Molasses kalın, vius syrup şekerli veya şeker arıları masa şekerine dönüştürmek için bir ürün olarak üretmiştir. yüzyıllar boyunca, sadece tatlı bir ilaç olarak değil, aynı zamanda geleneksel tıpta da, araştırmacılar bu karanlık rupların diyabetle nasıl etkileyebileceğini araştırıyorlar - özellikle kalp krizi, incelal hastalıklar gibi vasküler komplikasyonlar riskini çarpıcı ölçüde artırıyorlar.

Molasses nedir? Tipler ve Beslenme Profilleri

Molasses şeker ya da şeker arısı suyu şekerlere konsantre olmak için yapılır ve sonra kristalize şeker çıkarmak için yapılır. Kalan sıvı, bu kaynar ve kristalizasyon süreci tekrarlanır.

  • [FONT:0)Işık messes:[Dönetici:[Dönetici:0)) İlk kaynardan sonra üretilen (Cint) tatlı, lezzetli bir lezzetdir ve kilo ile yaklaşık 70-75 şeker içerir.
  • [FONT:0)Dark messes:[Dönetici:[Dönetici:0) İkinci kaynardan gelen gelirler. Daha kalın, daha az tatlı ve daha lezzetli bir lezzet.
  • [FONT:0] Blackstrap messes:[Dönetici:[Dönetici:0) Siyahstrap, özellikle vitamin ve minerallerde zengindir, çoğu sağlıkla ilgili araştırmanın odağıdır.

Bir beslenme açısından, messes mineral yoğunluğu için önemlidir. Tek bir yemek (20 gram) karastrap messes yaklaşık olarak sağlar:

  • Kalsiyum: 40-60 mg (4-6% DV)
  • Demir: 2.0-3.5 mg (11-19% DV)
  • Magnezyum: 30-50 mg (% 25 DV)
  • Potasyum: 250-300 mg (5–8% DV)
  • Manganese: 0,5-1.0 mg (25-50% DV)
  • Copper: 0.2-0.4 mg (10-20% DV)

Ayrıca küçük B vitaminleri, selenyum ve çinko içerir. Ancak, bu şeker yükünün bir yemek kaşığı şeker, yaklaşık 14-17 gram şeker içerir, ağırlıklı olarak sukrose, glukoz ve fuctose.Bu şeker yükü yönetmek, diyabetli insanlar için merkezi bir meydan okumadır.

Diyabet Nasıl Hasarlar Kan Gemileri

Kan damar sağlığı için neden mezelerin önemli olabileceğini anlamak için, diyabetin vazoya zarar verdiği mekanizmaları ilk incelemeye yardımcı olur. Kronik hiperglycemia -persist olarak yüksek kan şekeri - birkaç patolojik işlemden dolayı:

Gelişmiş Glycation End Products (AGEs)

Kan şekeri, proteinlere ve lipidlere non-enzymatik olmayan bir süreçte bağlanır, diyabetiklerin kan damar duvarlarına kıyasla 2 kat daha yüksek riskli olması, onları sert ve daha az elastik hale getirirler. Ayrıca iltihap ve oxidatif stres teşvik eder, atherosclerozu hızlandırır.

Endothelial Dys function

Endothelium kan damarlarının iç astarıdır. Yüksek glukoz seviyeleri nitrik oksit üretme yeteneği, yeterince nitrik oksit olmadan kan damarlarını dillendirmek için sinyalleri veren bir moleküldür.

Oxidative Stres ve Inflammation

Diyabet, reaktif oksijen türlerinin (özgür radikaller) üretimini arttırır ve antioksidan savunmaları azaltır. Bu xidatif stres hasarları endotel hücreleri ve atherosclerotic plaklarının oluşumunu teşvik eder. Kronik inflamasyonu bu plakları daha da istikrarsızlaştırır, onları rupture ve kalp saldırıları veya inmelere neden olur.

Impaired Blood Flow ve Microvascular Complications

Küçük kan gemileri (kapillaries) gözlerde, böbrekler ve sinirler de savunmasızdır. Diabetik retinopati, nefropati ve neuropati mikrovasküler hasarların doğrudan sonuçlarıdır.

Bu manzaraya göre, oksidatif stresi daha düşük olabilecek herhangi bir yiyecek, endotelyal işlevini geliştirmek veya vasodilatory mineralleri teorik olarak faydalı olabilir diyabetik kan damar sağlığı – bu süreçte kan şekeri yükseltemez.

Diabetik Vasüler Sağlık Için Molasses Potansiyel Faydaları

Özellikle karastrap formundaki çeşitli messes bileşenleri kan damarları üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir. Bu potansiyel faydalar şeker içeriğine karşı tartılmalıdır ve kapsamlı bir glycemik kontrol için bir yedek değildir.

Mineral Content ve Vascular Fonksiyonlar

Magnezyum kan damarını ton olarak düzenlemenin önemli bir rol oynamaktadır. Doğal bir kalsiyum kanalı bloker olarak çalışır, vazozasyonu teşvik eder ve kan basıncını azaltır. Epidemiyolojik çalışmalar, yüksek diyet magnezyum alımının daha düşük riskli ile ilişkili olduğunu göstermektedir. Pyumal ayrıca karşıt sodyuma yardımcı olur ve sağlıklı kan basıncı destekler.

Kalsiyum, damar düzgün kas sözleşmeleri için önemlidir, ancak düzgün kas hücrelerideki aşırı kalsiyumlar vasküler calcificatione yol açabilir - diyabette ortak bir problem.

Antioksi ve Anti-Inflammatory bileşikleri

Molasses, galic asit gibi fenolik bileşikleri, vanillic asit ve ferulic asiti içerir. Bu polifenoller laboratuvar çalışmalarında antioksidan aktivite gösterdi. Örneğin, bu bileşikler kan damarlarında teorik olarak azalır ve endoteltal fonksiyonunu korurdu.

Bazı hayvan çalışmaları, beslenme messeslerinin bir çalışmada, sıçanlar karaciğerinde ve kalplerinde daha az oksidatif hasarlar yaşadığını, insan verileri sınırlıyken, anti-enflamatuar potansiyel bir ilgi alanı olarak kalır.

Glycemic Influence and Slow Energy Release

Beyaz şekerin aksine, messes küçük miktarda diyet fiber ve daha karmaşık karbonhidrat içerir, ancak bunlar minimumda bir GI vardır. Bazı proponents, minerallerin ve antioksidanların hafifçe daha düşük olabileceğini iddia ediyor (yaklaşık 50-55). Bu, bu iddiaya kıyasla, beyaz şeker 65'in bir belirtisine göre değişir.

Ancak, glycemic yükü (GL) daha fazla önemli. Bir yemek kaşığı bir yemek (yaklaşık 15 gram karbız), 8-10'luk bir Glokom, hangi protein, şişman ve fiber ile karışık bir yemek bağlamında, bu tehlikeli bir artışa neden olmayabilir.

Insulin Hassasiyetindeki Potansiyel Rol

Preliminary araştırma, manganese ve kromium'un (bulunmalarda iz miktarları temsil) insülin duyarlılığını geliştirebileceğini araştırmıştır, ancak sonuçlar karma ve birçok denemeler, karbonhidrat metabolizmasında bulunandan çok daha büyük dozlar kullanılır.

Bilimsel Çalışmalar: Kanıt Gösterenlerin

Doğal tatlıcılar üzerinde büyüyen bir araştırma organı olsa da, kan damar sağlığı üzerinde doğrudan çalışmalar kullanılmaktadır. Çoğu kanıt bireysel bileşen analizleri veya hayvan modellerinden gelir.

2018 incelemesi:0)Nutrients[DÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜDÜSTRİYE) , antioksidan kapasite ve mineral içeriğine ilişkin farmakolojiyi inceledi, ancak diyabette 30 gün tedavi edici bir etki için klinik kanıtların yetersiz olduğunu sonucuna vardı.Bir başka çalışma, ancak her iki grup da hiperglisemitik olarak kaldı.

İnsan denemeleri genel diyetten ve küçük örnek boyutlardan gelen messes etkilerin zorluğuyla sınırlıdır. Küçük bir geçit çalışması, dört hafta boyunca günlük 10 gram ince şeker veya 10 gram rafine şekerin geliştirilmesini sağladı.SbA1c veya kan basıncında önemli bir fark yoktu. Araştırmacılar, messes'in şekerle karşılaştırıldığında, aynı zamanda onu da geliştirmekle kalmadı.

Genel olarak, mevcut kanıtlar, messes'in aktif olarak onarım veya diyabetik kan gemilerini koruma fikrini desteklemiyor. Herhangi bir fayda mütevazı ve bağlam bağımlısı ve şeker içeriğine karşı dengeli olmaları gerekir.

Diabetics için Tahminler ve Önlemler

Bir diyabet yönetimi planına ev sahipliği yapmadan önce, birkaç faktör dikkatli bir şekilde dikkate alınmalıdır.

Kan Şekeri İzleme

Herhangi bir yeni tatlı, hatta bir tane "doğal" olarak pazarlandı, test gerektirir. Diabetics kan şekerini daha önce ve 1-2 saat sonra küçük bir dizi messes (örneğin, bir tatlı kaşığı) vücutlarının nasıl yanıt verdiğini görmek için.

Portion Control

Çünkü messes kalorili ve şekerli bir şekilde, porsiyon kontrolü gereksizdir. Diyabetler için önerilen hizmet günde bir yemek yemek değildir ve ideal olarak daha az (1-2 tatlıcı için bir yedek olarak kullanılır) ekstra karbonhidrat yükünden kaçınabilir.

Molasses Maddelerinin Türü

Blackstrap messes en iyi bere-to-sugar oranı sunuyor. Işık veya karanlık messes şekerde daha yüksek ve minerallerde daha düşük.Sağlık amaçlı olarak, karastrap en mantıklı seçimdir.

İlaçlar ile Etkileşim

Molasses, potasyum hastalığı olan veya potasyum-sparing diuretics veya ACE inhibitörleri alan kişiler, aşırı potasyumun tehlikeli hiperkalemiye yol açabilir. uzlaşıcı böbrek fonksiyonu ile diyalektikler - ortak bir komplikasyon - bir mineral kaynağı olarak ortalıkta bulunmadan önce sağlık sağlayıcılarına danışmalıdır.

Danışmanlık Sağlık Sağlayıcıları

Şeker yönetimi oldukça bireyselleştirilmiş olduğundan, kayıtlı bir diyetçi veya endokrinolog kişiselleştirilmiş tavsiyelerde bulunabilir. kan şekeri hedeflerinin ödün vermeden bir yemek planına entegre edilmesine yardımcı olabilirler.

Instri Molasses Güvenli Olarak Nasıl Güvenli

Siyahstrap messes dahil etmeyi seçenler için, burada pratik stratejiler:

  • Yemekte sık sık sık kullanılır: Bir tatlı marinalara, çömeğe, ya da şekerle yemek yemeden pişirilmiş fasulyeye lezzet ekleyebilir.
  • Sıcak tahıl veya yoğurt içine karıştırın: kahverengi şeker yerine, küçük bir drizzle of messes mineraller ve ayrı bir tadı sağlar.
  • Sıcak tonik yapın: Sıcak su ile bir tatlı çay içilir, bir limonun bir parçası ve bir dakırdak. Bu, magnezyum ve potasyum sağlayan bir içecek olabilir.
  • Zengin tatlılar Değiştirin: Bir tarif bal, haritalama veya kahverengi şeker için çağrı yaparken, aynı miktarda messes yerine başka bir şey yerine getirilemez. Ama unutmayın ki, bu tür ayarlamalar renkte daha güçlü olabilir, bu yüzden ayarlamalar gerekebilir.
  • Protein, fiber veya yağ ile Pair: fındık, tohumlarla evlenebilir veya tüm tahıllar şeker kombilerini yavaşlatabilir ve kan şekeri söndürücülerini azaltabilir.

Ayrıca, ticari bir fırınlanmış malları satın alırken, liste bir malzeme olarak nitelendirmek önemlidir; birçok kişi potansiyel faydaları garanti eden ek şeker ve rafine unlar içerir.

Sonuç: Gerçek bir Perspektif

Molasses, özellikle siyahstrap, beyaz şeker veya yüksek morftose mısır ruptajından daha zengin bir mineral ve antioksidan profili sunar. Bu besinlerin teorik ve bazı durumlarda, kötü beslenme alışkanlıkları veya yetersiz kan kontrolü için şeytanlar tarafından telafi edilebilir faydaları vardır.

En prudent yaklaşımı, kan basıncının kontrol edilmesi, düzenli fiziksel aktiviteye sahip olması ve sigara içmesi için küçük miktarlarda kullanılabilir.En önemlisi, diyabetiklerin kendi başına bir çözüm olması gerekir.

İlgilenen okuyucular, Amerikan Kalp Derneği'nden daha fazla incelenebilirler, örneğin Gıda Ortası (Dörtüncü) Gıda Ortamı'ndan (İngilizce) veya detaylı beslenme profilleri ve kalp hastalığı hakkında bilgi sahibi olabilirler.[Döneticileri için) Amerikan Kalp Birliği'nden daha derin bir dalış için.