Molasses'i Anlamak: Tipler, Beslenme ve Onun Yeri Diyabet Yönetimi

Molasses, şekerli veya şeker arıtımı ile elde edilen kalın bir syrup, yüzyıllardır mutfaklarda bir temel olmuştur.Bu rehber, şekerli ürünler, marinalar ve hatta sağlık toniklerinden elde etmek için farklı bir zenginlik eklerken, şekerleme ile yaşayan insanlar bunu dikkatli bir şekilde ele almalıdır ve kan şekeri kontrolü öncelikli değildir ve güvenli kullanım stratejileri, bu kılavuzlukta bir şekilde denge sağlayan bir kanıt tabanlı, şeker dostu bir diyet sunar.Sağlık hedeflerinizi ödün vermeden.

Molasses Nedir? Tipler ve Beslenme Profilleri

Molasses şekercane veya şeker kül suyu kristalize ve şekeri kaldırmak için üretilir. Arkada kalan sirup, daha kalın ve her kaynar döngüsü ile daha az tatlı olur: Üç birincil türün farklı özellikleri vardır:

  • [Üye:0)Işık (veya hafif) messes: [DÜDÜSÜSÜye ilk kaynardan, en tatlı ve en hafif renklerde, genellikle pancaklarda, kurabiye ve soslarda kullanılır.
  • [FONT:0]Dark messes:[Dönetici: [Döntilmiş: 1) İkinci kaynardan sonuçlanmış, daha az tatlı ve daha sağlam bir lezzet, gingerbread, barbecue sosları için ideal, ve pişmiş fasulye.
  • [FONT:0] Blackstrap messes:[Dönetici: [Dönem: 1] Üçüncü kaynar sonra kalıntıların en yoğun olduğu minerallerde, bir acı, smoky tadı ve üç şeker içeriği ile en düşük.

Bir beslenme açısından, tüm mezeler doğal şeker içerir - açıkçası sukroz, artı küçük miktarda şeker ve fütose.Ücretsiz:0)USDA FoodData Central), bir yemek kaşığı (20 gram) standart ortalıkta, yaklaşık% 58 kalori, 15 gram karbonhidrat (tüm şeker) ve kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum ve manganz gibi mineralleri takip eder. Blackstrapler genellikle birincil içerikteki toplam maliyetin% 20'sine kadar gösterir.

Glycemic Index, Glycemic Load ve Real-World Impact

Glycemik indeks (GI) bir gıdanın kan şekeri ne kadar çabuk yükseldiğini ölçer. Low-GI yiyecekler (55 veya daha az) aşamalı bir yükselişe neden olur, yüksek karbon ve daha düşük şeker içeriği nedeniyle yüksek oranda artışlar görülür. Molasses, tipik olarak 55 ila 70 arasında ışık ve karanlık çeşitler için değişir, bal veya haritalama ile karşılaştırılabilir.

Ancak, GI tek başına yanıltıcı olabilir çünkü 9'un bir parçası olarak hesaplamıyor. Bu, daha doğru bir resim sunuyor: Glo = (Görünen karbonhidratların 100. Bir yemek kaşığı (15 g carbs) bir GI ile otomatik olarak şekerlemez.Bu nedenle, tüm şekerin otomatik olarak yönetilmesi gereken tek küçük bir şeker anlamına gelir, ancak şekerin kan şekeri önemli ölçüde etkileyen bir aralıkta çalışmasını sağlar.

Carbohidrat Konting ve Molasses

Etkili diyabet yönetimi için, hassas konular.Bir yemek alanı yaklaşık 15 gram karbonhidrat içerir - bir şekilde diğer arabacıkların yaklaşık 30 grama sahip olduğunu azaltır. Birçok kişi yemek ücretinden ziyade, özellikle de sıkı karb hedefiniz 45 gramla çalışırsa, diğer arabalardan yaklaşık 30 gram daha kolay bir şekilde faydalanır.

Diyabetli insanlar için Potansiyel Faydaları

Şeker içeriğine rağmen, messes –özellikle siyahstrap – spekülatif olarak kullanılan metabolik sağlığı destekleyebilecek olan besin yukarıları.

Mineral Content ve Insulin Hassasiyet

Diyabet, magnezyum, kromatyum ve potasyumdaki defekiz riskini artırmakla bağlantılıdır. Molasses bu minerallerin mütevazı miktarlarını sunar.Florer sinyal ve şekeri yukarı çıkarır; bazı çalışmalar, yüksek magnezyum alımının daha iyi bir şekilde ilişkili olduğunu önerir. Kromium, şeker toleransını artırmak ve HbA1c'i azaltmak için potansiyeline araştırmalıdır, sonuçlar karıştırılır.

Antioksi Özellikleri

Molasses, antioksidan aktivite ile fenoik bileşikler ve hisler içerir. Kronik oxidatif stres ve inflamasyon şekerde yaygındır, hücresel hasarlara katkıda bulunur.A study published in theETHFLT:0)Derin ve Gıda Kimyası), karastrap messes'in diğer doğal tatlılardan daha yüksek kapasiteye sahip olduğunu tespit etti.

Bakmak Substitute

Çünkü messes lezzetli ve moist, şekeri belirli tariflerde değiştirebilir - bazen daha küçük miktarlarda. Örneğin, yarım bardak beyaz şeker yerine iki yemek kaşığı siyahstrap messes kullanarak, bir bütün ekmek tarifi şeker yükünü azaltabilir, ancak şeker yükünü azaltır ve ne kadar iyi çalışır.

Riskler ve Önlemler: Kan Şekerinin Ötesinde

En belirgin risk, hesaplanmamış karbonhidratlardan hiperglisemidir. Ama messes ayrıca diğer endişeleri sunar:

  • [FONT:0]Weight kazanır:[DÜDÜT:1] Molasses kalorili bir kullanım kilo kazanmaya katkıda bulunabilir, bu da insülin direncini kötüleştirir.
  • [FONT:0) İlgili triglycerides: Yüksek şeker alımı, doğal kaynaklardan bile, triglyserid seviyelerini yükseltebilir, kardiyovasküler risk - diyabette büyük bir endişe.
  • [FONT=0]Medication etkileşimleri:[Döneticiler: [Döneticiler, potasyum ve magnezyumda zengindir.Eğer potasyum-sparing diuretics, ACE inhibitörleri veya bazı kan basıncı ilaçları alırsan, büyük miktarlar hiperkalemi veya hipermagnesne yol açabilir.
  • [FONTD:0]Kidney hastalığı comorbidity:[D) Birçok insan kronik böbrek hastalığı (CKD) ile de ilişkili kronik böbrek hastalığı (CKD) Molasses, CKD’nin daha sonraki aşamalarında kısıtlanması gereken laboratuvar sonuçlarınıza göre güvenli seviyeleri tespit edebilir.
  • [FONT:0]Dental sağlık:[Dönetici:[Dönetici:0][Dental sağlık:[Dönetici:[Dönetici: · 1 ) Herhangi bir şeker içeren yiyecekler gibi, messes uygun oral hijyen ile tüketilmese diş çürütmeye katkıda bulunabilir.

Diyabetli insanlar için Güvenli Kullanım Kılavuzları

Barajları güvenle kullanarak yapılandırılmış, dikkatli bir yaklaşım gerektirir. Bu öneriler, Amerikan Diyabet Birliği'nden () standartları ile uyumludur.

Portion Control: Küçük başlayın

Bir tatlı tatlıdan daha fazla tatlı (yaklaşık 5 gram karbonhidrat) servis başına servis başına bir tatlı kaşığın yerine bir tatlı kaşığın kadar çırpın. Örneğin, oatmeal, yoğurt veya bir baharat rubu içine koyun. tek bir yemek kaşığı (15 g araba) bir şekilde kabul edilebilir, ancak her zaman bireysel yanıtınızı test edin.

Fiber, protein ve Fat

Yavaş sindirimin kan şekeri sönütmelerini sağlayan besinlerle birlikte evlenebilir. Fiber (aokaklardan, chia, çileklerden veya tüm tahıllardan) şeker ve cinnamon ile ilgili bir jel oluşturur. Fiber ve yağ şekeri etkiler.

Kan Glucose'nizi Takip Et

Yeni bir yiyecek tanıtdığınızda, kan şekerinizi iki saat sonra tekrar kontrol edin. Bireysel cevaplar değişir. 180 mg/dL (veya kişisel hedefiniz), bu gıda günlüklerini kalıplarını tanımlamak ve onları bakım ekibinizle paylaşmak için.

Dengeli Meals'a dahil olmak üzere, Not Snacks

Yalnız veya şekerli içeceklerden kaçının. Bunun yerine, bir kurtarıcı yemeğin bir parçası olarak kullanın. Örneğin, bir tatlı havuç veya tatlı patates kızartması için bir tatlı patates, zeytinyağı ve gülmary.

Etiketlerleri dikkatlice okuyun

Bazı ticari messes ürünleri, ek şeker veya yüksek morftoz mısır rup içermeyebilir. Her zaman malzeme listesini kontrol edin. Pure messes sadece şekerli veya şeker arı suyu listeleyebilir. Ayrıca, "karastrap"in düzenlenmiş bir terim olmadığını unutmayın; hizmet başına şeker içeriği için beslenme gerçek paneli doğrulayın.

Molasses'i bir Diyabet-Friendly Diyetinde Getirmek için Yaratıcı Yolları

Dikkatli planlama ile, messes hem kurtarıcı hem de tatlı yemekler için derinlik ekleyebilir. İşte yerleşik porsiyon kontrolü ile birkaç fikir:

  • [FONT:0)Molasses-Glazed Salmon:[Dönetici: 1) Bir yemek kaşığı küçük bir yemek kaşığı sola, minced sarımsak ve iki tanecikli dolgun ve fırının üzerinde bir pinch. her biri, iki tane demetliyi içerir.
  • [FONT:0) Hayır-Sugar-Added Molasses Cookies:[Dönetici: 1 ) Tüm amaçlı unları almond un (düşük arabab) ile değiştirin, iki yemekli beyaz şeker ve karastrap messes artı birkaç damla stil meyve tatlısı. kurabiyeler minimum şeker ve zengin bir lezzete sahip olacak.
  • [FONT:0]Morning Smoothie:[Dönetici:[Dönemli bir bardak süt, bir avuç ıspanak, bir yemek şık tohumları ve bir tatlı karastrap orta kan şekeri yanıt yardımcı olur.
  • [FONT=0]BBQ Rub for Chicken:[Dönetici:[Dönetici] Bir tatlı kaşığı dumanlı paprika, sarımsak tozu, cumin ve bir dash cayenne. Rub to chicken memes before ızgaraing.

Yemek yaparken, messeslerin bir reçetede şekerden bazılarını değiştirebileceğini unutmayın. Genel bir kural olarak, şekerin yarısını messes ile yerine getirir, ancak kullanılan her bir fincan için sıvıyı azaltır.Bu aşırı ıslak yaralayıcılar önler.

Molasses'e Sağlıklı Alternatifler

Küçük miktarlarda bile kan şekeri sorunlarına neden olursa, bu sıfır veya düşük-GI tatlıları düşünün:

  • [FONT:0]Stevia:[Dönetici: Bir bitki örtüsü olmayan bir tatlı şeker ve kan şekeri üzerinde etkisi yoktur.Sıcaklıklı ama şekerden çok tatlıdır, bu yüzden bir sonraki bulabilirsiniz; erythritol ile karıştırılabilir.
  • [FONT:0)Monk meyve tatlısı:[DÜT:1) Ayrıca sıfır kalori ve kan şekeri yükselten bir şekilde karıştırılmamalıdır.
  • [FONT:0]Erythritol:[Dönem: 1 ) Yaklaşık sıfır kalori ve 0'lık bir GI ile bir şeker alkolü, birçok tarifde şekeri değiştirebilir, ancak büyük miktarlarda sindirime neden olabilir.
  • [FONT:0)Allulose:[Dönemli bir şeker, neredeyse hiç glyic etkisi olmayan nadir bir şeker. Aynı şekilde şekere benzer şekilde pişirilir, kurabiye ve glazes için iyi bir seçenek yapar. Ancak, diğer tatlıları ayarlamanız veya farklı bir lezzet profili kabul etmeniz gerekir.
  • [FONT:0)Yacon syrup:[Dönetici: [Dönetici:0]Yacon syrup:[Dönetici:0)) Kacon kökünden hasat edilen, düşük bir GI (yaklaşık 1) ve prebiyotik elyaflar sağlar. Ancak, hala yemek için 18 gram karbonhidrat içerir, bu yüzden arabaları için ısıtın ve hesabı kullanın.

[0] Ulusal Diyabet ve Digestive ve Kidney Hastalıklar Enstitüsü [DüzgT:1] tüm, işlenmemiş yiyeceklere odaklanır ve herhangi bir tatlı kullanarak - doğal veya yapay - katı modrasyonda hiçbir alternatif aynı mineral içeriği siyahstrap messes olarak sağlar, ancak glymik kontrol için daha güvenli bir yol sunar.

Sık Sorulan Sorular

Siyahstrap tip 1 diyabet için güvenli mi?

Evet, ancak sadece dikkatli insülin dosing ve karbonhidrat sayma ile. Mineral içeriği insülin ihtiyaçlarını etkilemez; sadece şeker konuları.Eğer karastrap messes kullanıyorsanız, diğer karbonhidrat kaynağı için tam olarak bolus kullanıyorsanız. Her zaman vücudunuzun nasıl cevap vereceğini görmek için kan şekerinizi test edin.

Makullar diyabetik komplikasyonları önlemek için yardımcı olabilir mi?

antioksidan ve mineral içeriği bazı koruyucu faydalar sunabilirken, standart tıbbi bakım için bir yedek değildir. İyi glymic kontrolü sağlamak, kan basıncı ve kolesterolü yönetmek ve dengeli bir diyet takip etmek zaten sağlıklı bir yaşam tarzına küçük bir ek olarak, tedavi edici bir ajan değil.

Ne kadar messes çok fazla?

Bu, bireysel karb toleransına ve genel günlük alımınıza bağlıdır. Genel bir rehber olarak, limit ek şekerler - bu ücretin 6'dan fazla 24 gramı yoktur (36 gram) kadınlar ve 9 tatlı kaşığı (36 gram) Amerikan Kalp Birliği'ne göre, bir yemek kaşığı şeker içerir, bu yüzden haftada birkaç kez daha fazla kullanın ve sadece küçük miktarlarda.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Molasses bir şeker dostu diyet parçası olabilir, ancak saygı ve dikkatli planlama gerektirir. Blackstrap messes en az şeker ile en besleyici değeri sunar, ancak herhangi bir diyet değişikliği yerine, sağlık sağlayıcı veya kayıtlı bir fiber, protein ve sağlıklı yağları günlük yemek planında karbonhidrat içeriğine göre ayarlamalıdır.