Low-glycemic Index Meyve Popsicles yapmak için Allulose kullanmak

Allulose ve Low-Glycemic Desserts'teki Rolü Anlayın

Düşük şekerli ve diyabetli yemek dünyasında, tümüloz bir standout tatlısı olarak ortaya çıktı. Bu nadir şeker, incirler, raisins, haritala syrup ve buğday.Kimyasal olarak, tümüloz, bu şekerin% 70'ini, şekerin şekerin (örneğin) anlamlı bir kısmını oluşturan şekerin (örneğin, şekerin 4 kaloriye kıyasla gramda %4'ü azaltıyor.

ABD Gıda ve İlaç Yönetimi (FDA) genel olarak Güvenli (GRAS) olarak kabul edilen ve diğer birçok ülkede kullanım için de onaylanmıştır.Bazı yapay tatlılardan farklı olarak, tümülozlar, tariflerde şeker gibi davranır - aynı şekilde kuru ve doku sağlar. popsicle, dondurma ve doku meselesi, alluloseler kolayca çözülür ve bazen de kristalize edilir.

Meyve popsicles sevgili bir yaz tazelemedir, ancak geleneksel tarifler genellikle şeker ve kaloride sadece daha düşük olmayan popsicleslere güvenebilir ve aynı zamanda tümülozun arkasındaki bilimi araştırır, bu makale düşük şekerli bir bombadır.

Neden Low-Glycemic Popsicles Madde

Glycemik indeks (GI) bir gıdanın tüketiminden sonra kan şekeri yükselttiği önlemleri ölçer. Yüksek bir GI (70 veya üstü) ile yiyecekler hızlı bir şekilde artışlara neden olur, düşük karbonlu yiyecekler (55 veya daha az) konsantre meyve suyuyla ilgili daha yavaş, daha yavaş bir artış sağlar, meyvesi ilaveten süt tozu çıkarır, meyveyi uzaklaştırır, ancak meyveyi azaltır, meyve suyu sırasındaki lifi temizler, ancak meyveyi kaldırır.

Bir parçanın veya ekin şekerin tümünde bile genel popsicles’in GI’sini önemli ölçüde azaltabileceğini gösteriyor. Bazı araştırmalar, tümülozun, sıfır veya yakın bir şekilde, onu gerçekten kan şekeri etkilemez birkaç tatlıcıya karşı koymak olduğunu gösteriyor.Birinin kendi fiberleri olduğunda, sonuç popsicle, en az glozmik bir etki ile tatmin edici bir tatlılık sunuyor.

GI'nın ötesinde, allulose diğer faydaları sağlar. Bazı çalışmalarda prebiyotik benzeri etkiler vardır, potansiyel olarak bağırsak sağlığını destekler.Ayrıca, diş çürütmelerini teşvik etmez (ya da bakteriler tarafından değiştirilebilir), diş eti için enameltir.Bu avantajlar ev yapımı donmuş tatlılar için daha üstün bir seçim yapar.

Diğer Low-Calorie Sweeteners'e Popsicles için kıyaslamak

Tüm şeker yedekleri donmuş muamelelerde eşit derecede iyi çalışmıyor. İşte tüm sefil çöplerin ortak alternatiflere karşı nasıl toplandığını:

Sweetener	Sweetness (% of sugar)	Calories per gram	Glycemic impact	Best for popsicles?
Allulose	70%	0.4	Near zero	Excellent – dissolves well, no crystals
Erythritol	60–70%	0.24	Zero	Good but can crystallize; cooling aftertaste
Monk fruit extract	150–200%	0	Zero	Moderate – very potent, need bulking agent
Stevia	200–300%	0	Zero	Moderate – bitter aftertaste at high levels
Sucrose (table sugar)	100%	4	High	Standard but not low-glycemic

Allulose dokuda kazanır çünkü şekerden daha az tatlı değildir, aynı tatlılık seviyesine ulaşmak için biraz daha fazla kullanmanız gerekir ve her bir şekilde monk meyve veya stila gibi yüksek şekerli bir ajan gerektirmez. Ancak, tümülose şeker almadan% 30 daha az tatlıdır, aynı tatlılık seviyesine ulaşmak için biraz daha fazla kullanmanız gerekebilir. Alternatif olarak, tümülozu yüksek dozda bir meyve gibi yüksek şekerlemeli tatlılık şekerleme gerektirir.

Low-Glycemic Popsicles için en iyi meyveleri seçin

Tümüloz ek şekeri azaltmaya yardımcı olsa da, meyvelerin doğal şeker içeriği hala önemlidir. Bazı meyveler diğerlerinden daha yüksek bir glyic yüküne sahiptir.En düşük genel etki için, meyvelerin doğal olarak daha düşük olduğunu ve fiber ve su içeriğine sahip olun.

• [FONT:0]Berries[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜŞÜNÜDÜŞÜNÜDÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ: 0,6,5 gram şekerde, yüksekte fiber.
• [FONT:0]Melons[DÜDÜT:1] (cantaloupe, baldew) - orta şeker ama yüksek su içeriği dilsel yük.
• [FONT:0)Peaches ve nectarines[DÜT:1) – olgunken, tümüloz ile iyi karıştıran doğal tatlılık sunarlar.
• [FONT:0]Citrus[[DÜT:1] (oranges, limonlar, limes) - tart meyveleri daha az tatlı gerektirir; ekstra lezzet için zest kullanın.
• [FONT:0)Kiwi[DÜT:1) - düşük GI (52), mükemmel bir vitamin C kaynağı.
• [FONT:0]Aokado[[DÜT:1) – bir krem doku için popsicles'te şaşırtıcı derecede iyi (gösterilmiş bir mousse gibi); aslında şekersiz.

Meyveyi yoğun bir şekilde paketleyen meyveleri kullanmaktan kaçının. tropikal bir lezzet istiyorsanız, mango veya çamapple (bu orta şeker) likör veya salatalık gibi daha düşük meyveleri kullanarak glycemik profili dengelemek için.

Adım-Adım Recipe: Low-Glycemic Berry-Allulose Popsicles

Bu tarif 8 popsicles (yaklaşık 2.5 oz her biri) Toplam hazırlık süresi: 10 dakika artı dondurucu (minimum 6 saat).

Malzemeler

• 2 bardak karışık çilek (fresh veya donmuş; çilekler, raspberries, blueberries)
• 1/4 bardak allulose (sadece tadı için; daha tatlı, daha az tart için)
• 1/2 bardak unsweeten almond süt veya su
• 1 yemek kaşığı limon suyu (fresh sıkıştırdı)
• Pinch of tuz (enhances sweetness algı)
• Seçmeli: 1/4 tatlı vanilya ekstrak veya mint yaprakları

Talimatlar komutları

1. [Üye:0) Meyveyi geri almak:[DÜye: · 1/4) Taze çilekler, yıkan ve hull çilekleri kullanarak, onları biraz (veya blitz’i doğrudan sıvı ile karıştırmaya izin verin.
2. [FONT:0]Blend:[DÜDÜT:1], çilekleri birleştirir, tümüloz, almond süt, limon suyu, tuz ve bir karışımda herhangi bir tercih lezzet. Tamamen pürüzsüz olana kadar pişirin.
3. [FONT:0]Strain (optional): [Dönetici olmadan bir ipek doku için, ince bir kaseye kadar safı uzatın.Bu adıma basın için bir spatula kullanın; tohumların fiber ve doku eklemek.
4. [FONT:0]Pour into kalıplar:[Dönem:[Dönemli: 1/01/2012) Kombine koyu bir kafa alanı kapat.
5. [FONT:0]Insert sopalar:[Dönetici:[Dönetici:0) Place popsicle, merkezde kilitler varsa, kalıplarınız düz tutunmak için onları kullanın.
6. [FONT:0) Freeze: [DÜDÜT:1] Dondurucun en az 6 saat boyunca yer kalıbının, ideal bir gecede rahatsız etmeyin.
7. [FONT:0]Unmold:[Dönetici: [Döntilmiş: [Döntilmiş: 0:0))Köpektif olarak 10-15 saniye boyunca kalıpı kırmışsa, 2-3 dakika boyunca oda sıcaklığında oturalım.
8. [FONT:0] Hemen veya her popsicle'u ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı ayrı bir şekilde parchment kağıt ve mağazada 2 haftaya kadar bir dondurucu çantada saklayın.

Flavor Variations ve Creative Add-Ins

Temel tarifleri ustaca, bu düşük-glycemik çarpıklarla deney:

• [FONT=0)Green Detox:[DÜDÜT:1] 1 fincan ıspanak veya kale, 1/2 salatalık, 1 elma (skin for fiber için), 1 lime, 2 yemek kaşığı allulose ve 1/2 fincan Hindistanlı su.
• [FONT:0]Mango-lassi stili:[Dönemli 1 bardak mango chunks, 1/2 fincan Yunan yoğurt (tam yağlı veya düşük sugar), 2 yemek kaşığı karga, bir tutam karga ve bir ırpanya sütü.
• [FONT:0)Chocolate-aokado: Pişokado 1 olgun aokado, 2 yemek kaşığı unsweetened cocoa tozu, 1/4 bardak allulose, 1 tatlı vanilya ve 3 fincan unsweetened almond süt. Sonuç zengin, kremalı bir popsicle ile makul bir şeker.
• [FONT:0]Spicy sumelon: [DÜT:1] Puree 3 bardak sumelon, 2 yemek kaşığı allulose, 2 yemek kaşığı süzme suyu ve cayenne biberinin bir pinch.
• [FONT:0]Matcha yeşil çay:[DÜT:1] Whisk 1 yemek kaşığı pudra 1 fincan unsweetened Şok süt, 1/2 fincan dolacık baldew melon ile karıştırılmış tatlılık için karıştırın.

Mükemmel Texture için uzman ipuçları ve Buz Kristallerini Azladı

Ev yapımı popsicles ile en büyük zorluklardan biri icy dokusudur. İşte düzgün, büyücü gibi tutarlılık elde etmek nasıl:

• [FONT:0) Include acikener:) Küçük bir fettme (bir toz olarak kullanılabilir) veya xanthan diş (1/8 tatlı kaşığı bardak) su moleküllerine bağlanır ve büyük buz kristallerini azaltır. Allulosen kendini nem tutar çünkü nem tutar.
• [FONT:0) Tam yağlı süt veya Şok krem kullanın:) Eğer reçete ağır krem veya tam yağlı Hindistanlı krema ile bazı sıvıyı değiştirmesi yağ verir, bu da buz kristali oluşumuna engel olur.
• [FONT:0) Aşırı yağmayın: Çok yüksek bir şeker konsantrasyonu (veya tümüloz) aslında dondurucu noktayı daha düşük ve popsicles slushy'ı daha yüksek bir şekilde 2 bardak meyveye kadar tamamen kırılabilir.
• [0]Bir alkolün bir sıçramasını ekleyin: Bir tatlı votka veya açık bir ruh (isteğe bağlı) kristalleşmeyi engelleyebilir, çünkü alkol donduramaz. Ancak, bu da dokuyu biraz değiştirir ve çocuklar için uygun olmayabilir.
• [FONT:0)Üyesel olarak:[DÜye Olmayanlar:[Üye Olmayanlar İçindekiler:0)Sürekli Hızlı:[Dönüşünmüş bir dondurucuya sahipseniz veya ilk iki saat boyunca en düşük ayarına sıcaklık ayarlayabilirsiniz, daha hızlı dondurma verimleri daha küçük kristaller.
• [FONT:0) Bir immersion blender kullanın: Hava balonları olmadan çok yumuşak saf, bir karıştırıcı kavanozdaki malzemeleri karıştırın ve sonra hafifçe pullayın. Overwhipping havayı içerir, icy ceplerine yol açar.

Storing ve Ambalaj Low-Glycemic Popsicles For-Go

Ev yapımı popsicles 2 hafta içinde en iyi keyif alır. Diğer yiyeceklerden dondurucu yakıp, her popsicle'u plastik ambalajda veya balmumu kağıtta unmoldingden sonra, o zaman büyük bir salimli dondurucu torbası yapmak için. Kolay pikler için, hava maruz kalma ve popülleri daha uzun süre boyunca tutmak için soğuk bir şekilde paketleyin.

Beslenme Karşılaştırması: Tümülose Popsicles vs. Geleneksel Şeker Popsicles

Meyve ile yapılan tipik bir mağaza-bought meyve popsicle ile yukarıda bulunan meyveli popsicle tarifinin 2,5-ounce hizmetini karşılaştıralım.

Component	Homemade Allulose Berry Popsicle	Regular Sugar Berry Popsicle
Calories	30–35	70–90
Total sugar	5–7 g (from fruit only)	14–18 g (added sugar + fruit)
Added sugar	0 g	10–12 g
Glycemic response	Low (due to allulose and fiber)	Moderate to high
Fiber	1.5–2 g (if using whole berries)	0–0.5 g (often strained)
Vitamins	Vitamin C, antioxidants	Some, but often less due to processing

Açıkçası, ev yapımı versiyonu önemli ölçüde daha iyi bir beslenme profili sunar, daha az kalori ve ek bir şeker sunar. meyvenin kendisi doğal tatlılık ve besin sağlarken, tümüloz alt yönleri olmadan tatlılığa katkıda bulunur.

Donmuş Tedavilerde Allulose Hakkında Sık Sorulan Sorular

Bütünüloz popsicles’in donduran noktasını etkiler mi?

Evet, tümüloz, şekerden biraz daha az yağdırıyor çünkü daha küçük bir moleküler ağırlık var. Bu, şeker ile yapılanlardan biraz daha fazla donmuş olabilir. Ancak, pratikte, fark, son popsicle çok firma bulursanız, unweetened meyve suyu veya alkol gibi bir yemek kaşığı ekebilirsiniz.

Şekersiz bir sirup üssünde tümüloz kullanabilir miyim?

Kesinlikle. 1/2 bardak suyu çözüne kadar 1/2 bardak su ile ısıtarak basit bir allulose serup yaratabilirsin.Bu syrup herhangi bir popsicle üssü için tatlı olarak kullanılabilir.Diğer şeker alkollerinden farklı olarak kristalize olmayacaktır.

Çocuklar için tümüloz güvenli midir?

Evet, tümüloz çocuklar için güvenlidir, ancak herhangi bir tatlı gibi, modrasyonda kullanılmalıdır. Bazı insanlar hafif sindirim rahatsızlıkları (gaz veya blogged) büyük miktarlarda tüketmişlerse (birinde 20-30 gramdan daha fazla) tamamen absorbe edilmez.

Nereden tümülose alabilirim?

Allulose çoğu sağlık gıda mağazalarında, bazı süpermarketler (birey veya doğal gıda bölümü) ve online perakendeciler, genellikle şekere benzer bir toz olarak satılıyor. Tümörtülozları mısırdan veya arınmış substratlardan üretebilen markalara bakın; bunlar yaygın olarak güvenli olarak kabul edilir.

Sonuç: Summer Sweets Without Compromise

Düşük şekerli meyve popsicles yapmak için tümüloz kullanmak, kan şekerini yönetirken klasik bir yaz tedavisinden zevk almak, kalori alımını azaltmak ve yapay katkılardan kaçınmak için hemen hemen her türlü lezzet oluşturmanıza olanak sağlar (ve sık sık sık) .Toyo-kocolate.

Bu sadece düşük şekerli yolculuklarına başlıyorlar, kendi popsicleslerinizi daha deneyimli hale getirmek için, malzemeleri kontrol edebilirsiniz, bu yüzden donmuş granitler veya popsi yüzleri gibi gizli bir şeker var.Inforel su ile ilgili. olasılıklar sonsuza dek şeker ve ağızdan daha deneyimli hale gelir, tatlılık seviyelerini ayarlayabilirsiniz, baharatlar ve otlar ile deney ve hatta donmuş gibi tatlılar yaratabilirsiniz.

Düşük derecedenmik yemek, afrikat gibi kaynaklara bakınız:0) Amerikan Diyabet Birliği'nin glycemik indeks bilgileri) veya [[Dönem:2 USDA GıdaData Central for feed profilleri). ve daha fazla araştırma için, bakınız:ENDDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜSÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜSÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜŞÜNÜ

Bu tarifleri alın, onları en sevdiğiniz meyvelere adapte edin ve suçsuz, soğutma yenileme ile dolu bir yaz tadını çıkarın. tadınız bu -ve sağlığınız - hem de sağlığınıza sevinecektir.