Molasses ve onun Tarihsel Rol

Molasses, kalın, koyu bir syrup şekerli veya şeker arıları şekerlemenin bir ürünü olarak üretilen, yüzyıllardır mutfak ve geleneksel tıp sistemlerinde temel bir unsur olmuştur.Son zamanlarda sadece tatlı bir şekilde değil, aynı zamanda bir halk rahatsızlığı olarak da adlandırılır (üçüncü kaynar) ve karastrap, özellikle de, en yüksek miktarda işleme nedeniyle mineral ve antioksidan konsantrasyonu korur.

Bu makale, kan şekeri kontrolü ve hormon dengesi ile ilgili olarak önemli miktarda şeker sunar.Bu yazı hormon düzenlemesini destekleyen biyolojik plaubilitesini incelerken, mevcut kanıtlar da sunar ve diyabetli diyet içeren bireyler için pratik bir rehberlik sunar.

Molasses'in Beslenme Kompozisyonu

Molasses genellikle bir be-dense tatlısı olarak tanımlanır, çünkü orijinal bitki materyalinde bulunan birçok minerali korur. tam kompozisyon türü ile değişir, ancak karastrap messes, yemek başına en besleyici-zengindir.

  • [FONT:0]Iron[DÜDÜDÜT:1) - günlük değerin yaklaşık 3.5 mg (% 20'si) Demir oksijen taşıma ve enerji metabolizması için gereklidir ve hormon sentezindeki rolü dolaylıdır, ancak demir eksikliğinin olduğu gibi, tiroid ve pituitary işlevidir.
  • [FONT:0)Calcium[[[DÜT:1) – Yaklaşık 170 mg (% 13 DV) Pankretik beta hücrelerinden gelen ve şekeri ayarlayan sinyal yol yollarına dahil edilir.
  • [FONT:0)Magnesium[[DÜT:1) - kaba bir şekilde 48 mg (% DV) Magnezyum, insülin reseptör aktivitesini ve glukoz taşımasını düzenleyen yüzlerce enzim için bir motivasyondur.
  • [FONT:0]Pyum[DÜT:1] - Yaklaşık 290 mg (% DV) Potasyum elektrolit dengesi korumak ve pankrelerin düzgün çalışması dahil olmak üzere uygun sinir ve kas fonksiyonunu desteklemek yardımcı olur.
  • [FONT:0)Chromium[[DÜT:1] – Trace miktarlar. Kromium insülin aktivitesini artırmak ve glukoz metabolizmasını geliştirmek için bilinir.
  • [FONT:0)B Vitaminleri [DÜT:1] - B3 (niacin), B5 (pantothenic asit), ve B6. Bu vitaminler enerji üretimi ve hormon biyosynthesis'e katılır.
  • [FONT:0]Antioksitler [DÜDÜT:1] - Ferulik asit, caffeic asit ve galic asit gibi polifenoller. Bu bileşikler özellikle diyabette yüksek olan ve hormon sinyalini bozabilir.

Bu besinlere rağmen, messes de şekerde yüksektir: bir yemek kaşığı karbonhidrat, çoğunlukla sukroz. Evrelerin glycemik indeksi değişir, ancak genel olarak orta (yaklaşık 55–70), beyaz şekerden daha düşük, ancak hala aşırı tüketmiş olsaydı kan şekeri yükseltebilir.

Diyabet ve Hormonal Imbalance

Diyabet kronik hiperglycemia tarafından tanımlanan bir metabolik bozukluktur, insülin salgılaması, insülin eylemi veya her ikisi de. Kan şekeri hormonal düzenlemeleri birden fazla organ ve elçi içeren karmaşık bir Interplay:

Insulin'in Rolü

Insulin, pankretik beta hücreleri tarafından gizli, pankreasın toplatılması ve beta hücrelerin kas ve adiptozu teşvik eden birincil anabolik hormondur ve glycogen sentezini teşvik eder.In type 2 diabetes, hücreler insüline dirençli hale gelir, pankreası beta hücrelerine en sonunda başarısız olana kadar aşırı derecede azaltır.In type 1 diyabet, otoimmun yıkımı mutlak insülin eksikliğine yol açar.In either case, toksitoksi kontrolüne ulaşmak için hassaslığı ve herhangi bir diyet seçimine dirençlidir.

Glucagon ve Counter-Regulatory Hormonlar

Glucagon, pancreatic alfa hücreleri tarafından üretilen, kan şekeri glokogeniz ve gluconeogenesis karaciğerde glucagon salgılama sık sık sıkılır, bu hormonları post-topya ve büyüme hormonu da glucagon etkisi ilerleyici hormonlar oynar, kronik stres ve yüksek kortizol sırasındaki glikoz kullanılabilirliği teşvik edebilir.

Gut-Derived Hormonlar

GLP-1 (glucagon benzeri peptid-1) ve GIP (gastrik inhibitörlü polipeptid) gibi retin hormonları, L-cells'ten gıda alımına yanıt olarak serbest bırakılır.Sıkıtma ve glucagon serbest bırakılması, kontrol sonrası şekeri işleme gibi bazı bileşikleri, polifenoller gibi, GLP-1'i hayvan çalışmalarında uyarmak için gösterilmiştir.

Molasses Hormon Yönetmeliğine Nasıl Etkisi Olabilir

Diyabetik hormon yönetmeliği için yer alan potansiyel faydaları mineral ve antioksidan içeriğe bağlıdır. Aşağıda, araştırılmış birkaç mekanizma keşfediyoruz.

Magnezyum ve Insulin Hassasiyet

Magnezyum diyabetle ilgili en yoğun incelediği minerallerden biridir. Epidemiyolojik çalışmalar sürekli olarak magnezyum alımı ile tip 2 diyabet riski arasında bir ters ilişki göstermektedir. Mechanistically, magnezyum takviyesi için önemli ölçüde geliştirilmiş bir kofaz, prediabet ve diyabet ile bireyler için gerekli bir enzim.

Kromium ve Glucose Metabolism

Kromium, insülinin reseptörüne uygulanan sertliği kolaylaştırarak insülinin etkinliğini artıran bir iz mineraldir. Ayrıca, kromatin aktivasyonunda, düşük dozlu bir kromatit içeren bir mineraldir, ancak kesin miktar, güçlü bir kromatografiye dayalı olarak yapılan bazı klinik araştırmalarda belirgin bir şekilde iyileşmeler vardır, özellikle de sağlıksız bir kontrol ile bireylerde.

Antioksiler ve Oxidative Stres

Oxidative stres diyabetin bir göstergesidir, hiperglisemi-indüktif oksijen türlerinin üretimi tarafından yönlendirilir. Bu xidatif çevre, diyabet modellerinde pankreatif beta hücrelerini, impairs insülin sinyalini ve inflamasyonu teşvik eder. Antioksis nötrize serbest radikaller ve beta hücre fonksiyonunu koruyabilir.

Gut Hormonları Üzerine Etkisi

Gelişen araştırmalar, GLP-1 salgılayan yararlı bakterinin büyümesini ve Molasses, diyabetik popülasyonlarda daha fazla araştırma gerekli olan oligarşi ve felci bileşikleri içeriyor.

Araştırma Kanıtları ve Sınırlamaları

Bugüne kadar, en çok çalışma, hayvan modellerinde veya küçük insan denemelerinde yapıldı. 2015 yılında yayınlanan A 2015 çalışması:0)Nutrition Research), 2017 yılında karastrap messes'in sağlıklı yetişkinlerde ve bulguların yüksek derecede azaltılmış bir kilo vermede fayda sağlayan ve şekerle karşılaştırılan bir postprandial glukoz cevabının etkisini inceledi.

Bununla birlikte, bu bulgular dikkatli yorumlanmalıdır. Birçok çalışma, tüm messes yerine, şekerlemeyi zorlaştırır. Ek olarak, messes'deki şeker içeriği, minerallerden ve antioksidanlardan olumlu etkilerden herhangi bir şekilde, karbonhidrat yüküyle dengelenebilir. Uzun vadeli insan denemeleri standartlaşmış bileşikleri tamamen eksiktir.

[0] Daha fazla okuma için Halkla İlişkiler:

  • [0] Amerikan Diyabet Birliği: Şeker ve Tatlıcılar).
  • [FONT:0)NIH Diyet Supplements Magnezyum Ofisi: ).
  • [0]Meta-aniz: Magnezyum takviyesi ve glycemic kontrolü).

Diyabet ile Bireyler için Pratik Bakışlar

Karışık kanıtlara dayanarak, diyabet yaklaşımı ile bir kişinin tüketime nasıl yaklaştığını? Aşağıdaki noktalar dengeli, kanıt temelli bir bakış açısı:

Glycemic Index ve Load

Molasses'in yaklaşık 55'te bir glyalmik indeksi vardır, bu da beyaz şekerden daha düşük (GI ~65) ama yine de orta düzeyde. Ancak, glycemic yükü (GL) küçük miktarlarda kullanılmışsa, kan şekerinde keskin bir artışlara neden olmayabilir.

Portion Control and Context

Anahtar, toplam şeker alımı olmadan diğer ek şekerlerin değiştirilmesini sağlamak. Örneğin, glymic yanıt kullanarak kan şekerini tattırmak için.

Blackstrap Molasses'i Ne Zaman Seçilir

Blackstrap messes en mineral zengin çeşitliliktir ve hacimdeki en düşük şeker içeriği içerir çünkü daha yoğundur, herkes için hitap edemeyen çok güçlü, hafif bir acı tadı vardır. Işık messes tatlı ve daha yaygın olarak fırında kullanılır, ancak potansiyel hormonal faydaları arayan bireyler için, karastrap messes tercih edilebilir ama kullanılmalıdır.

Sağlık Profesyonelleri ile Danışma

Diyet değişiklikleri yapmadan önce, özellikle diyabet gibi kronik bir durumu yönetmek için, kayıtlı bir diyetitian veya endokrinolog ile tartışmak önemlidir.Onlar, tedavi edilen bir yemek planına, ilaçlar için hesap ve genel makronutrient ve mikronutrient hedeflerinin karşılanmasını sağlayabilirler.

Molasses Diğer Sweeteners ile karşılaştırıldı

Şeker yoğunluğu ve glycemik etkisi açısından seçenekleri karşılaştırmak faydalı olur.

  • [0]Beyaz şeker (sucrose): vitamin veya minerallerle boş kalori sağlar. Yüksek GI.
  • [FONT:0]Honey: [DÜDÜT:1] Mineral ve antioksidan miktarlarını izler, ancak GI (58-64) farklı metabolik etkilere benzer.
  • [FONT=0)Maple syrup:[Dönetici] Contains manganese ve çinko, ancak siyahstrap messes'den daha düşük mineral yoğunluğu. Benzer şekilde glycemic yük.
  • [FONT:0]Agave nectar: [DÜDÜ: 1) Yüksek insektose (70–90), bu da insülin direnci ve yağ karaciğerine katkıda bulunabilir. Low GI ama metabolik olarak sorunlu.
  • [FONT:0)Mutfak tatlılar (bölüm, sukrasi): Zero-ziya ve kan şekeri etkilemez, ancak bazı araştırmalar bazı kişilerde bağırsak mikrobiyotasını ve insülin salgılarını bozabileceğini göstermektedir.
  • [FONT:0]Sugar alkoller (erithritol, xylitol): [Düzg: 1) Düşük çesit etkisi, ancak büyük miktarlarda sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir.

Molasses mineral ve antioksidan profili nedeniyle öne çıkıyor. Başka bir ortak tatlıcı, tek bir hizmette karşılaştırılabilir miktarda demir, magnezyum, kalsiyum ve potasyum sağlıyor. Ancak, şeker içeriği hala ek bir şeker olduğunu ve erkekler için günde 9 tatlı kaşığın daha sınırlı olması gerektiğini ima ediyor.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Makul ve diyabetik hormon yönetmeliği arasındaki ilişki umut verici ama hala araştırma alanı ortaya çıkıyor.Özellikle magnezyum ve kromyum, antioksidan bileşikleri ile birlikte, insülin duyarlılığını, beta hücrelerini korumak ve modülel dışı hayvan ve insan çalışmaları postprandial glukoz ve insülin yanıtlarında bazı olumlu etkiler göstermiştir. Bununla birlikte, kanıtlar sınırlıdır ve bulguların diyabet veya ilaç için bir tedavi olarak kabul edilemez.

Şeker hastalığı olan bireyler için, prudent yaklaşımı, diğer şekerlere biraz daha besleyici bir alternatif olarak görmektir - her zaman tüketilmeli bir sağlık yemeği değil, küçük miktarlarda ve tüm yiyeceklerde dengeli bir potansiyele sahip olduğunda, fiber ve yalın proteinler, messesler genel olarak mineral alımına katkıda bulunabilir.

[FONT:0)Dön kaynak: [Dönemli:2]Harvard Sağlık: 100 Gıda için Glycemik Kargo[Döntgenlik Yükü”)