Mastering Label Reading for a Gluten-Free, Low-Sugar Diyet

Bir markete binince bira, bira soğumaya karar verdiğinizde bir mayın tarlasını atarak, bir düzine glutensiz, düşük hacimli bir yaşam tarzına bağlı kalın. Front-of-package, “doğal” ve “düşük-suy” iddia ediyor ve henüz gizli gluten sosuyu korumak için bir şişede şarkıyor ve şekerler bir düzine alias altında bir pasta tabağın kavanoza nasıl koyulabiliyor.Bir beslenme gerçek paneli ve madde listesini okumak, sağlık ve bilgilendirici seçeneklerinizi korumak için en güçlü araçtır.

Gluten-Free Labeling Yönetmeliği'leri Anlamak

ABD'de, gıda ve ilaç yönetimi (FDA), bariz olmayanların büyük çoğunluğunun güvenli kabul edilmesi anlamına gelir, çünkü bu düzenlemeler altında, glutensiz bir gıda, glutensiz bir şekilde 20 parça içerir.

FDA Gluten-Free Standard

FDA'nın kuralı, glutensiz tahıllar ve rye gibi yapılan tüm FDA'nın kuralına uygulanır, ancak, yönetmelikler şirketlerin glutensiz suyu veya taze ürünlerini test etmesi gerekmez - ayrıca tedarik ve üretim kontrolleri yoluyla uyum sağlamaktan sorumludur.

Ayrıca “sıksız”ın glutensiz olduğu da aynı olmadığını anlamak önemlidir. Bir ürün FDA tarafından tüm buğdayları kabul edilemez, bu yüzden tümleştirici panelde listelenecekler.Her zaman tüm öğe listesinin neden önemli olduğunu kontrol edin: “Petains: Buğday” sadece buğday güvencesini dikkate alır. Barley ve rye FDA tarafından büyük ölçüde tümergenler olarak kabul edilemez.

Onaylanmış Gluten-Free vs. "Gluten-Free"

Birçok ürün, sertifikayı üçüncü taraf örgütlerinden elde ederek bir adım daha ileri gider:0)Gluten-Free Sertifikasyon Organizasyonu (GFCO)) veya Celiac Destek Birliği daha sık test gerektirir ve genellikle daha katı bir limit oluşturur - genellikle 10 ppm veya 5 ppm’nin altında. Özellikle hassas veya ekstra güvence isteyen kişiler için, [[FONTT:2 sertifikalı bir glutensiz mühürlü destekle ürünleri (FLT:3) genellikle akıllı bir stratejidir.

Sertifika programlarının kendi logoları ve standartları olduğunu unutmayın. GFCO, örneğin, her şeyi test eder ve glutensiz olduğunu gerektirir. Celiac Support Association's Recognition Seal ayrıca titiz test eder.Bu mühürleri gördüğünüzde, özellikle de oats gibi maddeler için, hangi sıklıkta buğdayla dolu.

Beslenme Etiketlerleri Üzerine Şeker İçerik

Şeker alımı - ağırlık yönetimi, kontrol kan şekeri veya kronik hastalığın riskini artırmak - Beslenme Gerçeklerini doğru bir şekilde okumaya başlar. 2016 FDA etiketi güncelleme doğal olarak meydana gelen şekerler ve ek şekerler arasında ayrım yapmak daha kolay hale geldi, ancak hala kaçınmak için pitfalls var.

Total Sugars vs. Eklenen Sugars

Beslenme Gerçekleri paneli şimdi listeliyor:0)Toplam Şekerler [DÜT:1) ve bunun altında, [[Dörtüller[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜŞÜNÜDÜDÜŞÜNÜ

“Dört şeker” ve “Hiçbir Eklenmedi Şeker” Teklifler

Front-of-package iddiaları düzenlenir ancak yanıltıcı olabilir. FDA, 5 gramdan az şeker içeren bir ürün olarak "düşük şeker" veya meyve suyu işleme sırasında eklenmiştir. Ancak, bir “düşük şeker” kurabiye hala eklenmiş şeker gramlarını görmek için paketin dolu olabilir. “ ekledim şeker”, meyve suyu etiketli bir meyve suyu içeriyor.

Ayrıca “redüklenmiş şeker” iddialarının farkında olun. Bu, ürünün orijinal sürümden en az% 25 daha az şeker olduğu anlamına gelir, ancak orijinalin şekerle yüklenebilir. “Sugar-free”, hizmet başına 0,5 gramdan daha az şeker anlamına gelir, ancak şeker alkol ve yapay şeker için madde listesini kontrol etmez.

Şeker Alkolleri ve Yapay Tatlıcılar

Bu şekeri azaltmak için, ürünler şeker alkolleri ile tatlılaştırılır (erişimol, xylitol, maltitol) veya yapay tatlıcılar (ortalama, sucralose, stevia) da alternatifler olabilir. Ancak şekersiz şekersiz şekersiz içecekler listesinden veya dişsiz içeceklerden dolayı sindirime neden olabilir.Bu bileşiklerde yediğinizde, yüksek miktardaki rahatsızlıktan dolayı, sarışın bir meyve suyu tercih ederim.

Gluten ve Sugar Hidden Sources

Deneyimli etiket okuyucuları gizli malzemeleri görmezden gelebilir. Gluten, soya sosu, marinades, çorba üsleri ve hatta bazı baharatlı peynir markaları (özellikle de olama veya tesislerde bulunan tahıllar gibi) şeker, salatalar, ketçaplar ve ekmek eti genellikle önemli miktarlarda içerir. Cross-contaminasyon özellikle de glutenli olmayan bireyler için başka bir endişedir.

Common Hidden Gluten Malzemeler

  • [0]Malt (Barley'den): [Dönetici: 1)) Cant, malt süt, malt aroma ve bazı kahvaltı tahılları bile pişirilmiş mallar olarak görünebilir.
  • [FONT:0)Hydrolyzed buğday proteini:Eskilerde bir lezzet olarak kullanılan ve et işlenmiş etler. Bazen “hidrojen sebze proteini” olarak etiketlendi - kaynak buğday ise gluten içerir.
  • [FONT:0] Gıda nişastası: [Dönetici: [Dönetici: 1] Buğday, mısır veya patatesten olabilir. Kaynak ilan edilmezse, glutensiz bir etiket arayın. AB'de kaynak ilan edilmelidir; ABD'de, olmayabilir.
  • [FONT:0]Wair-based so so so sos:[Dönemli soya solaları)[tr|0][Dönesel soya solaları genellikle gluten ve soyadan biralanır. Tamari genellikle etiket kontrol eder.
  • [FONT:0)Oats:[DÜDÜT:1] Doğal olarak glutensiz olsa da, oats genellikle büyüyen veya işleme sırasında buğdayla kirletilir. Sadece “serbestleşmiş glutensiz” oats bile bazen iz miktarlarını alabilir; sertifikalı katı testler sağlar.
  • [FONT:0]Brewer's maya: Bira bira biranın ürünüyse, gluten içerebilir. “gluten-free Beerer's mayın” veya kaynağı kontrol edebilirsiniz.
  • [FONT:0) Doğal lezzetler:[Dönemli durumlarda, doğal lezzetler barley veya buğdaydan türlenebilir.Bir ürün glutensiz etiketlenmez ve çok hassassanız, üretici ile iletişime geçin.

Gizli Şeker Aliases

  • [FONT:0]Agave nectar, kahverengi pirinç sirup, kane suyu, koreum, dextrose, fructose, glukoz, tatlım, malt syrup, messes, sucrose,) ve diğer bir deyişle “-ose” işaret eder.
  • [FONT:0]Fruit suyu konsantre olur: [DDÜT:1] Genellikle meyve atıştırmalıkları, yoğurtlar ve içecekler ek şeker olarak listelenmeden kullanılır - ancak şimdi şeker eklenmelidir. FDA şimdi doğal olarak mevcut olanın ötesinde tatlılık eklemek zorunda kalır.
  • [FONT:0]Evaporated cane suyu: Bir pazarlama terimi şeker için; aynı şeyi beyaz veya kahverengi şeker olarak tedavi edin. FDA şimdi üreticiler bunun yerine “sugar” terimini kullanıyor, ancak çoğu hala eski terimi kullanıyor.
  • [FONT:0)Maltodextrin: [Dönetici: [Dönetici: 1) bir karbonhidrat, şekere benzer kan şekeri etkileyebilir. Sık sık mısır veya patatesten yapılır, ancak buğdaydan elde edilirse, gluten içerebilir (çok işlenir).
  • [FONT:0)Diğer gizli tatlıcılar:[Dönder:[Dönder:[Dönder:) Maple syrup, Şok şeker, tarih salçası, meyve saf konsantre konsantreler.

Gizli şekerden kaçınmak için, [[0) Elbette, bir ürün şeker, bal ve meyve suyu konsantre olabilir, her birini aşağıda tutar, ancak bir araya gelen üreticiler bazen listede yüksek görünmez, ancak genel olarak içerik hala önemli olabilir. Örneğin, bir ürün şeker, bal ve meyve suyu konsantre olabilir, her bir pozisyon altında tutabilir, ancak bir araya gelen her bir şekilde bir araya gelebilirler.

Okuma Etiketlerleri için en iyi uygulamalar etkili şekilde

Okumayı etiketlendirmek için sistematik bir yaklaşım uygulayın ve eksik kritik ayrıntıların şansını azaltır. Bu en iyi uygulamaları her zaman yeni bir ürün almak için kullanın.

Malzemeler Listesini okuyun First

Malzemeler ağırlık tarafından geri alındı. İlk birkaç malzeme ürünün miktarını oluşturur.Sekssiz ve düşük suba diyetleri için, buğday için tarama, barley, rye, malt ve herhangi bir şeker (veya gluten kaynağı) ilk üç malzemeden görünürse, bu sadece tümergen bildirimine güvenemez.

Kontrol Servis Boyutları Dikkatli

Beslenme gerçekleri tanımlanmış bir hizmet büyüklüğüne dayanıyor, bu aslında ne yediğinizden çok daha küçük olabilir. “sadece 3g şeker” iddia eden bir ürün büyük bir hacimde hizmet edebilir, ancak yarım bardak kullanıyorsanız, şeker içeriği çok fazla hizmet eder; glutensiz içerik iddiaları hizmet eder; glutensiz bir bardak şeker ve herhangi bir miktar şeker verir.

Güvenilen Sertifikalara Bak

glutensiz bir güvence için, [[0)Kırd Gluten-Free) GFCO'dan mühür veya Celiac Destek Birliği, şeker için üçüncü taraf doğrulama sağlar, ancak “Dörtülmemiş şeker” veya FDA tarafından “Sugar-Free” etiketlenen ürünler düzenlenir ve bu iddiaları gördüğünüzde, genellikle onlara güvenebilirsiniz, ancak her zaman şeker için madde listesini kontrol edebilirsiniz.

Mis Lider Sağlık Halo Davalarına Dikkat edin

Örneğin, organik kurabiyeler, tam etikete dayalı ürün ile paketlenebilir, sadece bir çeşit şeker ekleyemez.(Cinsiz veya şekerde daha düşük) anlamına gelir. Örneğin, organik bir kurabiye, ürünle dolu etikete dayalı olarak, sadece bir çeşit şeker ekleyemez, glutensiz bir şeker ekleyemez.

Gluten-Free, Low-Sugar Alışveriş için Pratik Stratejiler

Bu etiket hazırlayıcı yetenekleri normal alışveriş rutininizde uygulamak ikinci doğa olabilir. İşte süreci kolaylaştırmak için aksiyonlu stratejilerdir.

Tüm, Un processinged Gıdalara Odaklı

Her iki gluten ve aşırı şekerden kaçınmak için en kolay yol, diyetinizi doğal olarak glutensiz, düşük şekerli tüm yiyecekler: taze sebze ve meyveler, yalın etler, tavuklar, balıklar, fındıklar, tohumlar, jöler ve glutensiz tüm tahıllar, ve quinoa, pirinç ve buckwair gibi inşa etmektir. Taze meyveler ve meyveler, karton eti seçerseniz: beşten daha az malzemeye sahipse ve hepsini tanırsanız, muhtemelen güvenlidir.

Güvenilir Tech Tools Kullanın

Birkaç akıllı uygulama barkodları gluten veya şeker içeriği için kontrol etmenize izin verir.Sürekli kağıtlar gibi uygulamalar:0)Fig, Yuka, veya GF Browser) bazen etiket analizine güvenebilir. Fig, kriterinizi sürekli olarak karşılayan güvenilir bir marka listesi oluşturabilir - birçok serliac ve düşük şeker. Yukagar topluluk tavsiyelerine online olarak destek verir.

Plan Ahead ve Home'da Hazırlayın

Etiket okuması acele etmediğinizde en kolay. Dükkandan önce yeni ürünleri gözden geçirmek için bir süre ayırın. Birçok üretici tam madde listelerini ve tüm yiyecekler etrafında planlayın, paketlenmiş malları ve etiketlemeyi en aza indirmeye yardımcı olur. Batch yemek pişirmeye hazır sebzeleri, ve basit proteinler etiketlemek için size zorlayabilir.

Daha ayrıntılı bir rehberlik için, şeker alımı önerileri için yazara dayalı kaynaklar:0)Celiac Hastalığı Vakfı[Dönetici:0) etiket düzenlemeleri için mükemmel bir kaynaktır.

Allergen Açıklama ve İmalat Uyarılarını Oku

Madde listesine ek olarak, “Mayıs kapsamı” veya “Töpekli işlemlerde buğdayın” ifadelerine ek olarak, bu gönüllüdür, ancak çapraz tüketim riskleri hakkında faydalı bilgiler sağlar.Bir ürün glutensiz bir iddiaya sahip değilse ve bundan kaçınmak için en iyi olabilir.

Bütün Birlikte Oluşturun: Hızlı Bir Etiket okuma Routine

Bir alışkanlık okumayı etiketlemek için, paketlenmiş bir yiyecek toplandığında bu hızlı rutini takip edin:

  1. [FONT:0) Ön iddialara göz atın: [Döntgen: 1] “gluten-free” veya “gömülmez şeker” diye bakın, ancak orada durma.
  2. [FONT:0]Flip to the content listesine: Herhangi bir gluten kaynağı veya şeker takmaları için ilk beş malzemeyi tarayın.
  3. [FONT=0) Beslenme Gerçeklerini Bul: [DV.DV. Aim for less than 5 DV for add sugars per serve (i.e, daha az 5 gram per servete hizmet eden için 2 gram).
  4. [FONT:0) Sertifikaları Çözme:[Dönetici:[Dönetici:0) Ekstra güvenceye ihtiyacınız varsa, sertifikalı bir glutensiz mühür arayın.
  5. [FONT:0)Konsider cross-contaminasyon:) Eğer serliac hastalığınız varsa, aynı zamanda “belirli” buğday ifadeleri kontrol edin ve belirsiz bir şekilde şirketle iletişime geçin.

Bu en iyi uygulamaları sürekli olarak uygulayarak, hizmet boyutlarını dikkatlice okuyun, gizli kaynakları tanır ve sertifikalarınızı kabul edebilirsiniz - glutensiz ve düşük maliyetli hedeflerinizle uyumlu ürünleri güvenle seçebilirsiniz. Label okuma, sağlıkınızı korumak ve çeşitli, tatmin edici bir diyet keyfini çıkarmak için sizi güçlendiren bir yetenektir.