Pickling Process

Pickles yüzyıllardır sevgili bir yiyecek olmuştur, beslenme, lezzet ve raf hayatı açısından her şeyi tamamlayan bir tanji crunch sunmak. Ancak, bir seçici mağazanın sağlığı ne kadar ağırdır. iki birincil yöntem fermentasyon ve sirke seçicidir ve her biri beslenme, lezzet ve raf hayatı açısından çok farklı sonuçlar verir.

Fermented Pickles

Bu bakteri, salatalıkların doğal şekerlerini tükettiği ve doğal bir koruyucu olarak toplayan ve imzalarını sour tadı veren, bu geleneksel süreci aynı zamanda, canlı kültürlerin regülememesi ve “doğal olarak mayınlanmış” diye adlandırdığı bazı yiyeceklerin değerlendirilmesi gerektiğini gösteriyor.

Vinegar-Brined Pickles (Quick Pickles)

Raflar üzerinde gördüğünüz ticari seçiciler, sirkeye hızlı bir şekilde bağlı değildir, ancak bu yüksek hacimli çevre, herhangi bir potansiyel probiyotikleri güvenli, lezzetli ve rafa çıkarıldığında, aynı bağırsaklara ve baharatlara eklenir.

Pickle Varieties ve Sağlık Profilleri

Tüm seçiciler eşit olarak yaratılmıyor, aynı seçici yöntem içinde bile. pickle tarzı, özellikle şeker ve sodyum içeriği ile ilgili beslenme profilini etkiler. Ortak çeşitleri, diyetiniz için en sağlıklı seçimde size sıfır yardımcı olabilir.

Dill Pickles

Dill seçiciler en yaygın stildir ve genellikle dilsel olarak ot veya dilsel yağ, sarımsak ve bazen diğer baharatlar ile yapılır.Onlar hem mayınlı hem de sirke-kahverenilir. Classic dill genellikle şekerde düşük, ancak sodyum seviyeleri yaygın olarak değişebilir. Kosher dillslar sarımsak ve belirli bir brine karışımı içerir; genellikle tanji ve tuzuz. Half-sour dills (veya “yeni seçici sürümler”), onları daha hafif bir tat ve crunch verir.

Ekmek-ve-Butter Pickles

Ekmek-ve-amater seçiciler tatlı ve Tanji, şeker içeren bir tun ile yapılır, bazen turmeric ve şeker gibi baharatlar. neredeyse her zaman sirke ekilir ve bu nedenle şeker gibi versiyonları ana endişe değildir: şeker içeren tek bir hizmet 5-10 gram şeker içerebilir, bazen yüksek hacimli mısır ruplarından.

Tatlı Gherkins ve Candied Dills

Sweeter hala gherkins ve kandili dills, bu genellikle ağır sirupta pişirilir veya aşırı derecede yüksek şeker konsantrasyonları vardır. Bunlar aslında tatlılar topluyor ve sağlık yemeklerinden ziyade konditasyon veya fırsat muamelesi muamelesi muamelesi muamelesi tedavi edilmelidir.

Spicy ve Specialty Pickles

Spicy pickles (e.g., jalapeoñ, habanero veya chili flakes) mükemmel seçimler olabilir, çünkü ısı genellikle şekerden ziyade doğal biberlerden gelir ve baharatları dengelemek için şeker ekler, böylece etiketli aspi, yeşil fasulye, veya okra ek besinleri ve çeşitlileri sunabilir, ancak aynı kuralları takip eder: aynı zamanda aynı zamanda hamilleri takip eder:

Anahtar Beslenme Faktörleri İzlemek

“sağlıklı” seçiciler arasında bile, beslenme içeriği yaygın olarak değişebilir. Üç ana alan yakın scrutiny: sodyum, şeker ve katkı gerektirir.

sodyum Content and Solutions

Pickles yüksek sodyum düzeyleri için ünlüdür. Tek bir orta dilsel seçici bir seçim, 600 ila 1.200 mm arasında bir yerde olabilir, bu genellikle% 25 ila% 50 arasında önemli bir miktar. Ancak, her zaman etiketi tarafından önerilen bir “düşük-sodium” talep edilen bir miktar, bu, bir miktar daha düşük çözünürlükte, daha az bir kez daha düşük bir şekilde yemek için daha az miktarda su tasarrufu sağlar.

Şeker ve Tatlıcılar

Tatlı şekerlemeler - ekmek ve şeker gibi, bazen yüksek fütose mısır siruplarından, hatta şeker için şekerli markalar - sık sık sık sık şeker veya şekerleme şeklinde yapılır.

Katkılar ve Öngörüler

Tuz ve şekerin ötesinde, birçok ticari seçici veya potasyum büyücülüğü için uzun bir liste içerir - su bazlı olmayan renkler sarı #5 veya Blue #1 gibi organik olmayan renklerde eklenmemelidir.

Bir Proleksiyon gibi Malzemeler Listesini oku

Gıda etiketlerinin anlaşılması en güçlü araçtır. Madde listesi ağırlık tarafından sipariş edilir, en azından. seçiciler için, ilk madde her zaman salatalık (veya sadece “kusurlar” olarak adlandırılırsa, “kalıcı klorür” olarak adlandırılırsa, bu tipik bir firmadır; bunun yerine “yüksek fütoseler” veya “yaşam” gibi görünen bir miktar “daha iyi bir şekilde “sağlık” olarak adlandırılır.

Fermented Pickles'in Probiyotik Avantajı

Rejimli seçici seçicilemenin temel nedeni, probiyotiklerin fermentasyondan sonra geçmiş olması gerektiğidir. Çoğu raf-siyonel asit bakterisi, “doğal olarak mayınlanmış” olarak etiketlenirse bile, daha güçlü bağışıklık fonksiyonunu öldürmektir.

Eğer seçici toplayıcılar için yeniyseniz, tadının doğal bir elektrolit içeceğinden daha yoğun ve tanji olduğunu unutmayın (ama sodyumun dikkatli olun) Bazı insanlar da et veya kanlı bir tonlama için marina olarak kullanabilirsiniz, hem de bir tat ve probiyotik artışı için bir temel anlamına gelir.Bu, hem de tuzlu sular için tuz ve susayabilir.

Organik ve Non-GMO: Premium'a değer mi?

Konvansiyonel salatalar genellikle zararlı ilaçlarla yoğun şekilde tüketilir ve salatalıkların çoğu genetik olarak değiştirilmiş, ancak en uygun salatalık seçenekleri GMO'ya göre daha yüksek oranda maruz kalmanızı sağlar.Ayrıca, organik seçicilikler veya renklerde organik olmayan içecekler de önemlidir.

Depolama ve Tazelik İpuçları

Camları hem tadı hem de güvenliği nasıl saklarsınız.Bir kez açıldıktan sonra kavanozları sıkıca mühürle ve soğutulmuş bir paketle birlikte kapatın.Eğer en iyi doku ve lezzet için, onları birkaç ay içinde tamamen şımartın.

DIY Pickling for Ultimate Control

En sağlıklı seçiciler kendinizi yaptığınız şeydir. Ev seçiciliği, tuz ve en sevdiğiniz baharatlar için tam olarak iki hafta boyunca buzdolabını ve daha az miktarda şekerlemeyi kullanarak hızlı bir şekilde soğutulmasını sağlar.

Müstevazi Mağazada Bilgi Vermek

Ayrıca, şekere göz kulak verin, “canlı kültür” veya “tamarsız”, ya da “tamarsız”, şekersiz bir şekilde, şekersiz bir şekilde, şekersiz bir şekilde veya daha az şekersiz bir şekilde şekersiz bir şekilde kopyalayın.

Unutmayın ki, seçici ürünler ve tüm seçici diyetlerin tuzaklarından emin olun, daha önceden gözlemlenen ve yapay renkler doğal olarak mayınlanmış, düşük doz dilsel olarak.Küçük bir etiket okuma ile, tüm seçicilerin tuzaklarını eşit hale getirebilirsin; tatlı, ağır işlenmiş bir şekilde yapılan bir seçici toplayıcılar ve yapay renkler doğal olarak mayınlanmış bir üründen çok farklı bir ürün sunar.

Anlayışınızı derinleştirmek için dış kaynaklar:

  • [0] Ulusal Sağlık Enstitüleri - Probiyotikler Gerçek Doküman).
  • [0]FDA – Diyetinizde sodyum[Dönemli: 1 )
  • [0] Amerikan Kalp Birliği - Salt ve sodyum).
  • [0]USDA - MyPlate Sebzeler).
  • [0]CDC - Sağlıklı Bir Kilo Vermek: Sebzeler ).

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

En sağlıklı seçiciler seçmek zaman zaman alıcı olmak zorunda değildir.Birkaç saniyeyi etiket okumak için, diyet hedeflerinize uygun ürünler bulabilirsiniz - bu şekerden kaçınmak veya rutininize probiyotikler eklemek zorunda kalırsınız.Şimdi birçok şeffaf etiketli seçenek sunuyor, sanatisan mayınlı markalardan büyük isim azaltıcı kavanozlara kadar - ve sağlıklı bir şekilde yemek tarifi almak için - kendi seçici kavanozları seçmek - evde kendi seçicileştirmek - kendi seçici banyolarınızı seçmek - bu ipuçları ile.