Şeker hastalığı ile yaşayan bireyler için, karbonhidrat alımı, stabil kan şekeri seviyelerini korumak için bir temeldir. Tüm yiyecekler sebze, meyve ve proteinler hızla hesaplanmak için basit, paketlenmiş yiyecekler genellikle bu şekerleme kaynaklarını tanımlamak için gizli karbonhidratlar sunar. Bu gizli karbs beklenmedik yerlerde - protein barlara soranlar -ve hızla birikleyebilir, emel ve uzun süreli değiştirilebilir.

Carbohidratları ve Diyabetteki Rollarını Anlamak

Carbohidratlar, üç birincil makronutrientden biridir ve vücut normalde kan şekerine hücrelere geri vererek hizmet eder, ancak diyabette - 1, tip 2 veya gestational ile ilişki daha çıplaktır - bu işlem karbonhidrat kaynağına girer, bu miktar ve kan şekeri seviyelerini azaltır.

Bir spektrumda mevcut olan karbonhidratları düşünmeye yardımcı olur.Bir sonda, basit şekerler (kullanıcı veya soda bulunanlar gibi) hızla absorbe edilir, hızlı kan şekeri yanıtlarına ve satılmaya yardımcı olur. Kompleks karbonhidratlar (tüm tahıllar gibi) daha yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş, bir şekilde şeker serbest bırakmamak, çünkü her şeyden önce sindirilmemektedir; gastrointestinal yol boyunca geçer ve orta derecede bozulmaz, kan şekeri yanıtlarına yardımcı olur.

Neden Gizli Arabalar Tehlikeli

Gizli karbonhidratlar belirli bir tehdit oluşturur, çünkü bir kişinin bilinçli bir alımı atlar. Bir diyabetik, gramları bir yemek ana bileşeninden dikkatlice sayabilir - bir tavuk meme ve kahverengi pirinç servisi - ancak bir şişe sosda şekerleri gözden geçirirler, bir tozda maltodextrin veya bir karbonhidrat kaplamasına göre un.

Hassasiyetle Beslenme Etiketlerlerini Okumak

Beslenme etiketleri gizli karbları ortaya çıkarmak için birincil araçtır, ancak dikkatli bir yorum gerektirir. Amerika Birleşik Devletleri'nde, FDA, Beslenme Gerçekleri panelinin toplam karbonhidrat, diyet lifi, toplam şekerler, ek şekerler ve şeker alkolleri içerdiğinden sorumludur.

  • [FONT:0]Toplam Carbohidratlar:[Döntgen: [Döntgen: 1) Bu rakam tüm karbonhidrat türlerinin miktarını temsil eder –starlar, şekerler ve fiber. herhangi bir karb hesaplama için başlangıç noktasıdır.
  • [FONT:0)Dietary Fiber:[Dönetici: [Dönetici: 0,3] Çünkü fiber sindirilmez değildir, kan şekeri yükseltmez. Birçok şeker eğitimci fiberleri, kan şekerini etkileyecek “net arabalarını” tahmin etmek için tüm karbonhidratlardan uzaklaştırmayı önerir.
  • [FONT:0)Toplu Şekerler (Eklenmiş Şekerler dahil): ), Total şekerler hem doğal şekerleri (örneğin meyve veya sütten) hem de şekerleri ekledi. FDA 2020 yılından beri ayrı olarak listelenecek, gizli tatlılarla ürün bulmak için daha kolay bir şekilde ekledi.
  • [FONT=0]Sugar Alkoller:[Dönetici: [Dönetici:0)) Diğerlerinden (örneğin, maltitol) etiket veya üreticinin web sitesini düşük kalorili değerler için kontrol edebilir.
  • [FONT:0)Serving Boyutu:[Dönetici:[Dönetici:0) Bu, en sık göz ardı edilen değişkendir. Elmonds bir çanta hizmet başına 5 gram toplam araba kullanabilir, ancak üç hizmet yerseniz, arabanızı her zaman orantılı olarak ayarlarsınız.

Net Carbs vs. Total Carbs: Pratik Bir Yaklaşım

“net karbs” kavramı FDA tarafından tanınmaz, ancak düşük arabalı ve diyabet topluluklarında yaygın olarak kullanılır. Net karbs, üreticinin iddia ettiği toplam karbonhidratlar için güvenilir değerlere bağlıdır. İyi bir alkol kuralının yarısına odaklanmak için vücudun şekeri alkolün tepkisini artırmaktır (örneğin, tüm gramları insülin dosinge yönlendirmek için net araba kullanan) ve tüm gramları doğrulamak için tamamen önemlidir.

Paketli Gıdalarda Gizli Arabanın Yaygın Kaynakları

Gizli karbonhidratlar neredeyse her bir markette mevcuttur. Aşağıda en sık suçlulardan bazıları, belirli örneklerle ve ne izlemek için.

Tartışmalar, Soslar ve Elbiseleri

Ketchup klasik bir suçludur: tek bir yemek, öncelikle yüksek fütose mısır ruplarından yaklaşık 4 gram şeker içerir. Barbecue sos iki günlük hizmette 10-12 gram şeker içerebilir. Salad elbiseler, özellikle de “safsız” veya “ışık” çeşitleri, genellikle doku korumak için yağ ve nişastalar ile değiştirilir.

Süreçlenmiş ve Paketli Snacks

Crackers, cips ve pirinç pastaları hızla sindirilen tahıllardan yapılır. “Bakın” versiyonları mutlaka daha iyi değildir; şeker veya yetersiz karbonhidratların 20 gramını lezzetli hale getirmek için eklenmiş olabilir. Trail mixleri ve granola barları pakete güvenen sağlık iddialarına dayanan meyveyi her zaman pakete dayanarak kontrol eder.

“Düşük-Fat” ve “Diet” Ürünler

Yağ bir üründen kaldırıldığında, üreticiler genellikle şeker, nişasta veya diğer karbonhidratlar şeker ve hidrojenli yağları geliştirmek için eklenirler; tatlılık ve fiber için taze çilekler ekleyebilirsiniz.

İçecekler

Sıvı karbonhidratlar özellikle tehlikeli çünkü hızla absorbe edilirler, kan şekerine neden olur. Meyve suyu, tatlılanmış buzlu çaylar, spor içecekleri ve hatta bazı “enhanced” sular servis edilen gizli şekerler içerir. 12.bir şeker ya da yaklaşık 39 gram şeker - yaklaşık 10 tatlı kaşığı şeker - kombucha gibi "sağlıklı" seçenekleri şekerde yüksek olabilir: bazı markalar hizmet eden 10-15 gram içerir.

Donmuş ve Hazır-Eat Meals

Yemekleri – donmuş pizzalar, makarna yemekleri, burritos – tadı için mühendisi, bu genellikle cömert miktarda şeker ve rafine nişasta anlamına gelir. sos, ekmek, şeyler: her bir bileşen gizli karbs katkıda bulunabilir. Örneğin, tek bir don bardağı karbonhidrat, un bazlı kabuktan çok fazla şey ve tatlılanmış tatlı yemekler.

Kahvaltı Cereals ve Oatmeal

Birçok soğuk tahıl, hatta “köküllü” veya “düşük şeker” etiketli olanlar bile, tahıllardan önemli karbonhidratlar içerir ve tatlılar eklenmiş olabilir.Gerekli şekerlerden 20-30 gram karnalar ve şekerlerden 5-10 gram şekerle tatlı ve küçük bir miktar meyve ile yapılır.

Signal Hidden Carbohidrats That Malzemeler

Malzeme listesini taramayı öğrenmek temel bir beceridir. Carbohidratlar birçok isim altında görünebilir, sadece “sugar” değil, bu ortak katkılardan dolayı izleyin:

  • [FONT:0) Yüksek Fructose Corn Syrup (HFCS): [Dönder: 1) Ucuz bir tatlı, ekmek, kondisyon ve hatta çatlaklar.., türüne bağlı olarak yaklaşık 42-55% fuctose içerir.
  • [0]Maltodextrin:[Dönem: [DüzD: 1] mısırdan, patatesten veya pirinçten elde edilen beyaz bir toz şekerini masa şekerinden daha hızlı yükseltebilir.
  • [FONT:0]Dextrose:[DFLT:1] Bir başka şeker adı, sık sık sık sık aniden düğüm, pişmiş mallar ve soslar eklenir. hızla absorbe edilir ve kan şekeri arttırır.
  • [FONT:0]Rice Syrup / Brown Rice Syrup: [Dönetici” ve organik yiyeceklerde genellikle tatlı bir şekilde kullanılır, ancak aslında yüksek derecedenmik bir indeksle bir karışımdır.
  • [FONT:0]Agave Nectar:[Dönetici: 1 ) Piyasaya daha sağlıklı bir alternatif olarak pazarlanır, çünkü glycemik indeksde düşük, ancak fuctose (70-90) çok yüksektir.
  • [FONT:0) Gıda Yıldızı: [Dönetici: [Dönekli Yemekler, gravies ve donmuş yemeklerde kalınan bir araç olarak kullanılır.
  • [FONT:0) Herhangi bir Malzemeler “-doğ”da Sonlandırma: Glucose, sukrose, fuctose, maltose, lactose ve dextrose tüm şekerler.
  • [DÜDÜ:0)Maltitol (ve Diğer Şeker Alkolleri): [Dönetici alkolleri 0–1'in hepsi eşit değildir. Şekerin bu kadar yakın bir glyic indeksi vardır (35-50) ve şeker artışlarına neden olabilir, sindirim sıkıntısı ile birlikte. Erythritol, 0-1'in bir glymik indeksi vardır ve diyabetikler için güvenli kabul edilir.

Gizli Arabalar Yönetmek için Pratik Stratejiler

Etiket okumasının ötesinde, birkaç proaktif strateji diyabetiklerin kan şekeri kontrolü olmadan paketlenmiş yiyecekler dünyasını dolaşmasına yardımcı olabilir.

Bütünleşmeden Önce, İşlemesiz Gıdalar

Gizli karblar önlemek için en güvenilir yol taze sebze, yalın proteinler, sağlıklı yağlar ve kendinizi hazırladığınız tüm tahıllar inşa etmektir.Ne zaman çizer, her bileşeni kontrol edin. Basit takaslar bile - ekmekli balık sopaları yerine bir parça ızgara balık tutmak veya şişe elbiseli bir elbise yerine ev yapımı vina çalışın - dramatik olarak gizlenmiş karbonhidrat alımını azaltır.

Bir Meal Prep Routine

Önceden yemek hazırlamak, yoğun günlerde paketlenmiş rahatlık yiyeceklere güvenme ihtiyacını ortadan kaldırır. Hafta sonu doping sebzeleri, yemek tahılları ve proteinleri dağıtır.Onlara buzdolabı veya dondurucuda yerleştirin, böylece karbonhidratları doğru bir şekilde saymanıza olanak tanırsınız.

Low-Carb Alternatifleri ile Deney

Piyasa şimdi, ortak yüksek araç malzemeleri için geniş bir düşük araç yedekleri sunar. Cauliflower pirinç, zucchini noodles, spaghetti squash ve lettuce sarmaları pirinç, makarna ve ekmek için hala mükemmel bir şekilde kontrol edebilir.

Glycemic Index ve Glycemic Load

Tüm karbonhidratlar kan şekeri üzerindeki etkisine eşit değildir. glycemik indeks (GI) saf şekere kıyasla kan şekeri yükselterek yiyecekleri nasıl hızla yükseltirler: Glo = (Gruplar hizmet eden karbonhidrat miktarı) / 100. 10 yaşın altındaki bir GL, çok az sayıda karanmış kaynak olarak kabul edilir.

Yeni Ürünler ve Reformasyonlar Hakkında Bilgide Kalın

Gıda üreticileri sık sık sık tarifler değiştirir ve yeni ürünler raflarda düzenli olarak ortaya çıkar. eklenmiş şekerlerde bir kez düşük olan bir marka, Amerikalıların tadı geliştirme formülünü değiştirebilir. saygın diyabet haber kaynaklarına abone olun veya sosyal medyadaki sertifikalı diyabet eğitimcilerini takip edin.TheurFLT:0) Amerikan Diyabet Birliği'nin beslenme sayfası) ve [[Döneticiler için reçeteler güvenilir rehberlik sağlar.

Diyabet Care'de sertifikalı Diyetitian ile çalışmak

Her bireyin karbonhidrat toleransı, insülin duyarlılığı ve yaşam tarzı farklıdır. Diyabette uzman olan kayıtlı bir diyetitian (RD) gizli araç kaynakları için hesapların, sorunlu paketlenmiş yiyecekler diyetinize özel olarak tanımlayabilmelerine yardımcı olabilir ve devam eden desteği sağlayabilir. Ayrıca gelişmiş etiket hazırlayıcı beceriler öğretebilir ve şeker yedekleri ve glymik yanıt hakkında en son araştırmayı yorumlayabilirsiniz.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Paketli yiyeceklerde gizli karbonhidratlar tanımlamak, şeker ve nişastanın birçok kısmını tanımak ve daha iyi kan şekeri kontrolünü sağlamak için kritik bir beceridir.En etkili strateji, toplam karbonhidratlara, fibere ve ekledi şekerlere odaklanmaktır ve birçok şeker ve nişastayı tanımak, bireyleri tanımak ve daha iyi kan şekeri kontrol etmekten kaçınabilir.En etkili strateji, en az işlenmiş yiyeceklere odaklanmaktır, ancak paketlenmiş öğeler gerektiğinde, kasıtlı etiketli ve bilgisizdir.

Karbon sayma ve diyabet yönetimi hakkında daha fazla bilgi için, [[Şeff:0) Mayo Clinic'in diyabet diyet Q &A) ve [[Ücretsiz:2)CDC'nin diyabetle iyi yemek yemesi için kılavuzluk.