Lactose hoşgörüsüzlük, dünyanın nüfusunun yaklaşık% 68'ini etkiler, özel durumlarda sütsüz seçenekleri planlamanız için ev sahipliği yapmak için gerekli olan bir yaklaşım gerektirir.Ücretsiz yemekler, hoşgörüsüzlük veya süt alerjileri ile ilgili her misafiri, dahil olmak üzere her misafiri garanti altına almak, sadece malzemelere ve hazırlıklara uygun olarak, iyi bir şekilde yayılmak için kapsamlı bir yaklaşım gerektirir.

Lactose intolerans ve Süt Allergies Anlamak

Yemeklere dalmadan önce, süt intoleransı hoşgörüsüzlük ve gerçek bir süt alerjisi arasında ayrım yapmak faydalıdır.Sekstep hoşgörüsüzlük, vücut yeterli derecede laktoz eksikliği olduğunda, enzimler süt alerjileri ile doğal olarak mevcut olan belirtiler, süt alerjileri tüketilmeden sonra tüm süt rahatsızlıklarını önlemek için gereklidir.

Her Mutfak için Temel Lactose-Free Alternatives

Bir laktozsuz kistler başarı için ilk adımdır. Birçok ortak süt malzemesi, mimik doku ve lezzetin mükemmel bir yedekleri vardır. Aşağıda süt, peynir, krem ve tereyağı, her bir yemek için doğru seçeneği seçmek için ipuçları ile birlikte.

Plant-Based Milks

  • [0]Almond süt: [Dönetici ve fındık, iyi düzgün, tahıl ve fırınlanmış ürünler. tarafsız bir tadın gerekli olduğu savak soslarda kullanmaktan kaçının.
  • [FONT:0)Soy sütü: [DÜDÜT:1] Proteinte Yüksek ve kremli bir tutarlılığa sahip olmak, bu da kurtarıcı soslar, kremy çorbalar ve kahve için ideal hale getirmek.
  • [FONT:0]Coconut süt (canlı): Sabah ve zengin, şifalı tatlılar ve sütsüz viski kremli kremler için mükemmel ve lezzetli kremalar.
  • [0]Oat süt: [DüzgT:0) Doğal olarak tatlı ve hafif, lattes için mükemmel, pişirin ve tarafsız bir süt için çağrı yapan herhangi bir reçete.
  • [FONT:0)Rice süt: [DÜT:1] Proteinde çok su ve düşük; küçük doku değişikliğinin gerekli olduğu tariflerde içmek veya kullanmak için en iyi.

Lactose-Free Dairy Products

Birçok marka şimdi süt, peynir, yoğurt ve sour kremanın lactose-iddia versiyonları üretiyor.Bu ürünler çoğu marketten en iyi şekilde faydalanıyor.Onlar hala süt proteinleri içerdiklerini unutmayın, bu yüzden çoğu marketin en soğuk bölümündekilere uygun değiller.

Non-Dairy Cheeses and Creams

  • [FONT:0] Parafrika peyniri:[Dönemli soaked nakitews, beslenme maya ve sezonlar. pizza ve makarna için yayılabilir veya erimiş olabilir.
  • [FONT:0]Coconut krem:[Dönemli Terkedilmiş Paranın kalın kısmı, bir tatlıya tatlı ya da kıvrımlara ve soslara kadar zenginliğe girmek için mükemmel bir tatlı.
  • [FONT:0]Dairy-free krem peynir: Kite Hill gibi Brands ve Tofutti, çantalarda, peynirlicaklarda ve bir taban olarak çeşitler için tanji yayıyor.
  • [FONT=0)Vegan tereyağı ve margarin:) Yağlardan (soy, Hindistan, ya da zeytin) yapılan çubukları seçin ve sütsüz Dünya Dengesi ve Miyoko'nun Mutfakları popüler seçeneklerdir.

Lactose-Free Cooking için genel ipuçları ve Baking

Başarılı bir şekilde süt bazlı tarifler doku, nem, ne de lezzet için dikkat gerektirir. İşte en yaygın aşçı senaryoları kapsayan geniş kapsamlı ipuçları.

Plant-Based Milks ile Bakmak

Bir reçete için çağrılar ancaktermilk, 1 yemek kaşığı limon suyu veya sirkeyi bir fincana ekleyip iyi bir dokuya oturtabilirsiniz. Düşük yağ ile 5 dakika boyunca fırın ve çamurlu bir ürün üretebilir; ekstra bir yemek veya tereyağı ilave bir yemek kaşığı tereyağı ekleyerek iyi bir doku verir.Instep yağı kullanarak.For cookies, using a solid shortING like fine India gives a good doku.

Kremy Soups ve Soslar

Süt olmadan bir krem tutarlılığı elde etmek için, su ile karıştırılmış bir krema, ya da sütsüz margarine ve glutensiz unla yapılan bir roux, 30 dakika boyunca sıcak su ile karıştırılmış bir tencere oluşturabilirsiniz, 2 yemek kaşığı şeker, 1⁄2 fincanı yüksek bir sütle dolu bir şekilde karıştırılabilir.

Flavor, Süt olmadan Geliştirilmiş

Süt tuz, şişman ve umami katkıda bulunur. s. s. s. s. s. ⁇

  • [0]Nutritional maya:[Dönem:[Dönem: 1] Bir cheesy, soory aroması sozlar, popcorn ve makarna için mükemmel.
  • [FONT:0]Smoked paprika veya sıvı sigara içilir:) Kremi üslere derinlik ekler.
  • [0]Miso sal:[Dönetici:[Dönetici ve zenginlik sağlar; soslara veya giyinmelere kadar viskiler.
  • [0]Rosted sarımsak: [Döntilmiş: [Düzd: 1) Bir krem, hafif tatlılık için soslara.
  • [FONT:0]Fresh otları ve citrus: Brighten yemekleri ve ağır krema ihtiyacını azaltır.

Özel Occasions için Festive Lactose-Free Tarifleri

Şimdi misafirlerinizi etkilemek için emin olan laktoz olmayan tariflerin tam bir menüsini inceleyelim. Her tarif, erişilebilir malzemeler kullanarak basit ve kullanılabilir malzemeler kullanarak tasarlanmıştır ve her iki lactose ve ortak süt allergens'den ücretsizdir.

Appetizers and Starts

1. Kremy Dairy-Free Spinach ve Artichoke Dip

Bu sevgili parti klasik kolayca laktozsuz yapılabilir. Orta bir sopanda, sauté 1 doygunda 1 tane sarımsak ve 2 yemek kaşığı sütsüz margarine. 10 dakika boyunca kalınmış bir ıspanak (tabili ve tükenen) ve 14-uzun bir soğuk kalplerle (kodulmuş) bir pusula ve 1⁄4 fincanı kaynatın.

2. Süt-Free Herb ⁇ ile Mushrooms

24 büyük beyaz mantarlardan kökler çıkartın ve 5 dakika boyunca zeytinyağını kurutun. 1⁄2 bardak sütsüz peynir, 1⁄4 bardak ekmek kızartması (gereksiz) 2 yemek kaşığı taze parsley, tuz ve biber.Bir fincanı 1⁄2 bardak sütsüz peyniri kaynatın, ve 20 dakika boyunca pişirin.

Main Dersler

3. Lactose-Free Creamy Sun-Dried Tomato Pasta

En sevdiğiniz makarnayı paket yönlere göre 12. pişirirken, 1 bardak çiğ nakit (en fazla 30 dakika boyunca) 1⁄2 bardak ısıtılmış makarna ile pişirilen makarna, 3 yemek kaşığı taze bir tavuk eti, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı limon suyu ve tuz, yumuşak bir hamurda tatmak için yüksek hızda çırpın.

4. Süt-Free Cream Gravy ile En Az Tavuk

Tavuk ve bacakların üzerine koyup, 2 yemek kaşığı sütsüz margarine ve viski ile birlikte 40-45 dakika boyunca pişirin. Tavuk ve yanan doğranmış sütü alın, 5 dakika boyunca sürekli kurup, kahverengi sütsüz margarine ve viski ekleyin.

Side Dishes

5. Roasted ⁇ Mashed Potatoes (Dairy-Free)

Yukon Gold patateslerinin 3 poundunu tuzlayın ve 30 dakika kadar tuzlayın. patatesleri yumuşatın ve 1⁄2 bardak unsweeten süt, 4 yemek kaşığı sütsiz margarine, tuz ve biber ile çırpın.

6. Honey-Glazed Carrots with Youme

1 pound havuçu (veya bebek havuçlarını kullanın) 2 yemek kaşığı sütsüz margarine, 2 yemek kaşığı bal ve 1 tatlı kaşığı taze seninme yapraklarına ve 400 °F'ye 25 dakika boyunca bir kere karıştırın, bir kere hafife almadan önce flaky deniz tuzla karıştırın. Bu doğal olarak tatlı yan iki yemek kaşığı taze bir şekilde kaybolup iki tatlı kaşığı taze bir şekilde pişirin.

Pastalar

7. Lactose-Free Chocolate Pound Kek

Bir kasede, 1⁄2 bardak süt tozu, 3⁄4 fincan unsweeten pudra şekeri (veya patates kızartması için 1⁄2 çay kaşığı tuz ve 1 çay bardağı süt tozu ile 1⁄2 bardak şeker, 1⁄4 bardak süt tozu ile 1⁄4 bardak süt tozu ve 1⁄2 çay bardağı süt tozu ile birlikte 1⁄2 çay bardağı süt tozu ilave et.

8. Vegan Meyve Lime-Mint Dressing ile Salad

2 bardak hulled ve büyük bir kasede 1 bardak mavi, 1⁄4 bardak taze lime suyu, 2 yemek kaşığı agave rup veya bal ve 1⁄4 fincanı iyi doğranmış bir kıza, meyve ve tonlar için biraz daha pişirin.

İçecekler

9. Kremy Dairy-Free Hot Chocolate

Küçük bir sopanda, 2 bardak unsweetened oat sütü, 1⁄4 bardak sütsüz koyu çikolata cipsi, 2 yemek kaşığı unsweetened cocoa tozu ve 1 yemek kaşığı cinnamon üst üste bir parçaya kadar çırpın.

10. Sparkling Mint Lime

Muddle 8 taze mint 2 yemek kaşığı lime suyu ve 1 yemek kaşığı bir bardakta bir bardak agave ile ayrılır.Su ile doldurun ve su ile birlikte hafifçe ve bir lime tekerleği ve mint sprig ile birlikte. Bu non-alcoholic içeceği, herhangi bir parti yemeği ile iyi bir şekilde ferahlatıcı ve çiftleşir.

Lactose-Free Party Menu

Tam bir menü oluşturmak çeşitli, görsel çağrı ve diyet dengesi göz önünde bulundurmak gerekir. İşte kohesive lactose-free parti yayılacak stratejilerdir.

Finger Foods ile başlayın

İki veya üç paylaşılan krema seçin, tıpkı köşeli bir dip, doldurulmuş mantarlar ve sütsüz bir mizah veya baba ganoush ile bir tahrif edin.

Bir Showstopper Main Dish

En küçük tavuk veya kremalı güneş lekeli domates makarnası, oturma yemek için iyi çalışır ve lezzetli ve domuz etiyolojileri ile birlikte yapınızdaki taco barını özelleştirmez.

Sebze ve Starches ile denge

En az iki taraf yemeği ekleyin: bir sebze bazlı (ya da en az bir havuç veya limon vinaigrette ile yeşil bir salata) ve bir nişasta-heavy (dairy-free mashed patates, quinoa, ya da pirinç pilaf). Bu, konukları çeşitli tercihlerle sevdikleri bir şey bulmak sağlar.

Dessert Station

İki tatlı seçeneği, belirgin bir şekilde sütsüz (örneğin çikolata pound pastası gibi) ve belki de meyve bazlı bir seçenek (toprak salatası) da çikolata soğumuş fındık gibi süt tozu kullanarak sütsiz bir dondurma çubuğu sağlayabilirsiniz.

Etiket ve İletişim

Açıkçası her yemeği tümergen statüsü ile etiketleyin. "Dairy-Free" veya "Contains Lactose-Free Dairy" demeye yardımcı olur.Eğer bitki bazlı peynirler veya sütler kullanıyorsanız, üst allergenlerden de ücretsiz olarak kullanın.

Zaman kısa olduğunuzda, önceden hazırlanmış laktoz olmayan öğeler yaşamsavers olabilir. ancak, okuma etiketleri önemlidir, çünkü lactose beklenmedik yerlerde saklanabilir. “kırıksız” veya “bağımsız” sertifikalar için bakınız: Bazı işlenmiş yiyecekler ekmek, salata soğurt, cips ve hatta kasıtlı etler bile süt içerebilir.

  • [FONT:0]Snack yiyecekler:[DÜT:1] patates cipsi, çatlaklar ve pretzeller süt-derived sezonlarını kullanabilir.
  • [FONT=0)Broths ve bouillons:) Bazı ekoseler bir şekilde içerir.
  • [FONT:0) Hayırlı kremler: Birçok toz kremer, sütsüz etiketli kremler için sodyum vakalarını içerir.
  • [FONT=0]Medications ve takviyeleri:[Dönetici: 1 ) Bazı tabletler bir binder olarak laktoz kullanır. Bu, yemek pişirmek için daha az alakalıdır, ancak iyi bilmektir.

Şüphelendiği zaman, üreticiye ulaşın veya tüm yiyecekleri güvende tutmak için seçin. lactose için gıda etiketleri okumak için daha kapsamlı bir rehberlik için ziyaret edin, ziyaretler:0) Beslenme ve Diyetetik Akademisi).

Ortak Pitfalls ve Them'dan Nasıl Kaçırmak

Pitfall #1: İnek Sütunu Su veya Su ile Yıkın

Su, pişirilen mal yapısını ve ihalesini veren yağ ve emülsiyonları eksiktir. Her zaman bitki bazlı bir süt veya laktozsuz süt kullanın.Eğer dışarıdaysanız, ince bir fındık sütü sudan daha iyidir.

Pitfall #2: Sıcak Dishesteler Için Nut Tabanlı Kremlar

Nakitew krem çok hızlı veya çok yüksek bir sıcaklıkta ısıtılır. Bundan kaçınmak için soğuk kremleri ısıdan hafifçe ısıtıp, ya da okroot gibi bir nişasta kullanabilir.

Pitfall # 3: Tuz ve Asit Tanımlama

Süt ürünleri genellikle tuzluluğa ve tang'a katkıda bulunur. Sütü ortadan kaldırırken, aynı lezzet dengesine ulaşmak için ekstra tuz veya bir şarkı eklemek gerekebilir.

Pitfall #4: Ön test Tarifleri Değil

Özellikle büyük bir parti için, her zaman olaydan en az bir kez yeni bir laktozsuz tarif test edin.Bu, lezzetleri ayarlamanıza ve yedeklerin nasıl davrandığını öğrenmenize yardımcı olur.

Başarı için Son İpuçları

Önümüzdeki planlamalar çok önemlidir.Birkaç gün önce, bu sunumla ilgili konuları hatırlamalarını sağlamak için test tarifler.(#design and Regular items. Contacte with guests about the lactose-free options available and offer to customize components for those with additional Alerjik içecekler. Remember that sunum matters-garnish, or color hair-DörtFL koleksiyonu ve normal eşyaları yaymak için özel bir alışveriş listesi yaz.

Süreci, lezzetleri ve şirketin tadını çıkarın. Lactose-free yemek sadece geleneksel aşçı olarak şımartılabilir ve hoşgörüsüz olabilir - sadece biraz ekstra bir düşünce gerektirir. Konuklarınız çabanızı takdir edecek ve kapsayıcı ve lezzetli yemekler hazırlamak için güven kazanacaksınız.