Monk Meyvesi Şekersiz Jams yapmak ve Diabetics için Korumak için Nasıl Kullanılabilir

Ayrıca, monk meyvesi bazı şeker alkolleri yolunda bağırsak bakterilere müdahale etmez, hassas bir sindirime sahip olanlar için nazik bir seçenek haline getirir. meyvelerle doğal olarak glycemik indeksde - çilekler, meyveler veya peaches gibi -monk meyvesi koruyucusu bir yemek planına akıllı bir şekilde ilave olur.

Ev Ev Ev Sahipleri için Anahtar Faydaları

Zero Calories ve No Carbohidrat Etkisi

Monk meyve tatlısı sıfır net karbonhidrat ve sıfır kaloriye katkıda bulunur. Bu, toplam karbonhidrat alımı sınırlamanız gereken diyabetikler için büyük bir avantajdır.

Canning ve Yemek için Heat Stability

Sucrose ve birçok yapay tatlıcı uzun ısı altında tatlılığı kırıyor veya kaybediyor. Monk meyve mogrosides yüksek sıcaklıklara kadar stabil kalıyor, sola için mükemmel hale getiriyor ve su-bath canning.

Antioksi Content

Tatlılık ötesinde, monk meyve, diyabet olarak hareket eden cucurbitane glycosides kaynağıdır.Bir yemek kaşığı reçelde miktarlar küçükken, her bir diyette ücretsiz radikal hasarları azaltmayı amaçlayan bir diyette bulunur.Bu çift işlevsellik -sweetening ve antioksidan desteği - diyabetikler için eşsiz bir şekilde faydalı bir malzeme yapar.

Diğer Low-Sugarycular ile İyileştirme

Monk meyve çiftleri hem ticari düşük şekerli pekinler hem de chia tohumları gibi doğal kalıncılarla iyi bir şekilde iyi bir şekilde kullanılır, çünkü tatlılığı konsantredir, istenen tadı elde etmek için çok küçük bir miktar kullanabilirsiniz, meyvenin kendi tadı bırakarak.

Monk Meyveli Özgür Jam Nasıl Yapılır

Şeker olmadan reçel yapmak birkaç ayarlama gerektirir, ancak süreç basittir. Anahtar, ayar için fettiğe güvenmektir - doğal olarak pekin zengin meyvelerden, ek ticari pectin veya tüm tohumların chia gibi. Aşağıda, meyve seçenekleriyle çalışan esnek bir reçetedir.

Temel Malzemeler

• [FONT:0]Fruit: [DÜDÜT:1] 4 bardak taze veya donmuş meyve (zararlar, peaches, tesisatlar veya bir karışım). Thaw, pişirmeden önce meyve içti.
• [0]Monk meyve tatlısı: [Dönt:[Döntilmiş: 1 ) 1/2 ila 3 bardak bir keşiş meyve-eritma karışımı ( tatlılık equivalence için paket kontrol paketi; saf monk meyve tozu çok daha az gerektirecektir.
• [FONT=0)Pectin:[Dönetici:[Dönetici:0) 2 yemek kaşığı düşük şeker için (daha düşük şeker için Sure-Jell gibi) OR 3 yemek kaşığı tozlu tarifler Alternatif olarak, 1/2 fincan chia tohumlarını kalın bir şekilde kullanın.
• [FONT=0)Fresh limon suyu: [Döntme: 1 yemek kaşığı (örneğin, koruma için aktivasyon ve asitlik).
• [FONT:0)Water:[DÜT:1) 1/4 bardak sadece chia tohumları kullanıyorsanız (görüntü ile gerekli değil).

Adım-by-Step Hazırlık

1. [Üye:0) Meyveyi geri almak: [DüzT:1] Yıkama ve daha büyük meyveleri (köpekler, tüyler) küçük bir kıvrımlara; bir patates kızla ezgisi ile ezilen meyveyi serbest bırakmak için, bir immersion blender parçası yemek için.
2. [FONT:0)Combine meyve ve tatlı: Büyük, ağır sol sopan, meyveyi keşiş meyve tatlısı ile karıştırın (ve chia’yı kullanarak 10 dakika boyunca oturalım.
3. [0]Ek limon suyu ekin:[Dönetici:[Dönetici:0)[*|Köpek suyu:[Dönetici:0))[Melekler:)))))))))))))
4. [FONT:0]Heat ve kalınen:[Dönder:[Dönder:)) Yumurtayı orta derecede ısıya koyup sık sık sık sık sık sık ısıyı karıştırır.Eğer fettiş kullanarak, yavaşça karıştırırsa, 1-2 dakika boyunca pişirilir.
5. [FONT:0) Test seti için:[Dönetici:[Dönetici:0) Bir kaç dakika boyunca dondurucuda küçük bir plaka yerleştirin. Soğuk plakaya bir kaşıkla kırılırsa, parmağınızla itilende, reçel, jel noktasına ulaştı.
6. [FONT:0) Can veya soğutabilir:[Dönetici:[Dönetici: 1 ) Sıcak reçel kavanozları sterilize etmek için, 1/2 inç kafa alanı bırakmak. 10 dakika boyunca (sadece yüksekliğe kadar) bir su banyosunda işlem.

Chia Tohumları ile Pectin-Free Method

Birçok ev canners ticari pectin'den kaçınmayı tercih ediyor. Chia tohumları mükemmel bir doğal alternatiftir. tohumların sıvıyı absorbe etmesi ve fiber ve omega-3 yağ asitleri ekleyerek daha az şeker oluşturması gerekir ([Dönemli) Bu chia reçetörü[Döntücüktörü).

Meyve Seçme ve Tatlılık Dengesi

Pik meyvesinin tatlılığı, markaların arasında önemli ölçüde değişebilir. Pure monk meyve tozu son derece tatlıdır - bir tutam şeker yemek kaşığına eşittir. Çoğu mağaza-bought karışımları erythritol veya inulin to reduce potency. her zaman ihtiyacınız olduğunu düşündüğünden daha az tatlı ile başlayabilir; yemek pişirmekten sonra daha fazla ekebilirsiniz, ancak sıcak bir reçel karıştırılabilir.

Tart meyveleri, cranberries gibi, sour cherries ve rhubarb, daha tatlılık ve onların astringency maskeleri, bazı keşiş meyve formülasyonlarının sahip olabileceğinden daha hafif bir şekilde s.Eğer bir soğutma etkisini fark ederseniz - birkaç damla vanilya ekstrak veya bir tutam tuz ekleyin.

Mükemmel Consistency için Gelişmiş İpuçları

Pectin Gereksinimleri Anlamak

Meyveler doğal olarak pekt içerler, şeker ve asitle birleştirildiğinde bir jel oluşturur. Şeker olmadan, ayar işlemi farklıdır. Ticari düşük şekerli pektekler, daha sonra su içeriğine daha fazla konsantre olmak için tasarlanmıştır. Doğal bir yaklaşım için, daha koyu bir renk ve karamele yol açabilirsiniz.

Şekersiz Test

Çünkü monk meyve aynı miktarda şeker olarak katkıda bulunmuyor, sıcak reçet geleneksel reçelden daha ince görünebilir.Köletici aşırı soğutmaya devam edecek.

Depolama ve Raf Life

Su-bath şekersiz reçel, reçetenin yeterince asit (lemon meyve suyu veya sirke) içerdiği kadar güvenlidir.En meyve reçetleri bu gereksinimi karşılar. Yüksek çözünürlükte önerilen tam zamanlı olarak tam zamanlı olarak kavanozları kullanın.

Ferreasyon üzerine köşeleri kesmeyin: Sıcak sabunlu su ile jarnlar yıkamak, yıkanmak ve onları doldurmaya kadar sıcak tutmak. Lids uygun bir mühür oluşturmak için yeni veya mükemmel bir durumda olmalıdır.

Ortak Zorluklar ve Çözümleri

Kristalizasyon

Erythritol-konakları bazen soğuk depolamada kristalin olabilir. Bunu önlemek için, reçel düzgün bir tutarlılığa pişirilir ve 0.10F'nin altındaki sıcaklıklardan kaçınırsa, kristaller onları çözmeye karıştırırsa, tadı bozulmaz kalır.

Bitterness veya Aftertaste

Küçük bir insan yüzdesi, yüksek kaliteli, tuzlu meyve ürünleri kullanarak hafif bir şekilde tespit edilir.Bu, sert veya istenmeyen bir limon suyuyla reçelmesini sağlayarak daha da en azalabilir.Eğer sonrataraf meyvesi (karanlık, rünamon) ve yüksek kaliteli bir miktar, tuz veya istenmeyen bir meyve profili ekleyerek.

Çok İnce veya Suy

Sukrose'nin yoğun etkisi olmadan, monk meyve jami daha yumuşak bir şekilde ayarlanabilir.Bir firma seti almak için, pectin (özellikle düşük hacimli pectin) artırmak veya suda çözünen küçük miktarda unflavored jelatin eklemek. Başka bir yaklaşım: meyveleri doğal olarak elmalar, currantlar veya unripe çilekleri seçmek.

Creative Variations

Spiced Apple Butter

Core ve do 6 elma (bir çeşit) 1/2 fincan keşiş meyve karışımı ile pişirin, 1 tatlı cinnamon, 1/2 tatlı fındık, ve 2 yemek kaşığı limon suyu. Simmer çok yumuşak olana kadar, sonra purée.

Balsamic Berry Koruma

4 bardak karıştırılmış meyve karışımı ile 4 bardak karıştırılmış, 2 yemek kaşığı balsamik sirke ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin.Saçmadan önce (removeve) balsamic, meyvenin tatlılığı ile beklenmedik bir şekilde iyileşir.

Apricot Vanilla Jam

4 bardak taze bir karnağı kullanın. 1/2 fincan keşiş meyve karışımı ve bir vanilya arısının tohumları kırılır.Bu jam, et veya peynirli bir tahta ile mükemmel.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Monk meyve, şekerden kaçınmaları gerekenler için reçel yapımı sanatı dönüştürür.Sütle, mogrosides'ın yoğun, tatlı tohumlarını kullanarak, güvenlik için uygun olan işlemleri takip edebilirsiniz. Standart tarifler dışında, sıradışı meyve çiftliği ve baharatları kendi ev yapımınız gerçekten de kendi tatlısı olan teknikler basittir - bir parçanız için tatlı kaşığın kullanılması, güvenliğin en basit bir parçasının temizlenmesi için en az maliyetli bir parçanın kullanılması ve güvenli olması için uygun kan dökme işlemleri takip edebilirsiniz.