Lactose hoşgörüsüzlük, dünyanın nüfusunun %68'ini, bölge ve etnik kökenle çeşitli prevalanları etkiler. Durum kendini yaşam tehdit etmiyor, süt ürünleri - birincil kalsiyum kaynağı, D vitamini, protein ve birkaç B vitamin - bakımsız veya büyük ölçüde azaltılır. Dikkatli planlama olmadan, kemik sağlığını, bağışıklık fonksiyonunu tehlikeye atabilecek bireyleri, genel refahını tehlikeye atabilir.

Lactose intoleransını anlamak: Nedenler ve Prevalence

Laktoz hoşgörüsüzlük bir laktoz eksikliğinden kaynaklanır, en yaygın form genetik olarak, inekler tarafından üretilen küçük bağırsaklar doğal olarak absorbe edilir ve bu eksikliğin ana, ikincil veya kongenital. birincil lactase, en yaygın form, genetik olarak programlanır ve genellikle altta yatan hastalıkların tedavisine zarar verir.

Yıkıcı olmayan lactose kolonyaya ulaştığında, bağırsak bakteriler tarafından tanımlanmaktadır, gaz ve kısa zincirli yağ asitler bağırsaklara su çizer.Bu fermentasyon süreci lactose hoşgörüsüzlük belirtilerine yol açar: bloating, abdominal cramps, ishal, flatulence, ve bazen de bulantı.

Epidemiyoloji ve Risk Faktörleri

Laktoz hoşgörüsüzlüklerinin yaygınlığı farklı coğrafi ve etnik desenler takip eder. Uzun bir süt çiftçiliği öyküsü olan Nüfuslar, Kuzey Avrupa kökenli olanlar gibi düşük bir prevala sahiptir (yaklaşık% 5–15), Asya, Afrika ve Yerli Amerika popülasyonları 80-%'yi aştılar, ancak kadınlar daha yüksek tanı oranlarına veya çoğu birey için rahatsızlık verici nedenlerle daha yaygın hale gelir.

Süt Kaçdığında Riskde Anahtar Nutrients

Süt ürünleri, birçok diyet desenlerinde birçok temel besin alımına önemli ölçüde katkıda bulunur, özellikle de batı ülkelerinde.Sekiz hoşgörüsüzlük hoşgörüsüzlük içeren bireyler sütleri kısıtlarken, eksikliklerden kaçınmak için alternatif kaynaklar bulmak zorundadır.En sık uzlaşmacı besinler kalsiyum, vitamin D, protein, magnezyum, potasyum, riboflavin (vitamin B2) ve B12 vitaminini içerir.

Gıda

Kalsiyum vücuttaki en bol mineraldir ve kemik yapısı, kas sözleşmeleri, sinir iletimi, kan pıhtılaşması ve hormon salgılaması için önemlidir. Diğer kaynaklardan gelen kalsiyum aralıkları için günde 1000 ila 1.200 arasında, daha sonra da sağlıklı nedenlerle, kalsiyum eksikliği, hipertansiyonun %70'i sağlar.

Non-dairy kalsiyum kaynakları, çimlenmiş yeşiller, börekler, almondlar, soya, oat, pirinç), sertifikalı meyve suyu, bitki kaynakları ile balıkları kırılabilir; olayılar ve börek yeşiller, büzükler, topaklar, bülerek, topaklar, topaklar ve bazı fasulyeler ile hazırlanmalıdır.

D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D

D Vitaminleri kalsiyum ve fosforun bağırsak absorpsiyonunu kolaylaştırır ve kemik sağlığı, bağışıklık fonksiyonu ve hücre büyümesi için gereklidir. Vitamin D için RDA yetişkinler için günde 600-800 IU, ancak birçok ülkede, inek sütüyle beslenmeye dayalı olarak daha yüksek miktardaki besin miktarı ile belirlenir.

D vitamini ihtiyacına hitap etmek için, laktoz intoleransı olan bireyler, sertifikalı portakal suyu, yağ balıkları ve takviyeleri için tüketilebilir. D2 (ergocalciferol) bitki kaynaklarından ve D3 vitamini (kolecalciferol) hayvan kaynaklarından (bazı lichen bazlı vegan D3) yüksek riskli gruplar için önerilir.

Protein proteini protein

Süt ürünleri -milk, yoğurt, peynir - tüm temel amino asitleri içeren yüksek kaliteli protein. Sütden kaçınmak için protein alımı genellikle yalın etlerden, tavuklar, balık, yumurtalar, böpürücüler, fındıklar, tohumlar, soya ürünleri (tofu, hafife, edamame) ile karşı kullanılabilir ve tüm tahıllar genellikle tek veya daha temel amino asitlerden daha düşük olmalıdır.

Magnezyum ve Pyumyum

Magnezyum, enerji üretimi, kas fonksiyonu ve kemik mineralizasyonu dahil 300'den fazla enzymatik tepkiye dahil edilmiştir. Süt ürünleri mütevazi olarak magnezyum alımına katkıda bulunur. daha iyi kaynaklar fındık (almonds, nakitler), tohumları (pumpkin, su, domates, spinach), tüm tahıllar, ve balıkları, ve bu minerallerde daha az yaygındır, ancak süt tozunda da bol miktarda görülür.

Riboflavin (Vitamin B2) ve B12

Riboflavin enerji metabolizması ve normal hücre fonksiyonu için önemlidir. Süt ürünleri birçok diyette önemli bir kaynaktır. Non-dairy kaynakları yumurtalar, yumuşak etler, yeşil sebzeler, almonds ve sertifikalı tahıllar için önemlidir. B12 Vitamini sadece hayvan ürünlerinde bulunur; süt, onu tüketenlere önemli miktarda verir.Bir vegan diyeti takip eden hoşgörüsüzlükler özellikle B12 eksikliği için yüksek risk altındadır.Forrecilen yiyecekler (sağlık, kahvaltı tahıllar) ve takviyeleri, B12 seviyelerini korumak için gereklidir.

Nutrient Deficiencies Değerlendirmesi ve Tanısı

Laktoz intoleransıdaki besin eksiklikleri farkındalık ve düzenli izleme ile başlar. Sağlık profesyonelleri, özellikle yüksek riskli gruplar için diyet alımı değerlendirmelidir: çocuklar, ergenler, hamile ve enks kadınlar, yaşlı yetişkinler ve gastrointestinal bozukluklar nedeniyle ikincil seçmiş hoşgörüsüzlükler garanti edilebilir. Kan testleri serum kalsiyumları ölçebilir (örneğin, 25-hidrojen vitamin D, magnezyum ve B12 seviyeleri.

serum kalsiyumunun parathyroid hormonu tarafından sıkı bir şekilde düzenlenir olduğunu belirtmek önemlidir, bu nedenle normal bir serum kalsiyum seviyesi yetersiz alımın üstesinden gelmez. Gıda günlükleri yoluyla diyet kalsiyum alımının değerlendirilmesi veya doğrulama anketleri genellikle daha açıklanabilir. Urinary kalsiyum eksileme de dolaylı bir anlayış sağlayabilir.

Beslenme Eşitliği için Yönetim Stratejileri

Laktoz hoşgörüsüzlük yönetimi çok yüksek bir yaklaşım gerektirir: tüm besinlerin yeterli alımı sağlamak için hoşgörü seviyelerini sınırlandırır. Aşağıdaki stratejiler, bireyleri provoking belirtileri olmadan optimize etmenize yardımcı olabilir.

Notual Reintroduction and Tolerance Test

Laktoz hoşgörülü birçok insan günde 12-15 gram laktoza kadar tolere edilebilir (bir bardak süt için eşit) eğer yemekle bölünmüş dozlarda tüketilirse, sert peynirler (eskidar, parmesan, İsviçre) ve canlı kültürlerle yoğurt gibi mayınlanmış ürünler genellikle işleme sırasında kırılır.

Lactose-Free ve Low-Lactose Süt Seçenekleri

Lactose-free milk, yoğurt, peynir ve dondurma düzenli süt tüketildiğinde düzenli olarak proteinler, vitamin D ve protein sağlayarak lactase enzimiyle tedavi edilir.Bu ürünler, lactose enzimiyle tedavi edilir. daha doğal bir seçenek tercih eden bireyler düzenli süt tüketebilir.

Forized Plant-Based Alternatives

Bitki bazlı sütler (soy, almond, oat, pirinç, Hindistan, hemp) beslenme içeriğine çok fazla değişir.En az 300 mg kalsiyum ve 100 IU vitamini bardağına sahip olan sertifikalı versiyonlar da tavsiye edilir.

Diyet Inadequate olduğunda

Hastalara sadece diyet yoluyla ihtiyaç duyamadığı için, takviyeler tüm kaynaklardan günde 2.000-2,500 mg (kalcium karbonat veya kalsiyum kontrate) en az 500 mg veya daha az bir süre içinde (günde) daha iyi bir antioksidan alımı için sıvılaştırılmış üst alım seviyelerini doldurabilir.Tolerable üst alım seviyelerinin her gün B12 takviyesi (tipik olarak 400-2,000 IU günlük) çoğu yetişkin için güvenli olması gerekir; yüksek dozlar yüksek dozda ishala neden olabilir.

Diyetsel Desen Modifications

Günlük yemeklerde kalsiyum zengin bitki yiyecekleri – örneğin kalsiyum set tofu, şekerli yiyecekler (spinach, arıtlı alternatifler) kullanarak, yeterince vitamin D, magnezyum ve vitamin K2 (ya daklanmış yiyecekler veya organ eti) içeren vitaminler, yüksek dozda (örneğin yeşiller) kalsiyum kullanımı ve kemik sağlığını destekler.

Yaşam Aşaması tarafından özel düşünceler

Bebek ve Çocuklar

Lactose hoşgörüsüzlük bebeklerde nadirdir; doğuştan lactase eksikliği uzman lactose-free formüller gerektirir. gastroenteritisten gelen hoşgörüsüzlük genellikle geçicidir.Eski çocuk felci ile birlikte, kalsiyum ve vitamin D büyüme ve kemik kütlesi için kritiktir. Forrec edilmiş bitki sütü, lactose-free milks ve çocuk-appropriate takviyesi kullanılmalıdır.

Yetişkinler ve Yaşlı Yetişkinler

Kemik yoğunluğu yaşla azalır; yeterli kalsiyum ve D vitamini alımı da önemlidir. Yaşlı yetişkinler aynı zamanda daha yüksek proteinin sarkopenia. Lactose-free milk, forrecilen bitki sütü ve protein-zengin olmayan yiyeceklere karşılaştırılması gerekir (eggs, balık, bacak, lezyonlar)

Gebe ve Lafasyon

Hamilelik ve emzirme sırasında D vitamini gereksinimleri artırılır. Yeterlik alımı, anne kemik kaybı ve kasvetli vitaminler genellikle kalsiyum ve vitamin D içerir, ancak ek olarak, sertifikalı yiyecekler için Lactose-free süt, forized edilen yiyecekler için daha yüksek DRI ile tanışmak için tavsiye edilir (1,000-1,300 mg).

Bilimsel Kaynaklara Bağlantılar

Daha fazla okuma için aşağıdaki yazar kaynakları ele alalım:

  • Ulusal Diyabet ve Digestive ve Kidney Hastalıklar (NIDK) - Lactose intolerans: 0,0)https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-disance).
  • Diyet Supplements Ofisi - Gıda Gerçek Not: 0:0)https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-SağlıkProfessional/).
  • Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu - ve Süt: 03.Örnek:0)https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/calcium-full-tori/).
  • Mayo Clinic – Lactose intolerance: 0,0)https://www.mayoclinic.org/diseases- conditionss/lactose-intolerance/symp-20374232).
  • Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH) - D Gerçek Not: [Üye Olmayanlar:0)https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-SağlıkProfessional/).

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Lactose hoşgörüsüzlük, gerekli olduğunda beslenme eksikliklerine yol açmama ve kasıtlı diyet seçeneklerine yol açmama gerek yok, sağlıklı beslenme seçeneklerine dahil olmak üzere, sağlıklı ve sağlıklı beslenme tercihlerine yönelik riskler, sağlıklı ve sağlıklı beslenme seçeneklerine sahip olmak. Düzenli bir sağlık sağlayıcı veya kayıtlı diyetitian ile danışmak, zamanında kişiselleştirilmiş stratejiler ve beslenme durumunu izlemek için stratejilere yardımcı olabilir.Profesyonel planlama ile ilişkili riskler, lactose ile ilişkili riskler, sağlık ve refaha destek olabilir.