Lactose intolerance nedir?

Lactose hoşgörüsüzlük, vücudun yeterli laktoz olmadığı bir sindirim bozukluğudur, enzimin laktozu bozması gerekiyordu - süt ve süt ürünlerinde bulunan doğal şeker, bazı Asya ve Afrika popülasyonlarında% 90'a kadar, bakterinin onu anlamadığı, midenin midenin midenin olduğu gibi, bu da çok daha ciddi bir şekilde tehdit edici olduğunu varsayar.

Türler ve Sebepler

İlk laktoz hoşgörüsüzlük doğal lakase üretimi düşüşleri olarak yaşlanır. Bu, en yaygın formdur ve genellikle çocukluktan sonra fark edilir. Orta laktoz hoşgörüsüzlük Crohn hastalığı gibi gastrointestinal hastalıklardan sonuçlanabilir, ana zorluk aynıdır: süt tüketimi rahatsızlıktır, alt koşulun tüm süt ürünlerini önlemek için birçok kişi geçici olabilir.

Belirtiler ve Tanıklar

Belirtiler genellikle süt yemeyi ve karın ağrısı, sarışınlık, ishal, ve bazen de bulantı değişir. Şiddetlilık yaygın olarak değişir; bazı bireyler sert peynirlere veya yoğurta (daha düşük laktoz seviyelerine sahip), diğerleri bir ortadan kaldırma diyetine tepki verirken, alkol nefes testi veya laktoz tolerans testi ile yapılır. Yemek pantriese güvenen kişiler için, tıbbi onay olmadan kendini tanıyabilirler.

Lale Pantries for People with Lactose intolerance

Gıda pantries hayati bir güvenlik ağıdır, ancak genellikle diyet kısıtlamaları ile müşteriler için kısa düşerler. 2019 çalışması, müşterilerin% 60'ının diyet modifikasyonları gerektiren en az bir kronik sağlık koşulu olduğunu buldu, ancak çoğu zaman işlenmiş yiyecekler içeren raf-stable öğeler içerir.Bu boşluk, sütlü yemekler, beslenme eksiklikleri veya acı verici gastrointestinal bölümler gibi nedenlerle karıştırılır: Çoğu bağışıklama mağazasından açılır ve çoğu zaman süt içeren işlenmiş yiyecekler içerir.

Süreçli Gıdalarda Gizli Süt

Süt birçok beklenmedik yerde görünür. Ortak hamurlar, kutulu macaroni ve peynir, krem çorbaları, çatlaklar, salata elbiseleri, tahıl barları ve hatta bazı şekerli tuna veya tavuklar süt tozu, whey, vakalar veya lactose. bireyler, özellikle de kültürel yiyeceklerden alıntılanan veya diğer birçok tatlı kaşığın, özellikle de orijinal etiketsiz bir şekilde yeniden paketlenmediği zaman, şaraplar ve tavuk etinin küçük bir kısmını tüketebilir.

Okuma Etiketler Etkili Bir Şekilde

Bir gıda kibinde okumak zaman kısıtlamaları, dil engelleri veya “gizli” süt terimleri üzerinde eğitim eksikliği nedeniyle ezici olabilir. ABD Gıda ve İlaç Yönetimi (FDA) süt dahil olmak üzere büyük tümojenler gerektirir, ancak bu sadece paketlenmiş yiyecekler sunar.[TFLT)

Süt-Free Alternatives ve Beslenmesel Tahminler

Elited süt, özellikle kalsiyum, D vitamini ve B12 için meşru beslenme endişelerini gündeme getirmektedir; ancak, dikkatli planlama ile, bir süt içermeyen diyet, gıda pantries giderek artan stok bitki bazlı alternatifler için, kullanılabilirlik en besleyici olan şeyleri bilmektir.

Plant-Based Milk Seçenekleri

  • [FONT:0)Soy sütü[DÜT:1) - en yüksek protein içeriği (7-8 g bardağı) genellikle kalsiyum ve vitamin D ile onaylanmış, inek sütüne en yakın beslenme maçıdır ve hem de tatlı tariflerde iyi çalışır.
  • [FONT:0)Almond süt[[DÜT:1) - düşük kalori, ancak düşük protein, yemek pişirmek için iyi, yumuşak ve tahıl için birçok marka, yeterli miktarda tüketmişse iyi bir kalsiyum kaynağı yapıyor.
  • [FONT:0]Oat süt[[DÜT:1] – doğal olarak krema, fiberde yüksek, ancak proteinde daha düşük. Kahve için çok iyi ve fındık alerjileri ile tolere edilir. Oat sütü gıda bankalarında daha fazla rafaya karton kutular mevcuttur.
  • [0]Köpek sütü [Döntilmiş Para:0] - zengin lezzet, yüksek jener yağ, minimum protein. Canned Şok süt (tam şişman) ortak bir kistler veya krem yerine kullanılabilir.
  • [FONT:0)Pea süt[[DÜT:1) - sütle karşılaştırılabilir protein (yaklaşık 8 g bardağı) ve bir krem doku.Smert gibi markalar bazen bağışlanır ve kalsiyum, vitamin D ve B12 ile belirlenir.

Birçok pantries en az bir raf-stable bitki sütü taşır, ancak çeşitlidir. Müşteriler yerel pantolonlarının bu eşyaları eksik olup olmadığını bağışlayabilirler. ”ŞUygun:0)USDA Beslenme.gov), sertifikalı tahıllar için kalsiyum kaynaklarına rehberlik sunar ve tofu.

Diğer Süt Özgür Ürünler

Sütün ötesinde, müşteriler sütsüz yoğurtla (konconut, soya veya oat bazlı), peynir alternatifleri (daha yaygın veya Hindistanlı) ve dondurmalar hala daha az yaygın olarak bağışlanmış ancak bazen ayrı bir soya alerjileri olmadığı sürece, özellikle de özel yiyeceklerde güvenli bulunabilirler.

Süt ve Vitamin D, Süt olmadan

Gıda içi sütler ve meyve suyu, kalsiyum set tofu, almonds, chia tohumları ve kuru incirler, D vitamininin bireylerden elde edilmesi daha zordur; özellikle de kuzey iklimlerinde ve güvenli güneş maruz kalmaları için vitaminler verilir.

Bir Dengeli Süt Özgür Pantry

İşte gıda pantrieslerinin ideal olarak stoklanması veya müşterilerin talep edebileceği güvenli, besleyici maddeler listesi:

  1. Kek, lentils, nohutlar - protein, demir, kalsiyum (Eğer kalsiyum klorür ile işlenmişse).
  2. Tüm tahıllar (kahve pirinç, quinoa, oats) - fiber ve B vitaminleri.
  3. Canned sebze (özellikle ıspanak, yeşillikler) - kalsiyum.
  4. Yumuşak kemiklerle balıkları (sardines, salmon) - kalsiyum, D vitamini.
  5. Forated plant milks - rafa masaya istek.
  6. Nut tereyağı - protein ve sağlıklı yağlar.
  7. Tohumlar (chia, flax,am/tahini) - kalsiyum, magnezyum.
  8. Forized kahvaltı tahılları - "hayır süt malzemeleri" etiketleri için kontrol edin.
  9. Sütsiz “amater” veya margarine (soy veya Şok temelli) – ancak birçok “vegan” margarines hala laktoz hoşgörüsüzlük için güvenli olan soya veya palmiye içermektedir.
  10. Canned Shock süt - krem çorbalar ve süt olmadan kürler için.
  11. Beslenme maya - B vitaminleri ve cheesy bir lezzeti popcorn, makarna veya sebzeleri ekleyin.
  12. Şampuan meyveleri (faşlar, apricots) - kalsiyum ve demir, artı doğal tatlılık.

Gıda Pantry Lojistiki

Pantries uygun yiyecekler olduğunda bile, onları toplamak stresli olabilir. Lactose hoşgörüsüzlük ile müşteriler genellikle özel konaklamalar istemek zorunda kalabilirler, bu da farkındalık eksikliği veya sınırlı stoklarla karşılanabilir stratejilerdir. İşte temellerin ötesinde giden eylemsel stratejiler:

  • [FONT:0) Erken [Dönder: 1) – ilk geldiğinde veya önceden çağrıyorsanız, “önerli ihtiyaçlar” listesi veya özel bir kutu olup olmadığını sorun. Bazı pantries glutensiz ve sütsüz eşyalar için belirli bir rafa sahiptir.Eğer gelecek ziyaretler için bir not yapılırsa.
  • [FONT:0) Bir “güvenli yiyecekler” kartı getir[Dönemli bir kart listesi kabul edilebilir malzemeler, özellikle İngilizce ikinci bir dilse, ihtiyaçlarınızla hızlı iletişim kurabilir.
  • [FONT:0]Volunteer'e yardım etmek için yardımcı olmak için ) - ki, ki bu takımdan biri, sipariş edilenleri farkındalık ve etkileyebilir. Gönüllüler genellikle hangi ürünlerin bağışçılardan talep edildiğine ve hangi öğelerin kısıtlamalarla bir kenara koyduğuna dair girişlere sahiptir.
  • [FONT:0) Görsel kılavuzları [Döneticileri:0) Kullanın:0)Temiz:0)Temiz: Görsel kılavuzları [Döneticileri Kullanımı[Döneticileri:2)Grup Antivirüs Araştırma & Eğitim (FARE)[DDDDDDDDDDDDDDDÜDÜye Olmayan Tümerjen kartları, süt içeren bir şekilde yazdırılabilir ve sözlü iletişim zorsa gönüllülere gösterilebilir.
  • [[Düzücükler:0) Diğerleriyle Ağ[Dönetici: 1) Yerel diyabet veya serliac destek grupları genellikle laktoz hoşgörüsüzlükleriyle örtüşür; ki, kutu ipuçlarını, takas tariflerini paylaşabilirler veya hatta süt içermeyen elyaf satın alımlarını düzenleyebilirler.
  • [[DÜŞÜNCÜŞÜNÜ:0) Akıllı telefonlar uygulamaları [DÜT:1) kullanın – Gıdabaşarısı, Yuka veya DükkanE uygulaması, barkodları tümergen uyarıları için taramaya izin verir. Pantry gönüllüler de bir ürünün malzemelerinden emin olduklarında hızlı bir tarama yapabilirler.
  • [FONT:0) Belirli bağışları ([Dönetici: 1)) - kibarca, rafa sola sütü gibi öğeleri ekledikleri veya arzularına kadar Hindistan'ı doldurabilecekleri bir dizi belge.Birçok gıda bankasının en çok kullanılan eşyaları vardır ve bir müşteri sesi öncelikleri değiştirebilir.

Inclusive Food Pantries için Advocacy

Gıda pantları, laktoz hoşgörülü müşterileri desteklemek için daha fazlasını yapabilir. Basit değişiklikler şunları içerir:

  1. Bir işaret listesi ortak süt ürünleri (milk, whey, vaka, curds, kuru süt katılar, vs.) çoklu dilde bu işareti yerleştirin. Giriş ve kanlı malların bölümüne yakın yerleştirin.
  2. Sütsüz raf-tabi sütü tanımlamak ve meyveleri bulmak için bağışlar sıralayın. Renkli kodlanmış bir dot sistemi (örneğin, yeşil sütsüz için değil) gönüllülerin hızlıca kategorize edilmesine yardımcı olur.
  3. Yerel sütsüz markalar veya süt konseyleri ile ortak olmak süt ve peynir alternatiflerini bağışlamak için. Bazı şirketler gıda bankaları için özel olarak bağış programları var.
  4. Sadece birkaç eşya içeriyorsa, müşteriler için “güvenli bir kutu” sunmak, bu yüzden nereye bakılacağını biliyorlar. Bu, alışveriş deneyimini artırmak ve hızları azaltır.
  5. Gizli süt için etiketleri nasıl okuyacağımız temel diyet ihtiyaçları üzerine eğitim gönüllüleri. Gerçek dünya etiketi kullanarak 15 dakikalık bir eğitim seansı sayısız yanlış adımları engelleyebilir.
  6. Sağlık profesyonelleriyle laktoz hoşgörüsüz yönetim üzerinde basit el çıkarmalar oluşturmak için işbirliği. Yerel diyetçiler veya tıp öğrencileri dilbilimcileri iki dilli malzemeler üretmek için gönüllü olabilirler.

Müşteriler, ihtiyaçlarını kopya yönetmenlerle paylaşarak saygılı bir şekilde savunabilirler. Birçoğu, beslenme araçları hakkında eğitim vermek, böylece gıda bankaları ile aynı şeyi paylaşmak, bu tür boşlukları hızlandırabilir.

Topluluk ve Peer Destek

Laktoz hoşgörüsüzlükleriyle yaşamak, yalnız olmadığınız zaman daha kolaydır. Yastıkların ötesinde, durumu paylaşan diğerleriyle bağlantı kurmayı düşünün:

  • [FONT:0)Online forumlar ve sosyal medya grupları[Dairy-Free Living” veya “Lactose intolerant Yemekleri” gibi Facebook grupları, gıda bankalarında da dahil olmak üzere güvenli yiyecekler bulmak için gerçek zamanlı ipuçları sağlar.
  • [FONT:0]Local pişirme sınıfları[DÜT:1) - bazı topluluk merkezleri, kütüphaneler veya gıda adalet örgütleri bitki bazlı veya tümergensiz yemekler üzerinde yoğunlaştı. Bunlar, fasulye, pirinç gibi ortak malzemeleri kullanmak için yaratıcı yollar öğretebilir ve süt olmadan sebzeleri yetiştirebilir.
  • [FONT:0)Peer mentorluk[[Dönetici:0)[Döneticileri yıllardır yönetmişseniz, yiyecek kileri yeni müşterilere mentorluk yapmak için gönüllü olun. kısa bir konuşma, birisinin güvenli yiyecekler seçmesine yardımcı olabilir.
  • [FONT:0] ⁇ tarifler[DÜT:1] - yemek yiyen basit bir fotoğraf makinesi (örneğin, “Kırk sütü ile krema çorbası nasıl yapılır” veya “Gece oats süt ve chia tohumları ile) bir yemek arasında fark yaratabilir ve bir tanesi bu boşanır.

Lactose intolerans ve Gıda Yardımı için Dış Kaynaklar

Günlük Yönetim için Pratik İpuçları

Laktoz hoşgörüsüzlük ile yaşamak, beslenmede acı çekmek veya eksik anlamına gelmez.Kat stratejilerine ek olarak, bu günlük yönetim taktiklerini düşünün:

  • [FONT:0]Lactase takviyesi[[[Dönetici: 1 ) - karşıtlık damlaları veya tabletler, süt içeren birçok yemek pantries onları stoklamayabilir, ancak genellikle ilaç deposunda kullanılabilir ve tıbbi bir gereklilik olarak talep edilebilir. Bazı sağlık sigortası planları onları reçeteli bir reçete ile kapılabilir.
  • [FONT:0]Probiyotikler[Dönemli sebzelerin çoğu zaman yiyecek pantajlarında mevcut olduğunu göstermektedir; mümkün olduğunca buzdolabında bulunan biyotikler için göz ardı edilen parçalara bakın.
  • [FONT=0)Gradual tolerans[[Dönemli: 1)) - Bazı insanlar semptomları olmayan küçük miktarda yoğurt veya yaşlı peyniri yeniden başlatabilir. Deneyasyon ( tıbbi rehberlik altında) gıda seçimlerini genişletebilir. Yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş
  • [FONT:0]Meal, tırnakları ile planlayın[[Dönemli:0))))Köpekli çorbalar, tahıl kaseleri ve balık yemekleri, fındık kızartmaları ile karakterize edilen çeşitli yiyeceklerde bulunabilir.
  • [FONT:0)Label tümergen ifadelerinin ötesine okuma) – bir ürün “belirli süt” diyorsa bile (teşekkkül hoşgörüsüzlük ile birçok insan paylaşılan ekipmandan gelen küçük miktarlara tahammül edebilir.
  • [Üye Olmayan Sütler:0)Mutfaksız Süt Ürünleri[DÜye Olmayanlar, Daha Azsız Süt ve yoğurt (ki laktozlar eklenerek kırıldı) Bazı pantlar şimdi yüksek taleplerle özellikle de bölgelerde.

Sonuç: Destekleyici bir topluluk inşa edin

Lactose hoşgörüsüzlük yönetilebilir bir durumdur, ancak bireyler güvenli, besleyici yiyeceklere eriştiğinde, yiyeceklere hoşgörüsüzlük ve sağlık risklerine olan gereksinimi giderek daha fazla tanıtır. Talep ve tedarik arasındaki boşluklar kendilerini gizli süt kaynaklarına göre, sütten mahrum eden tüm bağışıklığa ve sütten tasarruf eden herkese karşı daha iyi bir fark yaratabilir.