarları [Döntilmiş: Benzersiz bileşikler bağışıklık fonksiyonunu destekliyor; ayrıca umami derinlik ekliyorlar.
  • [FONT=0)Edamame veya tofu[DÜDÜT:1): Bitki bazlı protein, fiber ve en iyi doku için ayrı olarak ezilmiş olan preve denizr. Edamame yeşil bir pop ekliyor.
  • [FONT=0]Shrimp veya tavuk[DÜDÜT:1): Lean protein ilk önce proteini pişirin ve baştan geri ekleyin ve kısa sürede marinalar ve ekstra ihale için korelar ekleyin.
  • [FONT=0]Nuts ve tohumları : Tosted Pumpkin tohumları, fıstıklar veya nakitler, sadece hizmet etmeden önce üst üste haç ve sağlıklı yağlar ekliyor.

Öneriler ve Meal Prep Fikirleri

Riley ve squash çırpıcıları çok yönlüdür. İşte onlara hizmet etmenin yolları:

  • [Üye: 0,2|Köpek veya quinoa[[DÜye: Beyaz pirinç klasik, ama kahverengi pirinç, farro veya quinoa ekstra fiber ve mineraller ekleyebilmek için, düşük karga pirinç veya shirataki noodles üzerinde hizmet eder.
  • [FONT:0] Noodles [[DÜDÜT:1] ile birlikte: Lo mein, soba veya pirinç noodles iyi çalışır. lüt noodles ve ekstra sola ile karıştırın.
  • [FONT:0) Bir tahıl kase üssü olarak [Döntilmiş: Katman yeşil bir yatağın üzerine karıştırılır, aokado, tohumlar ve bir drizzle tahini soran. Ekstra protein ve zenginlik için yumuşak yumurta ekleyin.
  • [FONT=0]Meal prep smart: Pre-chop your squash and store it in an airtight container. Pre-cook pirinç or noodles. make a group of so. then make fry fresh each night –ainstall takes only 10 minutes.You can prep the aromatics and other changes before time.

Depolama için, sol taraf fry 3 güne kadar soğutulabilir. Sıcak bir bardakta nem geri yüklemek için su sıçraması. mikrowaving'dan kaçının, bu da squash mushy ve düzensiz ısıtılabilir.En iyi sonuçlar için, sık sık sık sık sık ocakta ısın.

Mevsimlik Variations ve Yıl-Round Enjoyment

squash bir sonbahar ve kış elyafı olsa da, pompakin ve squash birkaç ayarlama ile yıl boyunca karıştırabilir:

  • [0]Spring/Summer[[DÜDÜT:1): Use delicata or yellow summer squash (bu daha fazla susamış olsa da) taze otlar ile çift ve nat gibi bir citrus bazlı sos kullanın.
  • [FONT=0]Fall/Winter[[DÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0,5,2|DÜye, sÜye, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre, sûre
  • [FONT:0) Canning Pumpkin purée[[DÜT:1))[Ücretsizce, kızartmak için ideal olmasa da, bunu en kalın veya temel bir sola kullanabilirsiniz.

Final Düşünceler

A ve Cekoli bir şekilde, doğru seçimle, prep ve yemek tekniğine sahipken pratik, sıradan bir hafta yemeğinin özel bir şeye dönüştürülmesi için pratik, lezzetli bir stratejidir. Klasik bir tereyağı ve brokoli kombinasyonu ile deneyin, sonra kabart ve kırmızı kıvrım ile deney, doğru bir squash ve pişirme tekniği ile, bu yoğun sebzeler, bir hafta yemeğinizi özel bir şeye dönüştürmek için - bir kez daha fazla teşekkür ederim.