Lactose hoşgörüsüzlük, dünyanın nüfusunun% 68'ini, bölge ve etnik kökenle ilgili çeşitli prevalanları etkiler. Durum kendini yaşam tehdit etmiyor, süt ürünleri - birincil kalsiyum kaynağı, vitamin D, protein ve birkaç B vitamin - bakımsız veya çok daha düşük riskli bir şekilde azaltılır. Dikkatli planlama olmadan, kemik sağlığını, bağışıklık fonksiyonunu ve genel refahı tehlikeye atabilir bireyleri geliştirmek için en iyi şekilde etkiler.

Lactose intoleransını anlamak: Nedenler ve Prevalence

Laktoz hoşgörüsüzlük bir laktoz eksikliğinden doğar, en yaygın form genetik olarak, inekler tarafından üretilen küçük bağırsaklar doğal olarak absorbe edilir ve bu eksikliğin ana, ikincil veya kongenital. birincil lactase, en yaygın form, genetik olarak programlanır ve genellikle altta yatan durumun tedavisine zarar verir.

Yıkıcı olmayan lactose koloniye ulaştığında, bağırsak bakteriler tarafından tanımlanmaktadır, suları bağırsaklara çeken gaz ve kısa zincirli yağ asitler üretir.Bu fermentasyon süreci lactose hoşgörüsüzlük belirtilerine yol açar: bloating, abdominal cramps, ishal, flatulence, ve bazen de bulantı. Ancak, gereksiz yere tüketilen mide miktarına göre yaygın olarak azalır.

Epidemiyoloji ve Risk Faktörleri

Laktoz hoşgörüsüzlüklerinin yaygınlığı farklı coğrafi ve etnik desenleri takip eder. Uzun bir süt çiftçiliği öyküsü olan Nüfuslar, Kuzey Avrupa kökenli olanlar gibi düşük bir prevala sahiptir (yaklaşık% 5–15), Asya, Afrika ve Yerli Amerika popülasyonları 80-%'yi aştılar, ancak kadınlar tanınabilir veya çoğu birey için rahatsızlık verici koşullardaki artışlar nedeniyle daha yüksek oranda raporlanabilir.

Süt Kaçdığında Riskde Anahtar Nutrients

Süt ürünleri, birçok diyet desenlerinde birçok temel besin alımına önemli ölçüde katkıda bulunur, özellikle de batı ülkelerinde.Sekiz hoşgörüsüzlük hoşgörüsüzlük içeren bireyler sütleri kısıtlarken, eksikleri önlemek için alternatif kaynaklar bulmak zorundadır. En sık uzlaşmaz besinler kalsiyum, vitamin D, protein, magnezyum, potasyum, riboflavin (vitamin B2) ve B12 vitaminini içerir.

Gıda

Kalsiyum vücuttaki en bol mineraldir ve kemik yapısı, kas sözleşmeleri, sinir iletimi, kan pıhtılaşması ve hormon salgılaması için önemlidir.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.C.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.S.D.D.S.S.S.

Gıda dışı kalsiyum kaynakları, yeşiller, topraklar ve broccoli gibi, kalsiyum sulfate, almonds, soya, oat, pirinç), sertifikalı meyve suyu ile balıkları (parçacıklar, kemiklerle birlikte) kıran yeşil sebzeler, ısıtılmış yeşil sebzeler, büzüklüp, büzüklüp, tofus, ve bazı fasulyeler (beyaz fasulyeler, nohutlar) ile en güvenilir şekilde hazırlanır.

D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D Vitamin D

D Vitaminleri kalsiyum ve fosforun bağırsak absorpsiyonunu kolaylaştırır ve kemik sağlığı, bağışıklık fonksiyonu ve hücre büyümesi için gereklidir. Vitamin D için RDA yetişkinler için günde 600-800 IU, ancak birçok ülkede, inek sütü doğal olarak D vitamini ile verilir.

D vitamini ihtiyacına hitap etmek için, laktoz intoleransı olan bireyler, sertifikalı portakal suyu, yağ balıkları ve takviyeleri için tüketilebilir. D2 (ergocalciferol) bitki kaynaklarından ve D3 vitamini (kolecalciferol) hayvan kaynaklarından (bazı lichen bazlı vegan D3) yüksek riskli gruplar için önerilir.

Protein proteini protein

Süt ürünleri -milk, yoğurt, peynir - tüm temel amino asitler içeren yüksek kaliteli protein. Sütden kaçınmak için protein alımı genellikle yalın etler, tavuklar, balıklar, yumurtalar, bacaklar, fındıklar, tohumlar, soya ürünleri (tofu, reygamber, edamame), ve tüm tahıllar genellikle birden fazla temel amino asitten daha düşük olabilir, ancak tamamlayıcı proteinler (örneğin, fasulyeler ve pirinç) çeşitli bir diyette ihtiyaç duyabilir.

Magnezyum ve Pyumyum

Magnezyum, enerji üretimi, kas fonksiyonu ve kemik mineralizasyonu dahil 300'den fazla enzymatik tepkiye dahil edilmiştir. Süt ürünleri mütevazi olarak magnezyum alımına katkıda bulunur, daha iyi kaynaklar fındık (almonds, nakitler), tohumları (pumpkin, su, domates, spinach), tüm tahıllar, ve balıkları, ve bu minerallerde daha az yaygındır, ancak süt tozunda da bol miktarda görülür.

Riboflavin (Vitamin B2) ve B12 Vitamini

Riboflavin enerji metabolizması ve normal hücre fonksiyonu için önemlidir. Süt ürünleri birçok diyette önemli bir kaynaktır.Bir vegan diyeti takip eden hoşgörüsüzlükler özellikle B12 eksikliği için yüksek risk altındadır.Forrecilen yiyecekler (sağlıklar, kahvaltı tahıllar) ve B12 seviyeleri doğal olarak sadece B12 seviyelerini korumak için gereklidir; süt, sağlıklılığa yol açanlar için önemli miktarda gereklidir.

Nutrient Deficiencies Değerlendirmesi ve Tanısı

Laktoz intoleransıdaki besin eksiklikleri farkındalık ve düzenli izleme ile başlar. Sağlık profesyonelleri, özellikle yüksek riskli gruplar için: çocuklar, ergenler, hamile ve enksiyetli kadınlar, yaşlı yetişkinler ve gastrointestinal bozukluklar nedeniyle ikincil seçmiş hoşgörüsüzlükler garanti edilmelidir. Kan testleri serum kalsiyumları ölçebilir (örneğin, 25-hidrojen vitamin D, magnezyum ve B12 seviyeleri. Bone yoğunluk taramaları (DXA)

Bu, serum kalsiyumunun parathyroid hormonu tarafından sıkı bir şekilde düzenlenir olduğunu belirtmek önemlidir, bu nedenle normal bir serum kalsiyum seviyesi yetersiz alımın kuralını kabul etmez. Gıda günlükleri yoluyla kalsiyum alımının değerlendirilmesi veya doğrulamalı anketler genellikle daha açıklanabilir. Urinary kalsiyum eksileme de dolaylı bir anlayış sağlayabilir.

Beslenme Eşitliği için Yönetim Stratejileri

Laktoz hoşgörüsüzlük yönetimi çok yüksek bir yaklaşım gerektirir: tüm besinlerin yeterli alımı sağlamak için hoşgörü seviyelerini sınırlandırır. Aşağıdaki stratejiler, bireyleri provoking belirtileri olmadan optimize etmenize yardımcı olabilir.

Notual Reintroduction and Tolerance Test

Laktoz hoşgörülü birçok insan günde 12-15 gram laktoza tahammül edebilir (bir bardak süt için eşit) yemek ile bölünmüş dozlarda tüketilirse, sert peynirler (eskidar, parmesan, İsviçre) ve canlı kültürlerle yoğurt gibi mayınlanmış ürünler genellikle işleme sırasında kırılır.

Lactose-Free ve Low-Lactose Süt Seçenekleri

Lactose-free milk, yoğurt, peynir ve dondurma düzenli süt tüketmeksizin düzenli olarak protein sağlayarak düzenli sütlerin (örneğin, potasyum, vitamin D ve protein sağlayarak) düzenli olarak kullanılmasını tercih eden bireyler.

Forized Plant-Based Alternatives

Bitki bazlı sütler (soy, almond, oat, pirinç, Hindistan, hemp) beslenme içeriğine çok fazla değişir.En az 300 mg kalsiyum ve 100 IU vitamini bardağı için içeren sertifikalı versiyonlar da tavsiye edilir.

Diyet Inadequate olduğunda

Hastalara sadece diyet yoluyla ihtiyaç duyamadığı için, takviyeler tüm kaynaklardan günde 2.000-2,500 mg (kalcium karbonat veya kalsiyum kontrate) en az 500 mg veya daha az bir sürede (günde) daha iyi bir antioksidan alımı için sıvılaştırılmış üst alım seviyelerini doldurmalıdır.Tolerable üst alım seviyelerinin her gün B12 takviyesi (tipik olarak 400-2,000 IU günlük) çoğu yetişkin için güvenli olmalıdır; yüksek dozlar yüksek dozda ishala neden olabilir.

Diyetsel Desen Modifications

Günlük yemeklerde kalsiyum zengin bitki yiyecekleri – kalsiyum set tofu'yu karıştırarak, düşük doz alternatifleri kullanarak, D vitamini, magnezyum ve vitamin K2 (veya gıda veya organ eti) içeren tahini (sesame salçası) kullanarak, yüksek dozlu yiyeceklere güvenerek (örneğin, yüksek dozda yeşiller) tahini (spinak, arınabilir alternatifler) tahini kullanarak kalsiyumu arttırırlar.

Yaşam Aşaması tarafından özel düşünceler

Bebek ve Çocuklar

Lactose hoşgörüsüzlük bebeklerde nadirdir; doğuştan lactase eksikliği uzman laktozsuz formüller gerektirir. gastroenteritisten gelen hoşgörüsüzlük genellikle geçicidir.Eski çocuk felci ile birlikte daha iyi beslenme ve vitamin D büyüme ve kemik kütlesi için kritiktir.Forated plant sütler, lactose-free milks ve çocuk-appropriate takviyesi kullanılmalıdır.

Yetişkinler ve Yaşlı Yetişkinler

Kemik yoğunluğu yaşla azalır; yeterli kalsiyum ve D vitamini alımı da önemlidir. Yaşlı yetişkinler aynı zamanda daha yüksek proteinin sarkopenia. Lactose-free milk, forrecilen bitki sütü ve protein zengin olmayan yiyecekler (eggs, balık, bacak) önceliklenmelidir. B12, yaş ile daha yüksek proteinler için absorbe edilmesi gerekir, birçok yetişkin için tavsiye edilir, süt alımından bağımsız olarak.

Gebe ve Lafasyon

Hamilelik ve emzirme sırasında D vitamini gereksinimleri artırılır. Yeterlik alımı, anne kemik kaybı ve kasvetli vitaminler genellikle kalsiyum ve vitamin D içerir, ancak ek olarak, sertifikalı yiyecekler için Lactose-free süt, ve dikkatli beslenme planlaması, kalsiyum için daha yüksek DRI ile tanışmak için önerilir (1,000-1,300 mg).

Bilimsel Kaynaklara Bağlantılar

Daha fazla okuma için aşağıdaki yazar kaynakları ele alalım:

  • Ulusal Diyabet ve Digestive ve Kidney Hastalıklar Enstitüsü (NIDK) - Lactose intolerans: 0,0)https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-disance).
  • Diyet Supplements Ofisi - Gıda Gerçek Not:0)https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-SağlıkProfessional/).
  • Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu - ve Süt: 03.Örnek:0)https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/calcium-full-hikaye/
  • Mayo Clinic – Lactose intolerance: 0,0)https://www.mayoclinic.org/diseases- conditionss/lactose-intolerance/symp-20374232).
  • Ulusal Sağlık Enstitüleri (NIH) - D Gerçek Not: [[Düzg:0)https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-SağlıkProfessional/).

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Lactose hoşgörüsüzlük, gerekli olduğunda beslenme eksikliklerine yol açmama ve kasıtlı diyet seçeneklerine yol açmama gerek yok, sağlıklı beslenme seçeneklerine dahil olmak, sağlıklı ve sağlıklı beslenme tercihlerine yönelik riskler kullanarak, sağlıklı ve sağlıklı beslenme seçeneklerini kullanarak, düzenli olarak bir şekilde teşvik edebilir.Bir sağlık sağlayıcı veya kayıtlı diyetle düzenli olarak danışma stratejilerine ve beslenme durumunu zamanla sınıflandırmaya yardımcı olabilir.Profesyonel planlama ile ilgili riskler, Lüzükle ilişkili riskler, lactosez ile ilişkili riskler, sağlık ve iyileştirici bir şekilde azaltılabilir.