Diyabet ve Kan Şeker Yönetmeliği

Diyabet dünya çapında 537 milyondan fazla yetişkini etkiler, temelinde, hastalıklı insanlar için birincil hedeftir ve diyet bunu başarmak için muhtemelen en güçlü yaralayıcıdır.

Vakaların yaklaşık %90'ı için hesap veren Tip 2 diyabet, genellikle diyet yoluyla önlenebilir ve yönetilebilir. Bununla birlikte, dikkatli bir yemek bile, birçok insan kan şekerlerini sallayarak tutma mücadele eder. Bu, bağırsak mikrobiyom ve mayınlanmış yiyecekler üzerinde yapılan araştırmalarda ortaya çıkan bir şeydir, umut verici bir şeyler.

Gut Microbiome ve Glucose Metabolism

İnsan gastrointestinal yol, kolektif olarak bağırsak mikrobiyotası olarak adlandırılan mikroorganizmaların trilyonlara ev sahipliği yapıyor. Bu karmaşık ekosistemin sindirim, bağışıklık fonksiyonu ve hatta beyin sağlığı üzerindeki etkileri. Son çalışmalar, bağırsak bakterilerinin bileşiminin insülin duyarlılığı ve metabolik sağlık ile yakından ilişkili olduğunu göstermiştir. Tip 2 diyabetli insanlar genellikle daha az çeşitli mikrobiyom vardır, pro-enflamatuar bakteriler ve daha düşük düzeyde faydalı ama tedavi edici türlerin daha düşük seviyelerde.

Probiyotikler - mayınlanmış yiyeceklerde bulunan yararlı bakteriler - bağırsak bariyerinin bütünlüğünü geri yüklemeye yardımcı olun. Sistemik bağışıklık tepkilerini ve insülin direncini tetikleyebilen “daha sağlıklı bir bağırsak” fenomenini artırabilir.

Fermented Foods Nedir? Temellerin Ötesinde

Fermentasyon en eski gıda koruma tekniklerinden biridir, ancak sağlık yararları rafın ötesine uzatılır.Kömüresel, bakteriler veya kalıplar şekerleri kırılır ve diğer bileşenler organik asitlere, gazlara veya alkole dönüşür. Bu işlem, son ürün geçmiş değilse canlı mikroorganizmalar üretir.

  • [FONT=0)Yogurt ve Kefir[Dönemli: 1) Süt bazlı, zengin inurFLT:2)Lactobacillus[D: 3) ve [[Döntme: 4)Bifidobacterium)
  • [FONT:0]Kimchi[DÜDÜT:1) – Kore maydan ve sarımsak ile sezona geçti, genellikle [[DÜT:2}Lactobacillus kimchii).
  • [FONT=0]Sauerkraut[[DÜDÜT:1] - Sürekli olarak çiğ kabaktı, genellikle canlı kültürler için güvenilmez.
  • [FONT:0)Miso ve Tempeh[[Döntilmiş: 1) Fermented soya ürünleri; miso koji (a mantar) kullanıyor ve yine de [[Dönem:2)Rhizopus[DDDDDDDDDDDDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜye ait kalıplar.
  • [FONTOURA[FONTT:0)Kombucha) - Acetic asit bakteriler ve mayalarda zengin çay zengindir.
  • [FONT:0)Pickles (lacto-fermented)[Dönetici 1 ) – sirke seçici kurullarının aksine, bunlar canlı kültürlerde mayınlanır ve canlı kültürler içerir.

Tüm mayınlanmış yiyecekler canlı probiyotikler içermemektedir. Örneğin, ticari pastörize yoğurtlar genellikle pastörizasyondan sonra kültürler ekledi, ancak raf-stable sauerkraut ısıya düşebilir. Probiyotik alımı en üst düzeye çıkarmak için, “canlı kültürler” veya “doğal olarak mayınlanır” diye söyleyen etiketlere bakın.

Fermented Foods ve Probiyotikler Kan Şekerini Nasıl Stabilize Ediyor

Geliştirilmiş Insulin Hassasiyeti

Insulin direnci Tip 2 diyabetin bir göstergesidir. Probiyotikler endotoxemi azaltarak insülin duyarlılığını artırabilir - kan dolaşımındaki endotoksitlerin varlığı (HOMA-IR) puanları.

Azaltma

Kronik düşük sınıf inflamasyonu insülin direncinin önemli bir sürücüsüdür. Fermented yiyecekler, diyabet veya diğer mayalı süt tüketiminin C-reaktif protein seviyelerini azaltabileceğini önerir. Örneğin, kefir IL-6 ve TNF-α gibi probiyotiklerin daha düşük dozlarına gösterilmiştir.

Daha Az Glycemic Response to Meals

Fermented foodlar, karbonhidratların sindirimi değiştirebilirler.Kömürül sırasında üretilen organik asitler (örneğin kimchi veya laktik asit gibi) yüksek karbiyal bir yemek indeksi ile daha düşük yemek yemek yemek yemek yemesi.

Geliştirilmiş Nutrient Bioavailability

Fermentation, özellikle karbonhidrat metabolizması ve insülin sinyali gibi anti-nütrientleri kırar, mayınlı yiyecekler vücudun doğal glikoz düzenlemeleri yollarını destekler. Kromium, özellikle de, karbonhidrat metabolizması ve insülin sinyalinde bir rol oynar. Mikronutrient statüsü geliştirirken, mayınlı yiyecekler vücudun doğal glikoz düzenlemeleri yolunu destekler.

Bilimsel Kanıt: Hangi Çalışmalar Gösteriyor

Gelişen bir araştırma organı, diyabet yönetimi için mayalı yiyecekler ve probiyotiklerin faydalarını destekler. İşte bazı önemli bulgular:

  • Gıda Bilimi ve Beslenme) Gıda Bilimi ve Beslenme)'deki sistematik bir inceleme, probiyotik tüketiminin belirgin şekilde azaltılabileceğini ve insülin direncini azaltdığını buldu.
  • [FONT:0]Nurs' Health Study[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜSÜSÜSTÜSİAD) günde bir yoğurt hizmet eden kadınların, Tip 2 diyabetinin % 17 daha düşük bir riskine sahip olduklarını bildirdi.
  • Bir çalışma:0)Diabetes Care) (2014), süt alımı ve diyabet inmesi arasındaki ilişkiyi inceledi ve yoğurt diğer süt ürünlerinin bağımsız olarak ilişkili olduğunu buldu.
  • Güney Kore'den kimchi tüketimi üzerine yapılan araştırmalar, ilk defa şeker ve proteinli profillerin daha iyi şekerleme ve daha düşük oruç şekerlemeleriyle bağlantılı olduğunu gösterdi.A 2018 denemesi, malal Gıda )Gazete'nin ilk gününde önemli ölçüde üç hizmetkar şeker ve lipid profilinin obese yetişkinlerde azaldığını buldu.
  • Başka bir çalışma, 12 hafta boyunca kefiri Tip 2 diyabetli hastalardan tüketmenin HbA1c, oruç kan şekeri ve kolesterol seviyelerini geleneksel yoğurttan daha fazla artırdığını vurguladı.

Bu sonuçlar teşvik edilirken, uzmanlar etkinin büyüklüğü, kullanılan spesifik probiyotik suşitlere ve katılımcıların temel sağlıklarına göre değişebilir.

Diyetlerinizi Diyetinize Ekletmek için Pratik Yolları

Küçük ve Notual başlayın

Gıdaları mayınlamak için kullanılmazsanız, günde sadece bir yoğurt veya birkaç yemek kaşığı kimchi veya sauerkraut ile başlayın. Bazı insanlar geçici bluz veya gaza bağırsak bakterileri ayarlıyor. Bu genellikle haftada sübvansiyonlar.

Low-GI Gıdaları ile Pair

Diğer diyabet dostu seçimlerle mayınlanmış yiyeceklerle bir araya getirin. Örneğin:

  • Bir kase düz Yunan yoğurtu çilek ve bir serçelik cinnamon (cinnamon da glikoz kontrolüne yardımcı olabilir).
  • yapraklı yeşiller, ızgara tavuk ve sauerkraut'un bir tarafı veya sebzeleri seç (örneğin şeker)
  • Bir dilim bütün ekmek, avokado ve bir dollop of miso giyinme ile çırpın.
  • Bir bardak kefir bir öğleden sonra tatlı bir içecek yerine bir akşam yemeği olarak.

Ev yapımı Fermentation

Evdeki kendi mayalarınızı yapmak şaşırtıcı derecede basittir ve 7-10 gün boyunca fazla tuz veya katkı sağlamadan canlı kültürlere olanak sağlar. biyotikler için: sadece ince dilimli taksit, tuzla masaj (1.5% kabak ağırlık), bir kavanoza sıkıca paket ve oda sıcaklığına 7-10 gün boyunca ferment atlayın.Probiyotikler için, ayrıca kendi yoğurt veya su kefirini yapmayı da düşünün.

In Corp Fermented Drinks

Kombucha yaygın olarak kullanılabilir, ancak ek şekerler için izlemek. Birçok ticari marka şişe başına 10 gram şeker içerir. Unsweetened kombucha veya ev yapımı versiyonları daha iyi. Ayrıca düşük şekerleri de deneyebilirsin.

Potansiyel Riskler ve Tahminler

mayınlanmış yiyecekler genellikle güvenlidirken, diyabetli insanlar için mağaralar vardır:

  • [FONT:0)Sodium Content:[Dönetici:[Dönder: 0) Birçok kişi, kimchi, sauerkraut ve pickles gibi, tuzda yüksek. Şekerli insanlar zaten daha düşük ücretli versiyonlar veya yemeden önce yiyecekleri yıkayabilir.
  • [FONT:0) Eklenen Şekerler:[Dönemli yoğurtlar, kombuchalar veya mayalı tatlılar kan şekeri faydalarını karşılayan şekerleri ekledi. Her zaman düz, unsweetened versiyonları tercih etti.
  • [FONT:0] Tüm enerjiler ve hoşgörüsüzlükler: [Dönetici:0) Süt bazlı mayınlanmış yiyecekler, hoşgörüsüzlük veya süt alerjileri gibi alternatiflere uygun olmayabilir.
  • [FONT:0]Medication Interactions:[Döneticiler) Probiyotikler bazen metformin dahil olmak üzere ilaçların bağırsak metabolizmasını değiştirebilirler.
  • [FONT:0]Histamin Content:[Dönemli yiyecekler, baş ağrısı veya hassas bireylerde kızarabilir.

Tüm Fermented Gıdalar Eşit Yaratmıyor

Ticari işlem canlı probiyotikleri ortadan kaldırabilir. Pasteurization, koruyucular ekledi ve uzun raf depolama genellikle faydalı mikropları öldürür. maksimum fayda için, öncelik:

  • Canlı-kültür yoğurt ve kefir (L. bgaricus için kontrol) ve “S. termophilus” etiketinde kontrol edin).
  • Soğutmalı, incirsiz veya kimchi (veya yeniden soğutulmuş bir aisle)
  • Unpasteurized miso Chip (kept refrigerated).
  • Tempeh (always, pişmiş olmadıkça canlı kalıbı içerir).

Fermentasyon ayrıca canlı bakterilerin ötesinde faydalı bileşikler de üretir. Örneğin, sourdough fermentasyon, daha düşük glycemik etkinin bile, hatta probiyotiklerin ölmesinden sonra bile citrik ve laktik asitler oluşturur.

Probiyotik Supplements Hakkında Ne?

Probiyotik takviyeleri yiyeceklere alternatiftir, ancak bazı şeker denemelerinde fayda sağlayan insanlar için bir diyettir. Supplements kesinlikle uyuşturucu olarak düzenlenmez ve birçok kişi mayınsız bakteri saymamaktadır.Ancak, mayınlanan yiyeceklerden hoşlanan insanlar için, belirli multi-strain takviyesilerin bazı şeker denemelerinde fayda gösterdiğinden dolayı.

Fermented Foods’ı bir Diyabet-Friendly Diyetle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birle Birleşim

Fermented foodlar sihirli bir mermi değildir; düşük hacimli bir indeks diyetini içeren genel bir stratejinin parçası olarak, yeterli protein ve fiber, düzenli fiziksel aktivite ve ilaç bağlılığı. İşte mayınlanmış yiyecekler içeren bir örnek.

  • [FONT:0]Breakfast:[Dönem:[Dönem: 1] Oatmeal su veya düşük yağlı sütle yapılmış, bir yemek kaşığı Yunan yoğurt ve bir avuç cevizle donmuş.
  • [FONT:0]Snack:[Dönetici:[Dönem: 1 ) Yarım avokado, tuz ve biber ile bir tutam ekmek.
  • [FONT:0]Lunch:[Dönemli sebze, pişmiş tofu veya tavukla pişirilen Quinoa kasesi ve bir lacto-fermented arılar veya sauerkraut.
  • [FONT:0)Snack: Küçük bir cam bir kefir.
  • [FONT:0]Dinner:[DFLT:1] Buharlı brokoli ve miso-tahini giyinmek için bir dollop.
  • [FONT:0)Dessert:[Dönem:[Dönemli bir hamurla) küçük bir kase karma meyvesi (bir scoopu) ile donatmak için (bir makevia dokunuşuna bir bağlantı)

Bu menü, geniş fiber, protein ve sağlıklı yağlarla yaklaşık 1.800-2,000 kalori sağlar ve mayalanmış yiyeceklere hizmet eden üç hizmet içerir.

Future Research

Bilim adamları birkaç cevapsız soru araştırıyorlar. Örneğin, şekerli yiyeceklerin şeker artışlarını etkileyen zaman çizelgesi yapar mı?Down rhamnosus) veya [[Dönemli beslenme[Dönemli) her gün diğerlerinden daha fazla fayda sağlayabilirler için.

Gelişen bir alan, “postbiyotikler” kavramıdır - bazı peynirler tarafından üretilen metabolitler, kısa zincirli yağ asitler ve biyoaktif peptidler gibi. Bu non-living bileşenleri canlı bakterilerde hayatta kalma konusunda avantajlar sağlayabilir.

Diyabetli İnsanlar için Pratik Takaways

  1. Günlük mayalanmış yiyeceklere hizmet eden en az bir tane ekleyin -yogurt, kefir, kimchi, ya da sauerkraut kolay seçeneklerdir.
  2. Düşük-sodium seçin, gizli karbs ve tuzdan kaçınmak için gereksiz versiyonları seçin.
  3. bloating veya rahatsızlık hissetmeye başlarsanız, bölümü azaltır ve iki hafta boyunca yavaş yavaş yavaş yavaş artış sağlar.
  4. Yeni mayalı yiyecekler yemeden sonra kan şekerinizi izleyin, vücudunuzun nasıl yanıt verdiğini görmek için.
  5. Bu mayınlanmış yiyecekler tamamlandığından, tıbbi beslenme terapisinden hoşlanmıyor unutmayın.
  6. Diyabet yönetiminde, mayınlanmış seçenekleri içeren sürdürülebilir bir yemek planı oluşturmak için kayıtlı bir diyetitian'a danışın.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Şekerli yiyecekler ve probiyotiklerin daha iyi kan şekeri kontrolüne bağlantı kurması ve zorlayıcıdır.Sürek sağlığının iyileştirilmesi, inflamasyonu azaltmak ve şekeri tedavi etmek için düzenli bir yaklaşım parçası olabilir.Bilim gelişmeye devam ettikçe, kefir, kimchi ve auerkraut, metabolik hastalıklara karşı mücadelede basit bir güçlü bir diyet aracı sunar.