Gizli Şekerlerin Deceptive Nature

Bugünün sağlık bilinçli dünyasında, beslenme içeriğini her zamankinden daha önemlidir. Sağlığımıza en önemli gizli tehditlerden biri şekerdir. Genellikle beklenmedik yerlerde, ek şekerler, obezite, tip 2 şeker, kalp hastalığı ve karaciğer dışı yağ hastalığı dahil olmak üzere geniş bir sağlık sorunlarına katkıda bulunabilirler. Birçok insan şeker ve şeker gibi açık yiyeceklerden haberdardır, ancak şekerlerin ne kadar daha akıllı olduğunu fark edemezler.

Üreticiler şekeri tatlılığın ötesinde birçok nedenden dolayı ekliyor: doku geliştirir, renk geliştirir, raf hayatını geliştirir ve günde 25 gramdan fazla (6 çay) şeker alarmı olmayabilir, ancak şeker çok fazla farklı gıda kategorisine eklenir, ancak ortalama Amerikan içme süresine göre, önerilen günlük limiti çok fazla şey elde etmek kolaydır.

Gizli şeker ayrıca kilo artışının ötesinde sağlık sorunlarına katkıda bulunur. Kan şekeri, inflamasyonu arttırır ve insülin direncine yol açabilir. Zamanla, yüksek şeker alımı daha sık kalorisiz karaciğer hastalığı ile bağlantılıdır ve bu gizli kaynakların farkında olmak diyetinizi kontrol etmenizi ve kronik hastalığınızı azaltır.

Gizli Şekerlerin Deceptive Nature

Neden modern gıda tedarikinde şekerler eklenir? Cevap gıda bilim ve ekonomide yatıyor. Şeker ucuz, kolayca kullanılabilir ve işlenmiş yiyeceklerde birden fazla işlevi yerine getirir.Saçta asitlik, ekmek mayınları, fırında kahverengileştirmek ve sosu ekliyor.Bu yüzden şeker ucuz, üreticiler genellikle düşük yağlı ürünlerin lezzetliliğini artırmak için kullanır.

Sorun, birçok insanın, şeker etiketlerinin üzerindeki farklı isimlerini tanımadığı gerçeği ile karıştırılır. Gıda endüstrisi, ek tatlıcılar için 60 farklı terimler üzerinde kullanıyor, tüketicilerin onları tanımlamak için zorlaşıyor. Bu niyetsel karmaşıklık üreticilerin daha küçük miktarlarda tatlı meyve suyu listelemesine izin veriyor, bu yüzden hiç kimse ilk ürün hala yüksek şeker türü içeriyor.

Ortak Gıda Kategoriler Sugar Hides

Gizli şekerler tatlı aisle ile sınırlı değildir. Her market departmanında birçok günlük yiyeceklerde görünürler. Aşağıda her zaman etiket kontrol etmeniz gereken en yaygın kategorilerdir.Bu alanlarda proaktif olmak, günlük şeker alımınızı dramatik bir şekilde azaltabilir.

Tartışmalar ve Soslar

Ketchup, barbecue sos, teriyaki glaze ve hatta domates sosu ek şekerlerle yüklenebilir.Bir iki şişeli soğuğa hizmet etmek, genellikle yüksek derecedentose mısır rup. Şişelenmiş salatalar, özellikle de “ışık” veya “sıcaksız” versiyonlarında, sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık bir meyve ve meyveli bir meyvenin tadı, 6-10 gram ekin.

İçecekler

Yumuşak içecekler en belirgin suçludur, ancak birçok başka içki paketi sadece çok şeker içerir. Lezzetli kahveler, tatlılanmış buzlu çaylar, spor içecekler, enerji içecekleri, meyve suyu ve şişeler servis başına 20-30 gram şeker içerebilir. 12-30 gram şeker -buda genellikle sadece bir şeker içerir - tek bir damlada kadınlar için günlük sınırı aşıyor.

Kahvaltı Cereals ve Granola

Birçok kahvaltı tahılları sağlıklı, tüm iyi seçenekler olarak pazarlanıyor, ancak beslenme etiketine daha yakın bir görünüm eklenmiş şekerler. Bazı popüler tahıllar hizmet başına 10-15 gram şeker içerir - ve bir hizmet genellikle kaselerine döküldüğünden daha küçük. Granola, hatta “doğal” türü, bal satın alındığında, haritada veya kahverengi şeker ile hizmet eden seçeneklere bakmak.

Flavored Yogurts and Dairy Alternatives

Yogurt besleyici bir seçim olabilir, ancak meyve suyu-on-in ve lezzetli yoğurtlar genellikle küçük fincanda 15-20 gram şeker içerir, çok daha iyi, ancak hala etiketle kontrol edilir. Bazı Yunan yoğurtları taze meyve ile peynir, oat ve soya sütü gibi birçok şeker sık sık sık sık sık eklenmiş sütler.

Snack Bars, Trail Mixes ve Crackers

Granola barları, protein barları ve hatta “sağlıklı” atıştırmalık barları şeker bombaları olabilir. Birçok kişi onları bir araya getirmek için kuru meyve sirupları, bal veya kahverengi pirinç rup içerler. İyi bir parmak kuralı içeren bir parmak izi, şekerin yarısından daha az olduğu barlar seçmek için.

Ekmekler, ballar ve Baked Goods

Beyaz ekmek, tüm ısı ekmek, tomurcuklar, sarmalar ve çantalar sık sık sık şeker içerir - sadece tadı için değil, aynı zamanda maya artışına ve tereyağında kahverengileşmeye yardımcı olmak için.Tek bir dilim ekmek, 2-4 gram şekere sahip olabilir, bu yüzden bir sandviç, 2 gramdan daha az şeker ekledikten önce 4-8 gram.

Soups, Soslar ve Donmuş Meals

Savory yiyecekler gizli şeker için bağışıklık değildir. Domates çorbası, spaghetti sosu ve makarna sosu genellikle asitliği dengelemek için şeker ekledi.Savuş marina sosları servis eden bir 6-12 gram şeker içerir. Donmuş akşam yemeği, hatta bu etiketli “sağlık”, şeker, glaze veya sezonlama. Beslenme Gerçeklerini test et ve servis eden ürünleri, 5 gram şekerin beş gramından daha azını kendi soslar yap.

Salad Dressings ve Marinades

Şişeli elbiseler, özellikle balsamic vinaigrette, balkul ve apak vinaigrette.Bir iki günlük servis şekerli sos yerine 6-10 gram şeker ve baharatlar şekerli soslar tatlıdır. basit bir zeytinyağı, sirke, otlar, bir tutam tuz eklenmiş şeker.

Protein Tozları ve Nut Butters

Birçok protein tozu, özellikle bitki bazlı veya lezzetli çeşitler, ek şekerler veya yapay şekerler içerir. Doğal fıstık tereyağı bazen şeker veya hidrojenli yağları içerir.Her zaman malzeme listesini kontrol edin; en iyi fındık tereyağı sadece fındık ve belki tuz içerir.

Gıda Etiketlerlerini Pro gibi nasıl okuyabilirim

Gizli şekerler, beslenme etiketi ve madde listesini nasıl okuyacağımız konusunda farkındalıkla başlar. FDA, “Eklenmiş Şekerler”i ayrı ayrı olarak içerecek şekilde etiketlerini güncelledi ve doğal olarak ne kadar şeker eklendiğini tespit etmek daha kolay hale geldi. Ancak, hala izlemek için hileler var.

Malzemeler Listesi – Order Matters

Malzemeler kilo ile en alt sıraya sıralanır.Bir şeker formu ilk birkaç malzeme içinde görünürse - tüm tahıllar, protein veya sebzeler - bu ürün eklenmiş şeker gibi yüksek görünüyor.Bir ürün ilk birkaç şeker türü içerebilir, bu yüzden "sugar" en yakın değilse bile, tüm şeker malzemelerinin toplamı ilk üçte koyabilir.

Sugar için birçok isim

Üreticiler ek şekerler için 60 farklı isim kullanmaktadır. Commons şunları içerir:

  • Agave nectar
  • Brown pirinç sirup
  • Cane meyvesi / şeker
  • Corn sweetener
  • Dextrose
  • Evaporated cane meyve suyu
  • Fructose
  • Meyve suyu konsantre
  • Glucose
  • Yüksek derecedefructose kor
  • Honey Honey
  • Inverted şeker
  • Lactose (eğer eklediyse)
  • Malt syrup
  • Maltodextrin
  • Maltose
  • Maple syrup
  • Molasses
  • Rice
  • Sukrose

“doğal” tatlıcılar tarafından bal veya harita gibi aptal değil - hala şekerler ekliyor ve günlük limitinize doğru sayılıyor.TheurFLT:0)FDA), gıda etiketleri üzerinde eklenmiş şekerler tespit etmek için ayrıntılı bir rehberlik sağlar.

Beslenme Gerçekleri Paneli – Total vs Eklenmiş Sugars

Beslenme etiketi şimdi “Toplu şekerler” ve aşağıda, “Eklenmiş şekerler”, her iki doğal olarak da ortaya çıkan ve ek şekerler içerir. Ekletilmiş şekerler için günlük değeri 50 gram (bir 2,000 kalorili diyette) Aşağıdaki şekerleri iyi tutmak için - en iyi sağlık için 25 grama daha yakın. Ayrıca, hangi tipik olarak yediğinizden daha küçük olabilir.Bir ürün hizmet hizmet genellikle hizmet başına şekerde düşük görünebilir, ancak iki veya üç hizmet ederseniz, şeker çabucak ekliyor.

Boyut psişikleri servis et

Birçok gıda şirketi şeker sayılarını düşük hale getirmek için gerçekçi olmayan küçük hizmet boyutları belirledi. Örneğin, bir şişe buzlu çay konteyner başına 2.5 hizmet verebilir, ancak genellikle tüm şişeyi içiyorsanız, şeker gramını şekerden kalori sayısını da artırın - 4 gramlık bir çay kaşığı tuz ayırarak şekerle karıştırın (bu basit matematik, tam olarak ne kadar şeker tüketiyor) Bu basit matematiğin ne kadar şeker tükettiğine yardımcı olur.

Gizli Şekerleri Azaltmak için Pratik Stratejiler

Şekerin nerede saklandığını bilmek savaşın yarısıdır. Bu stratejileri uygulamak, hissiz veya tatmadan ek şekerleri dramatik bir şekilde kesmenize yardımcı olabilir.

Flame'den olabildiğince çok pişirin

Evde yemek hazırlarken, onlara tam olarak ne olduğunu kontrol edersiniz. Ev yapımı salata sosu, çorba ve granola daha iyi yapmak ve tatmak kolaydır. Örneğin, haftalar boyunca çabuk domates sos yapabilirsiniz, şeker gerekli değil, basit bir zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi.

Swap Sugary Drinks

Soda, tatlılanmış çay ve su ile meyve suyu, limon ile su, unsweetened bitkisel çay veya siyah kahve.Eğer tatlı meyve suyu veya birkaç dilim suya ulaşmadan daha kolay bir miktar şekerleme seçeneğine ulaşırsanız.

Unsweetened Varieties

yoğurt, süt alternatifleri, fındık tereyağı veya protein tozu satın alırken, “gömülmemiş” veya “gömülmemiş şeker” etiketlere göz atabilirsiniz. Taze veya donmuş meyve satın almak yerine doğal tatlılığı ekleyebilirsiniz. Düz Yunan yoğurt şekersiz bardaktan daha düşük şekerdedir.Fortmeal, unsweeten almond ve üst dilimlenmiş muz ve cinnamonu satın almak yerine anında paketler satın almak için.

Spices ve Extracts ile Flavor

Tatlılaşmış siruplar veya şeker için ulaşmanın yerine, cinnamon, fındık, vanilya ekstrak, karamom veya hatta kakao tozunun oatmeal, yoğurt, pürüzsüz veya fırınlama gibi derinlik sağlar.Bu malzemeler, şeker başın gülümseri, sebze ve proteinlerin doğal lezzetlerini geliştirmek için derinleştirir.

Satisfy Sweet Cravings Doğal Olarak Öğrenin

Tatlı bir diş varsa, elmalar, pearlar veya işlenmiş tatlılar yerine meyveler seçin. cinnamon ile bir fırında pişirilen bir elma, meyve (örneğin şeker) gerçek açlık ve bir atlama ile ayırt etmenize yardımcı olabilir.

Yemek Out ve Seyahat İpuçları

Restoranlar ve fastfood zincirleri genellikle beklemediğiniz yemekler için şeker ekler, örneğin kurtarıcılar, tavuk kanatları ve hatta salatalar gibi.Ne zaman yemek, bu kılavuzlar şeker alımınızın kontrolünün altında kalmanıza yardımcı olabilir.

Soru Soru Sor

Bir yemek ek şeker veya tatlı sos içeriyorsa sunucunuza sorun. Elbise ve soslar yan tarafta yemek ve onları kibarca sormak istiyorsanız. Tayland, Çin ve Hint gibi birçok etnik mutfak, marinalarda ve soslarda şeker kullanın - mümkün olduğunca “hayır şeker” isteyin. Çoğu restoran kibarca sorarsanız diyet talepleri almaktan mutluluk duyar.

Sosların ziyâsı ve kıyafetlerin

Salata barlarında, petrol ve sirke önceden hazırlanmış elbiseler üzerinde seçin. sandviçler ve hamburgerler için, pizza sipariş ve barbekü sosları atlayın veya küçük bir şeker içeren tüm yiyecek parçaları için Opt.

Seyahat ederken, kendi unsweetenededed atıştırmalıklarınızı paketleyin - fındık, tohumlar, taze meyve ve sebzeleri kesmek - bu yüzden havaalanı yiyecek veya rahatlık mağazası muamelelerine cazip değildir. paketlenmiş atıştırmalıklar hakkında etiketler okuyun, hatta “doğal” veya “sağlıklı” iddia ederlerse bile birçok seyahat için hazır atıştırmalıklar şaşırtıcı derecede yüksek derecede yüksek derecede şekerdir.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Gizli şekerler her yerdedir, ancak onları önlemek için güce sahipsiniz. Şekerin saklandığı veya su için hazırladığı ortak gıda kategorilerini öğrenmekle birlikte, yemek etiketlerini okumak ve restoranlarda pratik stratejileri uygulamak, eklenmiş şeker alımınızı önemli ölçüde azaltabilirsiniz. Küçük değişiklikler - şekersiz yoğurt seçmek gibi, su için basit bir soda pişirin veya takas etmek için gerekli olan diyet seviyelerini artırmak için - önemli sağlık yararlarını artırmak için bugün başlayın.