Fransız kızartmaları dünyanın en sevgili rahatlık yiyeceklerden biridir, ancak beslenme atıkları tamamen korunmuş değildir. Hızlı yiyecek kızartmaları servis eden standart, kas kurtarma, sindirim sağlığı ve sürekli enerji seviyelerini destekleyen bir kazayla sonuçlanır.Bu kılavuzdan her şeyi bilmeniz gerekir - bu mükemmel vücut zevkinize ulaşmak için doğru bacakları seçerek - bu mükemmel bir şekilde yemek için bu kadar mükemmel bir şekilde yemek yemenin keyfini çıkarabilirsin - bu mükemmel bir şekilde yemek için bu kadar iyi bir şekilde egzersiz yapabilirsiniz.

Neden Fransız Fries'e Legumes ve Lentils ekleyin?

Legumes ve lentils beslenme güç evleridir.Ücretsizlere göre:0)Sağlıklı porsiyonlara genel bakış[Döneticiler için genel olarak, bitki bazlı protein, çözünmüş ve çözünemeyen fiber, B vitaminler, demir, magnezyum ve potasyum. Bir saat sonra, kendi başına 3-5 gram hizmet eden ve fibere hizmet eden bir yemek bileşeni almanıza yardımcı olur.Bu artış daha yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş sindirime yardımcı olur, daha iyi şeker kontrolü ve daha uzun bir şekilde doygunluğa yardımcı olur.

Dahası, patates nişasta ve bacak proteininin kombinasyonu, özellikle bir tahıl veya tohumla eşleştirildiğinde daha tam bir amino asit profili yaratır. Bu, özellikle de işlenmiş et alternatiflerine güvenmeksizin protein alımı için yararlıdır.

Doğru Yasaları ve Lentils'leri seçmek

Her bacaklı iyi fry formlarında işe yaramaz. Yemekten sonra şeklini tutan çeşitlerine ihtiyacınız var ve patatesle karıştırıldığında mush'a dönmüyorsunuz. İşte üst adaylar:

  • [FONT:0) Kırmızı lentils:[Dönem: · 1] Cook hızla ve biraz parçalanır, onları bağlayıcı için ideal hale getirirler.
  • [FONT:0)Yeşil veya kahverengi lentils:[Dönetici: 1) Firma ve dünyalı, yemek pişirmeden sonra sağlam kalırlar.
  • [FONT:0)Chickpeas (garbanzo fasulyesi): ) Kaynar veya kuru nohutlanmış ya da bütünü terk edebilir ve patates şeritleri ile birlikte pişirilir.
  • [FONT:0] Siyah fasulye veya böbrek fasulyesi:[Dönetici:[Dönetici:0) Denser ve daha lezzetli, bu iş en iyi pasta-yaşamakları (örneğin patates-bean croquettes gibi) geleneksel ayakkabı kesme kesintilerinden daha iyi çalışır.
  • [FONT:0]Split peas: [Dönetici: [Dönetici: Sarı veya yeşil bölme peas, düzgün pişirilen bir tatlı, hafif bir tadı ve krem iç bir iç ekler.

Kuru bacaklar için, her zaman patateslerle birleşmeden önce onları iyice pişirin.Encooked legumes zor ve hoşlanamaz; aşırı dozlu olanlar salçaya dönüşürler. tatlı nokta ihaleye dönüşecek, ancak baskılandığında ayrı değil.

Frying için Legumes ve Lentils hazırlamak

Proper hazırlığı, başarınızın anahtarıdır. legumeslerinizin patates üssü ile sorunsuz bir şekilde entegre olmasını sağlamak için bu adımları izleyin:

  1. [FONT:0]Rinse ve tür:[Döntilmiş: 1) Herhangi bir pis veya renkli fasulyeyi kaldır.
  2. [Üye:0)Soak (eğer kuru fasulye kullanıyorsa): ) Soak nohut, kara fasulye, ya da böbrek fasulyesi bir gecede bol miktarda suda pişirilir. Bu, yemek süresini azaltır ve sindirilebilirliği azaltır. Lentils ve bölünmüş peas soaking gerektirmez.
  3. [FONT:0)Üye kadar ihaleye kadar Cook:[DÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0: 0: 0: 0: 0, 45 - 0, 45 - 4, 45-60 dakika (veya TÜSİAD, 45-60 dakika) Öğretim ve YÜZLÜMÜN, 45-60 dakika (veya kullanım vaktinden tasarruf etmek için tamamen serinleğe kadar serinleğe kadar serinleğe geçebüldüller, 45-20 dakika (veya tamamen serin
  4. [FONT:0]Oygun mash:[Dönetici: [Dönetici:0][Köpücükler için, bir pusula ile pişirilen bir karışım için, bir pusuya veya patates maskosu ile ışık olarak mash.
  5. [FONT:0] Bu aşamada Sezon: [DÜDÜDÜSÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0:0) Sezon 6. Bölüm: [DÜye Olmayanlar İçin tuz, biber, sarımsak tozu veya dumanlı paprikaları, böpürücük pastası ekleyin.

[FONT:0)Pro ipucu:[Döneticileri kullanıyorsanız, aşırı sodyum ve metalik tadı kaldırmak için onları iyi yıkayabilirsiniz. Sonra da nem azaltmak için kağıtla kurutun.

Potatoes ile Mix Legumes

Patatese bacak oranı hem doku hem de beslenmeyi etkiler. dengeli bir fry için, kilo ile 1:3 bacaklı-to-potato oranıyla başlayın (örneğin, 1 fincan pişmiş bacak 3 bardak ham patates şeritlerine kadar). Bu, çok yoğun bir şekilde patates tadı olmadan fark edilen bir protein ve artış sağlar.

dahil olmak için:

  • Patateslerinizi üniformalı çubuklara ayırın (1⁄4-inch kalın en iyi çalışır) ve onları 30 dakika boyunca aşırı nişastayı çıkarmak için soğuk suya ayırın.
  • Büyük bir kasede, hazır bacaklarla patates şeritlerini birleştirir. Drizzle 1-2 yemek kaşığı petrol (olive, aokado, ya da kanola) ve nazikçe.
  • Mağdur bacakları için, patatesleri elle bile katlayabilirsiniz. Tüm bacaklılar için, birlikte bir araya gelir, böylece patates yüzeylere bağlı kalırlar.
  • Bu noktada kuru mevsimler ekleyin: tuz, kara biber, soğan tozu veya otlar Provence.

Eğer karışım çok kuru hissediyorsa, başka bir petrol tatlısı ekleyin. Eğer çok ıslak (bu soggy fries'e yol açar), bir fırında karışımı yayın ve pişirmeden 10 dakika boyunca hava ısıtmaya izin verin.

Yemek Yöntemleri: Acıma Acıması

Derin Frying

Geleneksel derin-frying en yüksek sonucu verir. Heat oil (peanut veya sebze) 350°F (175°C) ısıyı bırakmadan küçük halkalar. Cook for 4-6 dakikaya kadar altın kahverengi.

Bakmak

Bakma daha sağlıklı bir seçenektir. Preair fırını 425°F (220°C) Line bir fırın kağıdı veya silikon mat. Tek bir tabakada çırpın - karding buharlaşmaya yol açar. 25-30 dakika boyunca, yarı yoldan geçerken.

Hava Frying

Hava fyeri, çimen-potato fries için idealdir. 400°F (200°C) Tek bir katmanda sepette (kırda gerekirse) battaniye (yaklaşık 12-18 dakika boyunca pişirilir, sepetler nispeten kuru yüzeylerle birlikte çalışır, böylece pişirilen bir içte 70-80 daha az petrol kullanarak 70-80 daha az yağ kullanın.

Pan Frying

Hızlı bir toplu için, 1⁄4 inç petrolün orta yüksek ısıya kadar pan-fry.Çeçmiş bir yana, bazen, tüm taraflarda kahverengi olana kadar.Bu yöntem daha fazla dikkat gerektirir, ancak derin bir frying gibi bir cpy dış verir.

Sezon Fikirleri ve Flavor Profilleri

Patates ve bacaklı nötr üssü, geniş bir sezon aralığına iyi gidiyor. Bu kombinasyonları deneyin:

  • [FONT=0]Klasik kurtarıcı: [Dönetici: [Düzg: 1) Tuz, kara biber, sarımsak tozu ve bir kayenne pimi.
  • [FONT:0]Mediterranean:[Dönem:[Düz: 1) Kuru oregano, limon zest, sumac ve zeytinyağı.
  • [FONT:0]Spicy çipotle: [DÜDÜ: 1) Dumanlı paprika, çipotle toz, cumin ve bir lime sıkıştırması.
  • [FONT:0]Herb ileri:[Dönem:[Dönem:[Dönem: · 1) Rosemary, yourme, and sage, ezilmiş ve tuzla karıştırın.
  • [FONT:0]Curry baharatlı: [DÜDÜT:1] Curry tozu, turmeric, ginger toz ve bir dash of cinnamon.
  • [FONT:0)Cheesy (vegan seçeneği): Beslenme maya, toz ve sarımsak tuz bir kurtarıcı artışı için.

Sezonun hemen pişirmeden sonra, hala sıcakken, bu yüzden baharatlar daha iyi kalıyor.

Beslenme ve Sağlık Faydaları

Standart 100g'i, bir Fransız kızartması (yaklaşık 17-20 s) ile bir tür bacaklı-enhanced fries 13 legume-to-potato oranı kullanarak karşılaştıralım.

NutrientPlain FriesLegume-Enhanced Fries
Calories~310~290
Protein4 g8–10 g
Fiber3 g6–8 g
Fat15 g12 g (depending on method)
Carbohydrates40 g44 g
Iron0.5 mg2 mg

( Ortalamalara göre veriler; gerçek değerler belirli bacak ve yağ absorpsiyonuna göre değişir.)

Artan fiber bağırsak hareketlerini düzenlemeye ve yararlı bağırsak bakterileri beslemeye yardımcı olur. Protein kas onarımını destekler ve kilo yönetimi ile birlikte ücretli bir toplum tarafından yardımcı olabilir. Ek olarak, leumlar, prebiyotik olarak daha fazla fayda sağlayan sindirim sağlığının yararları üzerine daha fazla fayda sağlar.

Yaratıcı Variations to Discover

Stokpea Sweet Potato Fries

Ekstra vitamin A ve antioksidan için tatlı patatesleri değiştirin. Mash cipeas ve tatlı patates şeritleri ile karıştırın, tuz, sigaralanmış paprika ve bir drizzle haritanın rup. Bake veya hava fry.

Lentil Kaplamaları (Breading)

Patatesleri patatese karıştırın, bir hamura ekmek ya da pusuya içerek bir pusuya içerek pişirin.

Patties / Croquette Style

Tamamen farklı bir doku için, mash patates ve bacakları kalın bir hamura birlikte. Sezon cömertçe. küçük silindirlere veya paties ve pan-fry veya fırına. Bunlar daha çok patates-bean pastaları gibi, ancak fry şekillerine kadar kesilebilir.

Curry-Spiced Mashed Lentil Fries

Şöfkeli patates, kıvırcık tozu ve cilantro ile kırmızı guruşağı pişirdi. ince bir dikdörtgene kadar pişirin.Daha sonra striptizlere kes ve havada bit.Bu kızartmalar egzotik bir lezzet ve krem iç içe.

Storing ve Re ısıtma Leftovers

Legume-enhanced fries, bir havalimanda 3 güne kadar buzdolabında kalacak. Ancak, zamanla crispness kaybedebilirler.

  • [FONT:0]Oven veya toaster fırın: 400°F 5–7 dakika boyunca, bir fırın sayfasında yayılır.
  • [FONT=0)Air fryer:[Dönetici: 3-5F 3-5 dakika boyunca geri yüklemeler.
  • Mikrowaving'dan kaçının, bu onları soggy yapar.

Donmak istiyorsanız, bir tepsiye almamış kızartmaları solayın, sonra donmuş bir dondurucu çantaya transfer edin, yemek pişirme zamanı için 5 dakika ekleyin. Bu harika bir yemek ön seçeneği.

Ortak Hatalar ve Them'dan Nasıl Kaçırmak

İyi niyetlerle bile, birkaç tuzaklar bacaklarını mahvedebilir. İşte onlara nasıl yanılır:

  • [FONT:0]Too çok ne kadar ne kadar nem:[DÜT 1: 1] Bizler, her zaman kuru, serin ve patlıyuz.Eğer mashed legumes kullanıyorsanız, suy olmadıklarını sağlayın.
  • [FONT:0)Overcrowding: [Dönekli: [Dönekli: [Düzen: 1] Fırın, hava, ya da derin frying, pan düşük sıcaklıkta çok fazla kızartma ve buharlı Cook yaratır.
  • [FONT=0]Skipping nişasta soak: Soğuk suda patatesleri kaldırmak, yüzey nişastasını kaldırır, kızartmalara yardım eder.
  • [FONT:0) Sezon 2. Bölüm:[Döneticiler hafif bir lezzete sahiptir; hem karıştırma aşamasında hem de pişirmeden sonra yeterli sezon ekleyin.
  • [FONT=0] Yemek pişirmeyi emret: [Döntme: 1] Yüksek ısı eşit derecede crispier kızartması yapmaz.Eğer petrol çok sıcaksa, iç mekandan önce dış yanlar yapılır.

Sık Sorulan Sorular

Doğrudan kanlı fasulyeleri kullanabilir miyim?

Evet, ama onları iyice yıkayıp kurutun. Canned fasulyeleri zaten pişirilir, bu yüzden sadece mash veya onları dolandırmanız gerekir.

legume kızartmalar legumes gibi tadı mı?

Düzgün mevsimli ve pişirildiği zaman, topraklı bacaklı lezzet ince ve patatesleri tamamlar. Spices ve otlar hükmetmeye eğilimlidir.Eğer büyük bir lezyona veya kırmızı lentillere bağlıysanız, daha tarafsızdır.

Bu glutensiz yapabilir miyim?

Evet, tarif doğal olarak glutensizdir çünkü unlarla veya ekmekle dolu soğandan kaçınıyorsunuz. glutensiz ekmek veya mısır kızartmaları kullanın.

Şükrü ekstra crispy nasıl yapabilirim?

Çeşitli hileler: soğuk suda patatesler iyice kurup, bir ışık kaplama mısırstarch (1 yemek 2 bardak karışımı) kullanın ve yüksek bir sıcaklıkta pişirin. Air frying veya çift frying (cook 325°F'de, sonra 375°F'de bitirin) ayrıca crispness'i arttırır.

Bu patatesler çocuklar için uygun mu?

Kesinlikle ek protein ve fiber onları normal kızartmalara daha sağlıklı bir alternatif haline getirir. Tuz ve sarımsak tozu gibi hafif mevsimler kullanın. legume içeriği iyi karıştırıldığında tespit etmek zordur.

Final Düşünceler

Fransız kızartmalarına ya da ödünç verme yöntemleri, bir fırında en popüler atıştırmalıklardan birini daha besleyici bir yemek bileşenine yükseltmenin basit, akıllı bir yoludur. Dikkatli hazırlık ve doğru yemek yöntemiyle, zevkinize geri dönüş yaparken tatmin edici haç ve tatlamalardan yararlanabilirsiniz ve yakında bir fırında kırmızı lentils tercih ederseniz, bir tatlı patatesli patatesli patatesli patatesli bir çırpın.

Daha fazla ilham için, bu fikirleri www.FLT'den kontrol edin:0)Bon Appétit'in lentil fries yaklaşımı[Dönetici: 1) ve [[DüzDÜye göre:2)EatingEatingEatingEatingEatingEatingEatingEatingEatingEatingEatingEatingEatingE to better fries) Protein-ve fiber paketli bir yaratımınız, bir avuç salatalık veya hatta bir ana kadar.