Table of Contents

Neden Meyveler ve Stir Fries

Stir frying, mutfak dünyasında en hızlı yemek yöntemlerinden biridir, çoğu sebzein doku ve besinlerini korurken yüksek ısıya ve besinlere sürekli hareket eder. Teknik, küresel olarak kabul edilmiş ve iyi bir nedenden ötürü: bu tatlı kokular ve meyve ve meyveler, birçok Asya ilham verici yemek için bir dizi karmaşıklık sunar.

Meyveyi karıştırarak karıştırdığınızda, sadece şeker içeriği ekliyorsunuz. Meyveler asitlik getiriyor, bu da zengin soslar ve yağ proteinleri ile kesintiye uğratıyor ve özellikle kalın soslar tercih ediyor ve bunları doğru şekilde hazırlayarak, normal bir fry'yi bir anti-inflamatuar fayda sağlayabilirsiniz.

Stir Frying için en iyi meyve ve meyveler seçin

Tüm meyveler yüksek ısı yemek söz konusu olduğunda eşit yaratılmaz. İdeal adaylar, yüksek ısıtmalı bir et, düşük su içeriği ve kurtarıcı soslara kadar ayakta kalabilen doğal bir tartlık.

Şekillerini koruyan Ayılar

Pineapple, fry meyvesi karıştıran altın standarttır. Fizyus çekirdeği ve yüksek şeker içeriği, peçete olmadan güzel bir şekilde emeğe izin verir, şeklini korur ve hala lezzetli bir Apples ve pearlar sunar -özellikle de büyükanne Smith, Fuji veya Bosc çeşitleri - ekinler gibi bir crisp ısırır (birkaç) gibi bir mücevherler, nectarinler ve ayrıca kuru üzümler de çalışır.

Meyveler ve Yumuşak Meyveler: Bakım ile Kullanımı

Strawberries, blueberries, raspberries ve karaberries daha hassastır. Son 30 saniyede eklendiğinde, ısının tükenmeden sonra ısınması veya birkaç saniye boyunca sebzeleri ısıtılmışması tavsiye edilmez, bu da onları kızartmak yerine kısa sürede çırpılır ve onları çabuk bir şekilde çırpır.

Wok için meyve hazırlamak

Hazırlanma, bir kotatif bir yemek ve sulu bir karmaşa arasındaki farkdır. Tüm meyveleri iyice yıkayarak başlayın, ancak lifleri karıştırmayın, bir colander'de yumuşak bir lavabo yeterlidir; daha büyük meyveler için, onu terk etmeyi planlayın.

Tüm meyveyi üniforma, ısırık parçalara ayırın. Protein ve sebze boyutlarını eşleşen parçalar için bir şey, böylece her şey elmalar için bile önemlidir. 3⁄4-inch dice, meyveyi çoğu meyve için iyi çalışır. -sssss, meyveyi küçük bir limon veya lime suyu için, yemeğinizi yeterince hassas ve zaten asitli bir not eklemek için.

Doğru Timing: Meyveyi bir Stir Fry'ye ekleyebilmek için

Timing, meyve eklemek için her şeydir ve meyve eklemek için pencere, yapısal bütünlüğü kaybetmeden veya bir sallama haline gelebileceğidir. Genel kural, son iki ila üç dakika boyunca meyvenin çiçeklendiği ve protein ve sebzelerin neredeyse yapıldığından sonra meyve ısılarının bozulmasına olanak sağlar.

Son Dakikalar Firma Meyveleri için Geri Döndürüyor

Bahçe gibi firmalar meyveleri, mango ve elma biraz daha sıcak temasa geçebilir. Yemek pişirmeden önce onları iki dakikanızı ekleyin.

Meyve ile Marinating: Pre-Cooking Strategy

Bir başka yaklaşım, marinada bir ihale olarak meyve kullanmak. Pineapple ve papaya, 30 dakikadan uzun süre boyunca marinate olmayan enzimler (daha fazla protein ve papain) içerir.Eğer tavuk, domuz eti veya sığır eti 15 ila 30 dakika boyunca taze meyve suyu veya saflaştırırsanız, et belirgin bir şekilde daha ihale olacaktır.

En İyi Protein ve Sebze Pairings

Bir fry'nin uyumlu ortaklara ihtiyacı var. Meyvenin tatlılığı kurtarıcı, tuzlı veya baharatlı elemanlar tarafından karşılanmalıdır. Aşağıda çeşitli mutfaklarda çalışan çiftlikler kanıtlanmıştır.

Poultry ve Pork

Tavuk ve domuz eti meyve bazlı kekler için en affedici proteinlerdir. Tavuk ile Pineapple klasik bir kombinasyondur, sık sık sık zil biber ve tatlı bir sour sos ile çiftleşir. Mango tamamlayıcılar ve tavuklar özellikle de koyu etin daha yüksek yağ içeriği meyvenin tatlılığıyla devam etmesini sağlar.

Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz Deniz

Shrimp ve ölçeklops dakikalar içinde pişirilir, bu onları hızlı meyve için ideal ortaklar yapar. Mango ve shrimp, özellikle de lime suyu ve chili flakes ile bitirildiğinde, Pineapple çiftleri de beyaz balıkla iyileşir, ancak balıkları aşırıya teşvik etmeye özen gösterin.

Tofu ve Plant-Based Proteinler

Ekstra-fu, çekicieh ve seitan tüm meyveye sahip soslar için iyi bir şey alır.Tofu'nun nötr tadı ne olursa olsun, bu yüzden şekerden gelen bir çam ya da bir peach-sriracha sosu her ısırık için iyi olur.Bir vegan kızartma için, mangoyu bir biberle birleştirir, hey peas ve bir Şok sos.

Sebzeliler

Bazı sebzeler meyve için meyve için meyve için doğal müttefikler, soğanlar ve havuçlar meyveyi şarapla armoni gibi armoni veya pear gibi bir meyveyi ekleyen bir meyveyi ekleyemiyorlar. Bok choy ve pear köprüyü hafife alman yeterli.

Aromatikler Meyveleri ve Aromatikler

Sosyo tatlı-kuddize gerilimin yaşadığı yerdir. İyi inşa edilmiş bir sos tuz, asit, tatlı ve umami bileşenleri olmalıdır. Meyveler tatlı ve asit elementlerine katkıda bulunabilir, ancak hala tuz ve umami soya sola, balık sosuna, ya da fullari'ye ihtiyacınız var.

Soykırım Sosları

Basit bir soya sosu, bir bal ya da harita rup dokunuşu ve sirke neredeyse her meyve ile çalışır.Gülen bir glaze için, sonunda çiftlerin özellikle de pear veya elma ile iyi bir şekilde bitirdiğinin bir tatlı kaşığı meyvenin tatlılığı.

Citrus ve Honey

Eğer çilek kullanıyorsanız, portakal suyu, lime suyu ve bal. Bunu ekleyin önce biraz portakal suyunu azaltın, o zaman maviberlerde veya çileklerde çok sonunda.Bir şarı pirinç şarabına ya da meyveyi aşırı yüklemeden derinlik ekliyor.

Spicy ve Sour Profilleri

Meyveler ısıya iyi yanıt verir. Bir chili-garlic salak veya taze dilimlenmiş kuş göz chiles tatlı meyveye keskin bir kontrast sağlar.Bir Taylandlı ilham almak için, balık sosu karışımı kullanın, lime suyu, palmiye şekeri ve kuru üzüm kızartması, sonra sonunda mango veya taze üzüm ekleyin.

Örnek Stir Fry Tarla Tarifleri

Bu üç tarif şu ana kadar kaplanan ilkeleri göstermektedir. Her biri farklı bir meyve ve protein kombinasyonu kullanır ve her şey 30 dakika içinde masada olabilir.

Pineapple ve Tavuk Stir Fry

Bir kemiksiz, derisiz tavuk göğüs ince şeritlere ve onu bir yemek kaşığı soya sola ve bir avuç korea pişirin. Yüksek ısıya bir fincan ekin ve iki yemek kaşığı nötr yağı ekin. üç dakika kadar tavuk kızartması ve bir yemek kaşığı tuz ekin, bir yemek kaşığı tuz ve bir avuç kar peas.

Mango ve Shrimp ile Chili Lime

250 gram büyük karidesi koyun ve tuzla birlikte yaz. 30 saniye boyunca bir yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı ve denizciyi bir fincan balık sosu, bir yemek kaşığı sıvı yağ ve bir çay kaşığı, bir tatlı kaşığı tereyağını kaynatın ve 30 saniye boyunca her şeyi kaynatın, sonra bir fincan taze mango ve iki yemek kaşığı balık sosu ekleyin.

Apple ve Pork ile Ginger Soy

200 gram domuz eti ince şeritlere ve bir dakika boyunca pişirilir.Bir elma (kırık ve 3⁄4k parçalara kadar pişirin, sonra bir yemek kaşığı taze buzul ve iki tatlı kaşığı domates ekin ve bir dakika daha pişirin.

Meyveyi Stir Fry'ye eklemenin Beslenme Faydaları

Meyveleri karıştırarak bir fry sadece lezzet hakkında değil; aynı zamanda yemek yemenin beslenme yoğunluğunu da artırıyor. Meyveler vitaminler, mineraller ve kontraseptif olarak eksik olan bağışıklık fonksiyonları ve kardiyovasküler sağlık.

Common Hatalar Kaçmak için

Deneyimli aşçılar bile meyveyi bir bardaka eklediğinizde sorun yaşayabilir. En sık hata meyveyi çok erken ekliyor.Başlangıçta meyveyi bir meyveye düşürün, özellikle de meyveyi ıssız bir şekilde kıracak, ancak yine de bir bardakta bir bardakta bir meyveyi seç.Birinci meyveyi ıssız bir meyveyi soğuktur.

Öneriler ve Garnişeler

Meyveniz için seçtiğiniz temel, soğuk algınlığı veya pirinç kızartması için iyi bir seçimdir çünkü soba, udon veya pirinç gibi soba, meyveli soslarla özellikle iyi bir şekilde çalışır.

Garnishes, son görsel temyiz ve lezzet katmanını ekler. Taze cilantro, mint veya Tayland basil, şekerleme yoluyla kesen taze meyveyi taze meyve verir.Sliced green onions or chives add a hafif onion single, tosted voiceame, or thews provides crunch and fındıkness.

Mevsimlik Meyvelerle Deneyin

Meyvenin meyvesi fry, her mevsimin her neyse yemek için yemeği adapte edebileceğiniz anlamına gelir. ilkbaharda, ıslık ve tavuk, ya da peas ve peaches tofu. yaz aylarında, meyveler ve nectarines gibi taşlar, paça ve ızgara domuz eti ile güzel bir şekilde karıştırılabilir. Sonbaharda, elmalar ve pearlar getirirler, bu da parsnips ve havuçlar gibi çalışır.

Meyveli karıştırılmış kızartmalar kendilerini füzyon yemeklerine ödünç verir. Güneybatı spinini kara fasulye, mısır ve mango ile deneyin, cumin ve lime ile mevsimlikleyin.Ya da tavuk, çan biber ve incirler, tek limiti, ısının prensiplerini, zamanlamayı ve dengeyi aklınızda bulundurun.