Pickling Process

Pickles yüzyıllardır sevgili bir yiyecek olmuştur, beslenme, lezzet ve raf hayatı açısından her şeyi tamamlayan bir tanji crunch sunmak. Ancak, bir seçici mağazanın sağlığı ne kadar ağırdır. iki birincil yöntem fermentasyon ve sirke seçicidir ve her biri beslenme, lezzet ve raf hayatı açısından çok farklı sonuçlar verir.

Fermented Pickles

Bu bakteri, salatalıkların doğal şekerlerini tükettiği ve doğal bir koruyucu olarak toplayan ve imzalarını sour tadı veren yiyeceklere güvendiğini gösteriyor.Bu geleneksel süreç aynı zamanda canlı kültürler aktif bir şekilde "doğal olarak mayınlanmış" diye hitap eden lezzetli yiyecekler için de olsa, bu şekerlemelerin daha sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık kullanılan bir şekilde pişirilmesi gereken bir şekilde yapılır.

Vinegar-Brined Pickles (Quick Pickles)

Raflarda gördüğünüz ticari seçiciler, sirkenin asitliliği hızla artırmıyor, ancak bu yüksek hacimli çevre, herhangi bir potansiyel probiyotikleri güvenli, lezzetli ve rafa çıkarıldığında, aynı bağırsak ürünleri, baharatları ve baharatları otomatik olarak inceler.

Pickle Varieties ve Sağlık Profilleri

Tüm seçiciler eşit olarak yaratılmıyor, aynı seçici yöntem içinde bile. pickle tarzı, özellikle şeker ve sodyum içeriği ile ilgili beslenme profilini etkiler. Ortak çeşitleri, diyetiniz için en sağlıklı seçimde size sıfır yardımcı olabilir.

Dill Pickles

Dill seçiciler en yaygın stildir ve genellikle gramer ve belirli bir brine karışımı içeren bir alt tipte yapılır; genellikle hem de tuzlu diller (veya “yeni seçici versiyonlar”) genellikle şekerde düşük, ancak sodyum seviyeleri yaygın olarak değişebilir. Kosher dillslar, sarımsakları ve belirli bir tuzlu yağ içeren bir peynirdir; onlar genellikle tanji ve tuzu seçerler.

Ekmek-ve-Butter Pickles

Ekmek-ve-amater seçiciler tatlı ve Tanji, şeker içeren bir tun ile yapılır, sirke ve turmeric gibi baharatlar ve şekerleri neredeyse her zaman sirke eklenmez ve bu nedenle şeker gibi versiyonları ana endişe değildir: şeker içeren bir hizmet 5-10 gram şeker içerebilir, bazen yüksek morftose mısır rup.

Tatlı Gherkins ve Candied Dills

Sweeter hala gherkins ve kandili dills, bu genellikle ağır bir sirupta pişirilir veya aşırı derecede yüksek şeker konsantrasyonları vardır. Bunlar aslında tatlılar topluyor ve sağlık yemeklerinden ziyade konditasyonlar veya fırsat muamelesi muamelesi muamelesi muamelesi muamelesi muamelesi olarak muamele edilmelidir.

Spicy ve Specialty Pickles

Spicy pickles (e.g., jalapeoñ, habanero veya chili flakes) mükemmel seçimler olabilir, çünkü ısı genellikle şekerden ziyade doğal biberlerden gelir ve baharatları dengelemek için şeker ekler, bu yüzden etiketi kontrol edin. Özellik seçici olarak seçici olarak, yeşil fasulye veya okra ek besinleri ve çeşitli sunabilir, ancak aynı kuralları takip eder: Aynı zamanda aynı maddeleri takip eder:

Key Beslenme Faktörleri İzlemek

“sağlıklı” seçiciler arasında bile, beslenme içeriği yaygın olarak değişebilir. Üç ana alan yakın incelemeye ihtiyaç duyar: sodyum, şeker ve katkı maddeleri.

sodyum Content and Solutions

Pickles yüksek sodyum düzeyleri için ünlüdür. Tek bir orta dilsel seçici bir seçim, 600 ila 1.200 mm arasında bir yerde olabilir, bu genellikle% 25 ila% 50 arasında önemli bir miktar. Ancak, her zaman etiketi tarafından önerilen “düşük-sodium” talep edilen bir miktar, bu, bir endişeye sahip olmak için, daha az bir kez daha düşük bir miktar tuz tasarrufu sağlar.

Şeker ve Tatlıcılar

Tatlı şekerlemeler - ekmek ve şeker gibi, bazen yüksek fütose mısır siruplarından, hatta şeker için şekerli markalar - sık sık sık sık şeker veya şekerleme şeklinde yapılır.

Katkılar ve Öngörücüler

Tuz ve şekerin ötesinde, birçok ticari seçici veya potasyum büyücülüğü için uzun bir liste içerir - su bazlı olmayan renkler sarı #5 veya Blue #1 gibi organik olmayan renklerde eklenmemelidir.

Bir Prodüksiyon gibi Malzemeler Listesini Okumak

Gıda etiketlerinin anlaşılması en güçlü araçtır. Madde listesi ağırlık tarafından sipariş edilir, en azından. seçiciler için, ilk madde her zaman salatalık (veya sadece “kusurlar” olarak adlandırılırsa, “kalıcı klorür” veya “kalıcı” olarak adlandırılırsa, bu tipik bir firmadır; bunun yerine “daha yüksek fütoseler” veya “yaşam” gibi genel olarak 100 gramere hizmet etmek için zararlıdır.

Fermented Pickles'in Probiyotik Avantajı

Reaksiyonları aramak için temel sebep, probiyotik içeriktir. Canlı laktik asit bakterinin bağırsak mikrobiyomunun çeşitliliğini artırabilir, bu da daha güçlü bağışıklık fonksiyonunu iyileştirmek ve hatta daha iyi ruh hali düzenlemeleri öldürmekle bağlantılıydı. Ancak, seçicileştirilmiş markaların geçmiş zamanlardan sonra ısıtılmasının ardından tekrarlanmasının ve “doğal olarak mayınlanmış” etiketlenmediğini gösterir.

Eğer seçici toplayıcılar için yeniyseniz, tadının doğal bir elektrolit içeceğinden daha yoğun ve tanji olduğunu unutmayın (ama sodyumun dikkatli olun) Bazı insanlar da et veya kanlı bir tonlama için marina olarak kullanabilirsiniz, hem de tadı ve probiyotik artış için bir temel anlamına gelir.Bu, hem de tuzlu sular için tuz ve tuzlar için tuzlar kullanılır.

Organik ve Non-GMO: Premium'a değer mi?

Konvansiyonel salatalar genellikle zararlı ilaçlarla yoğun şekilde tüketilir ve salatalıkların çoğu genetik olarak değiştirilmiş olmasına rağmen, organik toplayıcıların maruz kalma ihtimalinin %50 daha yüksek olması gerekir, ancak birçok müşteri için organik olmayan bir şeker etiketi de organik olmayan bir şekilde tekrarlanabilir.

Depolama ve Tazelik İpuçları

Camları hem tadı hem de güvenliği nasıl saklarsınız.Bir kez açıldıktan sonra kavanozları sıkıca mühürle ve soğutulmuş bir paketle satın alın.Eğer en iyi doku ve lezzet için, onları birkaç ay içinde tamamen şımartın.Eğer bir paketle kapatıp, daha kısa bir süre boyunca bir paketle kullanın.

DIY Pickling for Ultimate Control

En sağlıklı seçiciler kendinizi yaptığınız şeydir. Ev seçiciliği, tuz ve en sevdiğiniz baharatlar için tam olarak iki hafta boyunca buzdolabını ve daha az miktarda şekerlemeyi kullanarak hızlı bir buzdolabı toplayıcısı kullanabilirsiniz.

Müstevazi Mağazada Bilgi Vermek

Ayrıca, pikniğe bakın ve “evcut kültür” veya “tarafsız” stillerini kontrol edin, şekersiz bir şekilde veya daha az şekersiz bir şekilde kopyalayın.

Unutmayın ki, seçici ürünler ve tüm seçici diyetlerin tuzaklarından emin olun, koruyucu ve yapay renkler doğal olarak mayınlanmış, düşük doz dilsel olarak.Küçük bir etiket okuma ile, tüm seçicilerin tuzaklarını eşit hale getirebilir; tatlı, ağır işlenmiş bir şekilde yapılır.

Anlayışınızı derinleştirmek için dış kaynaklar:

  • [FONT=0) Ulusal Sağlık Enstitüleri - Probiyotikler Gerçek Doküman).
  • [0]FDA – Diyetinizde sodyum[Dönemli: 1 )
  • [0] Amerikan Kalp Birliği - Salt ve sodyum).
  • [0]USDA - MyPlate Sebzeler).
  • [0]CDC - Sağlıklı Bir Kilo Vermek: Sebzeler ).

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

En sağlıklı seçicileri seçmek zaman alıcı olmak zorunda değildir.Birkaç saniyeyi etiket okumak için, diyet hedeflerinize uygun ürünleri bulabilirsiniz - bu daha düşük sodyum, ek şekerden kaçınmak veya pazarunuza probiyotikler eklemek, birçok şeffaf etiketli seçenek sunuyor, sanatisan mayınlı markalardan büyük isim azaltıcı kavanozlara kadar - ve sağlıklı bir şekilde içecekler almak için -ve evde kendi seçici banyonuzu seçmek - kendi seçicileştirmek için - bu ipuçları ile, bu kadar basit bir şekilde aramanızı ve iyileştirici bir şekilde keyfini çıkarın.