En Ultimate Guide to Keto-Friendly Chocolate Chip Cookies

Bir ketojenik diyetin geri çekilmesi, günlük makronutrient hedeflerinize uygun klasik bir çikolatalı kurabiyenin tadını çıkarmak anlamına gelmez.Bu tarif, hem tatmin edici hem de kan-sugar arkadaşlığı oluşturmak için her bileşeni kırabilirsiniz.

Bu Malzemeler Neden Keto için Çalışıyor

Almond Flour: Low-Carb Base

Almond un keto'nun pişirilmesinde bir temeldir, çünkü şeker ve yağda düşük ve yüksek olan karbonhidratlarda ve fiber un aksine, almond un sadece 2-3 gram hizmet eden net karblar içerir.Birey ve yumurta ile birlikte, o mimiks geleneksel kurabiye dokurağır insülin olmadan hafifçe söndürücüler oluşturur.

Monk Meyve Tatlıcı: Zero-Glycemic Sweetness

Monk meyve tatlısı, luo han guo meyvesinden elde edilir ve kalori veya karbonhidrat olmadan yoğun tatlılık sağlayan mogrosides içerir.Terthritol aksine, monk meyve, soğutma hissi veya sindirim bazı insanların deneyimlerini üzer.Bu tarifte, şeker gibi önlemler kullanıyoruz.

Şekersiz Çikolata Chips

Standart çikolata cipsi şekerle yüklenir. Bu kurabiyeleri keto dostu tutmak için, en az veya en az karbuza, monk meyve veya erythritol ile tatlı bir şekilde şekersiz koyu çikolata cipsi tercih edilir.

Walnuts: Sağlıklı Yağlar ve Crunch

Walnuts doku, kalp-sağlıklı omega-3 yağ asitleri getiriyor ve kurabiyenin tatlılığını tamamlayan ince bir yerlik. Ayrıca herhangi bir oturma karbonhidratının absorbe edilmesine yardımcı oluyor, daha fazla stabilize kan şekeri.

Malzemeler Listesi (Expanded)

  • [FONT:0]2 bardak [DÜT:1] (224 g) blanched almond un
  • [FONT:0]1⁄2 fincan[DÜT:1][) granated monk meyve tatlısı (erithritol bazlı karışım)
  • [FONT:0]1⁄4 fincan[DÜT:1] (57 g) unsallanmış tereyağı, erimiş ve biraz soğuklanmış tereyağı, erimiş ve biraz soğuklanmış
  • [FONT:0) 1. büyük yumurta, oda sıcaklığında
  • [0]1 tatlı kaşığı [Döntgen:0) saf vanilya ekstraktr
  • [0]1⁄2 tatlı [DÜT:0)
  • [0]1⁄4 tatlı kaşığı [DÜT:1] iyi deniz tuzları
  • [FONT:0]1⁄2 fincan (85 g) şekersiz koyu çikolata cipsi
  • [0]1⁄2 fincan[DÜT:1] (60 g) dolanan cevizler (daha az tost, isteğe bağlı)

Step-by-Step Talimatları Tekniklerle

1. Preair and Ready

Fırınınızı 350°F (175°C) Preuch your fırın to 350°F (175°C) Line two fırınlama çarşafları parchment kağıdı ile ısıtın. silikon mats yerine parchment kullanarak, kurabiyeleri çok fazla yayılmadan altta bile kahverengiye yardımcı olur.

2. Kuru Malzemeler birleştirin

Orta bir kasede, almond unla birlikte viski, meyve tatlısı, soda pişirin ve tuz. mond ununu sallayın ve terk etme aracı dağıtmaya eğilimlidir. Almond un, viski ile herhangi bir topak kırılır.

3. Mix Wet Materialss

Daha büyük bir kasede, erimiş tereyağını, yumurtayı ve vanilyayı yumuşayana kadar pişirin. Yumurtanın tamamen şişmanlığa dahil etmek için oda sıcaklığı olması gerekir.Eğer tereyağı çok sıcaksa, yumurtayı pişirebilir; karıştırmadan önce luke soğumaya bırakın.

4. Dough Form the Dough

Kuru malzemeleri ıslak karışıma koyun. Bir silikon spatula veya ahşap kaşıkla birlikte bir kohesive hamur formlarına kadar pişirin. - Hamuru çalıştırın, kurabiyenin biraz yağ ve yumuşak olacağını, geleneksel kurabiye hamur gibi sert olmayacaktır.

5. Mix Ins

Şekersiz çikolata cipsinde ve doğranmış cevizler. Onları dağıtmak için bir spatula kullanın.Eğer pastalar porsiyona çok fazla yapışkan hissediyorsa, 15 dakika boyunca buzdolabında serinle.

6. Şekil ve Bake

Bir yemek ya da küçük kurabiye scoop (yaklaşık 1.5 yemek kaşığı hamur) to form topları oluşturmak için kullanın. Hazırlanmış fırında 2 inçlik bir fırında her topun parmak uçları ile 1⁄2-inch kalınlığını veya bir bardak un kurabiyenin alt kısmından fazla yaymayın, bu yüzden düzleştirici bir şekilde puffy dome yerine bir kurabiye formunu sağlar.

10-12 dakika boyunca, pans yarı yol boyunca kahverengileşmek için geri döner. kenarlar altın kahverengi olmalı ve merkezler hala biraz yumuşak görünüyor.Sbake'yi bırakmayın - onlar serin olarak ayarlamaya devam edecekler.

7. Cool Tamamen Tamamen Tamamen Tamamen Tamamen

Fırından fırını çıkarın ve kurabiyelerin 5 dakika boyunca panda serin olmasına izin verin. Sonra onları tamamen serin bir tel rafa transfer edin. Soğutma doku için gereklidir; sıcak kurabiyeler kırılgandır ve kırılabilir.Bir kez tamamen serinledi, onlar bir çiğnemiş merkezi ile birlikte tatlı bir crisp kenar geliştirir.

Kurabiye başına Beslenme Bilgileri (18-20 kurabiye yapın)

Belirtilen malzemeler kullanarak 18 kurabiyeyi bir reçeteye dayanarak:

  • [FONT:0)Klories:[Dönler:[Dönler:)
  • [FONT=0) Net Araç: [Dönetici: 3 g
  • [FONT:0)
  • [0]Protein:[Dönem:[Dönem: 4 g
  • [0]Fiber: [Dönem: [Dönem: 2)

Bu rakamlar, kullandığınız almond un ve çikolata cipsinin özel markalarına bağlı olarak değişecektir. katı keto için, günlük net karb toplamınızın hedeflerinize bağlı olarak 20-50 gram altında kalmasını sağlayacaktır.

Mükemmel Kurabiyeler için ipuçları her Zaman

Almond Flour Doğru Olarak Doğrulandı

Her zaman almond unu ölçüm fincanına ayırın ve bir bıçakla kapatın. Doğrudan çantadan yanan ve çok fazla ekliyor, bu da kurabiyeyi kurup, bir mutfak ölçeği kullanıyorsanız, 224 gram tatlı noktadır.

Overbake

Almond un ile yapılan Keto kurabiyeleri, yüksek yağ içeriği nedeniyle çabuk kahverengi eğilimlidir. Mükemmel bir kurabiye ve kuru, bir parçadan biri yaklaşık 1-2 dakikadır. kurabiyeler ortaya çıktığında sola ve biraz puffed görünecek, sonra serin bir çiğnemiş dokuya yerleşmek.

Sweetness Level ile Deney

Monk meyve karışımları tatlılık yoğunlukta değişir. Eğer tatlı bir kurabiye tercih ederseniz, 2⁄3 bardak tatlıyı arttırırsınız. daha acı çikolata deneyimi gibiyseniz, 1⁄3 fincanını azaltır.

Walnuts'a karşı

Bir fırında doğranmış cevizleri ve 5–7 dakika boyunca fragranta kadar pişirin. Bu adım, tadınızı derinleştirir ve fırından sonra bile crunchy kalır.

Variations ve özelleştirmeler

Nut-Free Option

Kamond un ve omit cevizleri için substitute sunflower tohum ununu kullanın. Gerekirse tereyağını değiştirmek için güneşli tohum ununu fırınla reaksiyona sokabilir ve yeşili döndürün - bir yemek kaşığı limon suyu veya elma sosuyu nötrizeler.

Adaptasyon için Ekstra Şişman

1–2 yemek kaşığı ertelenmiş Hindistan ya da MCT yağı daha yüksek şişman bir içerik için hamura ilave edin.Bu ayar, yüksek yağlı, düşük ücretli bir tedavi keto diyeti takip edenler için mükemmel.

Spice It Up

1⁄2 tatlı kaşığı cinnamon veya pompakin pasta baharatı kuru malzemelere ek olarak gösterilir. Cinnamon kan şekeri stabilize etmek için gösterildi, bir keto-uzay eki yapmak.Bir tutam fındık veya kartamom da güzel çalışıyor.

Çift Çikolata Chip

2 yemek kaşığı almond unsweetened cocoa tozu (Hollandaca işlem yapılmamış) Biraz daha yüksek karblara izin verirseniz sütten çikolatalı cips kullanın veya daha zengin bir lezzet için koyu şekersiz cipsle sopa.

Keşfedilen Keşfedin Bilimi

Geleneksel fırın, şeker alkollerini sağlamak için glutene güveniyor ve çiğnemeye dayanıyor.Gluten keto-dost unları gibi değil. yerine, yumurta ve yağları torbaya ve stabiliteye bağımlıyız. yüksek yağ içeriği aynı zamanda şeker alkollerini yavaşlıyor, glycemik etki oranını azaltır.

Monk meyve tatlısı ısınıyor, bu yüzden şeker gibi karmalatmıyor, ancak hala yumurta ve almond un proteinlerden gelen spam reaksiyonu sayesinde hafif bir altın rengi elde edebilir.

Çimento Çerezlerinizi Saklama ve Serbestleştirme

Kısa Süreli Depolama

5 güne kadar oda sıcaklığında fırınlanmış kurabiyeler depolayın.Eğer bir nemli ortamda yaşarsanız, fazla nem absorbe etmek ve kurabiyeleri yumuşak hale getirmek için bir kağıt havlu ekleyin.

Soğutma

Bu kurabiyeler, krisp kenarlarını geri yüklemeden önce oda sıcaklığına gelmelerine izin verebilir.

Freeating

En iyi sonuçlar için alkolsüz hamurunu ayırın. Scoop hamurları toplara, bir fırında yerleştirin (add 2-3 dakika) ve tam olarak 3 ay kadar pişirilir (yaklaşık 1 saat).

Sık Sorulan Sorular

Almond un yerine Hindistanlı un yerine Hindistanlı un kullanabilir miyim?

Hayır, Hindistanlı un çok daha fazla absorbe edici ve farklı bir sıvı oranı gerektirecektir. Eğer yedek olmalıdır, sadece 1⁄3 fincanı Şok un kullanın ve tereyağı 1⁄2 fincana kadar artırmak ve ekstra bir yumurta eklemek. doku daha fazla pasta gibi olacaktır. güvenilir bir Şok un versiyonu için, özel bir reçeteyi takip edin.

Neden kurabiyelerim çok fazla yayıldı?

Aşırı yayılma genellikle hamur çok sıcak veya tereyağı çok sıcaktı. 30 dakika boyunca hamur yoğurduktan önce 30 dakika boyunca.Ayrıca, almond unınızın aşırı yağsız olmadığını kontrol edin. ghee veya Şok yağı gibi bir tereyağı kullanarak da yayılmayı etkileyebilir.

Bu kurabiyeler diyabetikler için güvenli midir?

Çünkü manastır meyvesi tatlı (bu kan şekeri yükseltmiyor) ve almond un (düşük arabab), bu kurabiyeler, geleneksel kurabiyelerden daha kan şekeri yönetimi için çok arkadaştır. Ancak, şeker alkollerine bireysel cevaplar değişirken kan şekerinizi test edin.Bir kurabiyeyi kullanarak, kişisel tavsiyelerinizi kontrol edin.

Yumurtasız bir versiyon için yumurtayı durdurabilir miyim?

Yumurta yapısı ve nems sağlar. Bir flax yumurtası ile yeniden inşa edin (1 yemek kaşığı su sahkadar + 3 yemek kaşığı su) yoğun bir şekilde pişirilir, ancak daha fazla kırılmış kurabiye. Alternatif olarak, jelatin yumurtası kullanın: 1 yemek kaşığı ılık suda çözündü, sonra da kaybolıncaya kadar çırpılır.

Pairing Önerileri

Bu kurabiyelerin iyi biçimlendirilmiş bir keto yemek planı parçası olarak tadını çıkarın.Onlara bir dollop viski (unsweetened) veya daha fazla karb-heavy tatlısı için arzulamalara yardımcı olabilecek bir atıştırmalık yapın.

Final Notları, Keto-Friendly Baking

Düşük karbonhidratlı fırınlama pratik ve pecans veya macadamia fındıkları ile deney için isteklidir. Bu tarif, meyve tatlısı ve cevizleri dinlemek için şeker tercihlerinizi ve diyet ihtiyaçlarınızı karşılamak için sağlam bir temeldir.

Keto malzemeleri ve yemek planlaması hakkında daha fazla rehberlik için, [[Ücretsiz kaynaklara atıfta bulun:0)Sağlıklı [[DÜT:1) ve [[DÜye Olmayan Sağlık[DÜye Olmayanlar)