Granola barları, hızlı, taşınabilir ve ostensibly sağlıklı bir seçenek arayan milyonlarca insan için bir eğlenceye ve ofis çekmecelerine, spor salonu torbalarına ve ofis çekmecelerine, ağırlık yönetimine, ya da tüm paketlere ve rustik görüntüye sahip olmayan koşullara karşı, birçok paket granola barların kan şekeri ve karbonhidratlar hızlı bir şekilde yetiştirilmesi için mühendisi olduğunu anlamaktadır.

Nasıl Paketlenmiş Granola Barlar Made

granola barlarının kan şekeri aksanı neden olabileceğini anlamak için, bu, bazı fan ve mikropları nasıl üretdiklerini aramaya yardımcı olur. Çoğu ticari granola barları bir yığın tatlı ile başlar, ancak bu o kadar yüksek derecede iyi huylu bir formla sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık

Puffed pirinç, eklenmiş tahıllar, kuru meyve (örneğin ekstra şeker veya sulfur dioksit ile kaplı), çikolata cipsi ve koruyucular karıştırılır. Tüm karışımlar daha sonra sıkıştırılır ve yüksek sıcaklıklarda pişirilir ve bir işlem daha da pahalıya kadar karbonhidrat yapısını değiştirebilir.

Bu barlardaki karbonhidratların çoğu bu işlenmiş tahıllardan gelir ve şekerleri ekledi. Çok az fiber veya protein kan şekerinin kan dolaşımına yavaşlatmak için kalır.Bu, bir granola barı yemeden sonra birçok insanın yaşadığı kök nedenidir.

Kan Şekeri Bölümleri Bilimi

Kan şekeri artış, kan şekeri seviyelerinin hızla beslenmeden sonra yükseldiğinde meydana gelir.Bu artış hızı ve büyüklüğü büyük ölçüde kan şekerine bağlıdır:0) ve [[HAF:2) [Cinsel yük (GL)[DÜyesel olarak gıdaların hızı ve büyüklüğü hızla sindirilir, kan şekerinde keskin bir artışa neden olur, sonra yorgun ve aç hissedebilirsiniz.

Paketli granola barları genellikle yüksek derecedenmik bir indekse sahiptir çünkü öncelikle hızlı sindirilmiş karbonhidratlardan oluşurlar. ek şekerler - “organik kana sirup” veya “kahve pirinç sirup” olarak görünürler - birkaç dakika içinde kan dolaşımına benzer.

Carbohidratların Rolü

Tüm karbonhidratlar sonunda basit şekerlere kırılır, ancak bu hücrenin etrafındaki hız değişir. Tüm, çelik kesim oats gibi tahıllar yavaş sindirilir çünkü cep duvarları sağlam kalır ve fiber içerikleri yüksektir.Gerekmiş tahıllar diğer yandan, bu hücre duvarları kıran mekanik ve termal tedaviler, enzimlere çok daha erişilebilir hale getirirler.

30 gram karbonhidrat içeren bir granola barı yediğinizde - çoğu şeker ve rafine tahıldan gelir - vücudunuz kan şekerine giden bir miktar şekerin kan dolaşımına kadar geri dönebilir.Normal insülin duyarlılığı olan biri için, pancreas, kan şekerine çok hızlı bir şekilde hareket etmek için insüline yanıt verir, daha sonraki bir kan şekeri damlasına yol açabilir (reaktif hipoglisemi)

Sugars vs. Natural Sugars

Örneğin, şekerlerin tüm yiyeceklerde meydana gelen şekerler arasında ayrım yapmak önemlidir, örneğin, bir avuç taze meyve, su, fiber ve polifenoller şekerde kuru ve kaplıdır - sık sık sık veya granola barları boşaltmış - Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) şekerleri sınırlıyor, ancak günlük kalorilerin% 10 ila 15 gramını, ancak birçok grunu şeker sipariş ediyor.

Fiber ve protein Etkisi

Fiber, özellikle de glucagon benzeri peptid1 (GLP-1), orta derece şeker seviyelerinin en az 3 gramını içeren bir hormondur.

Common Hidden Materialss That Spike Blood Sugar

Açık şekerlerin ötesinde, kan şekeri kontrolünü bozabilecek birçok granola barı malzemesi. etiketine bakmak için nelere yardımcı olabilir bilmek bu tuzaklardan kaçınmanıza yardımcı olabilir.

Syrups ve Sweeteners

Üreticiler çok çeşitli sıvı tatlıları kullanırlar çünkü malzemeleri ucuz bir şekilde bağlarlar.En iyi bilinen yüksek efructose mısır syrup'a ek olarak, “kahverengili pirinç” rup, “maltodextrin”, “tapioca syrup”, “günümüzde salak” ve “sağlıklı bir şekilde, tüm hızlı karbonhidratlar elde edilir. Brown pirinç sirup aslında “kahverengi” bir dizi analize göre.

Çünkü bu tatlıcılar genellikle çeşitli şekillerde listelenir, beslenme panelindeki toplam karbonhidrat ve ek şeker numaraları tek bir bileşen iddiasından daha güvenilirdir.

Refined

Oats, “eski moda” veya “kömürül” oats'i çok fazla granola barlar kullanıyor, “oat un” veya “uzaydaları kırıyor”, ilk madde daha hızlı sindiriliyor, ancak tüm tahıllar da “kır pirinç” veya “kömürülen pirinç” unlara benzer şekilde davranıyor.

Meyveler ve Çikolata

Kuru meyveler genellikle doğal bir tatlılık kaynağı olarak düşünülür, ancak kurutucu süreci şekerlerini konsantre eder. Tek bir tarih, 4 gram şeker içerir ve küçük bir avuç raisins neredeyse 20 gram. üreticiler ek şeker ile meyveyi kuruturken (örneğin, palmiye yağı ve daha fazla şeker ekleyemez) daha da ekliyor.

Preservatives and Katkılar

Tatlıcılar ve tahıllar ötesinde, sulfitler gibi katkılarını izlemek, hassas insanlardaki enflamatuar tepkilere de dikkat edebilir ve tüm katkı maddeleri zararlı olsa da, birden çok işlenmiş malzemenin genel metabolik profiline karşı uzlaşabilir.

Tekrarlanan Kan Şekeri Spikes Sağlık Riskleri

Frequent kan şekeri tırnakları sadece diyabetli insanlar için bir sorun değildir. Uzun süreli sağlıka zarar verebilecek fizyolojik yanıtların bir nedenidir.Her bir artıştan sonra, vücut aşırı insülinin toparlanması için aşırı yağdırır. Zamanla, hücreler insülin direnci olarak daha az duyarlı hale gelebilir.

Tekrarlanan glukoz artışları da oxidative stres ve inflamasyonu teşvik ediyor, her ikisine de kan damarlarını zarar veriyor ve daha fazla çalışma gerekli olsa da, kan şekerinin hızlı yükselişi ve düşüşü de ruh hali ve enerjiyi etkileyebilir, sinirlenebilirliği ve yorgunluklara neden olur. ek olarak, bazı araştırmalar yüksek riskli bir şekilde gelişmekte olan kardiyovasküler hastalıkların riskini artırmak için% 30 daha yüksek bir riske sahipti.

İnsanlar zaten diyabeti yönetiyorlar, hatta bir granola bar, onları protein veya sağlıklı yağ kaynağıyla eşleştirebilir.

Kilo Yönetimi Üzerine Etkisi

Kan şekeri hızları kilo verme çabalarını sabote edebilir. insülin aksandığında, vücut yağ depolamak için, özellikle kar şekerindeki visceral yağ, daha fazla karbonhidrat için arzu edilen daha sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık sık bir yemek yiyenler için acık bir yemek yiyenler için.

Daha İyi Bir Granola Bar Nasıl Seçilir

İyi haber şu ki, tüm granola barları eşit değildir. etiketleri okumak ve malzemeleri değerlendirmek için, kan şekerini bozmadan atıştırmalıklar sağlayan seçenekleri bulabilirsiniz.

Beslenme Gerçeklerini Kontrol Etmek

Toplam karbonhidrat ve fiber ile başlayın. İyi bir başparma kuralı, servis başına bir barın amacıdır.0) Protein içeriğine en az 3 gram (FLT:1) ve [[Dönemli şeker) 5 gramdan fazla değil. net karbonhidratlar (toplam karbonhidratlar eksi fiber) de ideal olarak 15 gram altında olmalıdır: 5 gram veya daha fazla protein barları protein içeriğine bak: 5 gram veya daha fazla protein glyic yanıt.

“sugar alkol” veya “artificial sweeteners” gibi barların dikkatli olun, düşük şeker sayılarını tercih ederseniz daha iyi seçimlerdir.

Malzemeler Listesi

Malzemeler tarafından listelenmiştir, bu yüzden ilk birkaç ürün önemlidir. Bir bara bakın, tüm bir yiyecek, “toplanmış oats” veya “köpürücü tohumlar” gibi.İlk madde bir şeker biçimidir (cane şeker, kahverengi pirinç sirup, bal vs.) veya bir un.

İdeal olarak, bileşen listesi kısa olmalıdır - altı ila sekiz üründen daha fazlası - ve her öğe tanınmalıdır. Kimyasal isimlerle uzun listeler, koruyucular ve birden çok tatlılar kırmızı bayraklardır. Eğer “karamel rengi” veya “artificial lezzet” görürseniz, ağır bir işleme işareti olarak düşünün.

Tüm Kirişlere Bak

Geleneksel olarak tüm tahıllarla yapılan barlar seçin. “Eski moda sömertleri” veya “kömürücüler” çok küçük malzemeler olmadıkça “oat un” veya “kömürücük kahverengi pirinç” aynı zamanda iyi seçeneklerdir.

Fiber ve Protein Content Content

Bir bar doğal olarak yeterince lif içermezse, inulin, chicory kök fiber veya oat fiber ekliyor. Bunlar, bağırsak sağlığı ve yavaş sindirimi destekleyen proteinler, katı fındıklar veya bacaksız unlar (örneğin yeşil çay) için bir avuç almonds veya ceviz ile bir bar daha iyi bir şekilde protein ve sağlıklı yağlar verir.

Portion Control Thinkations

İyi bir formlanmış bir granola bar bile kalorilerde yüksek olabilir.Eğer barı bir yemek değiştirme veya ön çalışma yakıtı olarak kullanıyorsanız, bir bar iyi. Ama bir between-meal Snack, bakım yarı ve daha sonra diğer yarısını tasarruf etmeyi düşünün. Bazı markalar şimdi “mini” veya “snack-size” versiyonlarını tatmadan azaltın.

Ev yapımı Granola Bar Alternatifleri

Evde granola barları yapmak, malzemeleri tamamen kontrol etmenizi ve gizli şekerlerin riskini ortadan kaldırır. Basit bir ev yapımı bar, fındıkları (örneğin, fındık veya fısıt gibi), orta miktarda bal veya haritada pişirilir (yaklaşık 2 yemek kaşığı 12 bar), ve Seçmeli olarak unsweetened Shock, koyu çikolata (minimum% 70 cacao) veya tohumlar.

Daha büyük kansugar stabilitesi için, düşük karbonlu malzemelerle deney. Zemin flaxseed, chia tohumları veya almond un. Protein içeriğini artırmak için bir scoop ekleyin. ssweetened elmaları düşürmek veya ekinler çıkarmak için sauce kullanın.

Örnek Base Recipe

  • 11⁄2 bardak oats (ya da gerekirse glutensiz)
  • 1⁄2 fincan fındık veya tohum tereyağı (örneğin, almond, solarflower)
  • 1⁄4 fincan bal veya harita (veya daha az tatlılık için yarısı)
  • 1⁄4 fincan fındık veya tohumlar
  • 1⁄4 kupası kuru kabuklu veya dolanan tarihleri (isteğen)
  • 1 tatlı vanilya ekstrak
  • Deniz tuzlarının

Mix, 8x8 pan hattına basın ve 12-15 dakika boyunca 325°F'de fırınlayın. Buzdolabında iki haftaya kadar buzdolabında tamamen.

Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç Sonuç

Paketli granola barları, sağlıklı görünen bir yiyecek klasik bir örneğidir, ancak metabolik sağlıklarını zayıflatabilir. Yüksek şeker içeriği, rafine karbonhidratlar ve düşük fiber ve protein onları şeker artışlarını tetikledikten sonra, bu artışlar insülin direncine katkıda bulunabilir, ancak, bilgilendirici bir etiket okuyucu haline getirerek - tüm tahıllara, düşük şekere, yüksek liflere ve proteinlere katkıda bulunabilirsiniz - hala bir granola barın rahatlatıcılığını feda etmeden zevk alabilirsiniz.