Yeşil bean caserole on yıllardır akşam yemeği masalarında sevgili bir temel olmuştur, krema, en şaşırtıcı tabakalar ve tatil bayramlarının sıcak anılarını ve aile toplantılarını birleştirerek. Ama solalar geliştikçe ve ev aşçıları taze bir krema, daha fazla be-dense malzemeleri, klasik tarif modern bir güncelleme için olgunlaşır. -bu konfor ve daha iyi - ve etkili bir şekilde - bu konforları yükseltmek için bu rahatlatıcı bir şekilde ayarlanır - Aokado.

Neden Aokado Yeşil Bean Casserole'da Çalışıyor

Yeşil birayakın bir avokadoun temel çağrısı, her bir ırpalı ve kremalı kremlerin aksine, avokadoların düzgün bir şekilde dahil edilmesi veya karışması durumunda, aokado her bir şarkaya dönüşür ve her tabakaya kadar kalınır.

Flavor-wise, aokado şöhretine kıyasla oldukça tarafsızdır.Bir ham aokado ayrı olabilir, savak paprikalar, sarımsaklar ve yeşil fasulyeler gibi içecekler, tropikal notlar arka plandan, daha tanıdık bir tatlı zenginliğin arkasına bırakarak.Bu, onu ek sezonlar için ideal bir tuval haline getirir -smoked paprika, seninme, kara biber ya da hatta bir kadinyenin bir pimch.

Bir diyet perspektifinden, aokado zorlayıcı bir yükseltme sunar. Tipik yeşil arınağı, mantar çorba paketlerini yaklaşık 200-250 kalori ile hizmet eden, yüksek düzeyde sodyum ve doygun yağ ile bir miktar veya tüm krem tabanını azaltırken, genel kalori ve doygun yağ miktarını azaltır, C vitamini, potasyum ve fiber. Bu, şu anki sağlık bilincine sahip olan şu anki trendleri tedavi etmeden birleştirir.

Casserole için Aokadoları Seçme ve Hazırlama

Mükemmel Aokado seçin

Aokado-infüzyon yeşil arınmış meyvenizin başarısı, neredeyse siyah meyvesi olan (ABD'deki en yaygın çeşitliliği) için kırmızı renktedir. Florida aokadoları gibi bazı çeşitler olgunlaşan bir sürü lekelerle yeşil değildir - büyük güneş lekelerinde değil, çatlaklarda veya aşırı derecede yumuşak bölgelere, bu karanlık yeşillikler için neredeyse siyah olmalıdır.

Eğer avokadolarınız hala firmaysa, onları bir kağıt çantada 1-3 gün boyunca bir elma veya muza yerleştirmek için üç güne kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. - Eğer bir standartta, büyük bir karaya doğru, karayaplı bir hebaya (yaklaşık 7–8 ounce) genellikle 3-4 seği olgunlaşana kadar onları buzdolabında tutmak için.

Oxidation

Aokado ile çalışırken birincil endişelerden biri enzymatik kahverengi - bir avokadoya maruz kaldığında görünen gri renklilik.Sabahları korumak için, zenginliğe bir asit karıştırın (beyaz şarap veya elma suyu en iyi çalışır; sadece kahverengi bir hamur yoğurduktan önce 1 yemek kaşığı şeker kullanın, aynı zamanda genel lezzeti en iyi şekilde kapatın.

Selam olsun

Aokado üssü için seçtiğiniz doku, çoğunlukla küçük topaklarla yumuşayana kadar meyveyi dramatik bir şekilde etkiler.Bu yaklaşım, bir kuşluk aromasının tadını çıkarır ve yemek için birazcık, velvety krema ile birlikte meyveyi karıştırır.

Bağlandığında, küçük miktarda sıvı ekleyin - avokado başına 2-3 yemek makinesi ile başlayın - bıçakların özgürce hareket etmesine yardımcı olur. Aşırı harcamalar biraz donmuş olabilir, ancak bu genellikle fırında süpürücü bir sos tercih ederseniz, daha fazla sıvıyı atlayın ve ihtiyaç duyulan tarafları yok edin.

Temel Onay: Aokado Green Bean Casserole

Aşağıda 6-8 kişiye hizmet eden bir yazara dayalı, test edilen bir reçetedir. tercihlerinize göre miktarları ayarlamak için ücretsiz hissedin, ancak en iyi krem sonuçları için temel yöntemi takip edin.

Malzemeler

  • 11⁄2 kilo taze yeşil fasulye, kırılmış ve 2 inç parçaya kesilir (veya 2 (14.5-) tüm yeşil fasulyeleri, boşaltılabilir)
  • 2 olgun avokadolar (yaklaşık 1 bardak çığ)
  • 1 orta sarı soğan, iyi bir şekilde doğrdu
  • 3 peves sarımsak, minced
  • 2 yemek kaşığı unsal tereyağı veya zeytinyağı
  • 1 fincan sebze veya tavuk broth (düşük sodyum)
  • 1⁄2 bardak bütün süt veya unsweetened oat sütü (sağlıksız versiyon için)
  • 1 yemek taze limon suyu
  • 1 tatlı tuz (sadece tadı için)
  • 1⁄2 tatlı biber
  • 1⁄4 tatlı zemin fındık (bağlantı, kremayı artırır)
  • 1⁄2 fincan parmesan veya beslenme maya (sağlıksız)
  • 11⁄2 bardak crispy onions (store-bought veya ev yapımı)

Adım-by-Step Talimatlar

  1. [FONT:0) ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ] ]
  2. [FONT:0) Yeşil fasulyeyi geri almak için yeşil fasulyeyi geri almak, bir tane daha tuzlanmış bir su almak için büyük bir bardak tuz ve blanch ekleyin. 3 dakika boyunca parlak yeşil ve cpris-tender.
  3. [FONT:0]Sauté aromatics: [Dönetici: [Dönetici: Orta bir beceri, tereyağı veya ısı yağı orta ısı üzerinde kaynatın.Tırlada dolayı ekleyin ve pişirin, bazen, 5–7 dakika boyunca translucent ve hafif altın ekleyin.
  4. [FONT:0) Aokado kremi Yap:[Dönetici: [DüzgT:1] Orta bir kasede, bir kuşluk ve bir pusuyu bir yana bırakarak, bazı küçük kıkırıklar için alternatif olarak, bir susuz soğuk için, 1⁄4 fincanı bir sokado ve limon suyu daha büyük bir kaseye transfere kadar.
  5. [FONT:0]Komisyon tabanını ekleyin: [Dönder: 1) Aokado karışımına ek olarak, kalan 3⁄4 fincan genel, süt, tuz, biber, fındık (eğer kullanılırsa), ve Parmesan veya beslenme mayınının yarısı dahil olana kadar iyi bir şekilde karıştırın.
  6. [FONT:0) Kalarerole'ye benzeyen: [Dönetici: 1) Hazırlanmış kara fasulyede hazır kakao veyahut üzerine hafifçe çırpın.
  7. [FONT:0)Bake: [Dönetici: [Dönder:) Fırında yemek yer ve fırın 15 dakika boyunca ortaya çıkar. sos biraz ısıtacaktır. Fırından, hatta üstten paris fried onions ile çıkar ve fırına geri döner, soğanlar altın ve caserole kenarlar etrafında.
  8. [FONT:0]Rest ve hizmet:[Dönetici:0)) Kaserole'nin hizmet etmeden 5 dakika daha dinlenmesine izin verin. Bu, sosların daha ileri gitmesine izin verir, temiz parsley veya chives ile hizmet eder.

Şefin Mükemmel Texture için İpuçları

  • Tereytan'ı yok etmeyin; aokado çok uzun süre yüksek ısıya maruz kalan biraz acı tadı gelişebilir. 25-30 dakika toplam tatlı noktadır.
  • Yeşil fasulyeleri kullanarak, tuzları yarım katınla azaltırlar çünkü zaten sodyum içerler - önce onları iyice karıştırırlar.
  • Ekstra bir şımarık bitirme için, küçük tereyağı veya krem peyniri ile ilki kremaları kremaları ekmeden önce çırpın.
  • To make ahead, prepare the entire casserole but leave off the crispy onions. Cover and refrigerate for up to 24 hours. When ready to bake, add 10 minutes to the first bakingstage, then top with onions and bake as directed.

Aokado Green Bean Casserole'daki Creative Variations

Güney-Inspired Casserole

Infuse your casserole with bold Southwest flavors by adding ½ cup fire-roasted corn, ¼ cup diced green chiles, and 1 teaspoon ground cumin to the avocado cream. Replace the Parmesan with crumbled cotija cheese and top with crushed tortilla chips instead of fried onions. A squeeze of lime juice over the finished dish brightens the final result.

Herbaceous Spring Version

1.⁄4 fincan taze parsley, 2 yemek kaşığı taze dill ve 1 yemek taze balo (tüm iyi doğranmış) bir avokado sosuna kadar güzel bir şekilde çırpın.

Süt-Free ve Vegan Adaptasyon

Temel reçete, zeytinyağı kullanarak, Parmesan yerine, şeker mayasını kullanarak kolayca yapılır ve oral süzgeçmiş süt (veya başka bir bitki sütü) süt için 1 yemek beyaz miso salak ve hafif bir peynir gibi tuzlu soğanı.

Cheesy Aoka Casserole

Kremi faktörü daha da zorlamak istiyorsanız, 1⁄2 fincanı karıştırmış keskin bir serokado sosu karıştırdıktan sonra tuzları karıştırın. Peynirli bir karışıma eklenir, bir dize ekleyin, gooey elementini kullanın. ekstra sophisticasyon için bir kombinasyon kullanın.

Smoky Bacon ve Aokado

Kre 4 şeritler crisp kadar, sonra kırıldı. yarım tane avokado sosuna ekin ve diğerleri crispy onions ile birlikte üst üste serin. smokiness güzel bir avokadoyulmazlığı tamamlar.Bu varyasyon kalabalık-tevücu olmayan toplantılar için bir kalabalıktır.

Aokado eklemenin Beslenme Faydaları

Avokado için geleneksel krem bazlı bağlayıcılar ölçülebilir beslenme avantajları sunar. Bir avokado'ya hizmet eden tek 50 gram (orta meyvenin yaklaşık üçte biri) sağlar:

  • [FONT:0)Sağlıklı monoun doygun yağlar: 4.5 gram, ki bu, doymamış yağları değiştirirken LDL kolesterol seviyelerini azaltarak kalp sağlığını destekler.
  • [FONT:0]Fiber:[DÜT:1) 3 gram, sindirim sağlığına katkıda bulunur ve ücretli topluma katkıda bulunur - bu yemeği daha dengeli bir yemek yapmak istiyorsanız yardımcı olur.
  • [FONT:0)Vitamin K:[DV) Günlük değerin %10'u (DV), kan pıhtılaşması ve kemik metabolizması için gerekli olan.
  • [FONT:0)Folate:[DDDV, hücre büyümesi ve metabolizma için önemli% 10 DV.
  • [FONT:0)Pyum:[DÜDÜDÜDÜDÜDÜ:0)) 250 mg (% DV), birçok insan kan basıncı yönetmeliği için çok önemli ölçüde kısa sürede düşer.
  • [FONT:0)Vitamin C:[DDDV)% 5 DV, bağışıklık fonksiyonunu ve kolajen üretimini destekler.
  • [FONT:0)Vitamin E:[DDDV, hücrelerin oxidatif stresten korunmasına yardımcı olan bir antioksidan.

Klasik caserole'nin servis edilmesiyle, bitki bazlı süt kullanarak yapılır. fiber içeriği aynı zamanda hizmet eden yaklaşık 4-5 gram doygun yağdır.Sokado bağımlı yanıtını izlemek için, yağları ve lifi neredeyse yarısına kadar azaltabilir, özellikle de bitki bazlı süt kullanıyorsanız. fiber içeriği orijinalden 1 gramdan 4-5 grama kadar atılır.

Aokado'nun kalorisiz olduğu (yaklaşık 100 gram başına yaklaşık 160 kalori) değil, çünkü ağır krem veya tereyağı gibi daha yüksek kalorili malzemeler, yemek tabağının genel kalorisi karşılaştırılabilir – hatta daha düşük –bu aokado yeşil arınağının tek bir servis (yukarıdaki reçeteyi) saati yaklaşık 190-220 kaloriye değiştirir, çok zengin yemeklerin servis edildiği tatil masaları için daha hafif bir seçenek yapar.

Ortak Pitfalls ve Them'dan Nasıl Kaçırmak

Sorun: Kaliserole, pişirdikten sonra gri veya kahverengi döndürür

[FONT:0) Solution:[Dönetici: [Dönetici:0) Bu, bir avokado ile yemek pişirmek için en yaygın konudur. Yeterli bir asit (lemon suyu, lime suyu veya sirke) safa kadar havaya maruz kalan yüzey alanı, doğrudan bir parchment kağıdına baskı yaparak, yarım kat daha sonra onu kaldır.

Problem: sosu çok sulu veya ayrı hale gelir

[FONT:0) Solution:[Dönetici: [Dönetici:0) Aokado yüksek su içeriğine sahiptir (yaklaşık% 70), ve aşırı sıvı, ince bir soğuğa kadar ısıtılmış bir soğur olarak hareket edebilir. Alternatif olarak, daha kalın bir bitki bazlı süt kullanın - bazı sağlam ve çok fazla su serbest bırakmamalıdır.

Sorun: Tadı bland veya çok ince

[FONT:0) Solution:[Dönetici: [Dönetici:0) Aokado'nun hafifliği bir varlıktır, ancak yemek yeme eksikliğinden veya bir tatlanmış yağı kullanarak veya (örneğin, zeytinyağı veya yağ ile) daha uzun süre boyunca soğanları daha uzun süre boyunca geri alabilir.

Sorun: Avokado acı çekiyor

[FONT:0) Solution:[Dönetici: [Dönüşük Aokado, özellikle genişletilmiş dönemler için çok yüksek sıcaklıklarda pişirilirse, standart 375°F fırına ve toplam fırına sahip olmak için toplam bir fırında ısıyı 30 dakikadan fazla sürerse, 10-15 derece azaltır. Bir başka acının nedeni, uzun süre boyunca ısıtılır; eğer et kahverengi lekeli veya metalik bir koku varsa, onları sil.

Sorun: Crispy onions soggy

[FONT:0) Solution:[Dönetici:[Dönetici:0))Kılış:[Dönetici:[Dönetici:0)))))Kırklıkların son 10 dakika boyunca sadece pişirilmesi sırasında, reçetede yönlendirilen ve eklediğiniz gibi, ekinler.

Sık Sorulan Sorular

Donmuş veya yeşil fasulye kullanabilir miyim?

Evet, hem iyi çalışır. Donmuş yeşil fasulye, blanching (veya sadece yumuşak bir doku tercih ederseniz) Daha fazla su salıverilmesi ve atılması için onları pişirir.

Ne kadar süre bir avokado yeşil arılı caserole kalacak?

3 güne kadar buzdolabında havali bir konteynere kapılıyoruz. Avokado re ısıtmada biraz renkli olabilir, ancak lezzet 10 ila 15 dakika boyunca 350°F fırında kalır veya 30 saniyelik aralıklarla mikrodalgada önerilir.

Bu yöntemi diğer caseroles için kullanabilir miyim?

Kesinlikle. aokado krem üssü, broccoli caserole, cauliflower gratin, patates fırın, hatta makarna fırınları için bir sos olarak harika çalışır. Ana sebzeyi tamamlamak için mevsimlik bir dizi.

Bu tarif glutensiz mi?

Evet, yazılı olarak - yeşil fasulye, aokadolar ve çoğu süt ürünleri glutensizdir. Ancak, crispy kızartmış soğanlarının glutensiz olduğunu onaylayın (many buğday unla yapılır). Ayrıca, sebze broth ve herhangi bir sezon boyunca pastalarını kontrol edebilirsiniz.

Sütü tamamen atlayabilir miyim?

Evet, yukarıdaki sütsüz varyasyonu görün. Anahtar yedekler Parmesan için bitki bazlı süt ve beslenme mayalarıdır. ek zenginlik için 1⁄4 fincanı karıştırmış ve avokado saflarına karıştırmış - bu, bir ultra-kırık sos yaratır.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Yeşil arıcınız içine aokadokuz etmek, krema, daha sağlıklı ve her türlü orijinal olarak tatmin edici bir yükseltmedir. Klasik bazla takılıp birçok varyasyondan birini keşfedin - Güneybatı, onunbaceous, cheesy, ya da smoky –aokadok kendini bu tatil sönüne kadar hoş bir şekilde karşı koyabilirsiniz.

Daha fazla okuma için, [[0)California Aokado Komisyonu'nun olgunluk rehberi) mükemmel bir avokado seçimi için, aokado beslenmesinin (FLT:3) Sağlık etkilerini anlamak için [[Dörtüncü sınıfsal bozulma [Dörtüncü)