Mağaza-bought Muffins Contribute to Blood Glucose Fluctuations

Herhangi bir kahve dükkanına, rahatlık mağazasına veya süpermarket fırın bölümüne gir ve milyonlarca dolara iyi bir kahvaltı veya atıştırmalık bulacaksınız: mavi, çikolata, muz fındık ve sonsuz mevsimsel çeşitler. aromaları sadece arzular yaratabilir ve onların piffin rahatlığı, özellikle de milyonlarca şeker artışı için en iyi kahvaltı veya atıştırmalıklar sağlar.

Kan Glucose Fluctuations ve Neden Önemlidir?

Kan şekeri dalgalanmaları, doğal olarak artan ve şeker seviyelerinin kan şekeri, sağlıklı bir birey için absorbe edilmesi ve diğer fizyolojik süreçlere işaret eder: Normal koşullarda, karbonhidratlar yemekten sonra, sindirim sistemi onları üç saate kadar kırar ve kişi, insülini serbest bırakmakla yanıt verir.

Ancak, yemekler hızla sindirilmiş karbonhidratlar ve fiber, protein ve yağda düşük olduğunda, glukoz da kan dolaşımına çok çabuk girer, keskin bir artışa neden olur. pankreasyonlar o zaman aşırı dozları serbest bırakmakla birlikte, bu da kan şekeri seviyelerini çok düşük üretebilir - reaktif hipoglisemiye çağrılabilir. Bu hızlı salim, sinir bozucu, beyin hastalığı, sinir bozucu ve şiddetli açlık.

Glycemik indeks (GI) ve yüksek bir GI (70 veya üstü) ile kıyaslanma hızı, daha yavaş, daha yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş

Bir Mağaza-bought Muffin Anatomisi: Kan Şekerini Etkileyen Anahtar Malzemeler

Muffins neden bu kadar sorunlu olduğunu anlamak için, malzeme listesini bozmamız gerekiyor. Ev yapımı çamurlar, fındıklar, tohumlar ve doğal tatlılar, ticari çeşitleri raf stabilitesi, düşük maliyet ve çekici tadı ve doku için mühendisi. Sonuç genellikle beslenmeli ve metabolik olarak yıkıcı bir üründür.

Reined Flour: Hızlı Teklif

Çoğu mağazada birincil madde, lifin yavaş sindirime kadar rafine edilir (genellikle beyaz una zenginleştirilmiştir).Bu, süt ve kan şekerinin bir bardak yemeden sonra görülen en büyük katkıdır.

Örnek olarak: popüler bir zincirden tipik mavi bir mumya 50-70 gram karbonhidrat içerebilir, neredeyse tüm rafine un ve şekerden gelen karbonhidratlar, tüm buğday ekmek dilimleri, artı 2-4 gram fiber daha yavaşlar serbest bırakılması anlamına gelir.

Şeker ve Tatlıcılar: İkinci Hit

Unun ötesinde, muffins çeşitli şekillerde eklenmiş şekerlerle doludur: beyaz şeker, kahverengi şeker, yüksek morftose mısır rup, bal, agave veya dextrose. Tek bir muffin 25-40 gram şeker içerebilir - 6 ila 10 tatlı kaşığı şeker içerir. Amerikan Kalp Birliği günde 25 gram şeker ve 36 grama kadar ekledi.

Şeker sadece ikinci bir hızlı bir glikoz kaynağı sağlar, ancak aynı zamanda bir insüline dayalı bir kazayla takip eden dik bir şekerin serbest bırakılmasını da teşvik eder.

Şişmanlar: İyi, Kötü ve Yanlış

Muffins genellikle tereyağı, sebze yağı, margarine veya kısaltma içer. Fat, mideye yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş karbonhidratlara - aynı yemekte tüketilir. ancak, birçok işlenmemiş yağ oranı hala çok ağır bir şekilde omega-6 yağ asitleri ve bazen trans yağ yağları daha fazla enflamasyona katkıda bulunabilir.

Bazı "sağlık" markalı mumyalar fındık veya tohum gibi ek yağlar yetiştirdi, ancak bunlar genellikle uygun miktarlarda mevcuttur. Birkaç dağınık almond slivers, rafine un ve şeker ile yapılan bir çamuru kurtarmayacak.

Katkılar, Preservatifler ve Yapay Malzemeler

Rafı yaşam uzatıp doku geliştirmek için, ticari çamurlar (örneğin, mono-ve kazmalar gibi), koruyucular (örneğin potasyum büyücüler gibi) ve yapay kokular, bazı bireyler için kan şekerinde beklenmedik dalgalanmalar ortaya çıkarabilirler.

İşleme Faktörü: Üretim Digestion Rate

Gıda fiziksel formu, ne kadar çabuk sindirilir. Mağaza-borght muffins genellikle krema ve şeker tarafından yapılır, sonra düzgün bir yaralama formlarına kadar rafine un ve sıvı karıştırılır.Bu işlem, ağız ve mideye hızla parçalanan bir yumuşak, aerated yaratır. Enzymess genellikle hemen hemen şekeri kırar.

Bu, tüm şeker kontrolü için biraz çiğnenen bir çamurla, barley veya quinoa flakes ile yapılır ve kan şekeri kontrolü için daha kötü doku gerektirir.

Dahası, mağaza-borght muffins'in porsiyon büyüklüğü son birkaç on yılda balona çıkar. 1970'lerden gelen standart bir tarif, yaklaşık 60-80 gram ağırlığındaki tek bir mumya veya kahve zincirinden oluşan standart bir tarif 150 gram veya daha fazla ağırlığındadır - orijinal hizmetteyse iki ila üç kez.

Farklı Nüfuslara Etkisi: En Vulnerable kim?

Tip 2 Diyabet veya Prediabetes ile bireyler

Kan şekeri yönetmeliği ile mücadele edenler için, bir mağaza-borght muffin önemli ölçüde zararlıdır. Glistelikte hızlı artış zaten uzlaşmalı bir insülin cevabına karşı daha fazla tavsiyede bulunur.Bu, HbA1c seviyelerini kötüleştirebilir ve prediabetlerden tam anlamıyla ilerlemeyi hızlandırabilir. Birçok diyabet eğitimcileri açıkça fırında muffinlere karşı tavsiye eder ve hastalar eve hızlı bir şekilde reçete eder veya alternatifler hazırlayabilirler.

Sağlıklı Bireyler ve Sporcular

Normal bir glikoz toleransı olan insanlar yüksek performanslı, yüksek ücretli bir enerjiden sonra ölçülebilir bir artış yaşarken, ancak tek bir muffin, acil zararlara neden olmayabilir, düzenli bir tüketim - özellikle günlük bir kahvaltı olarak - yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş bir eroin tereyağı veya bir bütünlük ile sarmak gibi, kaza olmadan kalıcı bir yakıt sağlayacaktır.

Gestational Diyabet veya Plü Kadınlar

Policystic ovary sendromlu kadınlar (PCOS) veya gestational diyabet özellikle kan şekeri salaklarına karşı hassastır. Amerikan Diyabet Birliği ve endokrinoloji yönergeleri, gebelik sırasında hamilelik sırasında düşük şekerleme kalıplarının önemini vurgulamaktadır.Seksal diyabet.

Bilimsel Kanıt: Muffins ve Blood Sugar Hakkında Ne Gösteriyor

Tıbbi ürünlere yapılan araştırmalar sağlamdır. 2015 yılında yayınlanan bir çalışma:0) Amerikan Klinik Beslenme Dergisi), yüksek lifli, tüm ciltli bir yana, daha yüksek lifli bir şekilde tüketmekle karşılaştırıldığında, düşük fiber çamurlu şeker ve insülin seviyelerini sağlıklı yetişkinlerde yayınladı.

Toronto'nun Beslenme Bilimleri Bölümü'nden başka bir soruşturma, benzer kalori içeriğine rağmen rafine un değiştirilmesinin etkisini inceledi.Bu, çamurun çamurun muffins'te muazzam ölçüde önemli olduğunu vurgulamaktadır.

Doğrudan alıntılar bu makalenin kapsamının ötesindeyken, ilgilenen okuyucular, Harvard T.H. Chan School of Public Health tarafından yayınlanan kapsamlı bir inceleme ile ilgili olarak, belirli yiyecekler ve [[el-kalıcı” gıda stresleri ile metabolik yol yolları oluşturan bir gıda stresi yaratır.

Kan Glucose Fluctuations'ları Minik Olarak Tanımlamaları

İyi haber şu ki, tamamen çamurdan vazgeçmek zorunda değilsiniz. Dikkatli seçimler ve hazırlık ile, kan şekeri istikrarını bozmadan bu klasik tedavinin bir versiyonunun tadını çıkarabilirsiniz. Aşağıda, beslenme bilimi tarafından desteklenen eylem edilebilir stratejiler var.

Etiketlerleri Pro Pro gibi okuyun

Mağazaca hazır mumyaları satın alırsanız, tüm buğday, otizm veya spelt gibi) ilk maddede "zenginlenmiş beyaz un" veya "kendi başına 10 gramdan daha az" olan meyve, ve tüm tahıllar (örneğin, tüm buğday, oats, ya da spelt) ilk şeker gibi görünüyor.

Tüm Tarım veya Yasadışı Muffins için Opt

Giderek artan bir şekilde, fırınlar ve sağlık gıda mağazaları tüm tahıl unları, almond un, Hindistanlı un, ya da nohut un. Bu alternatifler daha fazla fiber, protein ve dirençli nişasta sunar, bu da yavaşça ve orta derecede lezzetli yanıtlar. Bazı markalar da zucchini, havuçlar veya pompakin gibi sebzeleri içerir, ki bu da ne kadar nem ve ek besinleri baharatlı şeker almadan sunar.

Günlük taze bir fırının yakınında yaşıyorsanız, tüm pahalı veya düşük maliyetli bir seçeneği olup olmadığını sorun.Birçok bağımsız fırınlar sağlık bilincine sahip müşterilere hizmet etmeye isteklidir.For a appropriate option, look for brand like.orgT:0)Lily's

Pair Muffins with protein, Fat, and Fiber

Örneğin, zor bir yumurta ile, bir avuç fındık ya da tereyağının kaynağıyla bir mumyayı asla yiyemezler. Örneğin, Washington Üniversitesi'nden 30 gramı ağır bir şekilde azaltmış bir yumurta, bir avuç fındık ya da tereyağını bir smear.

Kontrol Portion Boyutları

Bir arkadaş veya aile üyesi ile bir muffin ayırın, ya da sadece yarısı yemek ve başka bir gün için geri kalanını tasarruf edin. Bu basit adım karbonhidrat yüküne ve glycemic etkisine hizmet eder.Eğer tam boy bir fırından 400-500 dolar satın alırsanız, bir "mini" veya "bistro" boyutu sunarlar.

Kendin Evde Yap

Bir mumyayayayaya ne kadar kontrol etmenin en etkili yolu onları kendiniz pişirmektir. Ev yapımı mumyaları bazı şekerleri değiştirmek için paketlenebilir ve fındıkları, fındıkları ve şekeri azaltabilirsiniz. Örneğin, beyaz unları almond un veya oat unla değiştirebilirsiniz, mashed mena veya unsweeten elmalarcayı bir şekilde şekerin değiştirilmesini kullanabilir ve fındıkları ekleyin ve fındıkları ekleyin.

Kan-sugar-dost sonuçları veren basit bir muffin tarifi aşağıdaki takasları içerebilir:

  • [FONT:0)Flour:[DÜT 1: 1 bardak buğday pastırma sıfatı + 1/2 fincan oat un un
  • [FONT:0)Sweetener:[[Dönemli:[Dönemli:[Dönemli:[Dönemli:[Dönemli:)[[[Dönemli:[D)[[[Dönemli)
  • [FONT:0)Fruit: [DÜDÜT:1] Taze veya donmuş çilekler (geçmiş rup)
  • [FONT:0)Fat: [DÜDÜT:1] Tereyağı veya aokado yağı yerine, protein için 1/4 bardak Yunan yoğurt ekleyin.
  • [FONT:0]Fiber artışı:[DÜT:1] 2 yemek alanı sişik veya şık tohumlar

Kendini pişirdiğinizde, standart bir muffin tin (köpek değil) kullanarak muffin boyutunu da kontrol edebilirsiniz ve bardağı iki üçte tam olarak doldurabilirsiniz.

Timing ve Meal Kompozisyon

Bir mumya yemek yaparsanız, o gün vücudunuz doğal olarak daha insüline duyarlıdır. Gece geç saatlerde yüksek karb yiyecekler yemek sık sıkılır ve şeker dalgalanmaları ile ısıtılmış bir ritmi azaltır, ek olarak, her zaman protein, sağlıklı yağları içeren dengeli bir yemek ile dondurulur ve nonstarchy sebzeleri içerir. Örneğin, yarım mumya ve sautize edilmiş bir yanı sıra ıspanak ile bir kahvaltı için yarım muffin daha hafif bir etkisi olacaktır.

Sonuç: Metabolik Sağlık ile Indulgence

Mağaza-bought muffins oldukça uygun ve lezzetli, ancak tipik kompozisyonları - şekerleri, sağlıksız yağları ve diyabet, yüksek oranda porsiyonlar - kan şekeri dalgalanmaları gibi güçlü bir sürücüyü yapmak, riskler sadece geçici bir nuisance değildir; kronik yorgunluk, beyin fog, özlemleri ve uzun vadede, insülin direnci ve metabolik hastalıklara katkıda bulunabilirler.

Ancak, kendinizi bilgi ile kollayarak, bilgilendirilmiş kararlar alabilirsiniz. Okuma malzemeleri etiketi, tüm-grain veya bacaklı seçenekler seçmek, protein ve yağ ile çiftleştirici çamurları kontrol etmek, ve - her şeyden önemlisi - kendi başınıza gelen tüm etkili stratejiler, sürekli kan şekeri seviyelerini korumak için.

Daha fazla okuma için glycemik indeks, karbonhidrat kalitesi ve kan şekeri yönetimi, saygın kaynaklar şunları içerir:0).Harvard T.H. Chan School of Public Health Carbohidrat Guide) ve [[Dört:2)Diabetes UK Carbohidrat Tavsiyesi).