Mozzarella'nın Kan-Su-Friendly Diyetinde Rolü

Mozzarella en çok yönlü peynirlerden biridir, kaprese salatalarından gelen her şeyde protein ve yağ için ortaya çıkabilir. Çünkü herkes kan şekeri kontrolüne odaklanmıştır - diyabeti yönetmek, prediabetes veya basitçe metabolik sağlığı optimize etmek -mozzarella, ve sadece akıllı bir ek olabilir çünkü protein ve şişmanda doğal olarak düşük.

Bu makale, mozzarella etiketlerinin silinmesi için bir adım adım kılavuzunu sağlar ve şekerinizi sürekli tutan çift stratejileri sunar.Sonunda, bir mozzarella seçmenize emin hissedeceksiniz, bu da sizin için bir mozzarella ihtiyacınızı tatmadan seçmenizi sağlayacaktır.

Mozzarella Kanlı Sugar-Friendly Cheese

Genel olarak Peynir çok düşük bir glycemik indekse sahiptir (GI) ve glycemic yükü. Mozzarella istisna değildir - Protein ve yağ, mozzarella'daki birincil besinlerin protein ve şişman olması, her ikisine de yavaş sindirim ve jestenin yanı sıra mozzarella'yı karbonhidrat kaynağının yanında yemek yemeniz için, protein ve yağ, genel olarak karbonhidratın yükselmesine yardımcı olur.

Ancak, mozzarella'nın glycemik etkisi, nasıl işlendiğine bağlı olarak değişebilir. O, doğal mozzarella, onda 1 gram karbonhidratdan daha azını içerir. Birçok ticari çeşit - özellikle de “ışık”, “düşük” veya “smoked” -belirli şeker veya karbonhidratlar da ekledi - fark ön kapak iddialarının ötesine ve Beslenme paneli Gerçekleri.

Mozzarella için Beslenme Etiketlerlerini Okumak: Bir Adım-by-Adım Rehberi

FDA'nın güncellenmiş Beslenme Gerçekleri etiketi gizli karbonhidratları belirlemek ve şekerleri eklemek için daha kolay hale getiriyor. İşte mozzarella paketini seçtiğiniz her seferinde kontrol etmek için ne.

Total Carbohidratlar: İlk Sayı

mozzarella için, toplam karbonhidrat sıra en önemli metrik. Plain mozzarella göstermelidir:0 gram) veya [[Dört:2) 1 gramdan daha az (Dört veya 28 gram) eğer diğer arabalarla peyniri birleştirebilirseniz, 2, 3 veya daha fazla gram toplam karb, 3 veya daha fazla gramer, şeker veya diğer karbonhidrat bazlı malzemeler içerir.

Çünkü mozzarella aslında diyet lifi içermez, toplam karbonhidrat sayısı net karbs etkilidir. fiber çıkarmak zorunda değilsiniz.

Sugars ve onların birçok İsimleri

FDA şimdi, ek şekerlerin etiket üzerinde ayrı listelenmesini gerektirir. Bazı mozzarella ürünleri - özellikle ince bir kan şekeri artışına katkıda bulunabilir ve özellikle de bir atıştırmalık olarak peyniri yediniz.

Ayrıca, doygun gibi malzemeler için izleyin:0)maltodextrin), yüksek glycemik indekse sahip olan bir karbonhidrat, bazen dokuyu geliştirmek veya bir miktar şeker görürseniz, orup veya listelenen bir başka marka seçmek en iyisidir.

Malzemeler Listesi: Daha Az Daha Fazlası

Paketi kapat ve öğe listesini okuyun. Authentic mozzarella kısa, basit bir liste içerir: süt (veya su, taze), bakteri kültürleri, rennet (veya diğer coagulating enzimler), ve tuz. Bazı taze mozzarella sadece süt, kültürler ve tuz içerir.

İzleyecek ortak katkılar:

  • [FONT:0]Starches:[DÜDÜT:1] patates nişastası, korstarch, muslukioca nişasta, değiştirilmiş gıda nişastası. Bunlar kan şekeri yükseltebilecek sindirilmiş sindirilmiş karbonhidratlar ekleyin.
  • [FONT:0)Cellulose toz:[Dönetici: [Dönetici: 1], parçalanmış peynirde bir kasılma aracı olarak kullanılan çözülmemiş bir fiber. Hücreler net karlara katkıda bulunmaz ve genellikle kabul edilebilirdir.
  • [FONT:0)Gums:[Dönetici: guar Gum, xanthan sakız. düşük arabalı iken, yüksek işlenmiş bir ürün gösterebilirler.
  • [FONT:0]Sugar veya tatlılar: [DÜT:1] şeker, dextrose, yüksek efructose mısır rup, bal, agave.

İdeal olarak, bir mozzarella'yı, hangi maddeden daha fazla ürün veya 5 madde içerir, bunların hiçbiri şeker veya nişasta değildir.

Servis Boyut: Aptal Olma

Üreticiler, araba sayılarını daha düşük hale getirmek için küçük bir hizmet boyutunu belirleyebilir. Örneğin, hizmet veren 28 gram (1 Kasım), ancak bir sandviç veya bir salatada 3 ounce yiyebilirsin. Eğer etiket hizmet ederse, 3 ounce aslında 1.5 gram karbs tükettiğiniz anlamına gelir.

Kan Şeker Kontrolü için Mozzarella Tiplerini Karşılaştırmak

Tüm mozzarella eşit değildir. İşte en yaygın türlerin bir bozulması ve nasıl glycemic yönetim için yığılırlar.

Fresh Mozzarella (Bocconcini, Burrata, Ovoline)

Taze mozzarella en az işlenmiş çeşitliliktir. Genellikle su veya su içinde satılıyor ve sadece süt, kültürler, rennet ve tuz içerir. yüksek nem içeriği nedeniyle (50-60%), düşük ücretli tiplerle dolu kalori ve kar yağışları azaltır - aynı zamanda şişman ve kalori kontrolü için yüksek şeker kontrolü için mükemmel seçeneklerdir.

LowMoisture Part-Skim Mozzarella

Bu pizza ve erime için kullanılan yaygın blok peyniri.Bu, taze mozzarella'dan daha sağlam bir doku ve daha uzun bir raf ömrüne sahiptir.Her zaman etiketi satın almak için “seksik toz” için tek bir uncaklı ajan olarak bakın.

Bütün Süt Mozzarella

Tüm süt mozzarella şişman ama aynı derecede düşük karbs. daha yüksek yağ içeriği kan şekeri istikrarı için faydalı olabilir. Artisan veya tüm süt mozzarella genellikle geleneksel yöntemler kullanıyor ve aynı etiket hazırlayıcı kurallar geçerlidir - ek bir şeker veya nişasta ile herhangi bir şey yok.

Süreçlenmiş ve Imitation Mozzarella

Pre-sliced, pre-shredded ve “pizza karışım” mozzarellas genellikle çok işlenir.Onlar süt proteini konsantre, ek şekerler, nişastalar ve koruyucular, bazı taklit mozzarellas (gerekli pizzalarda veya fast food) yapılır ve gerçek peynirlere küçük olabilir.Bu ürünler kan şekeri kontrolü için 2-5 gram karbonhidrat içerebilir.

String Peynir

String peyniri düşük dozdan yapılmış popüler bir atıştırmalıktır. Birçok marka onu basit tutar (sadece süt, kültürler, tuz, enzimler), ancak bazı şeker veya nişasta ekleyin. Örneğin, lezzetli bir dize peynir (örneğin, “pizza lezzeti”) şeker ekleyebilir.

Pratik Etiket, Süt- Aisle için Stratejileri Okumak

Peynir soğutucusının önünde duruyorsanız, bu hızlı çekleri en iyi seçimi yapmak için kullanın.

Adım 1: Total Carbohidratları kontrol edin

Ürüne bak:0) Toplam karbonhidratlar ) hizmet başına 0 gram veya daha fazla, madde listesini okuyarak daha fazla araştırın.

Adım 2: Eklenen Şeker Hattını Tarama

“0 gram” okumalı, sıfırdan daha fazla bir sayı görürseniz, bu ürünü atlayın.

3. Adım: Malzemeler Listesini okuyun

Kabul edilebilir malzemeler: süt, kültürler, rennet/enzymes, tuz.Taptad peynir için, cellüloz tozu kabul edilebilir. Anlamsız: herhangi bir şeker, nişasta, maltodextrin veya yapay tatlılar biçimi.

Adım 4: “DüzenliCarb” Davaları için izleyin

Ürünler “keto” veya “düşük-karb” etiketli ürünler hala hizmet eden 1-2 gram karb içerde bulunabilir, bu da düz mozzarella'dan daha yüksek. Ön paket iddialarına güvenmeyin - Beslenme Gerçekleriyle doğru.

Adım 5: Brine

Taze mozzarella'yı tunçta satın alırsanız, brine'nin şeker içerdiğini kontrol edin. Bazı ithal çeşitleri biraz tatlılaşmış bir brine kullanabilir. Bu nadir ama kontrol etmeye değer.

Optimal Kan Şeker Yanıtı için Mozzarella

En iyi mozzarella bile dengeli bir yemek veya atıştırmalık parçası olarak yenildiğinde daha etkilidir. Pairing stratejileri daha da sizin glukozunuzu stabilize edebilir ve do toplumunu geliştirebilir.

Sebzeler ve Sağlıklı Yağlar

Domates, salatalık, çan biber ve mozzar yeşiller gibi lüks olmayan sebzelerle bir araya gelin. Sebzelerden gelen elyaf, eşlik eden karbonhidratların absorbe edilmesini yavaşlatır. Ekstra sağlıklı yağ için bir avuç zeytin ekleyin, bu da kan şekeri şişirme yardımcı olur. Klasik bir kaprese salatası mozzarella, domates, basil ve zeytinyağı mükemmel bir seçimdir.

Nuts ve Tohumlar

Hızlı bir atıştırmalık için, çift mozzarella topları almonds, cevizler veya pompak tohumları ile birlikte çalışır ve her iki peynirden gelen protein ve yağ da şekersiz karışımlardan kaçının, çünkü bunlar kan şekeri sabit tutmak için birlikte çalışır.

Moderasyonda Bütün Tarımlar

Eğer tahıllar eklemek istiyorsanız, quinoa, farro veya tüm ısı makarnaları gibi tüm tahılları seçin. orta bir porsiyonla birlikte mozzarella servis edin (1⁄2 fincan pişmiş). Tüm tahıllar daha yavaşlar sindirme. beyaz ekmek, şekerli makarna sosları ve rafine çatlaklar.

Mozzarella için Portion Kontrolü

Bir ounce (yaklaşık iki harfli boyutu) standart bir hizmettir. Taze mozzarella için, bu, üç küçük bocconcini'ye eşit.Çıkılmış peynir için, 1⁄4 fincanı ilk birkaç gün boyunca peynirinizi ağırlamak, arabanıza negünü tutmak için bir zamana hizmet etmek için bir kez çantanıza yardımcı olur.

Dış kaynaklar için daha fazla okuma

  • [0] Amerikan Diyabet Birliği - Gıda Etiketlerleri Okumak[Dönemli: 1)
  • [0]FDA Beslenme Gerçekleri Etiketi[Dönem:0)
  • [FONTD:0)Glycemic Index Foundation - Aramaable Database).
  • [0]Harvard Health – Glycemic Index ve Glycemic Load).

Sık Sorulan Sorular

Şeker varsa mozzarella yemek güvenli midir?

Evet, düz mozzarella mükemmel bir seçimdir. Protein ve yağda karbonhidrat ve yüksek, kan şekeri stabilize yardımcı olan her zaman doğal, işlenmemiş çeşitleri seçin.

Bir keto diyetinde mozzarella yiyebilir miyim?

Evet. Çoğu sade mozzarella, eksmer veya şeker içeren pre-shredded veya aromalı mozzarella ile tereddütlü olun.

Taze mozzarella yaşlı mozzarella'dan daha fazla araba var mı?

No. Hem taze hem de yaşlı (düşük-moisture) mozzarella arabalarda çok düşük. ana fark ne yazık ki içerik. Fresh mozzarella ounce başına biraz daha az kalori var, ancak araba sayısı benzer (0-1 gram ounce)

Gizli arabalardan kaçınmaya çalıştığım etikete ne bakmalıyım?

Toplam karbonhidratlara odaklanın (tavam 0 gram için), şekerler (0 gram), ve herhangi bir nişasta veya tatlı ile bir malzeme listesi. Blok peyniri seçin ve mümkün olduğunda kendiniz parçalayın.

mozzarella kan şekeri bir artışa neden olabilir?

Plain mozzarella kan şekeri yükseltmeyecek çünkü ihmal edilebilir karbonhidratlar içeriyor. Ancak, mozzarella şeker veya nişasta eklediyse veya büyük miktarda yemek yaparsanız, fiber zengin yiyeceklerle daha fazla risk alabilir.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Kan şekeri kontrolü için en iyi mozzarella'yı seçmek, peynir vermek gerektirmez. Birkaç dakika etiketli okuma ile, glycemic hedeflerini destekleyen ürünleri tanımlayabilirsiniz.Öncelikle mozzarella'yı kısa bir bileşen listesi ile kontrol edin, sıfır ek şeker ve minimum toplam karbonhidratlar. Fresh mozzarella ve düşük şeker çeşitleri (tek sütü veya parçaları) sürekli olarak kendi peynirlerinizi ilk tercih eder.

Bir kurtarıcı etiket okuyucusu haline geldiğinde, özel ihtiyaçlarınıza tavsiye verebilecek olan kayıtlı bir diyetitian ile ilgili olarak mozzarella'nın krem doku ve lezzetli lezzetlerinden yararlanabilirsiniz.