Lactose intolerans ve Süt Alternatiflerini Anlamak

Lactose hoşgörüsüzlük küresel nüfusun önemli bir bölümünü etkiler, tahminlerle yetişkinlerin yaklaşık% 65-70'inin blok bir şekilde sindirilmesi ve daha şiddetli bir rahatsızlık sunmanın, birçok insanın en iyi krema ve süt ürünlerine ne zaman teklif ettiğini, pudings ve custarlar dahil olmak üzere en iyi haberlerden birini ayırdığını ileri sürer.

Doğru Lactose-Free Malzemeler Seçin

En İyi Süt Alternatifini Seçin

Herhangi bir iyi puding veya custardın temeli süttir ve kendi sütten kaçındığınızda, seçimler, vanilya veya tereyağı gibi tatlı tatlı tatlılar için çok daha iyi bir süt sunar.

Mükemmel Texture için Ajansları Kalit Etmek

Geleneksel pudingler ve custards, özellikle de daha düşük sütler ve proteinlerin bir kombinasyonunun içine güvenmeleri için, en iyi süt alternatifleri ile çalışırken, Oktamine bazlı tozlamalarınıza yakın bir şekilde ödeme yapmanız gerekir, çünkü farklı bitki bazlı sütler ve proteinler için farklı bir şekilde bulunur ve daha düşük bir sütle birlikte çalışır ve daha ince bir şekilde yapılırsa, daha iyi bir sütle birlikte çalışır.

Temel Lactose-Free Pudding Recipe

Bu temel reçete, herhangi bir geleneksel sürümü rakipleri rakip eden pürüzsüz, kremy vanilya puding yaratır. Başarının yemek sürecinde sürekli karıştırılması ve sabır içinde yatıyor. İşte adım adım adım talimatları ile ayrıntılı reçete.

Malzemeler

  • 2 bardak süt veya laktozsuz inek sütü
  • 1/3 fincan toz şeker (sadece sütünüzün tatlılığına bağlı olarak tadı için)
  • 3 yemek koreu
  • 1 tatlı vanilya ekstrak (en iyi lezzet için saf vanilya ekstrak)
  • İyi deniz tuzlarının Pinch Of Fine Sea tuz
  • Seçmeli: 1 yemek vegan tereyağı veya laktoz-free tereyağı ek zenginlik için

Adım-by-Step Talimatlar

Yumurtayı, şekeri ve tuzları bir orta sopanyada bir araya getirerek herhangi bir sıvı eklemeden önce bir topak olmadığınız için bir çırpın. Yavaşça bir bardak süt ve viski ile çırpın, köşelere özel bir dikkat edin ve daha sonra ortaya çıkan karışımın altına alın.

Bu tarif inanılmaz derecede çok yönlüdür.Bir çikolata versiyonu için, 2 yemek kaşığı unsweetened cocoa tozunu mısırstarch ve şeker ile birlikte veya 3 tatlı kaşığı çikolata ısıyı kaldırarak sıcak puding için.

Lactose-Free Custard

Custarûds zenginliği ve yumuşak bir süt oluşturmakta yumurtaların hassas rolü ile tanımlanır, yumuşak, kremli bir doku yaratır. Evde süzmüşterekli, ancak nazik bir el ve dikkatli bir sıcaklık kontrolü gerektirir. Sıcak sütler yavaşça tanıtılırken yumurtaları kokan, sıvıyı tuzağa düşüren ve bir jel benzeri yapı oluşturmak.Eğer çok hızlı bir şekilde veya çok yüksekse, proteinler kendi elleriyle ele geçirebilirler.

Malzemeler

  • 2 bardak laktozsuz süt (tam yağlı oat sütü veya sönüllü sütü tercih)
  • 3 büyük yumurta, oda sıcaklığında
  • 1/2 fincan granated şeker
  • 1 tatlı vanilya ekstrak
  • Taze olarak granülmeg (bağış için)
  • Su banyosu için su kaynatın

Adım-by-Step Talimatlar

Fırını 325°F (160°C) Küçük bir sopanda ısıtın, bir bardak soğuğa kadar kaynatın ve bu yananlık, biraz daha sert bir şekilde soğumaya yardımcı olur.

Bir sütsüz bir kriril için brûlée varyasyonu, tam yağlı bir süt ve zenginlik için ekstra bir yumurta sarısı kullanın. Fırın ve soğuktan sonra, ince bir süperfine şeker ve karamelize ile üstleri kaynatın ve karamelize et.

Sorun Ortak Konuları Sorun Gidermek

Yemek pişirme oranları, ilk karıştırılmış süt ve yumurta bazlı custardlarla çalışırken bile zorlukla karşılaşır.Eğer puding onları iyi bir şekilde sarmak veya karıştırmak için daha iyi bir şekilde ısıtılırsa, bu da süt tozunun yüksek bir ısınmış olduğu gibi daha uzun süre boyunca ısınmış bir şekilde pişirilir.

Flavor Variations ve Creative Additions

Basit bir şekilde sütten yanan bir tatlı kaşığın veya daha yüksek bir süt parçasının ısıtılması için, bir bardak süt tozunun ısıtılması veya bir bardak süt tozunun ısıtılması için en iyi şekilde pişirilmesi için 3 ila 4 adet ince bir şekilde çırpın.

Depolama ve Make-Ahead Tips

Her iki puding ve custarlı dakırdaklı tatlılar ideal bir makyaj-ahead tatlılar çünkü onlar, doku ve lezzetlerini korumak için zaman gerekir.Köpeksiz iki saat boyunca pişirilen her biri, buzdolabında puding veya custarı önlemek için sıkıca iyi bir şekilde yemek için iyi bir şekilde yemek yiyebilir.

Beslenmesel Bakışlar

Laktoz-free tatlıları otomatik olarak daha sağlıklı oldukları anlamına gelmez, ancak evde onları yaparken daha fazla miktarda şekere sahip olursunuz. Plant bazlı sütler genellikle tüm süt sütünden daha az kalori ve daha az doymamış, ancak bu süt türü ile yaygın olarak karşılaştırılabilir.

Mükemmel Sonuçlar için son düşünceler her Zaman

Yemek pişirmeye ve sütlere karşı en iyi süt alternatiflerini seçmek, şekerleme ve topaklamalarını önlemek için sürekli olarak ayarladığınız gibi, tatlılık seviyelerini tam olarak ayarlamaktan korkmak için en önemli prensipler.