Tam olarak Rutabaga Nedir?

Rutabaga ([Dört:0)Brasica peus[Dönetici:2) subsp.urperluk ve uzun depolama ömrü boyunca, toplulukların kışın derin bir şekilde tadını çıkarmalarına izin veren bir sarmaşık ve bir çırpınma ile ilk olarak 17. yüzyılda ortaya çıkan bir çırpıda, tatlı bir et ve uzun depolama ömrüne dönüştüğü için, tatlı bir şekilde ve tatlı bir şekilde taze sebzelerin tadını çıkarmalarına izin verilen bir şekilde.

Çünkü rutabaga serin, karanlık bir yerde aylarca iyi depolar, modern soğutmadan önce Kuzey Avrupa ve Kuzey Amerika mutfaklarında bir temel haline geldi.Bugün, soğuk mevsim yemekleri eklemek için mükemmel bir seçim olmaya devam ediyor. yoğun dokular uzun süredir inceliyor, ancak yemek içi esnekliği ve beslenme yoğunluğu için kolay bir şekilde incelenebilir.

Beslenme Profili ve Sağlık Faydaları

Rutabaga, şaşırtıcı bir dizi vitamin, mineral ve fiber içeren bir bez sebzedir.Bir tokyo servis (yaklaşık 170 gram) kabaca:

  • [FONT:0)Vitamin C:[Dönetici: [Dönetici:0] Günlük değerin% 50'si üzerinde, bağışıklık fonksiyonunu, kolajen üretimini ve cilt sağlığını destekler.
  • [FONT:0)Pyum:[DÜDÜT:1] Yaklaşık 600 mg, kan basıncı, sıvı dengesi ve kas sözleşmesini düzenlemeye yardımcı olan.
  • [FONT:0)Fiber: [Dönem: 3 gram civarında, sindirimi düzenli olarak teşvik etmek, faydalı bağırsak bakterileri beslemek ve daha çok hoş bir toplum yetiştirmek.
  • [FONT:0)Manganese: [Dönetici: [Dönetici: 1) Kemik oluşumu, kan pıhtılaşması ve enerji metabolizması için temel bir temelin bir parçası.
  • [FONT:0)Vitamin B6: [Dönetici: [Dönetici: · 1] Beyin gelişimi, nörotransmitter sentez ve enerji metabolizmasına katkıda bulundu.
  • [FONT:0)Calcium ve Magnezyum: mütevazı ama anlamlı miktarlarda, kemik sağlığı ve kas fonksiyonuna katkıda bulunur.

[FONT:0]USDA FoodData Central[DÜT:1], glukosinolate-zenfek sebzelerin mükemmel bir kaynağı olarak rutabaga listeler ve özellikle sindirim yollarının kaynağına yardımcı olabilir.Sulding rutabaga düzenli olarak sebze alımınızı ve genel sağlıklarını birçok kalori eklemeden destekler.

Karbon alımını yönetenler için, rutabaga uygun bir profil sunar. 100 gram servis çorba, kaşlar ve patatesler için yaklaşık 17 gram ile kıyasla.Bu daha düşük araba yükü rutabaga, özellikle de çorbalarda patateslerin yerinde kullanılan, inceler ve patateslerin bulunduğunda, özellikle de ısıtılmış düşük veya diyabetik bir alternatif sunar.

Seç ve Rutabagas

İyi bir rutabaga seçmek ne aramak gerektiğini bildiğinizde basittir. Meyve büyüklüğü için ağır hissetmeli, yüksek su içeriği ve tazeliği ifade etmelidir.Eğer yapraklar hala eklenmiş ve yumuşak noktalardan, çatlaklardan veya nakavtlardan uzak durmalı.Bir tenis topu ya da biraz daha büyük bir cilde sahip olma eğilimindedir.

Evde, depodan önce herhangi bir yaprak topları kaldır, çünkü kökden nem çekerler ve şımartılırlar. Buzdolabında bir perforated plastik çantayı yerleştirin - ve birkaç ay boyunca taze kalırsınız.Daha uzun bir depolama için, onu serin, karanlık, iyi huylu bir alanda tut - bir kök hücresi, ısınmış garajı yerleştirin - ya da bir bodrumu iyi çalışır - ve birkaç ay boyunca sürebilir.

Yemek için Rutabaga'yı Hazırlamak

Rutabaga, yemek için hoş olmayan kalın, yağlı bir cilde sahiptir, bu yüzden küplere, çubuklara veya yemek pişirmek için keskin bir sebze kabuğu kullanın.Bu yüzden bir parlama bıçağı tamamen kaldırmak için, bir parlamentaga büyükyse, yarım çapraz olarak kesin.

Bir not: ham rutabaga bir salata veya slaw doku benzer bir ekin veya jicama. Bazı insanlar 30-60 saniye boyunca çiğniyor, sonra pişirilen bu mellows hızla pişirilir.Eğer hoş bir haçlıda rutabaga kullanmayı planlıyorsanız, daha hızlı yemek için blanch yapabilirsiniz - 1/2 küplü su 30-60 saniye boyunca pişirilir, sonra pişirilir.

Basit Yemek Yöntemleri Yöntemleri Yöntemleri Yöntemleri

Roasted Rutabaga

Roasting, rutabaga'nın doğal tatlılığını zevk almak için en basit yoldur. Fırını 400 °C'ye kadar ısıtın ve ısıtılmış bir çift için, her parça arasında bir bardaktan uzak durun.Tos with 30-40 minutes, fuckping and honey, plus functionality plants like your hot, rosemary, or smoked paprika.

Çeşitlilik için, son 10 dakika boyunca harita veya balsamik sirke eklemeye çalışın. Bu, doğal tatlılığı artırır ve bir parlak yaratır, betonu o kontrastları güzel bir şekilde iç içe getirir.

Mashed Rutabaga

Mashed rutabaga krema, daha az karbs ve daha fazla fiber ile patatesleri mahvetmek için biraz tatlı bir alternatiftir.Bir tencerede kalın, soğuk tuzla kaplıca kaplayın ve bir süt ya da krema ile çırpın.

Yemekleri yükseltmek için, kavurulmuş sarımsak, karammet soğanları veya parmesan peyniri yetiştirmek için. Mashed rutabaga, yemek partileri veya tatil yemeklerinde zamanlama önemli bir seçim yapmak için iyi bir şekilde tutar.

Stir-Fried Rutabaga

Hızlı bir hafta yemeği için, ince çöp ya da yarım mil kadar dilimlenmiş bir halı, o zaman 1/4 inçten daha kalın bir ya da yüksek ısıyı bir yemek kaşığı ile yüksek bir duman noktası ile karıştırın, örneğin aokado veya üzüm gibi bir yağ ekleyin, ginger, ya da chili flakes gibi, sonra da lahana sebzeleri kaynatın.

Soups ve Stews

Rutabaga çorbalar ve kekler için doğal bir kalınma ajanıdır, çünkü onun nişastaları pişirirken, krem veya un ihtiyacı olmadan vücut ekleyin. 1/2 inç küplere ayırın ve sebze çorbası ekleyin, sığır eti yemek için son 30 dakika boyunca çorbayla. kökün pişirilir, ancak istenen bir krem veya pudra şekeri ile karıştırır.

Raw Usess

Yemek pişirmek için rutabaga sınırlamak. İnce dilimlenmiş veya çimlenmiş bir ham rutabaga, salatalara ve slaws. Toss with a simple vinaigrette of fine dilims in a cool, tuz, ve baharatlar - bir buzdolabında iyi bir şekilde soğuduğu için, ızgara sosis veya balık tacoslara hizmet edebilir.

Her gün Meals'a Rutabaga'yı Akrep

Kahvaltı Kahvaltı Kahvaltı Kahvaltı

Sabaha kadar çiğ rutabaga ekleyin ve bir kızartılmış yumurtalar kalpli, besleyici paketli kahvaltı için, bir yumurta ile doluplak bir peynir ve biber ile birlikte kavurulmuş bir kavim ile birlikte, taze otlar ve bir tutamamış bir kase kahvaltı için, bir kase kahvaltı için sizi bir aradan sola bir araya getiren bir kahvaltı.

Öğle yemeği

Üst tahıl kaselerine (kahkaha, kahverengi pirinç, uzak) karışık yeşillerle, avokado, pompak tohumları ve bir tahini-lemon elbisesi ile ısıtılmış bir çorba için, önceki gece akşam yemeği gibi acı yeşilleri dengeler için - ertesi gün daha iyi tatma ile birlikte, daha iyi bir tatmamış yumurtalar ya da taze bir dilli bir çorba için.

Akşam yemeği Akşam Yemeği

Rutabaga neredeyse herhangi bir akşam yemeği yemeğinde patatesleri değiştirebilir. rutabaga kızartmaları deneyin: 1/4 inçlik çubuklara, yağ ve baharatlara (garlic toz, dumanlı paprika, tuz, biber) ve tavukları 25-30 dakika boyunca çırpın, bir kere çırpın, bir kere çırpın ve kremanın yanında servis et, yemek kaşığına kadar pişirin.

Atlar ve Sides

Roasted rutabaga cipsi, 15-20 dakika boyunca, yanmayı önlemek için daha sağlıklı bir alternatiftir.Bir mandoline (yaklaşık 1/8 inç kalın), petrol ve tuz ile tolerelar ve keke, ya da crusty ekmek için. 15-20 dakika boyunca, yoğurt, meyve suyu ve tereyağı ile karıştırın.

Başarı için ipuçları

  • [FONT:0]Flavor çiftleştiriciler: Rutabaga'nın toprak tatlısı, elmalar, havuçlar, parsnips, soğanlar ve kış squash. Onun gibi, engin, gülümsüyor ve dilsel doğal tadı artırır.
  • [FONT:0)Zamanı:[Dönem: [Dönder:) Cubed rutabaga daha küçük parçalara kesip pişirilirse daha hızlı pişirilir. - çok yumuşak olana kadar pişirin - bir fork ile test edin.
  • [FONT:0)Diğer sebzelerle Kombine: Patates, tatlı patates, tatlı patates veya çeşitli doku ve renkte parçalara ayrılır. çorbalarda, havuç ve celery gibi sebzelerin daha sert bir şekilde yumuşatılmasıyla her şey aynı anda sona erer.
  • [FONT:0]Sezonsal Değerleme:[Dönetici:[Dönetici: slaws, quick-pickled, veya sıcak bir barbecu veya ızgara panda ince dilimlerde yıkanabilir.
  • [FONT:0]Storage ipuçları:[Dönetici: Soğuk, karanlık bir yerde veya buzdolabında yıkanmış rutabagayı dondurmak için bir havalih konteynerinde beş güne kadar iyi bir şekilde depolanır.
  • [FONT:0)Peeling verimliliği: [Dönetici için, rutabagayı soyulmadan önce yönetilebilir bölümlere ayır. A Y- şekilli bir kirle yüzeyde düz bir kabuklu daha iyi kontrol sağlar.

Sık sık Rutabaga Hakkında Soru Sordu

rutabaga soymak zorunda mıyım?

Evet, cilt zor, fibrous ve acı. Her zaman yemek pişirmek veya ham yemekten önce iyice karıştırın. keskin bir sebze soyucu veya parlama bıçağı en iyi şekilde çalışır.Çalışan sonra herhangi bir karanlık nokta veya blemishes'i kes.

rutabaga yiyebilir miyim?

Evet, yaprak yeşilleri yenilebilir ve besleyicidir, yeşilleri veya kalesi çevirmek için benzer. A, C ve K. onları sautés, çorbalar veya salatalar halinde kullanın.

rutabaga'da acıdan nasıl kaçınıyorum?

Küçük, firma rutabagasları pürüzsüz bir deri ile seçin - daha büyük olanlar ahşap ve acı çekme, özellikle de son yemekte kullanmadan önce onu yutmak, acıyı önemli ölçüde azaltır.Bir tuz ve tatlılık dokunuşu (honey, haritala rup, ya da elma) herhangi bir dengeyi dengelemek için daha büyük olasılıkla.

rutabaga keto-dost mu?

Rutabaga patatesten daha düşük, ancak son derece düşük değil. 100 gram hizmet ana maddeden daha fazla tel aksan içerir, bu yüzden 100 grama kadar düşük veya keto diyetlerine uygun olabilir.Küçük porsiyonlarda 20 gram net karb azaltımı için.

rutabaga çiğ yiyebilir miyim?

Evet, rutabaga çiğ yenilebilir. doku şirketi ve crisp, jicama veya hafif bir turnip gibi. Raw rutabaga da slaws, salatalar ve bir shirit olarak biraz keskin bulur, ancak 30-60 saniye boyunca kaşıntıyı korurken.

rutabaga pişirildiği zaman nasıl bilebilirim?

Rutabaga bir çatal veya bıçak eti küçük bir direnişle parçalandığında pişirilir. Kaynar kenarlar ve bir ihale iç. Kaynarmak için, parçalar boyunca yumuşak olmalıdır, ancak parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parça parçalanamaz, bu yüzden sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık yemek yiyebilir.

Sebze Repertuirenizi genişletin

Rutabaga, büyükannenizin mutfağından unutulmuş bir kökünden çok daha fazlasıdır. Mükemmel beslenme, uzun raf hayatı ve bu kadar çok farklı sebze kızartması, söndürücü veya hamFLT:0BBC Good Food's rutabeli tarifler [Döneticileri] ile başlayın, o zaman sağlık kökünü veya bir baharatlı sebzeleri keşfedin.