Table of Contents
Oat Bran Mutfakta Bir Yere Sahip Neden
Çoğu pasta kabukları, tüm amaçlı un ve soğuk tereyağı üzerine inşa edilir, o döngüsü bozmak için zor olan bir flaky doku sunar. Ne yazık ki, aynı güvensizlik, yuvarlak oluk veya otuktan sonra daha tatlı bir miktar daha fazla şeker verebilir.Oat branş, o döngüyü kırmak için basit bir yol sunar.
Kan şekeri kontrolü ötesinde, oat bran hoş bir fındık tadı ve bir kalpli, sağlık hedeflerinizi ödün vermeden pastayı almak için bir doku getiriyor. Hem tatlı hem de tuzlu dolumlarla iyi bir şekilde ikiye katlayın ve özel ekipman veya gelişmiş fırınlama becerilerini gerektirmez.Bir haftalık bir tedavi hazırlamak, bu malzeme sağlığınıza karşı korunmak için daha kolay hale getirir.
Kan Şekeri Bilimini Anlayın ve Fiber Fiber
Oat bran neden kan şekeri dostu bir pasta kabuğunda çok iyi çalıştığını takdir etmek için, biraz fizyolojiyi anlamanıza yardımcı olur.Filtize edilen bir gıda, sindirim sisteminiz nişastaları basit şekerlere, öncelikle şekere ve kronik inflamasyona katkıda bulunabilir.
İlk olarak, mide ve küçük bağırsakların içeriğine, nişastanın enzimli sindirilmesine dair fiziksel bir engel oluşturmak, ikinci olarak mideden daha yavaş hareket ettirilen mideye ve şekersiz bir şekilde inmemememe neden olur.
Anahtar Malzemeler ve rolleri
Oat Bran
Oat bran, bu kabuk yıldızıdır. Kuru malzemelerinin ve çözünen fiberlerin çoğunluğunu sağlar. Daha uzun bir süre boyunca şeker veya tatlama olmadan etiketlenmiş olan oat bran'a bakın.
Almond Flour
Almond un sağlıklı yağlara, proteine ve bir kırılmışlığa katkıda bulunur. Ayrıca oat bran'ın kendi başına üretebileceği biraz koarse dokusunu dengelemeye yardımcı olur. Çünkü almond un gluten içermez, kabukların genel karbonhidrat yükünü azaltır ve meyve veya custar dolumlarla iyi çiftleri ekliyor.
Piramit Yağı veya Butter
Şişman bir flaky için gereklidir, ihale kabuk.Sıra yağı bir sütsüz seçenek için iyi çalışır ve birçok tatlı dolumu tamamlamak için hafif bir Şok notu ekliyor.Ancakter zengin bir lezzet verir ve daha geleneksel bir pastırma dokusu verir.
Yumurta Yumurta Yumurta
Yumurta bir binder olarak hareket eder. Çünkü oat bran ve almond un glutenli buğday un yapısından yoksundur, yumurta birlikte kabuk tutmak için gerekli tüm kohesion sağlar. Ayrıca protein ve küçük miktarda yağ katkıda bulunur, ki crust'ın ağzını geliştirir.
Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su Su
Küçük bir soğuk su bardağın bir araya gelmesi olmadan bir araya gelmesine yardımcı olur. hafifçe karıştırın; çok fazla su, kabuk yoğun ve sert hale gelecektir. Hedef, basıldığında birlikte tutan bir hamurdur.
Salt Salt
Bir tuz pinch, dolumda tat profili ve dengeleri keskinleştirir. Salt ayrıca protein yapısını yumurtada güçlendiriyor, biraz daha stabilite veriyor.
Step-by-Step Talimatlar with Practical Tips
Preair ve Hazırlanma
Fırınınızı 350°F (175°C) ısıtın, bir dakika veya iki erken bir dakika boyunca 9 inçlik bir bardak bardağı yağlayın.Eğer metal veya cam pan kullanıyorsanız, camın ısıyı daha uzun süre tutabileceğini unutmayın, bu yüzden bir dakika veya iki erkenden fazla süre boyunca kontrol edin.
Kuru Malzemeler Mix the Kuru Materialss
Orta bir karıştırma kasesinde, oat bran, almond un ve tuz. Whisking, tuzun bile dağıtıldığını ve oat branş'ta küçük bir kümülaları kırdığını garanti eder.
Öpürü
Soğuk Hindistan cevizi yağı veya tereyağı küçük parçalara ekleyin. Bir dakikadan fazla yağ kullanın, ya da devam etmeden önce yağı kuru karışıma ayırın.
Yumurta ve Su Ekle
Küçük bir kasede yumurtayı çırpın ve kuru karışıma dökün.Bir fork ile birlikte çırpın.Eğer hamur kuru ve kırılmışsa, bir yemek kaşığına bir yemek ekleyin.
Crust'ı Paniğe basın
Hazırlanmış pastaya hamur açın. Parmaklarınızı veya düz bir ölçüm bardağınızı altta basın ve yanları yukarı doğru bırakın. Yaklaşık 1/4 inç bir üniforma için Aim. kenarlara ekstra dikkat edin ve köşeyi alttaki köşeye oturun, bu alanların kırılabileceği gibi.
Crust
Orta fırın rafında pastayı yerleştirin ve 10 ila 12 dakika boyunca pişirin veya kabuklu bir şekilde altın ve kırılgandır. kenarlar burada listelenen daha kısa süre boyunca kahverengiye kadar pişirilir.Bir tam bir fırında kapılır ve bir tel rafa çıkar, herhangi bir dolum eklemeden önce en az 10 dakika boyunca serinletir.Eğer daha fazla fırında bir kapak kullanıyorsanız, burada listelenen daha kısa süre boyunca pişirebilirsiniz.
Farklı Diyetler ve Tadılar Variations to Suit different Diyets and Tastes
Vegan Version
Yumurtayı bir yemek kaşığından yapılmış bir flak yumurta ile değiştirin, bu yüzden sıvı yağ malzemesi için zaten bir vegan seçeneğiyle karıştırın.
Nut-Free Version
Elmond unu, bir miktar oat un veya güneşçi tohum unla ayırın. Oat un renginde kabuklu tutmak ve biraz daha oat tadı eklemek. Sunflower tohum un, crust a greenish-gray color after fırıning soda or hot, but the taste keep the crust light and fındık.
Savory Pie Crust
Ek olarak, ya da omit, ya da kuru malzemelere kadar yarım tatlı kaşığı kuru bitki ekleyip ekin.Bir mayınoz ve bir minozun bir parçası da hamura çalışılabilir.Bu versiyon güzel çalışır.
Ekstra-Flaky Version
Bir yemek makinesinin bir yemek kaşığı soğuk su ile tereyağını değiştirin ve ilk karıştırılmış için bir gıda işlemcisi kullanın. Yağ çok küçük parçalara kadar birlikte kuru malzemeleri ve yağlayın, sonra yumurta ve pulu ekleyin ve sadece hamur yağla bastırılırsa, son kabuku kırın.
Kan Şeker-Friendly Fikirleri Doldurur
Büyük bir kabuk büyük bir dolum hak ediyor. Aşağıdaki seçenekler, hala tatmin edici lezzet ve doku teslim ederken pastanın genel olarak alçak yükünü tutmak için tasarlanmıştır.
Yunan Yogurt ile Taze
Bir bardak taze raspberler, karaberler veya çileklerin doğal tatlılığı, ve yoğurtta daha yavaş karbonhidrat absorpsiyonuna kadar karışımı yayın.
Chia Tohum Jam, Sliced Meyveleri ile
Simmer iki bardak karışık çilek veya iki yemek kaşığı bir sopanya iki yemek kaşığı su ve meyve molasına kadar bir yemek kaşığı limon suyu kaynatın. üç yemek kaşığı chia tohumlarının etkisine ve otuğan kabuklarını 10 dakikalığına kadar uzatın.
Low-Sugar Vanilla Custard
Fırka iki yumurta sarısı, bir fincan unsweetened almond süt, bir yemek kaşığı mısır yıldızı ve bir çay kaşığı vanilyanın servis etmeden önce pişirilmesine kadar, piktçe bir pudra şekeri ile tatmak için çırpın.
Safed Riley Spice
Bir tane saf pompak saf (kırklı pasta dolum) iki yumurta ile karıştırın, yarım bardak unsweetened almond süt, bir tatlı kaşığı cinnamon, yarım çay kaşığı ginger, ve bir tutam pevezelik. tercih etmeden önce tamamen soğuk bir hamur yoğurdu.
Depolama ve Make-Ahead Tips
Oat bran pastası iyi bir şekilde depolanır, bu da daha uzun bir süre boyunca içki içebilir ve serinledikten sonra, plastikten sıkı bir şekilde kapatıp iki güne kadar oda sıcaklığında tutabilirsiniz.
Zamandan önce dolu bir pasta yapıyorsanız, servis etmeden önce birkaç saatten fazla taze meyve veya yoğurt dolumları eklemeden kaçının, çünkü kabuk soggy. Custard ve pompakin pastalar bir gün önceden yapılabilir ve buzdolabında depolanabilir.
Geleneksel Pie Crust ile Beslenme Karşılaştırması
Beyaz un ve tereyağı ile yapılan standart bir tek güven pastası, sadece 15 gram karbonhidrat ve minimum fiber ile dilimden yaklaşık 120 ila 5 gramlık bir miktar içerir. Aynı hizmet büyüklüğü, lifin diyetine sağladığı her küçük alt kurum, yaklaşık 110 ila 130 kalori, 8 ila 10 gram karbonhidrat, ve 4 ila 5 gram fiber fiber içerik özellikle önemlidir, çünkü çoğu Amerikalı 25 ila 38 gram tavsiye edilir.
Ayrıca, oat bran crust, kan şekeri ile kıyasla daha yavaş bir artış gösterir, bu farklılıklar çabuk eklenir, özellikle de diyetin düzenli bir parçasıdır.
Sorun Ortak Konuları Sorun Gidermek
Crumbly Dough
Kekler, bunu paniğe basmaya çalışırken, muhtemelen daha fazla nem gerekir.Bir seferde soğuk su bir tatlı kaşığı ekleyin ve bir bardak daha eklediğinize kadar çırpın.Eğer zaten önerilen su ve hamur hala kurursa, oat branş veya almond un.
Soggy Bottom
Bir soggy alt, dolum çok ıslak olup olmadığını ortaya çıkarabilir veya kabuk, dolum yağı eklemeden önce yeterince pişirilmez veya pompalı bir yumurta beyazı, tam 15 ila 18 dakika boyunca bir nem bariyer yaratır.
Edges Browning Too Hızlı
Oat bran ve almond un hem de beyaz undan daha hızlı bir şekilde pişirilir, çünkü doğal şeker ve protein içeriği.Eğer merkez hala soluksa, kenarlar bir folyo veya silikon pasta kalkanı ile kenarları kaplar.
Panik, Paniklere takarak
Eğer kabuk sopaysa, genellikle bardak iyice yağlanmış değil, geleneksel bir kabuk salıvermesine yardımcı olan gluten miktarını kullanın.Bir çekiçli pasta da yardımcı olabilir, ancak otuk olmayan yüzeylerle bile, yağ, otu ve almond unları kullanarak, geleneksel bir kabuk salıvermesine yardımcı olur.
Sık Sorulan Sorular
Oat bran yerine oat un kullanabilir miyim?
Oat un tüm oatları ince bir toza kadar kaynatarak yapılır.Bu tarifte oat groat içerir, ancak kabuklu bir miktar daha yüksek karbonhidrat içeriği ve daha az kan şekeri -stabilitesi daha az kalpli ve daha geleneksel bir pastırma gibi daha iyi olur.
Bu kabuk glutensiz mi?
Evet, oat branş doğal olarak glutensizdir. Ancak, oats genellikle buğdayı idare eden tesislerde işlenir, barley ve rye, bu yüzden çapraz-kontaminasyon mümkün değildir.Eğer crust'a kesinlikle glutensiz, sertifikalı glutensiz satın alma oat branşına ihtiyacınız varsa, aynı zamanda glutensizdir.
Bu kabuku hayırbake pastası için kullanabilir miyim?
Kesinlikle. hayır-bake pastası için, 15 ila 18 dakika boyunca firmanın ve altın olana kadar pişirin.Bir peynirli doldurma veya bir mousse gibi tamamen serinleyelim.
Nasıl bir crust tatlıcı yapıyorum?
Tatlı bir kabuk tercih ederseniz, bir tane daha fazla nem ekleyeceğiniz ve bir sıvı şekerli tatlı tatlısı, bu şekilde tuzu veya erythritol gibi kuru malzemelere kadar azaltabilirsiniz.
Daha büyük Resim: Kan Şeker-Friendly Diyetini İnşa Etmek
Bir pasta kabuğunda oat branş kullanmak küçük ama güçlü bir örnek, kan şekeri stabil ve enerji yüksek olan bir şeye dönüşebilecektir. Aynı ilke diğer pişmiş mallar, kahvaltı yemekleri ve atıştırmalıklar yapmak için geçerlidir. Tüm, fiber zengin malzemeler ve minimize edilmiş bir kabuk ve şekerler üzerine yoğunlaşarak, daha sonra kendinizi daha iyi bir şekilde rahatlatan bir öğün oluşturabilirsiniz.Bu yaklaşım, beslenmeyi daha iyi hale getirmekten ziyade bilgilendirici seçeneklerle ilgilidir.
Beta-glucan ve kan şekeri yönetimi yararları hakkında daha fazla bilgi için, düşük hacimli T:0) Ulusal Sağlık Enstitüleri) ve [[DüzDÜDÜye Olmayanlar UK yönergeleri[DÜye Olmayanlar İçindekiler)