Molasses kalın, koyu bir şekerlemenin bir ürünü olarak üretilen karanlık bir syrup, geleneksel olarak şeker ya da şeker arıtlarından elde edilen şekerleme veya şeker arıtları. Güçlü, biraz smoky tatlılık ve yoğun mineral profili onu her iki tatlı ve tuzlu yemeklerde oldukça yönlü bir malzeme sunuyor.Çünkü, iki şekerleme stilini de yönetiyor, şekerleme veya şekerlemeyi de yönetiyor, çünkü bu tür bir şekerlemenin doğal bir parçası ve ayrıntılı bir şekilde kullanılan şekerlemenin doğal bir parçasıdır.

Molasses ve onların Glycemic Etkisinin Türlerini Anlayın

Tüm messes eşit değildir.Sekiz olarak iki lezzetli hem de beslenme profiline etki veriyorsunuz, bu da vücudunuz buna nasıl tepki verdiğini etkiler. Üç ana notun ışık (veya hafif) orta, koyu messes ve karastrap messes, her biri başarılı şeker suyu kaynatarak üretilen.

Işık Molasses

Işık bariz sonuçları ilk kaynardan sonuçlanır. En tatlı, en ince, en hafif ve en hafif üç ay boyunca renk olarak kullanılmalıdır. hafif tatlar daha yüksek ve ince tatlılık diğer malzemelerden daha ucuzdur.

Dark Molasses

Dark messes ikinci kaynardan geliyor. Daha kalın, daha az tatlı ve çok daha fazla mineral içeriyor -özellikle demir, kalsiyum ve potasyum. koyu renkli ve daha belirgin acı verici bir şekilde gingerbread veya barbecue sos gibi tarifler için idealdir. hafif bir şeker içeriği hafif bir şekilde daha düşük bir glymik yük anlamına gelir, ancak hala porsiyon disiplini gerektirir.

Blackstrap Molasses

Siyahstrap messes, üçüncü kaynarlığın ürünüdür, kalsiyum için en yüksek değeri yaklaşık% 10'a kadar yoğunlaştırır, önemli miktarda magnezyum, potasyum ve manganese ile.Gerçekten de, karastrap, daha düşük bir GI'ye sahiptir (en yüksek mineral yoğunluğuna kıyasla - tek bir yemek kaşığı şeker içeriği çoğunlukla daha yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaştır.

Diyabetik kullanım için ev satın alırken, her zaman İZFLT'yi seçin:0)tulphured) çeşitler. Sulphur dioksit bazen bazı ticari komplekslerde ön koruyucu olarak kullanılır ve potansiyel olarak besleyici olmayan bir rahatsızlık verir.

Vegans ve Diabetics için Molasses'in Beslenme Faydaları

Molasses, bir vegan diyabetik diyetin eşsiz beslenme sorunlarıyla iyi uyum sağlayan bir avantaj getiriyor. İşte biz de doğrulanmış kaynaklara atıfta bulunan değerli avantajları, ABD Diyabet Birliği ve ).

Demir ve Vegan Diyet

Demir eksikliği veganlar arasında ortak bir endişedir, çünkü bitki bazlı demir (heme) hayvan ürünlerinde bulunan heme demirden daha az biyo kullanılabilir. Blackstrap messes is one of the most plant-based resources, provides about 3.5 mg of demir per yemek bazlı way to support mees with vitamin C (e.g., özellikle de vegan diyetlerine bir ısıtılmış bir içecek veya kullanarak onu kullanarak, özellikle de sağlıklı hemoglobin seviyelerini desteklemek için bir şekilde karıştırılır.

Bone Health: Kalsiyum, Magnezyum ve Pyum

Vegans ayrıca süt olmadan kalsiyum ihtiyaçlarını karşılamak için mücadele edebilir. Tek bir karastrap messes yaklaşık 172 mg kalsiyum içerir (günde önerilen% 17) -bu mineraller çoğunlukla süt sağlanmış bir bitki sütüne güvenen bir yarı-kırıklıkta kalsiyum diyetlerine karşı çıkabilir.

Antioksiler ve Anti-Inflammatory Özellikler

Molasses, hexidative stresi azaltabilecek olan fendi bileşikleri ve diğer antioksidanları içerir - hem diyabetik komplikasyonlarda hem de kronik inflamasyonda bir faktör.T:0)Derinler gibi bir çalışma, siyahstrap messeslerinin bu kadar az miktarda bal ve bazı çileklerle ilişkili olduğunu buldu.

Molasses'i Vegan Diabetik Tariflere Aklıtlama için Pratik İpuçları

Bir yemek desenine bütünleme strateji gerektirir, tahmin değil. Aşağıdaki kanıtlar bilgilendirilmiş ipuçları, kan şekeri hattında tutmakta iken lezzetli ve besleyici yanar.

Küçük Madenlerle başlayın ve Yanıtlarınızı bilin

Bir tatlı kaşığın (CGM) veya basit bir parmak testinin kullanılması, vücutınızın aynı yemek için nasıl tepki vereceğini ve hatta 15 gram toplam karbonhidratdan (yaklaşık 13 gram şeker) faydalanabileceğini söyler.

Low-Glycemic Sweeteners ile bir araya

Toplam glycemik yükü azaltmak için, şeker yükseltmeyen tatlılarla çift evr.ETHFLT:0)Stevia) (leaf bazlı veya temizlenmiş glycosides) ve [[Dönetici[Döneticiler)[Dönetici[Diziler[Döneticiler için mükemmel seçeneklerdir. Örneğin, bir kurabiye tarifinde, bir yemek kaşığı tat ve mineral içeriği için bir yemek yemenize izin verir ve sonra tatlılığı yarı tatlılık ile artırır.

Şişman ve Fiber ile Tartlarda Molasses Kullanın

Diyet yağı ve fiber yavaşları gastrik boş ve blunts post-meal glukoz aksanları bu malzemelere ek olarak, söğütlü yağ, fındık tereyağı, zemin sıfatları veya sıtmalar[FLT] gibi tarifler içinde, bir messes-weeten oatmeal kahvaltı iki yemek kaşığı chia tohumları ve bir yemek kaşığı almond tereyağı içerir - lif ve yağ, glycemik etki.

Bakmada Sıvı Düzenlemeler

Molasses bir sıvı tatlıdır, bu da yarım bardak su için ne kadar nem ekliyorsa, suyu yanlış yaralayıcıları korumak için standart bir şeker bazlı reçeteye dönüştürürseniz, bu, gummy veya aşırı yoğun dokular ile reçete eder.

Kan-Sugar-Friendly Spices ile Pair

Spices likens for:0)cinnamon, ginger, peves ve fındık) Sadece tat arkadaşlarına messes – potansiyel glikoz-düşük özellikleri sunarken, özellikle de insülin duyarlılığını artırmak ve kan şekeri azaltmak için incelenmiştir.

Potansiyel Endişeler ve Mitigate Them

Messes'in gerçek beslenme nitelikleri olsa da, diyabetik bir diyette bakımla ele alınması gereken bir tatlıdır. Aşağıda ana düşünceler vardır.

Carbohidrat Yoğun Yoğun

Bir yemek kaşığı (yaklaşık 20 gram) yaklaşık 15 gram karbonhidrat içerir, 13 gram şekerdir. Bu neredeyse düzgün bir şekilde kullanılır:0) Bir karbonhidrat değişimi) Eğer araba sayarsanız, diğer herhangi bir sindirilebilir karblar için farkedebilirsiniz. Örneğin, iki yemek kaşığı meyve veya tahıl değişiminin hizmetkârını kullanıyorsanız, yemek hedefinizde kalmak için servis edilir.

Şeker İçerik ve Glycemic Index Variability

Kudranların GI türü tarafından değişir. Blackstrap kayıtları daha düşük (yaklaşık 55) ışık messes (yaklaşık 65-70). Ancak, GI genel bir ölçüdür ve bireysel yanıtlar geniş ölçüde değişebilir. Ayrıca, daha düşük-GI tatlılar büyük miktarlarda tüketilmeden önce hiperglisemiye katkıda bulunabilir. anahtar bir tarif olarak algılanır.

Kan Şekeri İzleme

Özellikle yeni bir tarif çalışırken, kan şekerinizi 1-2 saat sonra yiyin. Eğer önemli bir artış bulursanız, bir dahaki sefere veya daha şişman, fiber veya yemekte protein miktarı azaltır. Bazı bireyler için, karastrap'un acı tadı aslında bir avantajdır - aşırılık sağlar.

Sağlık Güvenliği için Unsulphured

Sulphured messes, astım belirtileri hassas insanlarda tetikleyebilir ve thiamin (vitamin B1) sulphured) sulphured etiketlerini dikkatlice okur ve "zar" olarak nitelendirilebilir.

Örnek Recipe: Vegan Blackstrap Molasses Kurabiyeler Kan Şeker Yönetimi için Tasarlanmış

Bu kurabiye tarifi özellikle, dengeli bir vegan diyabetik yemek planının bir parçası olarak glycemik cevabı tutmak için mühendisidir. Tüm granüllerin, sağlıklı yağların ve düşük-topik bir tatlı karışımı, dengeli bir vegan şeker yemeği planının parçası olarak uygun hale getirir.

Malzemeler

  • 1⁄4 bardak (150 g) tüm buğday unu (veya *almond un * daha düşük karb için; varyasyonu görmek)
  • 1⁄2 bardak (45 g) oats (ya da gerekirse glutensiz)
  • 1 tatlı soda
  • 1 tatlı zemin cinnamon
  • 1⁄2 tatlı zemin ginger
  • 1⁄4 tatlı zemin peves
  • 1⁄4 tatlı tuz
  • 3 yemek (45 ml) siyahstrap messes
  • 3 yemek (45 ml) Hindistanlı Şok yağı (veya rafine aokado yağı)
  • 2 yemek kaşığı (30 g) erythritol (veya tozlu allulose)
  • 1 tatlı kaşığı saf stila ekstrak (powder veya sıvı ~1⁄2 tatlılık)
  • 3 yemek (45 ml) unsweetened almond veya soya sütü
  • 1 tatlı vanilya ekstra (isteğen)

Talimatlar komutları

  1. [FONT:0)Pre ısı fırın[DÜT:1] 350°F (175°C) için bir fırın kağıdı parchment kağıdı ile.
  2. Büyük bir kasede, kuru malzemelerle birlikte viski: un, oats, fırın soda, cinnamon, ginger, peves ve tuz.
  3. Ayrı bir kasede, ıslak malzemeleri karıştırın: messes, erimiş Hindistan yağı, süt, vanilya ve tatlıcılar (erythritol ve stevia). erythritol çoğunlukla çözülinceye kadar Stir.
  4. Su bardağın kuru malzemelere kadar ıslak karışım.Stir hafifçe bir araya gelene kadar; hamur biraz yapışkan olacak, ancak birlikte olmalıdır.Eğer çok kuru olursa, 1 yemek daha fazla süt ekleyin; eğer çok ıslak olursa, 1 yemek daha fazla un ekleyin.
  5. Bir yemek kaşığı scoop kullanarak, yaklaşık 1.5 inç uzunluğunda toplar. Hazırlanmış sayfada yer, 2 inç ayrı. Her topyu elinizle veya bir camın alt kısmından yaklaşık 1⁄2 inç kalın.
  6. 9-11 dakika boyunca, kenarlar ayarlandığında ve yüzey kuru ama hala merkezde yumuşaktır. Çerezler serin olduğu gibi firmaya gidecekler.
  7. 5 dakika boyunca kağıda serinlemeye izin verin, sonra tamamen serin bir tel rafa transfer edin.

Beslenme Bilgileri (per kurabiye, 12 kurabiye yapar)

  • Calories: -85
  • Toplam Carbohidratlar: 12 g
  • Fiber: 2 g
  • Net Carbohidratlar: 10 g
  • Eklenen Şekerler: 4 g (kahkahalardan)
  • Şişman: 5 g
  • Protein: 2 g
  • Demir: -0.8 mg (4% DV)
  • Kalsiyum: -40 mg (4% DV)

Aşağı Carbohidrat ve Gluten-Free Needs için Variations for Lower Carbohidrat and Gluten-Free Needs

  • [FONT:0)Gluten-free version:[DÜT:1) Tüm buğday unu bir eşit ağırlıkla (150 g) bir glutensiz un karışımı (örneğin pirinç içeren bir un, muslukioca nişasta ve patates nişastası gibi) ek olarak, dokuyu geliştirmek için 1⁄2 tatlı xanthan dişil olacaktır.
  • [Dördüşük-karb versiyonu: [Dört: 1] Tüm buğday unu 11⁄2 bardakla (150 g) ince almond un ve omit oats'i sadece 2 yemek kaşığı karastrap mesleğe kullanın (daha düşük tutmak için 2 yemek kaşığına kadar; 1 ekstra su veya yağ gerekirse 1 ekstra su veya yağ ile telafi edin).
  • [Üye Olmayanlar İçindekiler:0)Nut-free version:[[Dönümüzdeki oat unları kullanın (toplanmış oats) tüm buğday unları yerine ve güneş pilav veya kaplan un kullanarak daha düşük karb almond varyasyonu ile devam edin.

Depolama ve Make-Ahead Tips

5 güne kadar oda sıcaklığında havalihli bir konteyner mağazasında veya 2 ay kadar dondurdu. erythritol ve stevia, kurabiyelerin geleneksel kurabiyelerden biraz yumuşak olmasına neden olabilir, ancak hala şeklini tutarlar.En iyi doku için, 5 dakika boyunca 750°F fırında donmuş kurabiyeler.

Molasses'i bir Vegan Diabetik Yaşam Tarzında Kullanacak Son Düşünceler

Molasses, niyetle kullanıldığında vegan bir diyabetik mutfağına değerli bir ek olabilir. mineral yoğunluğu, bitki bazlı diyetlerde yaygın beslenme boşlukları -özellikle demir ve kalsiyum - daha kalın lezzetin genel olarak daha az tatlı kullanmasına izin verir. Düşük şekerli bir şekilde kırılır ve bunu fiber, şişman ve proteinde zenginleştirerek, kan şekeri hedeflerini tercih edebilirsiniz.

Herhangi bir diyet değişikliği ile, bireysel yanıtlar değişir. Bir kişi için iyi olan şey başka bir yerde beklenmedik bir artışa neden olabilir.(T:2) Amerikan Diyabet Birliği ve [[Dörtül Tamamlayıcısı için kayıtlı bir diyete danışın.[Dönetici ve diyabet yönetimine bağlı olarak). Ek yazaraatif kaynaklar demir bilgileri içerir.