Molasses'in arkasındaki bilim ve Diabetik Kan Şekeri Spikes üzerindeki Etkisi

Kan şekeri, diyabetli insanlar için sürekli bir dengeleyici harekettir. Her gıda seçimi, özellikle karbonhidrat ve tatlıcılar içerenler, şeker seviyelerini etkileyebilir.Geçmişler arasında, sık sık sık sık sık sık sık sık sık, şeker yoğunluğu ve derin lezzet profiline bağlı olarak ortaya çıkarlar, çünkü birçok kişi fark eder ve mineraller içerir, diyabetikler için daha güvenli bir seçenektir. Ancak, gerçeklik daha fazla nuanced. Molasses hala şekerden korunmaya olanak sağlar.

Molasses nedir?

Molasses kalın, koyu bir sisli olarak üretilen bir şeker ya da şeker arıları masa şekerine dönüştürmektir. Süreç, şekerleri konsantre etmek için bitkilerden çıkarılan suyu kaynatır, sonra kristalize eder ve şeker kristalleri kaldırır. Kalan sıvı ortası ilk kaynarlık aşamasından gelir ve hafif bir tat ile yüksek şekerli bir şekerle ayrılır.

Siyahstrap messes genellikle daha “doğal” tatlı olarak teşvik edilir, çünkü demir, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve manganez gibi mineralleri korur. Aynı zamanda, polifenoller ve vitaminler de dahil olmak üzere, bu şeker içeriği doğrudan kan seviyelerini etkileyebilir.

Diyabette Kan Şeker Yönetmeliği Bilimi

Kan şekeri veya glukoz, vücut ana yakıt kaynağıdır. Sağlıklı bireylerde, insülin üreten, pankreasın üremesi nedeniyle üretilen hormon insülini, bir yemekten sonra şekerin taşınmasını kolaylaştırır. Bu işlem, kan şekerinin dar bir aralıkta tutulmasını sağlar.Bir sonuç olarak, şekerlemede, kan şekerinin kan şekerinin kan şekerinin azalması nedeniyle kan şekerinin azalmasına neden olur.

Postprandial (sonradan sonra) glukoz gezileri diyabet bakımının temel taşlarıdır. Kan şekeri artışının hızı ve büyüklüğü, karbonhidrat miktarının tüketilmesi, yemekte yağ ve proteinin varlığı ve bireysel insülin duyarlılığının azalmasına neden olabilir.

Şekerler Metabolized Nasıl

Kan şekeri, küçük bağırsaklarda tüketilen şeker ve fütose ile karıştırıldığında, insülin salgılaması.Sücretler karaciğeri karıştırır ve kan şekeri doğrudan kan şekeri yükseltemez, ancak aşırı fütose, büyük miktarlarda zaman içinde tüketildiğinde insülin direncine ve yağ hastalığına katkıda bulunabilir.

Çünkü messes ağırlıkla yaklaşık 50 ila 75 şeker, türe bağlı olarak, tek bir yemek kaşığın yaklaşık 10 ila 12 gram karbonhidrat sağlar - tüm bunlar diyabetli biri için, bu, fiber ile karıştırılmış bir yemek parçası olarak fark edilebilir bir artış anlamına gelir.

Glycemic Index ve Glycemic Load

Glycemik indeks (GI) ortalama 0 ila 100 arasında karbonhidrat gıdalarını saf şekerle yükseltir, bu da 100. Molasses'in genel olarak orta GI aralığına düşer, yaklaşık 55 ila 70, ancak kesin sayılar türünden değişir, çünkü daha fazla sukroz ve daha az fiber içerir, siyahstrap messes daha yüksek mineral ve antioksidan içeriği nedeniyle biraz daha düşük bir GI'ye sahip değildir.

Glycemik yük (GL) bir gıdanın gerçek dünya etkisi hakkında daha doğru bir resim sunar. GL, hizmet başına gram karbonhidrat ile çarpılır, 100. A GL'nin altında 10 veya 19'un orta veya üstü olması, diyabetli bir yemek kaşığının iki katı kadar yüksek olması gerekir.

Molasses ve Blood Sugar Spikes Hakkında Kanıt

Çeşitli çalışmalar, diğer şeker veya baldan daha düşük şekerleme yanıtını nasıl etkilediği incelenmiştir. 2016 yılında yayınlanan ARAPT:0)Derdi Bilimin Bakımı) bulundu, karastrap evlerinin beyaz şeker veya baldan daha düşük bir glycemik cevabı, muhtemelen daha yüksek mineral içeriği ve aktivitelerinden dolayı sindirimi engelleyemez.

2020'de, bazı tatlılar, örneğin, Amerikan Klinik Beslenme Dergisi) orta miktarlarda tüketilen diyabetle ilgili çeşitli doğal şekerlemelerin etkisini incelerken, bazı şekerlemeler, orta büyüklükteki küçük şekerleme düzeylerine kıyasla biraz daha düşük bir glikatmik yanıt gösterdiler.

Ayrıca bireysel cevapların yaygın olarak değiştiğini belirtmek önemlidir. Başkaları dramatik bir artış olmadan küçük bir miktara tahammül edebilir, bu nedenle, kendi kendini ifade eden ve hatta günün zamanı bile glycemik etkisini etkileyebilir. Bazı insanlar iyi kontrollü bir diyabetle ilgili küçük bir miktar önemli bir artış olmadan, diğerleri dramatik bir artış görebilir.

Molasses to Other Sweeteners

Ortamları bağlamına koymak için, ortak alternatiflerin glycemik etkisini göz önünde bulundurun.Bu karşılaştırmalar, şeker için tatlı olmayanların gerçekten tarafsız olmadığını vurgulamaktadır, ancak bazıları, hafifçe hafifçe kullanılan marjinal avantajları sunar.

  • [0]Beyaz şeker (sucrose): GI yaklaşık 65, saf karbonhidrat mikrontrients olmadan standarttır.
  • [FONT:0)Honey:[[DÜDÜT:1) GI yaklaşık 58 ila 63 arasında, iz miktarda vitamin ve antioksidan içerir, ancak hala şekerde yüksektir.
  • [FONT:0]Agave nectar:[Dönetici:[Dönetici: 0,15 ila 30 arasında yüksek fütose içeriği nedeniyle, aşırı fütose tüketimi insülin direnci, şişman karaciğer ve yüksek triglyseritler ile bağlantılıdır, diyabetler için uzun vadeli bir seçim yapar.
  • [FONT:0)Maple syrup:[Dönetici:[Dönetici:0)[Dörtüncü) GI yaklaşık 54, bazı mineraller ve antioksidanlar içerir. beyaz şekerden biraz daha düşük bir glycemik etkisi vardır, ancak hala konsantre bir şeker kaynağıdır.
  • [FONT:0] Blackstrap messes:[Dönetici:[Dönetici: 0, 60 ila 60, tüm şekerlerin ve antioksidanların en zenginleri, şeker gramına en besleyici değer sunar, ancak hala dikkatli porsiyon kontrolü gerektirir.
  • [FONT:0]Coconut şeker: [DÜDÜT:1] GI yaklaşık 54, küçük miktarda inülin ve mineral içerir, ancak glycemik yanıt kahverengi şekerle karşılaştırılabilir.

Diyabetler için, tatlı olmayan sınırsız miktarlarda güvenlidir. Ancak, karastrap messes şeker gramına en besin değerini sunar.Sesleçe olarak, rafine beyaz şeker veya yüksek morftoz siruplarından daha iyi bir seçim olabilir, özellikle de fiber zengin malzemeler içeren tarifler içine dahil edildiğinde.

Blackstrap Molasses'in Rolü

Siyahstrap messes, en yoğun ve besleyici türü olmak, özel dikkati hak ediyor.Bir yemek kaşığı, Amerikan Diyetetik Derneği için günlük değerinin yüzde 10'u (%) ve beyaz kan kontrolü için yüzde 5'i, bazı katılımcılara 2 diyabetle daha fazla fayda sağlamaları için daha fazla araştırma yapılması gerektiğini keşfetti.

Bu potansiyel yararlarına rağmen, siyahstrap messes dikkatli kullanılmalıdır. Güçlü, biraz acı bir tat genellikle hafif messeslerden daha küçük miktarlarda kullanılır, bu doğal olarak karbonhidrat alımı sınırlandırabilir. Ancak, sağlam karakterinin parladığı şeker, overcon Milanolular için karastrap messes kullanmaya yol açar.

Diabetics Faydaları ve Caveats for Diabetics

Mineraller ve Antioksis

Özellikle karastrap - kano yoğunluğu gerçekten etkileyicidir. Demir, şeker hastalığı olan kişilerde, ila klorojenik asit, ilaç yan etkileri ve diyet kısıtlamaları nedeniyle prestüre yardımcı olur. ve potasyum sinir ve kas fonksiyonu için önemlidir ve birçok diyabette yüksek riskli hastalıklar ve neuropati gibi komplikasyonlara katkıda bulunur.

Küçük miktarda karastrap messes ile rafine şeker koymak, tariflerde teorik olarak besleyici yükü artırmaksızın beslenme profilini geliştirebiliyordu. Örneğin, bir yemek kaşığı karastrap messes ile bir yemek kaşığı şeker siparişi sadece birkaç kalori tasarruf eder, ancak bir measurable miktarda demir, kalsiyum ve antioksidan ekler.

Potansiyel Endişeler

Kan şekerinin ötesinde, diğer düşünceler vardır. Molasses, mevcut tiroid koşullarını içeren küçük miktarda goitrogens içerir, ek olarak, karastrapsses'in iodine uptake'yi engelleyerek tiroid fonksiyonunu engellemesi gerekir. Ancak, bu, normal tiroid fonksiyonu ve yeterli iodine sahip insanlar için nadiren bir sorundur.Mevcut tiroid koşullarıyla ilgili olarak aşırı tüketime dikkat edilmelidir.

Bir başka endişe vericidir. Acrylamid, şekerlerin yüksek ısıdaki amino asitlerle tepki verdiği bir işlemdir. Molasses yüksek sıcaklık kaynarsıyor ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi olarak tespit edildi. Yine de, karsiojen olarak sınıflandırılmış ve ortalarda şekerleme seviyelerinin genellikle düşük olduğu ve ABD Gıda ve İlaç Yönetimi ve Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi gibi gıda güvenliği ile güvenli olduğu görülmüştür.

Bir Diabetik Diyette Molasses için Pratik Stratejiler

Beslenme yararları göz önüne alındığında, iyi yönetilen diyabetli birçok insan, yemek planında küçük miktarlardaki meblağları güvenle dahil edebilir. anahtar kasıtlı olarak kullanmak, kontrol porsiyonları ve kan şekeri stabilize yardımcı olan yiyeceklerle çiftleştirmektir. Molasses asla ücretsiz bir ek olmamalıdır, ancak yemek planında başka bir tatlı veya karbonhidrat kaynağı için bir yedek olmalıdır.

Portion Control

Bir tatlı kaşığı servis başına bir yemek için bir yemek kaşığı. Yaklaşık 5 gram, yaklaşık 3 ila 4 gram şeker içerir. - Amerikan Kalp Birliği, kadınların günde 25 gram şekeri sınırlamasını önerir ve erkekler için sadece 36 gram boyunca sadece bu sınırları içinde toplam şeker tutmalarına yardımcı olabilir.

Fiber ve proteinle birlikte kombinasyon

Şekerin absorbe edilmesini yavaşlatmak için, her zaman fiber, protein veya sağlıklı yağ içeren yiyeceklerle çift bir araya gelir.Bu kombinasyon yüksek lifli fasulyeleri içeren ve tüm yemek için bir miktar ekleyin.Bir tatlı kaşığı tuz ve çelik kesim oats ile proteinde yüksek olan ve tohumların yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş yavaş meyve ve lifli bir salatalık içeren bir kahvaltı sunar.

Yeniden Fikirler

İşte şekere aşırı yüklemeden tadı koruyan üç diyabet dostu yol:

  1. [FONT:0]Molasses Vinaigrette: Whisk birlikte 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı karastrap messes, 2 tatlı kaşığı tuz ve biber bir tutama ve bir tutam tuz ve biber.
  2. [FONT:0] Blackstrap Smoothie:[Dönetici:[Dönetici: 1 bardak süt, 1 yemek fıstık tereyağı, küçük bir muz, 1 tatlı kaşığı karastrap messes, ve bir avuç buz. mena, doğal tatlılık ekliyor, menalar da tadı demir ve derinliğe katkıda bulunuyor.
  3. [FONT:0)Glazed Carrots veya Sweet Potatoes: Roast havuçlar veya zeytinyağının ışık kaplamasıyla tatlı patatesler, sonra yarım yemek kaşığı cinnamon ve bir tutam cinnamon ile birlikte.

Bu tarifler, yemek dengeli olduğunda kan şekerine neden olmadan lezzetli lezzet ve beslenmeyi geliştirmek için küçük miktarlarda kullanılabilir olduğunu göstermektedir.

Kan Şekeri ve Bireyselleştirilmiş Tavsiyeyi Takip Etmek

Çünkü, ortalara bireysel içecekler yaygın olarak değişebilir, kendi kendine adaylık önemlidir.Bir ila iki saat önce tek bir meyve şeker kontrol etmek, kişisel tepkinizi ölçmek için bir gıda günlüğü tutun.Farklı miktarları ve çiftleşmeleri kontrol etmek için bir yol boyunca, kişisel bir tolerans aralığı geliştirirsiniz. Bazı insanlar yeterli protein ve fiber ile bir yemekte tek bir tatlının fark etmediğini bulacaklar, diğerleri daha küçük miktarlarla bile keskin bir artış görürken.

Her zaman kayıtlı bir diyetçiye veya sertifikalı diyabet bakımı ve eğitim uzmanına diyetinize önemli değişiklikler yapmadan önce danışın.TheurFLT:0) Amerikan Diyabet Birliği), bireysel yiyeceklere odaklanmak yerine genel karbonhidrat yönetimi vurgulayan kanıtlara dayalı beslenme yönergeleri sunar.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Molasses, diyabeti büyüyebilecek süper bir yiyecek değildir, ne de tüm maliyetlerde kaçınılması gereken yasak bir maddedir. Bilim yüksek şeker içeriğinin kan şekeri artışlarına neden olabileceğini gösteriyor, ancak bu miktar karbonhidrat yükünden iptal edilmez.

Şeker hastalığı olan insanlar için, en önemli prensipler tüm karbonhidrat kaynaklarına uygulanır: tüm şekerleri fiber ve proteinle izlemek, yeni yiyecekler denemekten sonra kan şekeri test etmek ve kişiselleştirilmiş tavsiyelere öncelik veren bir diyete danışabilir.Ortak bir yaklaşımla, kan şekeri kontrolüne sahip olmak, tüm şeker dostu mutfağı ortadan kaldırmak için bir tehditten ziyade bir tehdit haline gelebilir.