Azınlık Gençlikleri arasında Dinalating Diyabet Krizi

Tip 2 diyabet, yetişkinliğe büyük ölçüde sınırlı bir durumda, şimdi çocuk ve ergenler alarm frekansıyla teşhis edilir.ŞUygunluk Kontrol ve Önleme için merkezi[Dönetici beyazlar, 20 yaşın altındaki yaklaşık 210.000 Amerikalının tanındığı, azınlık topluluklarının sosyal, yerli, Amerikan ve Asya gençliği erken yaşta büyüme riski önemli ölçüde daha yüksek bir şekilde gelişmekte olan tip 2 diyabetle karşı karşıya kaldığına göre, bu eşitsizlik sadece bir biyolojik, ekonomik ve çevresel faktörlere dayanıyor.

Çocukluk diyeti metabolik sağlık alanında merkezi bir rol oynar. Taze ürünlere erişimin sınırlı ve hızlı gıda, rafine karbonhidratlar ve ultra işlemeli yiyecekler kan şekeri istikrarsızlık ve insülin direncine katkıda bulunur, tip 2 diyabet tablosunu temsil eder.Sessiz ürünlerde yaşayan azınlık öğrencileri için taze ürünlerle sınırlı ve hızlı bir şekilde yemek teklifleri bol miktardadir, okul ortamı bu sağlıksız desenleri ya da kritik bir müdahale noktası olarak hizmet edebilir. Robust okul beslenme politikaları güçlü bir halk sağlığı stratejisini temsil eder, şeker eşitsizliğine erişen ve tüm çocuklara adil bir şekilde bir şekilde hizmet vermektedir.

[FONT:0]CDC, teşhis edilen diyabetin yaygınlığının Amerikan Hint ve Alaska yetişkinleri arasında daha yüksek olduğunu belirtiyor). Bu yetişkin eşitsizliklerdeki eğilimler, özellikle de 12 ila 19 yaş arasındaki ergenler arasında, gelecekteki kronik hastalıkların bir boru hattını işaret ediyor.

Beslenme ve Tip 2 Diyabet arasındaki bağlantıyı anlamak

Tip 2 diyabet, vücut insüline dirençli olduğunda veya pankreas normal kan şekeri seviyelerini korumak için yeterince insülin üretemez. Diyetsel desenler kronik hiperglisemik ve sistemik inflamasyonu teşvik eder, derin protein, sağlıklı yağlar ve düşük dereceden asitli karbonhidratlar desteği stabil kan şekeri ve insülin duyarlılığını arttırır.

Azınlık popülasyonları için, bu diyet riskleri, gıda güvenliği, sınırlı market erişimi gibi sosyal determinantlar tarafından birleştirilir ve düşük gelirli mahallelerde sağlıksız ürünlerin pazarlamasını hedefletirler. Gıda çölleri ve gıda domuzları bu alanlarda yaygındır, aileler için besleyici seçenekler bulmaları veya bulmaları zorlaşır, çünkü birçok çocuk kampüste iki öğün ve atıştırmalıklar tüketiyor.

Uzun araştırma araştırmalarından kanıt

Yüksek kaliteli çalışmalar, okul yemek kalitesindeki gelişmelerin daha iyi sağlık sonuçları ile ilişkili olduğunu sürekli olarak göstermektedir, özellikle de azınlık gençliğinde yayınlanan bir çalışma:0)JAMA Pediatris) üzerinde takip edilen 10.000 orta okul öğrencisi ve okullar sağlıklı, açlıktan daha düşük beslenme standartlarına erişen öğrencilerin iki yıl boyunca ortalama sağlık hizmetlerinde % 12 oranında azalma gördüklerini bildirdi.

Uzun beslenme verileri de sürekli maruz kalmanın önemini vurgulamaktadır. Kaliforniya'daki beş yıllık bir çalışma, okul beslenme politikalarının sadece vücut kitle indeksi (BMI) bölgelerindeki akranlarına kıyasla daha zayıf politikalarla kıyasla daha düşük sağlık eşitsizliklerine yardımcı olabileceğini ortaya koydu.

Okul Beslenme Politikaları: Önleyici Bir Çerçeve

Okul beslenme politikaları, daha fazla meyve, rekabetçi gıda düzenlemeleri, beslenme eğitimi ve bahçe temelli programları dahil olmak üzere çeşitli müdahaleler içermektedir. Okuldaki federal çerçeve, bu standartların endüstriyel, okul mağazaları ve araba late hatlarının kısıtlanması için güncelleştirilmiş okul öğle yemeği standartlarını içermektedir.

Bu politikalar iki hedefe ulaşmayı hedefliyor: besleyici yemekler sunmak ve yetişkinliğe devam eden sağlıklı beslenme alışkanlıkları öğretmek. Okuldaki sağlıksız yiyeceklerin teşvik edilmesiyle uygulanan, sağlıklı seçimin kolay bir seçim yapmasına yardımcı olabilecek bir ortam yaratır. Ancak, etki, sürekli olarak uygulanan ve farklı öğrenci popülasyonlarının ihtiyaçlarını karşılamak için nasıl adapte edilir.

Etkili Okul Beslenme Politikalarının Anahtarları

  • [FONT:0]Elited şekerli içecekler tamamen okul kampüslerinden, spor içeceklerini, meyve yumruklarını ve ek şekerle tatlanmış sütler dahil olmak üzere. Plain süt ve su varsayılan olmalıdır.
  • [FONT:0) Günlük meyve ve sebze hizmet eden insanlar her yemekte çeşitli ve tazeliğe vurgu yaparak, yerel olarak kaynaklanan ürün, bölgesel tarımı teşvik edebilir.
  • [Üye Olmayanlar İçin Tıklayınız:0) Ücretsiz veya düşük fiyatlı kahvaltı ve öğle yemeği) Topluluğun Eligability Geçici'si aracılığıyla tüm uygun öğrenciler için, gıda güvensizliği sağlamak beslenmeyi zayıflatmıyor.
  • [FONT:0) Kültürle ilgili yiyecekler menülere, tüm yemek yemek yemek yemeklerinden, kahverengi pirinçli kek veya lentils gibi, ve azınlık öğrencilerinin arka planlarını yansıtan baharatlar.
  • [FONT:0]Embedding beslenme eğitimi[[[Dönetici: 1) Öğretimde bulunan bilim derslerinden metabolizma ve gıda kimyası üzerine yemek planlaması ve yemek becerileri üzerine derslere kadar.
  • [0] Okul bahçelerini ve çiftlik okul programlarını [Dönetici:0) işletmek, yetiştirmek ve taze üretmek, sağlıklı yemek tangaç ve heyecan verici yapmak için öğrencilerin deneyimlerini vermek.

Bu bileşenler birbirine en iyi şekilde entegre edilmiş bir paket olarak çalışır, yavaş yavaş yavaş yavaş zevk tercihlerini yeniden şekillendirmek ve davranışlar yemek.For azınlık öğrenciler için, destekleyici bir ortamda sağlıklı yiyeceklere maruz kalma agresif pazarlama ve okul dışındaki sınırlı seçeneklerin etkisini karşılayabilir.

Gerçek Dünya Etkisi: Topluluk Vaka Çalışmaları

Los Angeles'ta Taze Meyve ve Sebze Programı

Los Angeles Birleşik Okulu Bölgesinde, öğrencilerin% 70'i Latino veya Afrika Amerika'dır, Fresh Fruit ve Sebze Programı, okuldaki sağlıklı yiyecekler talep etmeye başlayan ve kafeteryanın ötesine geçen 10 dolarlık bir artış olduğunu buldu.

Geleneksel olarak Navajo Nation Schools'da Menüler Adapted Menus

Navajo Nation'a hizmet eden okullar, genellikle bir pilot programdan gelen zengin ve beslenme uzmanlarıyla işbirliği içinde işbirliği içinde olan menüler geliştirmek için işbirliği içindeler ve gıdaları güçlendirerek, bu yaklaşım ve sağlık sonuçları artırmakta olan bu yaklaşımla kültürel mirasa düzenli olarak katılan öğrenciler arasında daha iyi bir şekilde artış gösterdi.

New York City'de Universal Free Meals

New York City tüm öğrencilere evrensel ücretsiz okul yemeklerini genişletti, ücretsiz öğle yemeği ile ilişkili ve önemli ölçüde katılım artırdığını gösterdi. Bir çalışma, uygulamadan sonra, öğrenciler okulda daha fazla tüm tahıl ve daha az şekerli içecek tüketti.Tüm öğrenciler arasında büyüme yavaşladı.Bu model, finansal engelleri ve stigma'nın ortadan kaldırılmasının, özellikle düşük gelirli azınlık topluluklarında daha sağlıklı seçeneklerin tüketiminin artırılmasını gösteriyor.

Michigan'da Çift Okul Girişimi

Detroit'te, öğrenci nüfusu ağırlıklı olarak Afrika Amerika'nın olduğu yerlerde, bu okullarda öğrencilerin öğle yemeğinde% 20 daha fazla sebze uyguladığını ve standart donmuş seçenekleri kullanarak okullara kıyasla daha yüksek memnuniyet duyduklarını gördük. Program ayrıca yerel tarımı destekliyor ve beslenme politikalarının ekonomik ko-beneleri olabileceğini gösteriyor.

Uygulama ve sürdürülebilirlik için meydan okumalar

Okul beslenme politikalarını destekleyen güçlü kanıtlara rağmen, birçok bölge, tam potansiyellerini fark etmek için mücadele eder.ETHFLT:0)Budget kısıtlamaları), en yaygın olarak belirtilen bariyerler sağlar, ancak per-meal oranları genellikle daha pahalıya mal olur ve ekipman. Federal geri ödemeler için bu boşlukları artırmak için gerekli olan finansman için gerekli olan temel tutar.

[FONT:0) Gıda endüstrisi etkisi[[Dönetici:0) Başka bir önemli engel oluşturur. Birçok okul, beslenme hedeflerini zayıflatan ve beslenme hedeflerini zayıflatan ürünleri satmak için onları yapan içecek ve atıştırmalık şirketleriyle uzun vadeli bir satış sözleşmeleri olabilir. Bazı ilçeler bu sözleşmelerden gelirlere ekstraküle faaliyetleri sağlamak için gelire güveniyor, sağlık hedefleri ve finansal ihtiyaçlar arasında doğrudan bir çatışma yaratabilir.

[FONT:0]Kültürel tercihler ve tadı beklentileri[Dönetici:0)[Döneticiler) karmaşık menü değişiklikleri. Öğrenciler yüksek hacimli, yüksek yağlı yiyecekler başlangıçta daha sağlıklı seçeneklere yol açabilir, plaka atık ve daha düşük katılım oranlarına yol açabilirler. Sürekli tadı test etmeden, eğitim ve kademeli menü geçişleri olmadan, politika kazanımları zaman içinde yeni yiyecekler sunmak için stratejilere ihtiyaç duyabilirler, örnekler sunmak gibi, menü planlamaya devam eden yeni öğeleri iki katına çıkarabilirler.

[FONT:0]İmplementasyon fazlığı, ilçelerde ve hatta okullarda bulunan birçok okul, finanse edilen finansal yardımların sürekli olarak kesintiye uğraması için gerekli olan ekipmanlardan yoksundur.

Politika Etkisini Güçlendirme Fırsatları

Aileler ve Topluluklar

Okul beslenme politikaları, okul kapılarının ötesine uzattıklarında en etkilidir. Ev sağlıklı tarifler, ebeveyn beslenme atölyelerini tutan ve akşam yemeği programları, sınıf mesajlarını güçlendirebilir ve okul inisiyatifleri ile uyumlu olarak, düşük gelirli mahallelerde istikrarlı mesajlaşmak için okullarla ortak olabilirler. ”Şehir Beslenme Yardım Programı (SNAP))[Üye Olmayanlar)[Üye Olmayanlar Okuldaki yardım programları, okul gezileri ile uyumlu olarak, ebeveynlere ortak olabilir.

Federal ve Devlet Advocacy'yi ele almak

Çocuk Beslenme Yasasının yeniden yazılması, federal gereksinimleri güçlendirmek için kritik bir pencere sağlar. Örneğin, Kaliforniya okul yemeklerinde en küçük şekerlere, okul gerekçesiyle satılan tüm yiyecekler için zorunlu beslenme standartlarına sahiptir. Bu modeller ulusal genişlemeye yol açabilir.

Teknoloji ve Data-Driven Yaklaşımları

Dijital araçlar izleme ve hesaplama için yeni fırsatlar sunar. Hedef satış sistemleri, öğrencilerin seçtikleri ve atıkların gerçek zamanlı menü ayarlamalarını ve gıda atıklarını azaltabileceğini belirlemek için gereklidir. Bazı bölgeler, mobil uygulamalar veya kumarlama yoluyla sağlıklı beslenme bilgilerini ırk, etnik kökenle toplamak gibi paylaşırlar ve gelir çoğu politikadan ve boşlukların devam ettiği ve boşlukların devam ettiği anlamına gelir.

Okul Bahçeleri ve Çift Okul Programları

Els-on bahçe deneyimleri, çocukların sebze yeme isteğini artırıyor ve bu tür programlarda bu yiyeceklere kıyasla% 25 daha fazla meyve ve sebze tüketti.Okul öncesi okullara göre yerel çiftlikleri okul kafeteryaları ile bağlayabiliyor, ulaşım maliyetlerini azaltır ve bölgesel tarımı destekler. Texas'ta bir çalışma, kapsamlı çiftlik-okul programları, sağlıklı bir şekilde daha alakalı ve çekici bir şekilde yemek yiyordu.

Ayrılmaları azaltmak için Politika Önerileri

Azınlık öğrencileri arasında diyabet riski üzerinde en yüksek etkiye sahip olmak için, tüm düzeylerde karar vericiler aşağıdaki eylemleri önceliklendirmelidir:

  • [FONT:0) Federal geri ödeme oranları[[Dönetici:0) Okul yemekleri için daha yüksek kaliteli, yerel kaynaklanmış malzemeler başka programları kesmek veya yemek fiyatlarını yükseltmek için bölgelerini zorlamadan.
  • [FONT:0]Mandate kültürel olarak duyarlı menü planlama[Dönetici: 1) federal fon almak için bir koşul olarak, gerçek ve kabul sağlamak için teknik yardım ve topluluk girişi ile.
  • [FONT:0)Expand evrensel ücretsiz yemek programları[[DÜT:1] Topluluğun Eligability Geçici'nin tam kullanımı ile, tüm öğrencilerin aile gelirlerine bakılmaksızın sağlıklı yiyeceklere erişimi sağlamak.
  • [FONT:0]Strengthen rekabetçi gıda düzenlemelerinin uygulanması[Döneticileri, okul mağazaları, finanse edenler ve sınıf kutlamaları, düzenli denetimler ve cezalar ile birlikte tüm okul mekanlarında .
  • [FONT:0)Integrate beslenme okuryazarlığı sağlık eğitim standartlarına[[DÜT:1) 12. sınıfta anaokulundan 12. sınıfla, gıda etiketleri hakkında, glycemic index anlama ve temel yemek becerileri geliştirme.
  • [FONT:0]Fund uzun süredir araştırma[Dönetici: 1) ) Farklı okul beslenme politikasına maruz kalan kohortlar arasında diyabet inme sıklığına maruz kalan, ırksal ve etnik azınlık popülasyonlarına belirli bir odaklanma, zamanla eşitsizlikleri takip etmek.
  • [Uygunluk ve personel altyapısında en üst düzeye çıkarlar.] devlet ve federal hibeler, gıda servis işçileri için sıfır-cooking teknikleri ve menü planlama eğitimi dahil olmak üzere yüksek ölçekli bölgelerde hedef alındı.
  • [FONT:0)Instri öğrenci geri bildirim mekanizmaları[[Dönetici: 1) menü planlamaya, daha sağlıklı seçeneklerin kabul edilmesi ve plaka atıklarının azaltılması için tat testleri ve anketler kullanarak.
  • [FONT:0) Yerel gıda tedariki[Dönetici:0) Küçük ve azınlık sahibi çiftliklerden okul satın almak için hibe ve teknik yardım sağlayarak, bölgesel gıda sistemlerini ve topluluk zenginliklerini güçlendirmek.

Sonuç: Sustained Investment için Bir Çağrı

Okul beslenme politikaları diyabet krizine karşı bir panacea değil, ancak en ölçeklenebilir, kanıt temelli araçlardan biri azınlık öğrenciler arasında risk azaltmak için mevcut. Uygulamanın zorlukları gerçek, ancak bu paylaşılan amaç için milyarlarca dolar daha fazla ölçülmelidir.Çocuklukta ne zaman yediklerimizi ve acı çekmelerini sağlayarak, bir gün boyunca onlara daha fazla güvenen bir gün boyunca risk verebilirler.