Lactose intolerance nedir?

Lactose hoşgörüsüzlük, vücudun yeterli laktoz olmadığı bir sindirim bozukluğudur, enzimin laktozu bozması gerekiyordu - süt ve süt ürünlerinde bulunan doğal şeker, bazı Asya ve Afrika popülasyonlarında% 90'a kadar, bakterinin mide salması, midenin midenin azalması gibi belirtileri anlaması ve gaz durumu, bu durumun tüm gıda güvenliği ve gıda güvenliğinin yüzde 65–70'ini etkiler.

Türler ve Sebepler

İlk laktoz hoşgörüsüzlük doğal laktoz üretimi düşüş olarak yaşlanır. Bu, en yaygın formdur ve genellikle çocukluktan sonra fark edilir. Orta laktoz hoşgörüsüzlük Crohn hastalığı gibi gastrointestinal hastalıklardan sonuçlanabilir, ana zorluk aynıdır: süt tüketimi rahatsızlıktır, alt koşulun tüm süt ürünlerini önlemek için birçok kişi tarafından geçici olabilir.

Belirtiler ve Tanıklar

Belirtiler genellikle süt yemeyi ve karın ağrısı, şişirme, düzelme, ishal ve bazen de bulantı değişir. Şiddetlilık yaygın olarak değişir; bazı bireyler sert peynirlere veya yoğurta (bunun daha düşük sönük seviyelere sahip), diğerlerinden daha da önemlisi, bazı şeylerin bir ortadan kaldırılmasıyla yapılan bir rahatsızlık, alkol nefes testi veya laktoz tolerans testi ile yapılır. Yemek pantriese güvenen kişiler için, tıbbi onay olmadan kendini tanıtır.

Lale Pantries for People with Lactose intolerance

Gıda pantries hayati bir güvenlik ağıdır, ancak genellikle diyet kısıtlamaları ile müşteriler için kısa düşerler. 2019 çalışması, müşterilerin% 60'ının diyet modifikasyonları gerektiren en az bir kronik sağlık koşulu olduğunu buldu, ancak çoğu zaman işlenmiş yiyecekler içeren raf-stable öğeler içerir.Bu boşluk, sütlü yemekler, beslenme eksiklikleri veya acı verici gastrointestinal bölümler gibi alternatifler atlatabilir.

Süreçli Gıdalarda Gizli Süt

Süt birçok beklenmedik yerde görünür.Şu anda pişmiş patatesler, kutulu macaroni ve peynir, krem çorbalar, çatlaklar, salatalar, tahıl barları ve hatta bazı şeker içeren tuna veya tavuklar süt tozu, whey, vakalar veya lactose. bireyler, özellikle de kültürel yiyeceklerden dolayı, özellikle de Asya'dan gelen birçok tatlı kaşığın, özellikle de yemek yemediği zaman, kırmızı renkte veya kırmızı renkte bir şekilde tüketilmesini sağlayabilir.

Okuma Etiketler Etkili Bir Şekilde

Bir gıda kibinde okumak, süt dahil olmak üzere, ancak bu sadece taze meyveli veya tahıllar için eğitim eksikliğinden dolayı ezici olabilir - ancak ABD Gıda ve İlaç Yönetimi (FDA) genellikle süt ürünlerine sahip olabilir.Kaynaklar dahil olmak üzere, ancak tüm paketler için geçerlidir.[0-fırdaklı süt listeleri, s.

Süt-Free Alternatives ve Beslenmesel Tahminler

Elited süt, özellikle kalsiyum, D vitamini ve B12 için meşru beslenme kaygılarını yükseltir, ancak, dikkatli planlama ile, bir sütsüz diyeti, daha fazla stok bitki bazlı alternatifler için, kullanılabilirlik en besleyici olan şeyleri bilmektir.

Plant-Based Milk Seçenekleri

  • [FONT:0)Soy sütü[[DÜT:1) - en yüksek protein içeriği (7-8 g bardağı) genellikle kalsiyum ve vitamin D ile onaylanmış, inek sütüne en yakın beslenme maçıdır ve hem de tatlı tariflerde iyi çalışır.
  • [FONT:0)Almond süt[[DÜT:1) - düşük kalori, ancak düşük protein, yemek pişirmek için iyi, yemek pişirmek ve tahıl için iyi. Birçok marka şimdi kalsiyum için onaylanmış, yeterli miktarda tüketmişse iyi bir kalsiyum kaynağı yapıyor.
  • [FONT:0]Oat süt[[DÜT:1) - doğal olarak krema, fiberde yüksek, ancak proteinde daha düşük. Kahve için çok fazla şey ve fındık alerjisi ile tolere edilir. Oat sütü gıda bankalarında daha fazla mevcuttur.
  • [0]Köpek sütü[[Dönemli: 1) zengin bir lezzet, yüksek jener yağ, minimum protein. Canned Şok süt (tam şişman) ortak bir kistler veya krem yerine kullanılabilir.
  • [FONT:0)Pea süt[[DÜT:1) - sütle karşılaştırılabilir protein (yaklaşık 8 g bardağı) ve bir krem doku.Smert gibi markalar bazen bağışlanır ve kalsiyum, vitamin D ve B12 ile belirlenir.

Birçok pantries en az bir raf-stable bitki sütü taşır, ancak çeşitlidir. Müşteriler yerel pantolonlarının bu eşyaları eksik olup olmadığını bağışlayabilirler. ”ŞUygun:0)USDA Beslenme.gov), sertifikalı tahıllar için kalsiyum kaynaklarına rehberlik sunar.

Diğer Süt Özgür Ürünler

Sütün ötesinde, müşteriler sütsüz yoğurtla (konconut, soya veya oat bazlı), peynir alternatifleri (daha yaygın veya Hindistanlı) ve dondurmalar hala daha az yaygın olarak bağışlanmış ancak bazen özel gıda banka programları veya margarine gibi ortaklıklar aracılığıyla bulunabilirler. Amater yedekleri daha yaygın, ancak kağıtları kontrol edin: birçok “vegan” margarines hala çok sayıda “veya veya palmiye yağı içeriyor, bu da genellikle ayrı bir soya alerjileri olmayanlar için güvenlidir.

Süt ve Vitamin D, Süt olmadan

Gıdalar, sütler ve meyve suyu, kalsiyum set tofu, almonds, chia tohumları ve kuru incirler, D vitamininin özellikle kuzey iklimlerinde ve güvenli güneş maruz kalmaları için daha zor olduğu konusunda tavsiye edilir.

Bir Dengeli Süt Özgür Pantry

İşte gıda pantajlarının ideal olarak stoklanması veya müşterilerin talep edebileceği güvenli, besleyici maddeler listesi:

  1. Kek, lentils, nohutlar - protein, demir, kalsiyum (Eğer kalsiyum klorür ile işlenmişse).
  2. Tüm tahıllar (kahve pirinç, quinoa, oats) - fiber ve B vitaminleri.
  3. Canned sebze (özellikle ıspanak, yeşillikler) - kalsiyum.
  4. Yumuşak kemiklerle balıkları (sardinler, salmon) - kalsiyum, D vitamini.
  5. Forated plant milks - rafa hazır kutular talep.
  6. Nut tereyağı - protein ve sağlıklı yağlar.
  7. Tohumlar (chia, flax,am/tahini) - kalsiyum, magnezyum.
  8. Forized kahvaltı tahılları - "hayır süt malzemeleri" etiketleri için kontrol edin.
  9. Sütsiz “amater” veya margarine (soy veya Şok temelli) – ancak birçok “vegan” margarines hala laktoz hoşgörüsüzlük için güvenli olan soya veya palmiye içerler içerir.
  10. Canned Shock süt - krem çorbalar ve süt olmadan tedaviler için.
  11. Beslenme mayası - B vitaminleri ve kek, sebze veya sebze için bir cheesy lezzeti ekliyor.
  12. Şampuan meyveleri (faylar, apricots) - kalsiyum ve demir, artı doğal tatlılık.

Gıda Pantry Lojistiki

Pantries uygun yiyecekler olduğunda bile, onları seçmek stresli olabilir. Lactose hoşgörülü kişiler genellikle özel konaklamalar istemek gerekir, bu da farkındalık eksikliği veya sınırlı stoklarla karşılanabilir stratejilerdir. İşte temellerin ötesinde olan eylemlenebilir stratejilerdir:

  • [FONT:0) Erken [Dönder: 1) – ilk geldiğinde veya önceden çağrıyorsanız, “önerli ihtiyaçlar” listesi veya özel bir kutu olup olmadığını sorun. Bazı pantries glutensiz ve sütsüz eşyalar için belirli bir rafa sahiptir.
  • [FONT:0) Bir “güvenli yiyecekler” kartı getir[[Dönemli bir kart listesi kabul edilebilir içerik hızla ihtiyaçlarınızı iletişim kurabilir, özellikle de İngilizce ikinci bir dilseniz.
  • [FONT:0]Volunteer'in yardım etmesi için – ki, ki bu takımdan biri, sipariş edilenleri farkındalık ve etkileyebilir. Gönüllüler genellikle hangi ürünlerin bağışçılardan talep edildiğine ve hangi öğelerin kısıtlamalarla bir kenara koyduğuna dair girişlere sahiptir.
  • [FONT:0) Görsel kılavuzları [Döneticileri [Döneticileri:0) Kullanın:0)Temiz:0) Görsel kılavuzları [[Döneticileri kullanın (Döneticileri:2)Grup Antivirüs Araştırma & Eğitim (FARE)[DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDÜDÜDÜ)[DÜye Olmayanlar)[DÜye Olmayan Tümerjen kartları, süt içeren bir şekilde yazdırılabilir ve sözlü iletişim zorsa gönüllülere gösterilebilir.
  • [FONT:0) Diğerleriyle birlikte ([DÜDÜDÜDÜDÜDÜ:0) Ağ, diğerleriyle birlikte (DÜDÜDÜDÜDÜDÜ) - yerel diyabet veya serliac destek grupları genellikle laktoz hoşgörüsüzlükleriyle örtüşür; ki, kutuları paylaşıyorlar, tarifler takas edebilir veya hatta sütsüz elyaf satın almalarını bile organize edebilirler.
  • [FONT:0) Akıllı telefonlar uygulamaları [Dönetici, Yuka veya DükkanEh uygulaması, barkodları tümergen uyarıları için taramaya izin verir. Pantry gönüllüler de bir ürünün malzemelerinden emin olmadıklarında hızlı bir taramayı takdir edebilirler.
  • [FONT:0) Belirli bağışları ([Dönetici: 1)) - kibarca, rafa sola sütü gibi öğeleri ekledikleri veya arzularına kadar Hindistan'ı satın alabilecekleri bir dizi ürüne sahip.

Inclusive Food Pantries için Advocacy

Gıda pantları, lactose hoşgörülü müşterileri desteklemek için daha fazlasını yapabilir. Basit değişiklikler şunları içerir:

  1. Bir işaret listesi ortak süt-derived malzemeler (milk, whey, vaka, curds, kuru süt katılar, vs.) çoklu dilde bu işareti yerleştirin.Bu işareti girişte ve kanlı malların yakınında yerleştirin.
  2. Sütsüz raf-tabi sütü tanımlamak ve meyveleri bulmak için bağışlar sıralayın. Renkli kodlanmış bir dot sistemi (örneğin, yeşil sütsüz için) gönüllülerin hızlıca kategorize edilmesine yardımcı olur.
  3. Yerel sütsüz markalar veya süt konseyleri ile ortak olmak süt ve peynir alternatiflerini bağışlamak için. Bazı şirketler gıda bankaları için özel olarak bağış programları var.
  4. Sadece birkaç eşya içeriyorsa, müşteriler için “güvenli bir kutu” sunmak, bu yüzden nereye bakılacağını biliyorlar. Bu, alışveriş deneyimini artırmak ve hızları azaltır.
  5. Gizli süt için etiketleri nasıl okuyacağımız temel diyet ihtiyaçları üzerine eğitim gönüllüleri. Gerçek dünya etiketi kullanarak 15 dakikalık bir eğitim seansı sayısız yanlış adımları engelleyebilir.
  6. Sağlık profesyonelleriyle, hoşgörüsüzlük yönetimi konusunda basit bir el çıkarma oluşturmak için işbirliği yapın. Yerel diyetçiler veya tıp öğrencileri, dilsel malzemeler üretmek için gönüllü olabilir.

Müşteriler, ihtiyaçlarını kopya yönetmenlerle paylaşarak saygılı bir şekilde savunabilirler. Birçoğu, beslenme araçları hakkında eğitim vermek istiyor, böylece müşteriler bu tür değişiklikleri hızlandırabilir. Ulusal ofisle geri bildirimde bulunabilir.

Topluluk ve Peer Destek

Laktoz hoşgörüsüzlük ile yaşamak, yalnız olmadığınız zaman daha kolaydır. Yastıkların ötesinde, durumu paylaşan diğerleriyle bağlantı kurmayı düşünün:

  • [FONT:0)Online forumlar ve sosyal medya grupları[Dairy-Free Living” veya “Lactose intolerant Yemekleri” gibi Facebook grupları, gıda bankalarında da dahil olmak üzere güvenli yiyecekler bulmak için gerçek zamanlı ipuçları sağlar.
  • [FONT:0]Local yemek sınıfları[[DÜT:1) - bazı topluluk merkezleri, kütüphaneler veya gıda adalet örgütleri bitki bazlı veya tümergensiz yemekler üzerinde yoğunlaştı. Bunlar, fasulye, pirinç gibi ortak malzemeleri kullanmak için yaratıcı yollar öğretebilir ve süt olmadan sebzeleri kullanabilirler.
  • [FONT:0)Peer mentorluk[[Dönetici:0)[Döneticileri yıllardır yönetmek, gıda pantolonlarında yeni müşteriler mentorluk yapmak için gönüllü olabilir. kısa bir konuşma, birisine güvenli yiyecekler seçme konusunda acı verici bir tepkiden ve güven oluşturma yardımcı olabilir.
  • [FONT:0) ⁇ tarifler[DÜT:1] - yemek yiyen basit bir fotoğraf makinesi (örneğin, “Kırk sütü ile krema çorbası nasıl yapılır” veya “Top gece boyunca bitki süt ve chia tohumları) yemek için fark yaratabilir.

Lactose intolerans ve Gıda Yardımı için Dış Kaynaklar

Günlük Yönetim için Pratik İpuçları

Laktoz hoşgörüsüzlük ile yaşamak, beslenmede acı çekmek veya eksik anlamına gelmez.Kat stratejilerine ek olarak, bu günlük yönetim taktiklerini düşünün:

  • [FONT:0]Lactase takviyesi[[[Dönetici:0)[[Dönetici:0))[[Döneticiler) ve bazı sağlık sigortası planları onları bir reçete ile kapsayabilir.
  • [FONT:0]Probiyotikler[Dönemli sebzelerin çoğu zaman yiyecek pantajlarında mevcut olduğunu göstermektedir; mümkün olduğunca buzdolabında bulunan biyotikler için göz ardı edilebilir.
  • [FONT=0)Gradual tolerans[[Dönetici: 1 ) – Bazı insanlar semptomları olmayan küçük miktarda yoğurt veya yaşlı peyniri yeniden başlatabilir. Deneyleme ( tıbbi rehberlik altında) gıda seçimlerini genişletebilir. çeyrek bardak düz yoğurt ve monitör semptomları yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş artırabilir.
  • [FONT:0]Meal, tırnakları ile ilgili olarak, s.([D))) Katılar ile ilgili olarak, birçok süt içermeyen tarifler, fındıklı sütler ile ısıtılmış süt veya süt ile ısıtılmış süt gibi çeşitli yiyeceklerin sağlanmasını sağlayabilir.
  • [FONT:0)Label tümergen ifadelerinin ötesine geçer[DÜDÜT:1) - bir ürün “sağlık içeriyor” (a gönüllü danışma açıklaması), laktoz hoşgörülü birçok kişi paylaşılan ekipmandan gelen küçük miktarlara tahammül edebilir.
  • [Üye Olmayan Sütler:0) Daha iyi süt ürünleri [DÜDÜT:1) - tolere edilmiş, laktozlu süt ve yoğurt (ki laktoz kırılmış) mükemmel seçeneklerdir. Bazı pantries şimdi özellikle yüksek taleplerle bölgelerde.

Sonuç: Destekleyici bir topluluk inşa edin

Lactose hoşgörüsüzlük, yönetilebilir bir durumdur, ancak bireyler güvenli, besleyici yiyeceklere eriştiğinde, yiyeceklere hoşgörüsüzlük hoşgörüsüzlük ve sağlık risklerine ihtiyaç duyar. Aynı zamanda, talep ve tedarik arasındaki boşluklar geniştir.Kendilerini gizli süt kaynaklarına, süt bağışıklığıyla ilgili olarak daha iyi bir şekilde yetiştirmek için yalvarır ve zengin bir şekilde yardımseverlik hoşgörüsüzlüğü olan insanlar, sağlıklı bir beslenme ve sağlık risklerine zarar verir.